《连锁超市－连锁水果门店培训教材－水果店的陈列启示（PPT 31页）》由会员分享，可在线阅读，更多相关《连锁超市－连锁水果门店培训教材－水果店的陈列启示（PPT 31页）（29页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、来自 资料搜索网 色不是空一水果店的陈列启示来自资料搜索网() 海量资料下载 来自 资料搜索网 | “黄色和红色最显眼，也最引发食欲一麦当苑把这个理论运用得淋漓尽致: 金色的拱门，红色的招牌，还有黄色的麦香鸡和暮条。 那天傍晚看到一家连锁的水果门店，把采购的一批桃子摆在门购的人还真不少，是买桃子，对水 口销售。几步远是个公交站，来选但仔细观察一下，买桃子的人就果店里的其他商品不闻不问，最后 带动着店里的其 他顾客也出来买桃子了。 问店主，他对客流量也不是很满意。更粳糕的是，现在正是桃子上市的季节，价格并不高，每个现场顾客的客单价也就是10元钱左右。但前面一个街口的另一家水果店，门口也摆着桃
2、子，虽然人气不如前一家 (人家有促销咏) ，但平均客单价却能达到17元以上，这几乎是前一家的两倍了。 同样是卖水果，咋有这么大的差距呢?第一家水果店门口的桃子如图1，可以说，卖相还不错，到傍晚能保持成这样，可见采购和配送是用心的。但问题是: 在傍晚的光线下，顾客还能看到桃子是什么颜色?红色早没了，只剩青了。 |我们知道这家连锁店的总部有严格的成本控制，因此店长不敢擅自在门口打灯。但代价就是人家能卖17，你只能卖10。话说回来，就是不打灯，就没有其他方法改善卖相吗? 卖相对水果店的销售有多重要 1.水果店的客有不小的差 顾客和超市生鲜异。 区水果类的顾超市水果区的购物者一般多是家庭主妇， 甚至还
3、有很多通点和新兴社水果店，相当又不想去超市分送礼型的顾 去抢购促销品的老太太; 但交 区的水果店，尤其是大比例的顾客是习 挨挤的年轻顾客，客。 是连锁型的了些想吃水果也包括一部 2. 超市的水果区如果有什么不足，还可其他品类来补足。哪怕水果区没什么亮点商品，但顾客到你这里要一次购足，顺带也就把水果买了。但水果店不一样，你的商品结构孤立无援，为此要求更高的“表现力”， 使店面有更好的色彩、布局表现，尽可能给顾客一个注意、员 进门、购买和回头的理由，而不只是价格、种和品质上的保证。 浊 目标顾客在你这里买水果不能只是购物，该是放松 和享受。寺超市型的顾客，你的陈列再好他也不感冒; 但顾客 送礼顾客就不一样了，他们对特殊气质围的店面更有兴趣。尤其是能给水果店带来持值的年轻女性顾客，她们对“不一样”的定位非常强烈，你的店面氛围不能跟街道、公交站的水果挫一样，不能过度凌乱，不能色调灰暗该是鲜艳的、冲动的、引起亢奋的，当然有点音乐就更好了。但一个小小的水果店能有多少装修预算? 那你怎样靠水果本身来达到上述效果? 仿部这 他水出 fr 举 上已反 焉习革惕次培书人 油 靠水果本身的色彩图2的陈列中，最显眼的是哪一种?ws人 NA3 os一了 Cs 一-二 | -2 交直9 屿3 AS ie 人 一一
