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1、猪场管理出效益广西农垦永新畜牧集团新兴有限公司 柳州市天蓬种猪繁育有限公司 卢文钦传闻n外资进入中国养猪业的新闻不绝于耳：先 有传闻称高盛斥资2亿3亿美元在湖南、 福建一带全资收购了十余家专业养猪场， 接着德意志银行注资6000万美元，获取上 海宏博集团公司养猪场30%股份；泰国正 大畜禽有限公司则与湖南宁乡县委签约， 投资6000万元建设禽畜养殖核心示范场项 目有专家称,外资频频出招,意欲通过饲 料控制肉价话语权。 n 因为猪肉、粮油价格上涨而引发上一 轮CPI上涨的情形让人记忆犹新。现在猪肉 价格已进入下行通道，就在沿海养猪户大 呼“难顶”和因为城市化发展频频被迫“搬家” 的时候，德意志银
2、行、泰国正大畜禽有限 公司近期均宣布斥资进入中国养殖业，这 些追求最大利润的资本为何进入别人都不 看好的养猪业？他们的目的何在？ n你该不该养猪?n你如何养猪?n你养猪赚钱吗?养猪是一个“三高”职业：高风险、高投入、 高收益。如果不搞合作，做不成规模，散 户养殖抵御市场风险的能力必然较弱，一 旦遇到诸如疾病、饲料涨价等意外情况， 就没有像搞规模养殖那样强的抗风险能力 ，这样必然会被淘汰。而从现代畜牧业的发展来看，搞规模养殖， 推广合作养殖模式，形成一条养殖、加工 、销售的完整链条，既适应市场发展规律 ，更符合养殖户增收的需要 怎样才能赚钱?n无疑是靠管理n管理出利润n管理出成绩生产成绩n每头母
3、猪提供的年出栏数n20?n18?n15?n12?生产成绩是影响猪场经济效益最重要的因素 。要看一个猪场的生产成绩，只有一个指 标数据就够了，那就是每头母猪年均提供 出栏猪数。它几乎囊括了所有的生产指标 ：母猪年产胎数、分娩率、胎均产活仔数 、成活率等等。再看一下全群料肉比，就 差不多了。 影响猪场经济效益的因素 管理(人和猪) 什么是管理n管理：管住，理顺。管，管子，中空，可由液体从中间通过。水，是 最难管的东西了，只要一个小小的空隙，就能轻 而易举地溜走。管住，就是将千万个不同的方向截住，只有一个 方向一个出路（一个方向也没有，就成了混乱状 态）。 n理，梳理，理顺。 要管，也要理，才叫管理
4、。管理(人和猪) 管理是第一位的，有一个真正懂得猪场正规 化管理的场长是办好猪场的前提条件，尤 其是规模化猪场。这里所说的管理包括对 人的管理与对猪的饲养管理。 细节决定成败n管理的弱者是细节，注意到每一个细节， 也就减少了问题出现的机会，而生产上的 细节实在是太多了。如疫苗一般在零下 15度冷藏。打疫苗前一晚，把疫苗放 到保鲜，也把生理盐水一样保鲜，目 的是同等温度稀释；责任心n最大的细节是责任心，有了责任心才会想 到该想到的，做到该做到的。责任心的增 强来源于爱；爱猪，是饲养员责任心的体 现；爱护饲养员则是车间主任或场长责任 心的体现；给猪提供舒适的生存场所，给 职工提供舒心的工作空间，那
5、细节会想到 ，会做到，会将病变为无病。不该有的现象职工无意中打了猪，老板当时很气愤地骂职 工，职工在老板看不见的时候再次打猪， 以发泄自己的不满,猪无处发泄就咬猪或绝 食以示反抗。职工宿舍比猪舍脏得多，人都管不好，怎 能管好猪？不尊重自己的人怎么会尊重猪 ？弱者n猪场不理想是因为忽视了弱者，因为问题 是先从弱者身上出现的什么是弱者？n职工中能力差的人是弱者n猪场职工并不是清一色的优秀员工，体力 不足的有，智力不足的有，责任心不足的 也有，技术不足更是猪场职工的通病，这 些人都可以称为弱者，他们的生产成绩将 整个猪场拉了不来,我们就要培训这一部分 员工或按其所能放到合适的岗位。不能赚钱的猪都是弱
6、者猪群中弱者多，病弱僵猪是弱者，母猪中 不发情、产仔少、奶水少的猪是弱者，这 些是猪群中的弱者,就是说不能给猪场带来 经济效益的猪就是弱者。实行”五不要原则”n“无法治愈的猪不要，治后经济价值不大的 猪不要，费时费工的猪不要，传染性强危 害大的猪不要，治疗费用过高的猪不要。”执行不到位是弱者猪场管理并不是没有制度，却多是有制度但 执行不到位，这就是管理中的弱者；猪场 不注意细节管理，细节就是弱者。同情弱者，关注弱者，让弱者变为强者， 猪场一定会成功。环境(市场) 环境指养猪大环境与小环境：大环境包括养 猪的形势、政策、市场等；小环境包括猪 场周围的环境，特别是防疫环境、环保环 境等。 环境对猪
7、的影响温度过高或过低都会引起猪生长受阻，并 引发其它问题，腹泻、中暑、母猪死胎、 公猪死精等；湿度大，病原繁殖加快，容 易引起发病；湿度小，则对呼吸道保护力 降低，呼吸道病多发；空气质量差更是引 起呼吸道病的直接因素。保育舍因猪群密度大，猪抗病能力差，易患 呼吸道病，温度和空气质量是弱者，把握 好温度和空气质量是最关键的；产仔舍仔 猪最怕寒冷与潮湿，保温与干燥是最重要 的；公猪在32以上将出现散热困难，影 响精子活力，在温度达到32时，就必须 采取降温措施；后备和空怀母猪在阴暗的 环境中则会推迟发情时间，明亮的猪舍是 必要的等。n猪粮比价是影响猪场经济效益的重要市场 因素；业内人士习惯上把活猪
8、(毛猪)的价格 与玉米价格的比称为猪粮比价，盈亏临界 点约为5.5：1；大于5.5：1市场就是盈利 的，这时候你还亏损，那只能说你没养好 猪；低于5.5：1市场就是亏损的，经营好 的也许不亏或少亏。 营养 n一般的猪场，仔猪用全价颗粒料，其它猪 用4%左右的预混料或40%左右的浓缩料 比较合适。 饲料成本降低饲料成本的措施是提供全价的饲料，但如果 其中缺乏某些营养元素，就不是全价料了，饲养 成本会增加，甚至会导致疾病，造成更大的损失 。缺钙引起一头母猪因瘫痪淘汰，一千多元就没 有了；缺铁引起小猪贫血，会造成全窝死亡；缺 乏维生素E，母猪会不发情；缺乏赖氨酸，生长猪 会生长缓慢。这些都会造成猪场
9、费用加大，盈利 可能性减小。不同阶段有其最易缺乏的营养，这些营养就 是营养中的弱者。如断奶仔猪料中的乳糖 ，后备猪料中的维生素A和E，妊娠料中的 亚油酸，哺乳母猪料中的缬氨酸等。不同 季节也有最易缺乏的营养，如冬季寒冷季 节的能量，炎热季节的维生素等。品种品种的选择至关重要，目前大多数猪场采用 的是杜长大三元杂交。截止目前，基母500 头、年出栏10000头以上的猪场，全国有 1200余个，90%以上是杜长大。 选对象的标准人选对象(选美)时尽管各有管的喜好，但有 经验的人一定会考虑以下标准，一是相貌 与身材，二是健康，三是门当户对；对选 后备母猪来说，也有类似的情况。相貌人们选猪也都喜欢好看
10、的母猪，特别是前阶段流 行的大屁股双肌臀猪，但相貌好的母猪却并不是 最理想的，大屁股猪多伴随发情不理想和难产的 发生；所以我觉得选后备母猪还要选的更多些； 平胸的女子不如乳房发育好的，这只是人从感观 上讲；对猪来说，乳房均匀分布而且乳头大而明 显的猪的繁殖性能远优于乳头小而分布不均的母 猪；另外，选猪还有另一需要考虑的，阴户大而 突出的母猪发情要比阴户小而紧缩的母猪好得多 ；上面的情况可以作为后备母猪相貌的参考。健康人选对象，尽管有残疾的人也能嫁出去，但 正常男人是不会选的，健康仍是选对象的 重要标准之一；选后备猪也要注意，有疾 病症状的猪不能要，如果有条件的话，最 好进行一次“体检”抗体监测
11、，这样选出 来的猪更可靠。门当户对n如果打个比方，把海南岛的姑娘放到大西 北的草原上一定会不适应；对猪来说，优 秀的种猪必须配以良好的条件，如营养、 设施、管理等；所以引进优良品种，一定 要提供优良的条件，否则优良品种的优势 不能体现，但其抵抗力差的弊病则会显示 出来，让猪场因疾病无法控制而不得安宁 ，甚至亏损。疫病(保健) n疫病控制是猪场的生命线。所以，很多场 长喜欢把猪场的经济效益不好的责任推给 疫病流行。其实猪病问题归根结底是饲养 管理问题，饲养管理搞得好的猪场病就少 。猪场疫病控制的关键是全进全出、免疫 程序、预防保健、生物安全。要改变传统 观念，要实现从治疗兽医向预防兽医、预 防兽
12、医向保健兽医的转变。 完善猪场的生产报表 n熟练掌握猪场的生产统计方法，进而分析 生产、分析猪场的经济效益。报表的目的 不是为了报表，而是通过报表分析生产情 况。 做为一个猪场的场长必须会科学的分析猪场 经济效益，要搞清猪场盈利或亏损的真正 原因，从而做出正确的决策、拿出可行的 措施方案。做到心中有数，工作起来就会 事半功倍。 n猪场的经济效益是猪场场长最关心的问题 。那么，如何分析猪场的经济效益呢？很 多猪场场长常常是：财务报表出来了，看 看损益表等，才知道了过去的一个月或一 年的基本财务情况。例如：本月盈利10万 ，总销售收入100万，总成本90万等等。 但你问他；这10万是如何赚来的？是
13、市场 好出栏猪价格高带来的？还是降低生产成 本带来的？或者是生产成绩好带来的呢？ 再深问一下：上述因素各占多大比重？往 往他就回答不上来了。 出栏猪头均效益分析法 猪场报表应该体现出,出栏猪头均效益分析 法。这种方法既能说明猪场的经济效益表 面现象，更能充分体现猪场经济效益的内 涵与实质。从中找出问题、进而解决问题 。出栏猪头均效益分析法就是用出栏猪平均的盈利 水平来代表整个猪场盈利水平的分析法。其前提 是，把猪场的所有成本费用都摊到出栏猪身上； 把母猪、公猪、后备猪的成本费用都摊到出栏猪 身上。 几个简单公式： 出栏猪头均利润=总利润/出栏猪总数。 总利润=总销售收入-总成本。 总销售收入=
14、销售量(头数)单价(元/头)。 细分总成本 总成本=饲料成本+药物成本+其它成本(这里就叫它间接成 本)。 总成本=初生仔猪成本+哺乳期成本+保育期成本+生 长育肥期成本。 上述公式中的每一项都除以出栏猪数就变成： 出栏猪头均成本=头均饲料成本+头均药物成本+头 均其它成本。 出栏猪头均成本=头均初生仔猪成本+头均哺乳期成 本+头均保育期成本+头均生长育肥期成本。 举例说明 以一个万头种猪场在2007年的经济效益分 析为例来说明。 该场2007年的数据整理结果如下： 饲料成本 出栏猪头(100公斤)均成本1173=头均饲 料成本930+头均药物成本38+头均其它成 本205。饲料成本占总成本的
15、79.3%。可 以说，该场间接成本控制的较好。一般地 说：管理经营好的猪场，饲料成本应占总 成本的70-80%。 药物成本均药物成本38元，也不错。 目前在中国，疫病控制好的猪场头均药物成本25-40 元。 再把其药物成本细分：头均药物总成本38=消毒药成 本19+预防药成本8+疫苗成本7+治疗药成本4。 疫病控制得相当可观，药费结构合理，治疗药用的很 少，大部分药费都用在预防保健上了。说明该场猪群预防 保健做得好，病猪很少。 头阶段成本 n出栏猪头均成本1173=头均初生仔猪成本137+头均哺乳 期成本195+头均保育期成本95+头均生长育成期成本 531。 说明： 头均哺乳期成本=哺乳母仔饲料费用/79.3%； 头均保育期成本与头均生长育肥期成本=该阶段饲料 费用/79.3%； 余下的成本费用都摊到初生仔猪身上。 这个成本细分也很重要，可以分析各个饲养阶段的生 产管理水平。 分析：假如头均初生仔猪成本过高，说明间接费 用过高；或母猪、公猪、后备猪饲养费用 过高；或母猪繁殖成绩过低。这个猪场头 均初生仔猪成本与头均保育期成本不高， 头均哺乳期成本偏高。 生产效益n07年以销售肉猪按16元/公斤算,出栏万头 肉猪利润:10000头*(100*16- 1173)=4270000元。谢谢！
