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1、-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 1 食品卫生监督量化分级管理工作总结认真落实食品卫生监督量化分级管 理 全面推进食品行业信誉度等级评 比 各位领导、各位同志： 今天，由卫生局、区政府食品安 全监督协调办公室联合召开“我区食品 卫生监督量化分级管理授牌仪式暨表彰 大会”。在此对各位领导和前来参加大 会的同志表示热烈的欢迎！ -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 2 下面，受区卫生局委托，就 XX 年我区开展食品卫生监督量化分级管理 的工作情况汇报如下： 一、全面开展食品卫生监督量化分级 管理是落实“食品安全放心工程”的重要 举措和必然途径 当前，食品卫生
2、安全已成为社会 关注的热点问题。食品安全关系到人民 群众的身体健康和生命安全，关系到经 济发展和社会秩序的稳定，关系到政府 和国家的形象。在继续抓好打击制售假 冒伪劣食品等违法犯罪活动和整顿规范 市场经济秩序的同时，根据国务院“食 品药品放心工程”的要求，卫生部审时 度势于 XX 年度提出在食品领域开展食 品卫生监督量化分级管理的重要举措。 食品卫生监督量化分级管理的总-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 3 体目标是：合理配置卫生人力资源，科 学监督管理，提高食品卫生监督水平和 效能，鼓励企业诚信自律，加强自身管 理，从而提高食品卫生的整体水平。 实践工作也证明：食品卫生整
3、体 水平的提高，需要政府部门的依法监管， 食品生产经营者的自身努力以及消费者 知情选择。其中食品生产经营者的自律 至关重要是第一位的，为此要求建立符 合市场经济发展新形势要求的食品卫生 监督管理模式。通过对企业进行风险分 析和信誉分级，形成激励机制，最大限 度地调动企业的积极性，促进企业加大 硬件措施投入，加强自身管理能力建设。 通过食品卫生监督量化分级管理制度的 实施，实现食品卫生监督由单纯定性管 理向定量的动态管理，将最终产品抽检 转向对食品生产全过程的管理，将单纯 的行政监管转向监督和技术指导、技术 服务并重的模式。采取量化分级管理颁 授 a、b、c、d 等级标牌的外在形式以-精选财经经
4、济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 4 告知消费者，形成有效的制约机制。 推行食品卫生监督量化分级管理 符合我国国情，体现执政为民，以人为 本的思想，体现了监管模式，监管运行 机制的理念更新、制度更新。 二、 食品卫生监督量化分级 管理的组织实施 为认真贯彻落实卫生部关于全 面落实食品卫生监督量化分级管理制度 的通知 ，根据北京市食品卫生监督 量化分级管理工作实施方案的要求， 我区从 XX 年 2 月中旬开始组织实施。 历经宣传发动、理论培训、现场指导、 申报审核、授牌公示五个阶段，主要做 法和经验是： 1、领导重视，是做好食品卫生 监督量化分级管理的工作的保障 -精选财经经济类资料-
5、 -最新财经经济资料-感谢阅读- 5 为做好我区的食品卫生监督量化 分级管理工作，区卫生局将这项工作列 为今年卫生工作重点，依据北京市食 品卫生监督量化分级管理实施方案 ， 制定了食品卫生监督量化分级管理实 施方案 。成立以卫生局主管局长为组 长的“我区食品卫生监督量化分级管理 工作领导小组”，区卫生监督所也成立 了由监督所所长、所长助理组成的“我 区食品卫生监督量化分级管理工作验收 小组”，并根据我区食品生产、经营企 业的不同特点，对此项工作进行了全面 规划，具体部署和统筹安排，将具体的 工作任务、实施办法和时间进程、操作 步骤等进行了详细的划分。 区政府食品安全监督协调办公室 组建后，作为
6、成员单位的区卫生局所做 的工作纳入了全区食品安全工作方案， 并受到高度关注。要求卫生局要精心组 织，务求实效，区工商分局、区教委密 切配合，协同完成，区爱卫会将创卫和-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 6 量化分级管理综合一体，协调发展。 区卫生局根据我区实际情况，确 定了今年的食品卫生监督量化分级管理 工作重点是大中专院校、中小学、托幼 机构集体食堂和相当于 2 级以上的餐饮 业、宾馆、饭店、招待所。在工作开展 中，市卫生局邓小虹副局长、区政府主 管区长先后到量化分级管理的先进单位 现场考察，对所做的工作予以充分的肯 定。 我区的食品卫生监督量化分级管 理工作从一开始就受
7、到了领导的高度重 视，做到了目的明确、任务清楚、分工 详细、环节紧密、程序严谨。 2、宣传法规是做好食品卫生监 督量化分级管理工作的依据 为做好我区的食品卫生监督量化 分级管理工作，区卫生监督所专门编印-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 7 了 2 万份食品卫生监督量化分级管理专 刊，并于 2 月中旬下发到了各管理相对 人手中，我们还利用我有线电视台等新 闻媒体，以新闻、字幕等形式向社会和 食品生产经营企业广泛进行宣传、动员， 使群众和食品生产经营企业对在餐饮单 位实行的 a、b、c、d 四个信誉等级的 评定、实行信誉等级挂牌经营等有了感 性上的认识和理论上的了解。在倡导消
8、 费者知情选择的同时，调动了食品生产 经营单位争创食品卫生 a 级单位的积极 性，促使企业主动改进自身卫生管理和 提高诚信水平，营造了我区积极开展食 品卫生量化分级管理工作的良好氛围。 3、强化培训是做好食品卫生监 督量化分级管理工作的前提 监督员的培训： 2 月 6 日，区卫生局遵照全面贯 彻、认真执行、落实到位、集中培训的-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 8 工作原则，对全体监督员进行了首次食 品卫生监督量化分级管理业务知识培训， 90 名卫生监督员统一接受了食品安全与 卫生监督量化分级管理全员培训。并于 2 月 10 日对全体卫生监督员进行了食品 卫生监督量化分级管
9、理有关内容的考试。培训会上，区卫生局主管局长做 了动员报告，主管所领导对北京市餐 饮业食品卫生监督量化分级管理实施办 法进行了透彻的分析和认真的讲解， 通过理论学习，使监督员的理论水平有 了进一步的提高，对开展餐饮业卫生监 督量化分级管理有了进一步的认识。 在工作进展中，我局又先后选送 业务骨干参加了 haccp 内审员的技术培 训，为指导基层开展工作奠定了基础。 监管单位的培训： -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 9 从 2 月 9 日至 4 月 7 日，利用两 个月的时间，连续召开了 15 期量化分 级管理培训班。全区共有 1158 个餐饮 单位、集体食堂的卫生负责人参加，约 占全区餐饮单位总数的 42%。 培训会上，分别就开展食品卫生 监督量化分级管理工作的目的、意义和 具体的工作方法、开展形式、申报程序、 评定标准、时间安排等以及我区目前的 食品卫生现状等进行了详细的讲解，对 餐饮业户提出的带有共性的如硬件、申 报等级和程序等问题，进行了现场答疑 解难。并针对不同单位的不同特点，一 一帮助进行了分析，提出了建设性的申 报意见和建议。在 15 期培训班上，由 于宣传到位、指导具体，广大餐饮业户 对开展食品卫生监督量化分级管理工作 都十分清楚，大家都能根据各自的条件， 进行了申报。 在全面动员培训会上，518 个餐-
