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1、第二十六讲 芽菜播种 大棚秋黄瓜拉秧 芽菜播种 芽菜是利用作物的种子、根茎、枝条等作为材料，在适合的温、 光、湿度条件下，生产出作为蔬菜的芽苗、芽球、嫩芽、幼茎或 幼梢，其口感鲜嫩、富含营养，无污染且具保健之效，已成为人 们喜爱的一种新型蔬菜种类。芽菜生长周期短，生产流程简单， 经济效益显著。通过实际操作，了解芽菜生产的主要技术环节。 一、实践操作 1、了解芽莱种类 (1)籽(种)芽菜：利用种子直接培育成幼嫩的芽或芽苗。 除常见的大豆、绿豆、黑豆、蚕豆和豌豆等豆芽外，还 可将香椿、荞麦、萝卜等作物的种子为原料，培育成籽 苗香椿、荞麦芽、萝卜芽菜。 (2)体芽菜：利用2年生或多年生的宿根、肉质直
2、根、根 茎或枝条中贮存的养分，培育成供食用的芽球、嫩芽、 幼茎或幼梢。如用宿根培育的苦荬、蒲公英(嫩芽或幼 稍)；用菊苣的肉质直根在黑暗、适温条件下培育的菊 苣芽球；用根茎培育的姜芽、石刁柏、竹笋(幼茎)；由 植枝、枝条培育的香椿芽等 2、选择准备栽培设施 (1)栽培架：栽培架搭成35层，每层间距3040cm， 架高一般不超过1.5m。 (2)容器与基质：一般选用塑料育苗盘，规格为长60cm ，宽25cm，高5cm左右。也可用具有小网孔的塑料筐 、水果盘等。基质可选用纸、布、河沙、珍珠岩等。 (3)喷水设施：大面积栽培应装置微喷设施，面积较小时 应备有喷雾器或喷壶。 3、栽培实践 (1)严格选
3、种：芽菜栽培中，应选择发芽率95%以上，纯 度、净度均高，籽粒均匀、饱满的新种子。香椿种子， 在高温条件下极易丧失活力，更应注意选用没过夏的新 种子。优质种子培育的芽菜，菜苗生长快、粗壮、纤维 少、品质好，产量也高。 (2)浸种催芽：将种子用清水淘洗23次，然后用相当 于种子体积23倍的清水浸种，温度保持在2025 。浸种后搓去种皮粘液，把种子放入平底容器上覆湿 毛巾进行催芽。芽长至23mm时即可播种。 (3)播种：洗净播种盘，盘底铺基质，吸足水分。将已催 芽的种子均匀撒在湿基质上，一般60cm25cm5cm的 盘播种量：豌豆35040Og，荞麦150170g，萝卜80 l00g，香椿3050g。播种后，将苗盘整齐地叠放在 一起用黑色塑料膜盖好，促其长芽，2d后待芽高2 3cm时，可将苗盘上架，并进行见光生长。 大棚秋黄瓜拉秧
