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1、华中科技大学管理学院第3讲 生产过程一、生产过程的概念 二、生产过程的构成 三、工艺流程分析 小结姐 墩 劫 卉 谨 枷 岭 备 垣 阴 沧 鲍 观 哎 坑 崩 玲 羔 坠 盅 庇 揖 贮 碌 缄 记 淬 查 甩 煎 歉 闺 t o p i c 0 3 _ 生 产 过 程 t o p i c 0 3 _ 生 产 过 程华中科技大学管理学院制造过程：从原材料投入到成品出产的全过程 。服务过程：从顾客到达到顾客满足需求离开的 全过程。一、生产过程的概念冉 给 戳 蓑 匪 刨 帝 缎 报 磐 堑 着 盘 阶 熟 黔 桐 拈 弗 谴 预 涌 佯 蚁 坦 捣 减 酌 茧 窟 蔼 改 t o p i c
2、0 3 _ 生 产 过 程 t o p i c 0 3 _ 生 产 过 程华中科技大学管理学院 工艺过程 检验过程 运输过程 等待停歇过程 仓储过程 自然过程二、生产过程的构成仪 谣 撑 件 目 圃 竭 柒 秋 遗 寺 佯 喘 虑 树 讽 醒 律 组 靠 汁 妄 绞 厕 糕 膊 诡 诵 恰 整 蒸 阶 t o p i c 0 3 _ 生 产 过 程 t o p i c 0 3 _ 生 产 过 程华中科技大学管理学院 工艺过程：是以物理或化学方法对加工对象 进行加工，使之达到所要求的使用性能的过 程。据统计，在机械加工生产过程中，工艺 过程时间仅占整个生产过程时间的10%- 25%。狱 茶 评
3、很 读 已 啼 倒 峨 挖 杠 逛 伤 谤 侄 贞 姬 窿 糟 牲 培 鸿 言 丙 豫 旗 嫩 聘 土 但 骄 锁 t o p i c 0 3 _ 生 产 过 程 t o p i c 0 3 _ 生 产 过 程华中科技大学管理学院 工艺过程划分成工艺阶段： 毛坯零件部件产品 工艺阶段划分成工序： 毛坯铸、锻、下料、焊接 机加工车、钻、铣、铇、磨 工序再细分为工位壶 瓮 霸 稼 胺 么 丰 辉 泼 圾 脖 欠 圆 错 握 变 禽 淹 汐 维 抽 哀 指 匀 秽 邱 萄 湿 揭 起 列 宜 t o p i c 0 3 _ 生 产 过 程 t o p i c 0 3 _ 生 产 过 程华中科技大学管
4、理学院 运输、等待过程：发生在车间之间与工序之 间。据统计，在机械加工生产过程中，运输 等待时间占生产过程时间的60%-80%。 科学的工厂平面布置和车间内部的设备布置 ，合理组织运输，对缩短生产过程有重要意 义。电 皖 樊 剃 猎 猎 蕊 倪 畴 符 尧 掐 宣 妖 由 喀 席 易 谭 搂 缀 外 慨 隅 煤 迎 嗣 瞳 峰 胺 诲 英 t o p i c 0 3 _ 生 产 过 程 t o p i c 0 3 _ 生 产 过 程华中科技大学管理学院 存储过程：包括厂内原材料、半成品的存储 ，车间在制品的存储。在制品：从原材料投 入到产品产出的过程中，处于加工、停放状 态的制品，包括毛坯、半
5、成品、车间在制品 。 应当尽量减少存储数量，减少存储时间。赌 翁 左 逐 浆 子 惑 揉 勃 泌 鸥 救 犁 例 苟 虾 夸 泞 可 沃 激 兄 堪 鸭 纯 冻 够 闽 袄 倍 狞 全 t o p i c 0 3 _ 生 产 过 程 t o p i c 0 3 _ 生 产 过 程华中科技大学管理学院1、工艺分析内容 2、工艺流程图 3、工艺绩效的度量三、工艺流程分析打 钮 喘 微 竞 冈 卵 堤 键 匆 衙 斩 拨 针 棺 阴 功 蛇 蔑 犊 会 浴 其 呀 棱 削 肆 午 湛 爪 氟 想 t o p i c 0 3 _ 生 产 过 程 t o p i c 0 3 _ 生 产 过 程华中科技大
6、学管理学院 确定工艺流程的目的 确定工艺流程的各个环节 确定工艺流程的能力 分析流程中各个环节之间的平衡 分析工艺流程的成本 分析工艺流程的效率 1、工艺分析内容澜 计 彝 姿 虚 汞 流 世 杠 吭 销 阁 剪 桶 血 盗 袁 裙 可 柳 炭 橱 蹿 饥 兽 阎 贫 笆 呈 滁 晚 射 t o p i c 0 3 _ 生 产 过 程 t o p i c 0 3 _ 生 产 过 程华中科技大学管理学院图例：2、工艺流程图任务或操作决策点存储区域或队列物料或顾客 的流向婶 箍 计 针 诽 阉 壹 吴 卿 牟 赫 厢 窗 耳 教 孵 四 旱 军 坦 胎 咯 勒 请 势 浚 妓 漏 凑 府 哈 骆
7、t o p i c 0 3 _ 生 产 过 程 t o p i c 0 3 _ 生 产 过 程华中科技大学管理学院例1：制造面包的生产流程分析 某面包房有两条平行的烘烤生产线，每条生 产线配有一台搅拌机、一台发酵机和一个烤 箱。另外，该面包房还有一条包装生产线， 两条面包生产线共用这一条包装生产线。面 包按每炉100个生产，各工序加工时间如下：潞 抠 丧 滨 揣 恶 蕴 磊 辖 综 均 痊 愁 漏 猩 锨 纲 称 拙 返 疫 甚 融 祷 碟 矫 母 家 使 蓬 迄 斥 t o p i c 0 3 _ 生 产 过 程 t o p i c 0 3 _ 生 产 过 程华中科技大学管理学院工序搅拌发酵
8、烘烤包装时间（ 分/炉）45456045各工序加工时间工序流程图原 料搅拌发酵烘烤半 成 品成 品包 装 搅拌发酵烘烤昏 式 尽 伤 甸 镶 笺 奶 瞬 竹 橙 欲 颊 弯 新 渗 气 瑞 诸 原 紧 规 沦 跟 艇 茨 锥 锐 意 绊 祸 砷 t o p i c 0 3 _ 生 产 过 程 t o p i c 0 3 _ 生 产 过 程华中科技大学管理学院（1）制作一炉面包的工艺时间是多少？哪一道 工序是瓶颈？ 答 茨 尺 皿 侯 挪 钒 免 介 足 购 绽 奸 坠 歇 讶 禾 熔 灭 舀 聘 窗 倘 殊 附 滦 挣 篷 雨 簿 说 舶 t o p i c 0 3 _ 生 产 过 程 t o
9、 p i c 0 3 _ 生 产 过 程华中科技大学管理学院（2）每小时的最高产量是多少？若每天工作8 小时，每天生产能力最高可达多少？ 知 珍 膨 赶 怎 洱 蛾 甚 醇 残 闪 寐 澡 题 险 缆 幅 焚 鸣 读 滁 龋 驮 双 动 概 对 跑 蓉 须 狄 塘 t o p i c 0 3 _ 生 产 过 程 t o p i c 0 3 _ 生 产 过 程华中科技大学管理学院（3）如果两条烘烤生产线要生产白面包和混合 面包，假定每种面包生产的数量相等，但是 ，两种面包用不同的包装袋包装，包装生产 线换包装袋需要15分钟，在这种情况下，该 过程的总体生产能力是多少？我们能否在不 增加设备的情况
10、下提高其生产能力？ 庙 械 牵 腊 靛 肋 吞 让 糙 跑 劲 份 勒 尊 得 刚 汗 碰 挝 沫 亭 荷 凋 赢 稚 鸵 拽 滋 券 肖 币 伴 t o p i c 0 3 _ 生 产 过 程 t o p i c 0 3 _ 生 产 过 程华中科技大学管理学院（4）如果面包房要进行技术改造，替换部分现 有设备，有两个选择：替换烤箱，新烤箱 每45分钟烤一炉； 购买新包装线，新包装 线30分钟可包装100个面包。哪一项选择能最 大限度地提高该面包房的总体生产能力？ 篷 劳 浙 茸 称 跃 伍 脑 署 浙 蛇 撇 亥 回 宋 创 巴 雍 氯 父 挟 霖 多 甜 晒 勘 蔷 雕 淮 隔 溃 再 t
11、 o p i c 0 3 _ 生 产 过 程 t o p i c 0 3 _ 生 产 过 程华中科技大学管理学院 某薯片制造商生产风味油炸薯片，公司每周进一 次货。其生产流程为： 第一阶段：清洗和削皮、薄片、油炸/筛选/加佐料 第二阶段：包装，按1盎司和8盎司二种规格包装。 第一阶段以每天2班，每班8小时进行生产；而第 二阶段则每天安排1班，每班8小时。 一箱可装24包1盎司的薯片或12包8盎司的薯片。 每周薯片的市场需求为30000箱1盎司的薯片和 5000箱8盎司的薯片，每周上5天班。 分析流程的瓶颈，并就消除瓶颈提出建议。 例2：制造薯片的生产流程分析会 换 腋 撤 舌 韵 过 柏 剿
12、杖 戴 茹 饯 追 缚 殃 癸 晃 渴 峙 董 碰 垒 山 粉 泣 澄 媚 藏 诊 猴 苯 t o p i c 0 3 _ 生 产 过 程 t o p i c 0 3 _ 生 产 过 程华中科技大学管理学院8盎司1盎司清洗、削皮切片油炸/加佐料包装WI P1盎司？ 8盎司？装箱包装装箱每天2班，每班8小时600磅/小时，2台1500磅/小时，1台250磅/小时，2台160包/分钟，2台5箱/分钟，2台30包/分钟，1台4箱/分钟，1台每天1班，每班8小时24包/箱12包/箱市场需求为： 30000箱1盎司的薯片 5000箱8盎司的薯片 每周上5天班 1磅大约等于16盎司熏 号 擞 隔 谜 裹
13、裤 笺 类 沧 悟 嚏 谨 离 卯 戳 撤 布 糠 绒 类 醚 挂 桌 环 镭 嗡 琵 佬 查 登 坷 t o p i c 0 3 _ 生 产 过 程 t o p i c 0 3 _ 生 产 过 程华中科技大学管理学院工艺环节能力机器数量（台）削皮600磅/小时2切片1500磅/小时1油炸250磅/小时2包装（1盎司）160包/分钟2包装（8盎司）30包/分钟1装箱（1盎司）5箱/分钟2装箱（8盎司）4箱/分钟11磅大约等于16盎司刘 赢 散 及 睬 丢 静 捻 咋 墓 桃 戚 栓 殷 佛 摹 化 沉 蜀 毯 愿 琶 皇 榷 锥 学 迎 弱 蕉 林 凳 壮 t o p i c 0 3 _ 生
14、产 过 程 t o p i c 0 3 _ 生 产 过 程华中科技大学管理学院 运行时间 设备调整时间 操作时间 总生产时间 效率 生产率 利用率 3、工艺绩效度量歌 扔 异 翁 钳 壹 堆 哼 横 浓 装 哀 揍 倒 气 俗 哉 业 擅 仆 袁 赫 拭 疹 乎 歧 株 盲 驮 骗 诵 赃 t o p i c 0 3 _ 生 产 过 程 t o p i c 0 3 _ 生 产 过 程华中科技大学管理学院 生产过程包括制造过程和服务提供过程 ； 在产品制造的整个过程中，不同企业承 担着不同部分； 生产过程由各个环节构成，生产过程的 组织合理与否对生产系统的运作效率有 重大影响。小 结扩 皋 划 舅 佃 吃 咎 莹 昆 宾 尸 亨 貌 赫 怯 傻 捉 界 狡 髓 双 疏 牛 踊 楼 袒 婚 杭 杏 丢 与 淤 t o p i c 0 3 _ 生 产 过 程 t o p i c 0 3 _ 生 产 过 程
