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1、06岁宝宝营养课程营养课程安排v婴幼儿的基本营养需求v06岁婴幼儿的辅食添加要点v06岁婴幼儿的食物搭配及食谱推荐v06岁婴幼儿的食谱设计v孕产妇的营养需求和食物搭配v孕产妇的饮食忌讳v孕产妇的一日（周）食谱设计v老年人的基础营养v家庭基础营养v老年人的食谱怎么设计？v 胃肠营养学会建议婴儿辅食添加的时间为生后满17周至26 周，即约生后4到6个月。但具体从何时开始应根据孩子的发 育状况来决定。v添加辅食目的：v1、补充乳类营养素的不足。v2、婴幼儿快速生长发育需要更多的铁质和其他营养素，而其 在母体内带来的铁在出生后34个月即被耗尽。v3、及时添加辅食可以锻炼婴幼儿的咀嚼吞咽固体食物和胃肠
2、道消化的能力。v4、为以后断乳做准备。添加辅食的原则v一、辅食添加初期，应遵循如下原则v1、由流食到固体食物。v2、由少到多。v3、由一种到多种。v注意：v（1）、营养（ 2）、原汁原味（ 3）、简单 二、帮助宝宝成功迈出转奶的第一步：v（1）妈妈应该给宝宝细腻、容易消化的单一谷类食物v（2）9个月以上辅食，宝宝尝试多种口味的辅食，体验v不同口味辅食带来的成长乐趣v（3）12个月以上辅食，宝宝开始尝试更多品种以及更强 质感的食物，锻炼牙齿及咀嚼能力。v科学给宝宝安排饮食：v1、主食。最好以谷类食品为主食，如小米、 大米、面粉等。v2、蛋白质类辅助食品。现在常选用瘦肉、鱼 、虾、牛奶等。v3、维
3、生素和矿物质类辅助食品，例如各种蔬 菜和水果。v4、热能类辅助食品，植物油和动物油，两者 均应适量添加，对身体有好处。03个月宝宝食谱设计（1）0-28天产后30分钟即可喂奶，早点开奶，可减轻新生儿 生理性黄疸、生理性体重下降和低血糖的发生。这个时期的宝宝称为“新生儿”。他的代谢，吸收， 代谢功能都没有完善，胃的容量也很小，一般25-50毫 升，这时就需要多次，少量进行喂养，最好的食物就是 母乳。注意：妈妈分娩后，乳房最初分泌的乳汁称为初乳。初 乳的味道清淡，量少，呈现淡黄色。有人觉得它很 脏，挤出来倒掉。其实初乳中含有大量的胡萝卜素 以及免疫物质，新生儿能全部吃到，将获益终生， 所以初乳一滴
4、也不要浪费的。新生儿的第一口食物应该是母奶，正常分娩的情 况下，不宜添加糖水和奶粉，以降低过敏的风险。 一日食谱： 出生1-28天的新生应按需哺乳或每2小时左右喂奶1次。注意：什么叫按需哺乳？尽管新生儿的胃容量小，但消 化乳类能力很强，所以喂奶次数应以新生儿饥饱状态 来决定。人工喂养首先 ，要注意营养全面，给宝宝第一次喂牛奶时，不 能直接给全奶，要将牛奶加等量的水，进行稀释后喂 养，称为“稀释奶”。直到婴儿排出第一次大便，且为 正常黄色软便后，才能给宝宝喂全奶。常用食品:牛奶，羊奶，全脂牛奶，母乳化婴儿奶粉。提示：以牛奶进行人工喂养的宝宝，要加钙片和鱼肝油。 3个月后，要给宝宝补铁，同时加喂鲜
5、橙汁和蔬菜汁 ，来补充维生素。铁的补充主要是喂养蛋黄，因为其 含铁丰富，又能被婴儿消化吸收。(2) 2个月宝宝进入一个快速生长时期，对各种营养的需求也迅速增加，生长发育所需的热能大约占总热量 25%30%。如果母乳量足，此时仍为正常母乳喂 养期。注意：在这期间喂奶时不要加喂糖水和牛奶，否则 ，会减少宝宝吃母乳的次数，使母乳分泌也相应减 少，导致母乳不足。一日食谱母乳充足时，每3小时喂奶1次，一天喂7次。3个月这个阶段应继续提倡母乳喂养，如果母乳确实 不能满足宝宝的需要，不足的部分可先用补授 法进行混合喂养，如果根本没有母乳或无法进 行母乳喂养，才考虑进行人工喂养。一日食谱：母乳充足时，每三个半
6、小时喂奶一次，一天喂6 次。4个月的宝宝（1）这个时候有的宝宝开始长出第一颗牙齿，出牙前，牙龈会出现红肿现象，口水增多，由于不舒服，脾气会暴躁，经常哭闹。这时候，就给他一些食物咬着，有助于牙齿的生长。 （2）4个月的宝宝的体内，铁，钙，叶酸和维生素相对缺乏，故这阶段开始给辅食补充这类营养成分。注意：宝宝辅食以流食，半流食为主。每添加一种辅食，都是少量开始，逐渐加量。同时要观察37适应期，同时注意观察宝宝大便情况，如有异常要暂缓添加。（3）选择果肉多，纤维少的水果制成果泥，宝宝腹泻的时候，不要喂香蕉泥。 （4）思考：钙和牛奶能同时服用吗？婴儿时期是人体生长发育最快的阶段，尤其骨骼发育增长很快，
7、适量补充钙剂和维生素D对预防小儿佝偻病很重要。世界卫生组织 规定：人工喂养的婴儿应在出生后第2周后开始补充鱼肝油和钙剂， 母乳喂养的婴儿可在出生后4个月补充。蛋黄的用法用量：适用46个月：开始可用煮熟蛋黄的1|4量， 用小勺碾碎后，调入乳汁或开水中喂食。喂 养后注意观察，无任何不适，消化很好，大 便正常，可逐渐加量。半岁以后，可用全蛋 制成鸡蛋羹给婴儿食用。人工喂养的婴儿， 最好能从出生第4个月开始加喂蛋黄，初次可 将蛋黄的1|8量加入牛奶调，加热沸腾后喂食 。（1）这个阶段除了给果泥，米糊之外，可添加一些蛋黄蔬果泥，荤食要等6个月之后再加。（2）水果和蔬菜摄取要平衡，不能养成宝宝偏食的坏习惯
8、。（3）注意：不要因为宝宝身体素质较差，喂点药物来预防疾病，因为这阶段宝宝的肝脏和肾脏发育未完全，排泄解毒能力弱。5个月的宝宝6个月的宝宝（1）6个月内的宝宝具有强烈挺舌反射，故可以添加碎菜碎肉等小固体食物，让宝宝逐渐适应吞咽。 （2）这阶段需要补充各种营养，要有针对性，易消化的鱼泥，豆腐等补充蛋白质，蛋黄可以由1|2增加到一个，适量补充一些淀粉食物。 （3）适当补充含锌，钙的食物。 注意：1，制作果汁需要稀释，1:1的比例。2，保护宝宝牙齿，睡前不要喂食带糖的糖水，容易蛀牙。3，咀嚼喂食不健康，也不利于训练宝宝吞咽能力4，根据宝宝大便调整食物大便干燥，有凝块，颜色淡黄，说明饮食中蛋白质成分过
9、高，要适当减量。大便呈条形，有酸臭，腥臭，说明脂肪过高。大便呈糊状，甚至出现腹泻，多半是饮食中糖分过多引发。 5，注意宝宝流口水。 6，良好的喂食环境。7个月的宝宝大部分宝宝开始长牙，胃肠道发育渐渐成熟，食物 可以慢慢转变为半固体或固体形态，搭配些碎水果。坚 持母乳或配方奶为主，先喂辅食，再哺乳，为断奶做 准备。 一般来说母乳不能低于6个月，1岁应断母乳 。 食谱的设计原则v1、必须具有充足全面的营养，六大营养素的均衡 分配。v2、三餐两点的原则v3、荤素搭配v4、干稀搭配v5、三餐两点的总能量分配合理（早餐30%、午餐 40%、晚餐30%）45个月宝宝的一日食谱设计06:00母乳或配方奶15
10、0毫升08:00鲜鲜橙汁或西红红柿汁80毫升10:00米粉糊或汤汤15克12:00母乳或配方奶150毫升 15:00母乳或配方奶150毫升17:30小米糊30克，适量给给点蔬菜汁或水果汁22:00母乳或配方奶150毫升00:00母乳或配方奶150毫升每天注意添加两次鱼肝油，适量白开水67个月宝宝一日食谱：每天给一到两次鱼肝油，并保证饮用适量白开水。 06:00母乳或配方奶180毫升08:00牛奶香蕉或牛奶藕粉30克10:00母乳或配方奶180毫升12:00蛋黄泥或青菜泥30克15:30母乳或配方奶180毫升 17:30燕麦南瓜泥或蔬菜粥20克20:30母乳或配方奶200毫升24:00母乳或配方
11、奶180毫升89个月宝宝一日食谱：每天给一到两次 鱼肝油，并保证饮用适量白开水06:00母乳或配方奶200220毫升09:30馒头馒头 20克、鸡鸡蛋羹20克、芹菜小米粥30克10:30水果丁30克12:00母乳或配方奶200毫升15:00蛋糕20克、水果汁80100毫升18:00青菜泥或鱼鱼肉沫50克、牛肉东东菇粥25克21:00母乳或配方奶200毫升02:00母乳或配方奶180毫升1012个月宝宝的一日食谱06:30母乳或配方奶250毫升09:00水果泥100ml 或蒸鱼饼鱼饼 25克12:00鸡鸡蛋肉末软饭软饭 80100克、猪肝炒花菜70克15:00小馄饨馄饨 35克或新鲜鲜水果泥10
12、0克16:00母乳或配方奶100120毫升18:30西红红柿鸡鸡蛋面120克、牛奶炖西兰兰花20克21:00母乳或配方奶180200毫升每天注意添加两次鱼肝油，适量白开水1岁1.5岁的宝宝一日食谱08:00牛奶或配方奶200毫升、馒头馒头 片或面包片25克、半碗小 米粥10:00酸奶50ml 、玉米饼饼25克或红红薯一小个12:00软饭软饭 120克、紫菜汤汤55克、番茄焖鱼焖鱼 60克15:00香蕉一根、蛋糕一块块18:00碎肉萝萝卜饺饺子120克、丝丝瓜豆腐羹50克、骨头汤头汤 100克21:00牛奶或配方奶200毫升每天注意添加鱼肝油，适量白开水2岁2.5岁的宝宝一日食谱08:00牛奶或
13、配方奶200毫升、牛奶麦片粥一碗、一个鸡鸡蛋10:00绿绿豆地瓜糖水或果汁100克、蛋糕或蔬菜虾饼虾饼 50克12:00鸡鸡蛋或牛肉丁面100克、东东坡豆腐50克15:00红红豆粥100克18:00菜肉包子50克，猪肝米粥100克21:00牛奶或配方奶250毫升每天注意添加鱼肝油，适量白开水2.5岁3岁的宝宝一日食谱08:00牛奶或配方奶200毫升、麦片粥100克、菜肉包子40克10:00水果丁100克、点心25克12:00鱼鱼肉饺饺子200克、西红红柿鸡鸡蛋汤汤50克15:00面包35克、豆奶100150毫升、水果丁80克18:00南瓜肉末饭饭120150克、菜汤汤100克21:00牛奶25
14、0毫升每天注意添加鱼肝油，适量白开水13岁宝宝一日食物参考表食物种类类食物名称每日用量（克）谷物面粉、米、玉米面、小米、挂面 、饼饼干等180-200豆制品豆腐、豆干、豆浆浆等25-50肉类类鱼鱼、鸡鸡、肝、瘦肉等40-50蛋蛋类类、鹌鹑鹌鹑 蛋等40蔬菜青菜、小白菜、胡萝萝卜、油菜、 芹菜、西红红柿、大豆、扁豆等150-250水果柑橘、苹果、梨、香蕉等50-100植物油10牛奶或豆浆浆250-500总结： 6月龄12月龄婴儿辅食要点v辅食添加的原则是：v每次添加一种新食物，由少到多、由稀到稠循序渐 进；逐渐增加辅食种类，由泥糊状食物逐渐过渡到 固体食物。建议从6月龄时开始添加汤泥糊状食物 （
15、如米糊、菜泥、果泥、蛋黄泥、鱼泥等），7月 龄9月龄时可由泥糊状食物逐渐过渡到可咀嚼的 软固体食物（如烂面、碎菜、全蛋、肉末），10月 龄12月龄时，大多数婴儿可逐渐转为以进食固体 食物为主的膳食。v合理添加辅食：从46月龄开始，需要逐渐给婴儿补充一些非 乳类食物，包括果汁、菜汁等液体食物，米粉、果 泥、菜泥等泥糊状食物以及软饭、烂面，切成小块 的水果、蔬菜等固体食物，这一类食物被称为辅助 食品，简称为“辅食”。v添加辅食的顺序为：v首先添加谷类食物（如婴儿营养米粉），其次添加 蔬菜汁（蔬菜泥）和水果汁（水果泥）、动物性食 物（如蛋羹、鱼、禽、畜肉泥/松等）。建议动物性 食物添加的顺序为：蛋黄
16、泥、鱼泥（剔净骨和刺） 、全蛋（如蒸蛋羹）、肉末。1岁3岁幼儿喂养要点：v选择营养丰富、易消化的食物 幼儿食物的选择应依据营养全面丰富、易消化的原 则，应充分考虑满足能量需要，增加优质蛋白质的 摄入，以保证幼儿生长发育的需要；增加铁质的供 应，以避免铁缺乏和缺铁性贫血的发生。鱼类脂肪 有利于儿童的神经系统发育，可适当多选用鱼虾类 食物，尤其是海鱼类。对于1岁3岁幼儿，应每月 选用猪肝75g（一两半），或鸡肝50g（一两），或 羊肝25g（半两），做成肝泥，分次食用，以增加 维生素A的摄入量。不宜给幼儿直接食用坚硬的食 物、易误吸入气管的硬壳果类（如花生）、腌腊食 品和油炸类食品。v如何安排1岁2岁幼儿除乳类以外的膳食对于1岁2岁幼儿，建议每日膳食安排：可选蛋类 、鱼虾类、瘦畜禽肉等100g，米和面粉等谷类食物 100g125g，用20g植物油烹制上述食物。选用新 鲜绿色、红黄色蔬菜和水果各150g，以果菜泥、果 菜汁或者果菜末的形式喂予幼儿。如何安排2岁3岁幼儿除乳类以 外的膳食v对于2
