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1、饲料厂全面品质管理北京大北农贸易有限责任公司n品质管理概述n全面品质管理的工作内容n全面品质管理的基本工作方式n饲料品质分析及其提高途径n饲料加工质量标准及检测体系n饲料厂品质投诉与处理对策提 纲一、品质管理概述n品质管理的意义n什么是质量n什么是质量控制n品质管理的演进n全面质量管理n现代品质管理体系n品质管理的作用品质管理的意义n没有品质，便没有明天n品质企业致胜的利器n品质企业未来的决战场n品质减少浪费，提高生产力的手段n品质管理是一种新的经营管理方法，是 经营的思想革命。低利化时期品质的重要性n饲养肉鸡一次损失的弥补次数及时间10+5=15 3次/（0.5年）14+1=15 15次/（
2、2.5年）14.5+0.5=15 30次/（5年）14.9+0.1=15 150次/（25年）质量与质量控制n什么是质量反映产品或服务满足客户和其它相关方明 确或隐含需要能力特征和特性的总和。 明确的 隐含的 客户 相关方 没有最好，只有更好n什么是质量控制为达到质量要求所采取的作业技术和活动 。品质管理的演进n第一阶段：操作者的品质管制（18世纪）n第二阶段：领班的品质管制（19世纪）n第三阶段：检查员的品质管制（一次大战期间 ）n第四阶段：统计品质管制（SQC）n1924年始于美国n1950年辉煌于日本n第五阶段：全面品质管制（TQC）现代品质管理体系n传统品管检验式，即被动的管理，把 不
3、良品挑出来，而不能解决产生废次品的 原因，无法解决产品质量提高问题。n现代品管预防式，它是在事先就采取 措施，把各种可能造成废次品的因素统统 控制起来，不断提高各部门的工作质量， 预防产品质量缺陷和废品的产生。现代品质管理体系n全体系统n品质方针和品质目标n责任和权限n品质体系n品质文件管理n品质记录管理n内部品质监察n管理项目n品质改善n4M变更管理n异常发生时的管理n预防处置n外协管理n量产性评价现代品质管理体系n工序保证系统n作业指导书类的编制n作业指导书类的改定n作业的实施n再生材料的管理n设备和工具的管理n批量的管理和识别n工序过程控制现代品质管理体系n检查系统n检查点的设定n检查规
4、格书的编制n检查规格书的修改n检查严格度的调整n检查状态n批量的管理与识别n检查设备的管理n安全规格零件的管理品质管理的作用n产品质量提高，市场上有竞争力；n成本消耗降低，利润增加；n减少返工，提高效率；n促进技术人员的合理使用，提高职工的专 业技术；n促进企业内各部门之间关系协调一致和全 部组织的合理化，有助于企业基层干部管 理水平和工作效率不断提高；n能加速新产品的开发和质量提高。n全面质量管理（Total Quality Control）简称TQC管理，是对企业生产的产品在质量、价格、交货期、售后服务以及满足用户要求等方面所进行的各种活动的有机整体，是对产品质量实行总体的综合管理。全面质
5、量管理nTQC活动包括从产品的市场调查、计划制定、产品设计、原料进厂、加工生产、产品包装、运输、销售到为用户服务等一系列活动的全过程。n四个方面：全面质量的管理、整个过程的系统管理、全厂管理、全员管理。全面质量管理二、全面质量管理的工作内容n产品设计过程的质量管理n生产过程的质量管理n生产辅助过程的质量管理n使用过程的质量管理产品设计过程的质量管理n研究试验新产品n产品生产工艺设计n试制鉴定n产品质量和工作质量标准的制订n管理及其他技术准备生产过程的质量管理n标准的分析和质量保证计划的制定n供货单位工作质量的分析和原料入厂检验n生产过程产品质量的控制和检查n产品贮藏运输的质量控制和检查n生产过
6、程工作质量的控制和评价生产辅助过程的质量管理n辅助部门工作质量的控制和评价n质量管理干部的培养n全体员工的质量管理教育n质量管理系统的领导及其职能机构工作效 果和经验的分析n质量管理机构及其小组从事对质量保证专 门问题的研究使用过程的质量管理n销售、服务系统工作质量的控制和评价n市场行情和用户意见的反馈和控制三、全面质量管理的基本 工作方式nPDCA循环n标准化（ 5W1H ）n质量管理教育n质量管理小组PDCA循环P DA C修订 标准修订 标准遵守标准作业 制订标准遵守标准遵守标准P：计划（Pale） D：实施（Do） C：检查（Check） A：纠正（Action）标准化（ 5W1H ）
7、nWhat nWhy nWho nWhen nWhere nHow即主题及目标值 即目标原因及重要性即组员分工即工作进度计划即场所及配合部门即采用何种方法质量管理教育n目的：动员和组织全企业人员都来关心质 量管理，自觉参与质量管理。n质量教育n意识的灌输n你所做的工作，自己是否满意n你所做的工作，后工序的人是否满意n你所做的工作自己满意及后工序人满意，这是你的“职责”n方法的导入n全员参与，全员改善n尊重员工n合理化建议质量管理小组（QCC）n职能n学习质量管理的方法，针对课题制订措施，实施计划 ，并在活动中及时修改计划；n组织基础技术的学习，督促员工练好基本功，提高专 业技术水平；n以用户的
8、评价作为衡量QC小组活动好坏的标准，及 时总结课题解决的情况以及小组活动的情况。n四落实：组织落实；调研课题落实；效果落实； 奖励落实。企业主体是人，企业竞争成败 取决于人有道之主，将用其民，先和而后造大势孙 宾人民，只有人民，才是历史的创造者毛泽东那些做第一线工作的人，对如何把事情做得 更好有一些很有份量的看法杰克韦尔奇心变则态度变态度变则行为变行为变则习惯随之变习惯变则人格变人格变则人生变矣四、饲料质量分析及其提高途径n饲料产品质量的指标n影响饲料产品质量的因素n饲料产品质量的管理n如何管理品质饲料产品质量的指标n性能：饲养目的、生长期、饲养对象、营养 要求n可靠性：产品性能是否能够正常发
9、挥n安全性：动物健康、人体健康、环境污染n经济性：投入与产出n时间性：在规定期限内能否满足用户要求n适应性：适应环境变化的能力饲料产品质量的指标n感观指标：是对饲料原料或成品的色泽、 气味、外观性状等所作的规定。n营养指标：对饲料原料或成品的营养成分 含量或营养价值所作的规定。n加工质量指标：对饲料原料或饲料产品的 粒度、含杂量、混合均匀度等所作的规定 。n卫生标准：饲料中有毒、有害物质及病原 微生物的规定安全量。饲料产品质量的指标n颗粒料粉化率：颗粒饲料在特定条件下产生的粉未重量占其总重量的百分比。n颗粒料耐水性：供水产动物食用的颗粒饲料在水中的溶蚀能力。n颗粒料的硬度：颗粒饲料对外压力所引
10、起变形的抵抗能力。（0.61.2f/2）影响饲料产品质量的因素n配方n饲料标准（依据）n动物生理n环境变化n原料n营养成分n感观质量（结块、发霉、污染、虫蛀、变质）影响饲料产品质量的因素n工艺（清理、粉碎、计量、混合、制粒、包装 ）n设备性能良好n选配先进的机器设备是提高产量、保证质量、节约能耗的基 础。n各工序的设备配置得当，是保证工艺流程的连续性的前提。n工艺流程合理n工艺流程的选配应充分考虑产品种类、工厂规模以及今后的 发展方向等因素。n工艺流程应完整、流畅、简捷，不得出现工序重复或连接不 畅的现象。影响饲料产品质量的因素n贮藏n仓贮条件：温度、相对湿度n管理过程：分区分类、先进先出等n
11、安全防护：四防、污染等n服务n售前（掌握需求）n售中（适销对路）n售后（改进老产品、开发新产品）饲料产品质量的管理n原料的采购管理n饲料加工过程的质量管理n贮藏中的质量管理n运输与使用过程中的质量管理原料的采购管理n掌握原料质量性能和标准n订立责任合同n去原料产地（厂家）查看原料及其生 产工艺n掌握本厂生产、库存等情况n严格进厂原料验收和检验饲料加工过程的质量管理n清理：清杂除铁（标准：有机物杂质不超 过50/，直径不大于10；磁性杂质 不超过50/ ，直径不大于2 ）n栅栏n磁选装置n初清筛饲料加工过程的质量管理n粉碎：饲料颗粒过大或过小都会导致饲料 离析现象的发生，从而破坏产品的均匀性 。
12、n粉碎的目的n增大饲料的比表面积，提高动物对饲料的消化利 用率。n改善配料、混合、制粒等后续工序的质量，提高 这些工序的工作效率。玉米粒度大小对猪营养物质消化率的影响粒 度 （微米）消 化 率（%）饲料/增重干物质蛋白质能量70086.182.985.81.74700100084.980.584.41.84100083.779.182.61.92注：但并非粉碎粒度越细越好，过细反而会引起畜禽呼吸 系统、消化系统障碍；此外会急剧增加能耗。配合饲料粉碎粒度要求 （GB5915-93，GB5916-93）饲料类型筛 下 物筛 上 物筛孔直径（ ）不得小于（% ）筛孔直径（ ）不得大于（% ）仔猪、肥
13、育猪饲料2.80991.4015肉用仔鸡前期、 产蛋鸡前期饲料2.80991.4015肉用仔鸡中后期、 产蛋鸡中后期饲 料3.35991.7015产蛋鸡饲 料4.001002.0015 三层筛法用通过率来表示饲料颗粒的大小，用“筛上物不得大 于15%”来反映饲料颗 粒的均匀程度。饲料加工过程的质量管理n配料：直接影响产品中各组分的含量n责任心n操作规程n配料设备的准确性n配料秤的正确性n配料秤的灵敏性（度）n配料秤的稳定性n配料秤的不变性饲料加工过程的质量管理n配料设备的维护与保养n影响配料精度的因素n称重传感器n电子设备的影响（温度、电源、电磁、转换器分辩率等）n机械设备（秤斗、喂料绞龙的转
14、速、螺距）n所配物料下料的随机性n常见故障的原因及排除方法（附表）n微量组分的添加n预混合n称量禁忌故 障产生原因排除方法皮重超重报警秤斗残留超过程序设定值 零点调得太高敲秤斗，多次开关门 重新调零点电位秤斗闸门 、 混合机门开、 关故障气压不足或电动 机不转 闸门 开、关时撞不到行程 开关调整气压或检查线 路 检修或更换行程开关配料秤显示与 实际 不符桥源电压变 化或放大倍数改 变重新校秤配料秤显示数 值波动 传感器连线 接头焊 接不牢 电磁干扰 传感器损坏 重新焊接好 数据处理系统单 独屏 蔽接地 检查 并更换传 感器手动操作不 动作 线路故障 缺单相电源检查线 路 提供单相电源常见故障、
15、产生原因及排除方法饲料加工过程的质量管理n混合n影响因素n适合的混合机n操作的影响n混合组分的物理特性n比重n粒度n静电n散落性n水分n颗粒表面粗糙度n结团情况等饲料加工过程的质量管理n混合n保证措施n添加物料的顺序n适宜的装料n定期检测与最佳混合时间n定期检查与维护n防止交叉污染饲料加工过程的质量管理n制粒n原料的影响（配方）n化学成分：蛋白质、脂肪、纤维、淀粉、无机 质、糖蜜、水分、其它易受热变性的成分n物理特性：密度、粒度n调质的影响n蒸汽品质n蒸汽添加量n调质时间常用原料的制粒特性因数原 料品质因数 （010）能耗因数 （010）摩擦因数 （010）最高用量 （%） 玉米粉57645 小麦粉65425 面 粉86360 麸 皮44415 棉籽粉786不限 棉籽粕867 菜籽粕66615 豆 粕55435 鱼 粉47525 啤酒糟34515 脱脂奶粉92515 矿物质2410+不同类型饲料适宜蒸汽水分调质参数饲料类型料温（ ）水分增加 （%）水分高限 （%）制粒机蒸汽压 力范围（kPa ） 含谷物高的配 合饲料82934616.570140 大给汽量奶牛配合饲料 485022.51313.570140 有控制的小给汽量 含高天然蛋白 的浓缩 料607712121328035
