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1、环境条件对园艺植物的影响 环 境：广义的环境是指某一主体周围一切事物的总和。在生态学中，环境是指生物的栖息地。园艺植物的环境是指其生存地点周围空间的一切因素的总和。在环境与园艺植物之间，环境起主导作用。环境因子中对园艺植物起作用的称为生态因子，包括：气候因子、土壤因子、生物因子、地形因子、人为因子。生态因子：（1）气候因子(climatic factors)：温度、水分、光、空气、雷电、风、雨和霜雪等。（2）土壤因子(edaphic factors)：土壤质地、温度、水分、通气性和pH值等。（3）地形因子 (topographic factors)：地形类型（山地、平原、洼地）、坡度、坡向和海
2、拔等。（4）生物因子(biotic factors)：动物、植物、微生 物 等。（5）人为因子(anthropogenic factors)：人类活动对生物和环境的影响。园艺植物和生态环境是一个相互紧密联系的辨证统一体。所有的生态因子综合一起对园艺植物发生作用。综合来看，园艺作物的种植园是一个动态平衡的人工生态系统。根据社会经济条件，模拟自然，创造合理的生态环境，在保持生态平衡的前提下，不断提高园产品的产量、品质和经济效益是园艺作物栽培的重要任务。本章讲授：第一节 温度第二节 水分第三节 光照第四节 土壤及矿质元素第一节 温 度 一、有效积温二、绝对温度 三、温周期现象和春化作用四、极限温度（
3、高温和低温）温度是影响植物生存的主要生态因子之一，温度对园艺植物的生长发育及其生理活动有显著的影响。由于园艺植物长期生活在温度的某种周期性变化之中，形成了对周期性温度变化的适应性。因此，温度影响园艺植物的地理分布，其中年平均温度是主要因素。一、有效积温每一种植物都需要温度达到一定值时才能够开始 发育和生长，这个温度在生态学中称为发育阈温 度或生态学零度，但仅仅温度达到所需还不足以 完成发育和生长，因为还需要一定的时间，即需 要一定的总热量，称为总积温或者有效积温。有效积温法则表达式为：K = N（T - C） K：植物完成某阶段发育所需要的总热量，用“日度”表示 N：发育历期，即完成某阶段发育
4、所需要的天数 T：发育期间的平均温度 C：该植物的发育阈温度 作物生长发育需要一定的温度(热量)条件。在作物生长发 育所需要的其他条件均得到满足时，在一定温度范围内， 气温和发育速度成正相关，并且要积累到一定的温度总和 ，才能完成其发育期，这个温度的累积数称为积温。起源于热带地区植物的生物学有效温度的起点较高，如仙人掌类植物为1518；原产于寒带地区植物的生物学有效温度的起点较低，如雪莲为4；原产于温带地区植物的生物学有效温度的起点则介于上述两者之间。生物学有效温度的起点，落叶果树的多在平均温度610，常绿果树为1015。 仙人掌雪 莲不同园艺植物在生长期内，从萌芽到开花、到果实成熟都要求有一
5、定的有效积温。 影响有效积温高低的因素：（1）植物的原产地;（2）同一种园艺植物的不同品种对热量的要求也有所不同。（3）同一品种在不同地区也有差异。二、绝对温度 温度的三个基点：是植物生命活动过程的最适温度，最低温度和最高温度的总称。在最适温度下，作物生长发育迅速而良好；在最高和最低温度下，作物停止生长发育，但仍能维持生命。如果继续升高或降低，就会对作物产生不同程度的危害，直至死亡。三基点温度是最基本的温度指标，它在确定温度的有效性、作物种植季节与分布区域，计算作物生长发育速度、光合潜力与产量潜力等方面，都得到广泛应用。植物生长温度的三基点因其地理起源的不同而不同。起源于严寒地区的植物，能在气
6、温为0甚至稍低于0的条件下生长，而它们的生长最适温度通常在10以下。大部分温带地区的植物，在5以下或10以下没有可觉察的生长，这些植物最适点通常是2530左右，而最高点是在3540。大部分热带和亚热带植物，其生长的温度范围更大。生长的最适温度是植物生长最快的温度，但对于植物的健壮来说，却并不一定是最适宜的。因为在这样的温度条件下，植物虽然生长最快，但由于消耗的物质也多。此时，植株如果处于不利的环境条件下，例如春季晚霜和干旱，极易受到损伤。 植物在不同的生育期，其生长三基点不断地变化。一年生园艺植物从出苗到开花结实的整个生长期所要求的温度，恰好与自然界早春至秋初这一段时期的气温变化相符合。因此在
7、栽培作物时，应了解植物生长的温度要求。特别当从远地引种植物时，这一点尤为重要。 开花期与积温有关，根据对苹果所做的调查，开花前20天开始的10天内最高气温的平均值高，则开花早。温度不仅影响开花的早晚，还影响花芽分化，对果实营养、色泽以及成熟期有直接影响。 同一种蔬菜在其不同的生长发育阶段，要求不同的温度。在种子发芽时，都要求较高的温度。一般喜温的观赏植物，种子的发芽温度以2530为最适；而耐寒蔬菜的种子，发芽温度可在1015，或更低时就开始。幼苗期最适宜的生长温度，比种子发芽时要低些。 三、温周期现象和春化作用 温周期现象：植物正常生长对昼夜温度周期性的反应，称为温周期现象。植物在白天和夜晚生
8、长发育的最适温度不同，较低的夜温对植物的生长发育有利。温周期：白天和夜晚温度的差异。1.温周期现象对昼夜温周期现象的解释：白天与夜晚，植物分别处在光期与暗期两种时期下进行生理活动。在白天植物以光合作用为主，高温有利于光合产物形成。夜间植物以呼吸作用为主，温度降低可以减少物质的消耗，有利于糖分积累。而且在低温下有利于根系发育，根冠比提高。大部分园艺植物的正常生长发育，都要求有昼夜有温度变化的环境。热带地区的植物，要求的昼夜温差较小，为36；温带地区的植物为57；而对于沙漠或高原地区的植物，则要相差10或更多。温周期的作用：1.低夜温有利于花芽分化 2.昼夜温差大，糖分积累水平高，果实风味浓，色艳
9、。2.春化作用春化作用：低温促进植物发育的现象，称为春化作用。春化作用是温带植物发育过程中表现出来的特征。在温带地区由于日照的影响，温度随季节的变化十分明显，所以许多温带植物表现出发育过程中要求低温的特性。一般来说，春化作用只能发生在能够分裂的细胞之中。不同的园艺植物，对低温的感受部位不同。据此，按感受低温部位不同，将植物分为种子春化和绿体春化。春化类型：种子春化：以萌动的种子进行低温春化，例如，白菜、萝卜、芥菜、菠菜等。绿体春化：幼苗植株必需长到一定大小后才能感受低温，即需要以营养体经感受低温作用。例如：洋葱、大蒜、大葱、芹菜等。脱春化：在春化过程结束之前，把植物放到较高温度下，低温的效果被
10、消除，这被称之为脱春化，也被称为解除春化。一般解除春化的温度为2540。例如将越冬储藏的洋葱鳞茎在春季种植前先用高温处理解除春化，可以防止洋葱在生长期开花而获得大鳞茎。 四、极限温度（高温和低温） 温度过高或过低都会导致成植株发生各种生理障碍，不仅造成减产或无收成，甚至造成植株的死亡。热 害：高温给植物造成的伤害称之为热害。热害往往表现为局部受害，并间接引起植物生病。耐热力：植物所能忍耐的最高气温即为植物的耐热力。高温温度越高，持续的时间越长，引起的障碍也越严重。高温危害的现象：高温所引起的障碍，包括日灼、落花落果、雄性不育、生长瘦弱，严重的导致死亡。夏季热量过多使果实成熟期推迟，果实小，色差
11、香味差，耐储性低。 高温导致的落花落果，在茄果类及豆类植物经常发生，因为高温妨碍了花粉的发芽与花粉管的伸长生长。落叶果树于秋冬温度过高时则不能进入休眠或按时结束休眠期。 高温引起的生理生化变化：原生质解体，生物胶体的分散性下降，电解质与非电解质外渗，脂类化合物成层状，蛋白质变性与凝固，细胞器的结构破坏，有丝分裂停止，细胞核膨大，DNA的数量减少。高温破坏光合作用和呼吸作用的平衡关系，气孔不关闭，促进蒸腾从而使植物呈失水状态。热害使一些可逆的代谢变化，变为不可逆的变化，这是高温障碍的重要方面。 1.冻害：零下低温作用植物组织，使发生冰冻并造成的伤害；2.寒害：即温度稍高于0，组织未冻结成冰造成的
12、低温伤害；（冷害）3.冻旱：是低温与生理干旱的综合表现；4.霜害：即早晚霜的为害。低温危害：植物的抗寒性（耐寒性）：是指植物能抵抗或忍受0左右低温的能力。抗冻性：是指对0以下低温的抵抗能力。植物对冬季一切不良条件的抵抗或适应能力称为越冬性。 花卉植物也会因各自的原产地不同，耐寒的能力相差很大。根据花卉的耐寒性的差异，大体上可以把花卉分为三大类，即耐寒花卉、半耐寒花卉和不耐寒花卉。耐寒花卉:包括大部分多年生落叶木本花卉、松柏科常绿针叶观赏树木和一部分落叶宿根及球根类草花。一般能忍耐-10 -5的低温。 它们都原产于温带和亚热带，在能在我国北方露地自然安全越冬，如忍冬、蔷薇、玫瑰、紫薇、木槿、丁香
13、、紫藤等。耐寒性花卉金鱼草玉簪三色堇半耐寒花卉：包括2年生草花中的一部分，一些多年生宿根草花和一部分落叶木本花卉，还有一些常绿树种，在不低于-5条件下大都能露地越冬。它们都原产于温带和暖温带，在我国长江流域都能安全越冬，在华北、西北和东北，有的需埋土防寒越冬，有的需包草保护越冬，有的需进入地窖越冬。半耐寒花卉的根系在冻土中大多不会受冻，宿根花卉的地上部分枯死，木本花卉的地上部分则不能忍受北方的冬季严寒，或者惧怕北方的寒风侵袭，需要设立风障来进行保护。不耐寒花卉:都产于热带及亚热带地区。不能忍受0-5 甚至更高的温度，其中一部分草本球根和宿根花卉的根系，不能在冻土中越冬，入冬前必须把它们的地下部
14、分挖回，放在室内储藏越冬。如晚香玉、美人蕉、大丽花、唐菖蒲等不耐寒性花卉变叶木报春花仙客来温室花卉：一些常绿草本和木本花卉，除在华南地区和西南南部的平原地区外，其它地区都应进入温室越冬。如吊兰、文竹、万年青、马蹄莲、龟背竹、仙人掌与多肉植物、山茶、橡皮树等，约有上千种之多。由于温室花卉它们各自的原产地不同，要求的温度也不一样，在冬季养护时应根据它们的不同要求，分别进入低温、中温和高温温室，温度不能完全一致。 温度在花卉生产中的应用（1）在适宜的温度范围内，温度越低花期越长；温 度越高花卉生长越快。 （2）温度与花色:有的花卉随温度的升高和光强的减弱，花色变 浅如：落地生根属、蟹爪兰属月季的花色
15、在低温 下呈浓红色，在高温下呈白色；有的花卉随温度 的升高而花色变深如：矮牵牛在3035 开花时 花瓣呈蓝或紫色，在15 下时开化时呈白色，在 上述两者之间的温度下，就呈蓝和白的复色花， 蓝色和白色的比例随温度而变化温度变化近于30 35 时，蓝色部分增多。（3）昼夜温差昼夜温差较大、利于花卉的生长发育积累 的有机物质更多。热带植物：昼夜温差为3 6 ，温带植物：为57 ，沙漠地 区原产的植物：如仙人掌类为10 以上。 昼夜温差也有一定的范围，并非温差愈大愈 好，否则对生长也不利。（4）温度与花芽分化：n在高温下进行花芽分化的花卉种类：在68月气 温高至25 以上时进行分化如杜鹃、紫藤等n在低温下进行花芽分化：原产温带中北部以及各 地的高山花卉其花芽分化多要求在20 以下较凉 爽气候条件下进行，如八仙花、石斛属的某些种 类在低温13 左右和短日照下促进花芽分化。
