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1、XRJ-SZ浙江善食坊餐饮浙江善食坊餐饮素质培训系列素质培训系列我我们们彼彼此此认认识识吗？吗？vv让我们相互了解一下，做一个简短的自我介绍让我们相互了解一下，做一个简短的自我介绍vv由在场的每一个人，做一次自我介绍由在场的每一个人，做一次自我介绍vv本次培训课程主讲：谢海军本次培训课程主讲：谢海军培培 训训 要要 求求让你的让你的 手机手机 处于关机处于关机或静音状态或静音状态培训过程中需要培训过程中需要 你你 积极的参与积极的参与课课 程程 介介 绍绍职 业 道 德 意 识1员 工 基 础 素 质2职 业 警 示 篇3企 业 文 化 篇4职职 业业 道道 德德 意意 识识卫卫 生生 意意
2、识识有一位师傅，菜制作好后，想要品尝一下自己的创作，于是就用手捏起一块品尝一下。职职 业业 道道 德德 意意 识识卫卫 生生 意意 识识一天一天一个厨师在制作一盘虾，可是这 时一只虾掉落在地上，这时候，只见这位师傅 马上捡起虾，看了看，哟还是干净的，然后就 放回盘子里继续烹制。职职 业业 道道 德德 意意 识识为他人服务意识为他人服务意识服务服务 你为别人做了什么你为别人做了什么服务服务 做满足他人需求的事做满足他人需求的事职职 业业 道道 德德 意意 识识服服 务务下 级上上 级级责责 任任职职 业业 道道 德德 意意 识识忠忠 诚诚 意意 识识 忠诚一种能力忠诚一种能力也是竞争力也是竞争力
3、职职 业业 道道 德德 意意 识识忠忠 诚诚 意意 识识vv对企业忠诚：企业用人，首要条件是忠诚。对企业忠诚：企业用人，首要条件是忠诚。vv对职业忠诚对职业忠诚: :选择了就要热爱，就要坚持。选择了就要热爱，就要坚持。vv对上司忠诚：对上司指令的执行力就是一种忠诚对上司忠诚：对上司指令的执行力就是一种忠诚vv对同事忠诚：你与同事的良好合作就是一种忠诚对同事忠诚：你与同事的良好合作就是一种忠诚vv对下属忠诚：你对下属的全力培养就是一种忠诚对下属忠诚：你对下属的全力培养就是一种忠诚职职 业业 道道 德德 意意 识识小张在公司工作多年了，公司十分的培养他，小张在公司工作多年了，公司十分的培养他， 他
4、也很努力，随着企业的发展，小张个人各方面也他也很努力，随着企业的发展，小张个人各方面也 得到了发展，包括业界的声望，这时很多企业找小得到了发展，包括业界的声望，这时很多企业找小 张，有的是挖他，有的是要他帮忙培训，有的是要张，有的是挖他，有的是要他帮忙培训，有的是要 他做兼职。各种诱惑使小张慢慢的失他做兼职。各种诱惑使小张慢慢的失 去了方向。去了方向。 职职业业道道德德意意识识奉奉 献献 意意 识识 关爱身边的人关爱身边的人 关心所有应该关心的事关心所有应该关心的事 吃苦耐劳吃苦耐劳 帮助需要帮助的人，主动伸出你的帮助需要帮助的人，主动伸出你的“双手双手” 热心待人，勤肯踏实热心待人，勤肯踏实
5、 养成良好的习惯养成良好的习惯职职 业业 道道 德德 意意 识识一只母鸡一只母鸡一只老鼠一只老鼠一头牛一头牛一对夫妻一对夫妻一只猪一只猪捕 鼠 器一条蛇一条蛇职职业业道道德德意意识识把五隻猴子關在一個籠子裡，籠子上頭有一串香蕉，實驗人員裝了一個自動裝置，把五隻猴子關在一個籠子裡，籠子上頭有一串香蕉，實驗人員裝了一個自動裝置，若是偵測到有猴子要去拿香蕉，馬上就會有水噴向籠子，這五隻猴子馬上會被淋若是偵測到有猴子要去拿香蕉，馬上就會有水噴向籠子，這五隻猴子馬上會被淋濕。首先有隻猴子想去拿香蕉，馬上水噴出來，每隻猴子都淋濕了，每隻猴子都去嘗試了發現都是濕。首先有隻猴子想去拿香蕉，馬上水噴出來，每隻猴
6、子都淋濕了，每隻猴子都去嘗試了發現都是如此，於是，猴子們達到一個共識：不要去拿香蕉，因為有水會噴出來如此，於是，猴子們達到一個共識：不要去拿香蕉，因為有水會噴出來。後來實驗人員把其中的一後來實驗人員把其中的一隻猴子換掉，換一隻新猴子隻猴子換掉，換一隻新猴子”A A”關到籠子裡，這隻關到籠子裡，這隻A A猴子看到香蕉，馬上想要去拿，結果被其他四猴子看到香蕉，馬上想要去拿，結果被其他四隻舊猴子海隻舊猴子海K K了一頓，因為其他四隻猴子認為新猴子會害他們被水淋到，所以制止這新猴子去拿香了一頓，因為其他四隻猴子認為新猴子會害他們被水淋到，所以制止這新猴子去拿香蕉，這新猴子嘗試了幾次，被打的滿頭包，還是
7、沒有拿到香蕉，當然這五隻猴子就沒有被水噴到。蕉，這新猴子嘗試了幾次，被打的滿頭包，還是沒有拿到香蕉，當然這五隻猴子就沒有被水噴到。後來實驗人員再把一隻舊猴子換掉，換另外一隻新猴子後來實驗人員再把一隻舊猴子換掉，換另外一隻新猴子” ”B”B”關到籠子裡，這隻關到籠子裡，這隻B B猴子看到香蕉，當然猴子看到香蕉，當然也是馬上要去拿，結果也是被其他四隻猴子也是馬上要去拿，結果也是被其他四隻猴子K K了一頓，那隻了一頓，那隻A A猴子打的特別用力，猴子打的特別用力，B B猴子試了幾次總猴子試了幾次總是被打的很慘，只好作罷。是被打的很慘，只好作罷。 後來慢慢的一隻一隻的，所有的舊猴子都換成新後來慢慢的一
8、隻一隻的，所有的舊猴子都換成新 猴子了，大家都不敢去動那香蕉，但是他們都不知道為什麼，只知道去動香猴子了，大家都不敢去動那香蕉，但是他們都不知道為什麼，只知道去動香 蕉會被人扁。蕉會被人扁。 你受到了什么启发？。职职 业业 道道 德德 意意 识识v 团 队 意 识一个成功的团队一定是一个不断学习进一个成功的团队一定是一个不断学习进 步的团队步的团队. .每个人都懂得这样的一个理念每个人都懂得这样的一个理念, ,可可 是到底什么样的表现说明就有团队意识呢是到底什么样的表现说明就有团队意识呢? ?v 服 从 意 识有这样一个团队有这样一个团队, ,经常发现员工拒签过失经常发现员工拒签过失 单单,
9、,您认为这个现象正常吗您认为这个现象正常吗? ?你觉得问题会出你觉得问题会出 在哪在哪? ?员员 工工 基基 本本 素素 质质v 基 本 素 质 仪容仪表仪容仪表 礼貌礼节礼貌礼节 行为举止行为举止 体育锻炼体育锻炼 饮食习惯饮食习惯员员 工工 基基 本本 素素 质质v 基 本 素 质 勤奋坚持勤奋坚持 阳光心态阳光心态 : : 1 改变态度 2 学会享受过程 3 活在当下，并且不要把自己的幸福建立在别人的 行为上面我们能把握的只有自己.职职 业业 警警 示示 篇篇警 示 篇职职 业业 警警 示示 篇篇贪念贪念：有一天，某位客人在酒店里用餐，客人走后，服务员张某发：有一天，某位客人在酒店里用餐
10、，客人走后，服务员张某发现客人将钱包丢在用餐处，张某捡起钱包等了几分钟，见无人来取，一时起了现客人将钱包丢在用餐处，张某捡起钱包等了几分钟，见无人来取，一时起了“贪念贪念”将钱包占为己有。将钱包占为己有。事后客人发现了自己的钱包丢失，回到酒店寻找，酒店对当时服务具事后客人发现了自己的钱包丢失，回到酒店寻找，酒店对当时服务具 有嫌疑有嫌疑 的员工做了很久思想工作，希望捡到钱包的员工可以主动的承认的员工做了很久思想工作，希望捡到钱包的员工可以主动的承认 错误，但始终没有人站出来承认。最后，客人报案通过公安局来解决问错误，但始终没有人站出来承认。最后，客人报案通过公安局来解决问 题，最终通过公安局的
11、调查，查出将钱包据为己有的题，最终通过公安局的调查，查出将钱包据为己有的人是人是“张某张某”职职 业业 警警 示示 篇篇欲望欲望：某天，一个客人来到酒店吃饭。他将车停在酒店的停车场后，某天，一个客人来到酒店吃饭。他将车停在酒店的停车场后，就进入了酒店，但停车时他只把车门关上，忘记了将车门上锁。车上的香烟、现就进入了酒店，但停车时他只把车门关上，忘记了将车门上锁。车上的香烟、现金在车内的座位上非常的显眼，而恰恰这一幕被路过巡视的保安发看在了眼里，金在车内的座位上非常的显眼，而恰恰这一幕被路过巡视的保安发看在了眼里，这时的他脑子已经是乱作了一团，他在犹豫是不是应该提醒客人他的车门没有锁这时的他脑子
12、已经是乱作了一团，他在犹豫是不是应该提醒客人他的车门没有锁好，做一个恪守职责的保安员？还是让自己的欲望继续膨胀把上天送给自己的好好，做一个恪守职责的保安员？还是让自己的欲望继续膨胀把上天送给自己的好处收到自己的钱包里，做一个顺水推舟的幸运使者？处收到自己的钱包里，做一个顺水推舟的幸运使者？企 业 文 化 篇行行 为为 文文 化化准准 则则产产 品品 文文 化化准准 则则思思 想想 文文 化化准准 则则企 业 文 化 篇公私分明公私分明团结协作团结协作 以身作则以身作则一定要比下属多一定要比下属多 想一点点想一点点一定要比下属多一定要比下属多 做一点点做一点点一定要比下属多一定要比下属多 辛苦一点点辛苦一点点公公 平平 公公 正正问问 心心 无无 愧愧互互 相相 帮帮 助助团团 队队 是是 我我我我 是是 团团 队队企 业 文 化 篇最最 好好 的的 原原 材材 料料最最 真真 诚诚 的的 服服 务务食必求真食必求真 然后至美然后至美企 业 文 化 篇智有思想、有知识痴认真、执着、专业诚真诚、忠诚恒用心、坚持谦谦虚做人、低调行事XRJ-SZwww.Xwww.X
