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1、 1婴幼儿辅食制作百科 婴幼儿辅食制作百科 (4-6 个月宝宝辅食) (4-6 个月宝宝辅食) 1米粉1米粉 原料:原料:1 匙米粉,温水 1 匙米粉,温水 做法:做法:1 匙米粉加入 34 匙温水,静置后,用筷子按照顺时针方向调成糊状。 1 匙米粉加入 34 匙温水,静置后,用筷子按照顺时针方向调成糊状。 3鱼泥胡萝卜泥米粉3鱼泥胡萝卜泥米粉 原料:原料:河鱼或是海鱼,胡萝卜 河鱼或是海鱼,胡萝卜 做法:做法:选择河鱼或是海鱼,蒸熟,取出肉,并小心将鱼刺全部除去,压成泥即可。将做好的少量鱼泥,连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。 选择河鱼或是海鱼,蒸熟,取出肉,并小心将鱼刺全部除去,压成泥即可。将做
2、好的少量鱼泥,连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。 4蛋黄泥4蛋黄泥 原料:原料:鸡蛋 1 个 鸡蛋 1 个 做法:做法:将鸡蛋煮熟,用筛碗或勺子碾成泥,加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从 1/8个蛋黄开始,根据宝宝的接受程度逐步添加至 1/4、1/3。 将鸡蛋煮熟,用筛碗或勺子碾成泥,加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从 1/8个蛋黄开始,根据宝宝的接受程度逐步添加至 1/4、1/3。 功效:功效:补充宝宝逐渐缺失的铁,蛋黄中的铁含量高,同时维生素 A、D 和 E 与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。 补充宝宝逐渐缺失的铁,蛋黄中的铁含量高,同时维生素 A、D 和 E 与脂肪溶解容易被机体吸收和利
3、用。 5土豆泥5土豆泥 原料:原料:土豆 土豆 做法:做法:将一只土豆去皮并切成小块,蒸熟后用勺压烂成泥,加少量水调匀即可。 将一只土豆去皮并切成小块,蒸熟后用勺压烂成泥,加少量水调匀即可。 LK26青菜泥6青菜泥 原料:原料:青菜 青菜 做法:做法:将适量青菜叶洗净,加入沸水内煮约 12 分钟后,取出菜叶用粉碎机粉碎,或在铜丝网上研磨,滤出菜泥。 将适量青菜叶洗净,加入沸水内煮约 12 分钟后,取出菜叶用粉碎机粉碎,或在铜丝网上研磨,滤出菜泥。 7牛奶红薯泥7牛奶红薯泥 原料:原料:红薯 1 块,奶粉 1 勺 红薯 1 块,奶粉 1 勺 做法:做法:将红薯(马铃薯)洗净去皮蒸熟,用筛碗或勺子
4、碾成泥。 奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中,调匀即可。 将红薯(马铃薯)洗净去皮蒸熟,用筛碗或勺子碾成泥。 奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中,调匀即可。 8鸡汤南瓜泥8鸡汤南瓜泥 原料:原料:鸡胸肉 1 块,南瓜 1 小块 鸡胸肉 1 块,南瓜 1 小块 做法:做法:将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时,然后将鸡胸肉剁成泥,加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟,用勺子碾成泥。 当鸡肉汤熬成一小碗的时候,用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉,将鸡汤倒入南瓜泥中,再稍煮片刻即可。 将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时,然后将鸡胸肉剁成泥,加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟,用勺子碾成泥。 当鸡肉汤
5、熬成一小碗的时候,用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉,将鸡汤倒入南瓜泥中,再稍煮片刻即可。 功效:功效:鸡肉富含蛋白质,南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素,其中胡萝卜素含量较丰富。 鸡肉富含蛋白质,南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素,其中胡萝卜素含量较丰富。 9肉末茄泥9肉末茄泥 原料:原料:圆茄子 1/3 个,精肉末 1 勺,湿淀粉少许,蒜 1/4 瓣,盐、麻油少许 圆茄子 1/3 个,精肉末 1 勺,湿淀粉少许,蒜 1/4 瓣,盐、麻油少许 做法:做法:蒜剁碎,加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀,腌 20 分钟。 蒜剁碎,加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀,腌 20 分钟。 LK3
6、圆茄子横切 1/3,取带皮部分较多的那半,茄肉部分朝上放碗内,将腌好的精肉末置于茄肉上,上锅蒸至酥烂,取出,淋上少许麻油,拌匀即可。 功效:利于小儿补充钙质。 圆茄子横切 1/3,取带皮部分较多的那半,茄肉部分朝上放碗内,将腌好的精肉末置于茄肉上,上锅蒸至酥烂,取出,淋上少许麻油,拌匀即可。 功效:利于小儿补充钙质。 10青菜汁10青菜汁 原料:原料:青菜 青菜 做法:做法:将一碗水在锅中煮开,洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡 2030 分钟后取出切碎约一碗,加入沸水中煮沸 12 分钟。将锅离火,用汤匙挤压菜叶,使菜汁流入水中,倒出上部清液即为菜汁。 将一碗水在锅中煮开,洗净的完整的青菜叶先在水
7、中浸泡 2030 分钟后取出切碎约一碗,加入沸水中煮沸 12 分钟。将锅离火,用汤匙挤压菜叶,使菜汁流入水中,倒出上部清液即为菜汁。 11南瓜汁11南瓜汁 原料:原料:南瓜 100g 南瓜 100g 做法:做法:南瓜去皮,切成小丁蒸熟,然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后,放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。 南瓜去皮,切成小丁蒸熟,然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后,放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。 12肉末粥12肉末粥 原料:原料:新鲜猪肉 新鲜猪肉 做法:做法
8、:将肉整块煮烂,取出剁烂成末。 将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。 将肉整块煮烂,取出剁烂成末。 将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。 13香蕉粥13香蕉粥 原料:原料:香蕉 1 小段、奶粉 2 勺 香蕉 1 小段、奶粉 2 勺 LK4做法:做法:将香蕉剁成泥放入锅中,加清水煮,边煮边搅拌,成为香蕉粥。奶粉冲调好,待香蕉粥微凉后倒入,搅拌匀。 将香蕉剁成泥放入锅中,加清水煮,边煮边搅拌,成为香蕉粥。奶粉冲调好,待香蕉粥微凉后倒入,搅拌匀。 功效:功效:香蕉中含有丰富的钾和镁,其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高,此粥不仅是很好的强身健脑食品,更是便秘宝宝的最佳食物。 香蕉中含
9、有丰富的钾和镁,其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高,此粥不仅是很好的强身健脑食品,更是便秘宝宝的最佳食物。 14牛奶蛋黄米汤粥14牛奶蛋黄米汤粥 原料:原料:米汤半小碗,奶粉 2 勺,鸡蛋黄 1/3 个 米汤半小碗,奶粉 2 勺,鸡蛋黄 1/3 个 做法:做法:在烧大米粥时,将上面的米汤盛出半碗;鸡蛋煮熟,取蛋黄 1/3 个研成粉。将奶粉冲调好,放入蛋黄、米汤,调匀即可。 在烧大米粥时,将上面的米汤盛出半碗;鸡蛋煮熟,取蛋黄 1/3 个研成粉。将奶粉冲调好,放入蛋黄、米汤,调匀即可。 功效:功效:富含蛋白质和钙质,蛋黄中还含有丰富的卵磷脂,对小儿生长和大脑发育有好处。 富含蛋白质和钙
10、质,蛋黄中还含有丰富的卵磷脂,对小儿生长和大脑发育有好处。 15鲜玉米糊15鲜玉米糊 原料:原料:新鲜玉米半个 新鲜玉米半个 做法:做法:用刀将玉米粒削下来,搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来,煮成粘稠状即可。 用刀将玉米粒削下来,搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来,煮成粘稠状即可。 功效:功效:玉米富含钙、镁、硒、维生素(E、A) 、卵磷脂和 18 种氨基酸等 30 多种营养活性物质,能提高人体免疫力,增强脑细胞活动,健康益智。 玉米富含钙、镁、硒、维生素(E、A) 、卵磷脂和 18 种氨基酸等 30 多种营养活性物质,能提高人体免疫力,增强脑细胞活动,健康益智。 16梨酱16梨酱 原料:原料:
11、梨 1 个,冰糖适量 梨 1 个,冰糖适量 做法:做法:将梨去皮去核,切碎,与冰糖一起入锅煮,待梨酥烂以后,一边煮一边用勺子碾压,成糊状即可。 将梨去皮去核,切碎,与冰糖一起入锅煮,待梨酥烂以后,一边煮一边用勺子碾压,成糊状即可。 功效:功效:不仅补充维生素和矿物质,同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。 不仅补充维生素和矿物质,同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。 LK517鲜橙汁17鲜橙汁 原料:原料:橙子 橙子 做法:做法:将一只橙子横向一切为二,然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转,使橙汁流入下面的缸内。喂食时,可以加一些温水,兑水的比例从 2:1,到 1:1,然后是原汁。 将一只橙子横向一切为
12、二,然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转,使橙汁流入下面的缸内。喂食时,可以加一些温水,兑水的比例从 2:1,到 1:1,然后是原汁。 18西瓜汁18西瓜汁 原料:原料:西瓜瓤适量 西瓜瓤适量 做法:做法:将西瓜瓤放入碗中,用匙捣烂,再用消毒纱布过滤后取汁即成。 将西瓜瓤放入碗中,用匙捣烂,再用消毒纱布过滤后取汁即成。 19苹果胡萝卜汁19苹果胡萝卜汁 原料:原料:胡萝卜 1 个,苹果半个 胡萝卜 1 个,苹果半个 做法:做法:将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁,放入锅内加适量清水煮,约 10 分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。 将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁,放入锅内加适量清水煮,约 10 分钟
13、可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。 功效:功效:胡萝卜中含丰富的-胡萝卜素,可促进上皮组织生长,增强视网膜的感光力,是婴儿必不可少的营养素。 胡萝卜中含丰富的-胡萝卜素,可促进上皮组织生长,增强视网膜的感光力,是婴儿必不可少的营养素。 20胡萝卜山楂汁20胡萝卜山楂汁 原料:原料:新鲜山楂 12 颗,胡萝卜半根 新鲜山楂 12 颗,胡萝卜半根 做法:做法:山楂洗净,每颗切四瓣;胡萝卜半根洗净切碎。 将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内,加水煮沸,再用小火煮 15 分钟后用纱布过滤取汁。 山楂洗净,每颗切四瓣;胡萝卜半根洗净切碎。 将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内,加水煮沸,再用小火煮 15 分钟后用纱布过滤取
14、汁。 功效:功效:山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素 C 含量比苹果高 10 多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津,增进宝宝食欲。 山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素 C 含量比苹果高 10 多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津,增进宝宝食欲。 LK6。 。 21西红柿苹果汁21西红柿苹果汁 原料:原料:新鲜西红柿半个,苹果半个 新鲜西红柿半个,苹果半个 做法:做法:将西红柿洗净,用开水烫后剥皮,用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。 苹果削皮蒸熟或直接榨汁,取 1-2 汤匙兑入番茄汁中。 将西红柿洗净,用开水烫后剥皮,用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。 苹果削皮蒸
15、熟或直接榨汁,取 1-2 汤匙兑入番茄汁中。 功效:功效:新鲜西红柿中富含维生素 B1、维生素 B2、尼克酸。 新鲜西红柿中富含维生素 B1、维生素 B2、尼克酸。 22白萝卜生梨汁22白萝卜生梨汁 原料:原料:小白萝卜一个,梨半个 小白萝卜一个,梨半个 做法:做法:将白萝卜切成细丝,梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开,用微火炖 10 分钟后,加入梨片再煮 5 分钟取汁即可食用。 将白萝卜切成细丝,梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开,用微火炖 10 分钟后,加入梨片再煮 5 分钟取汁即可食用。 功效:功效:白萝卜富含维生素 C、蛋白质、铁冬素等营养成分,具有止咳润肺,帮助消化等保健作用
16、。 白萝卜富含维生素 C、蛋白质、铁冬素等营养成分,具有止咳润肺,帮助消化等保健作用。 在 68 个月在 68 个月宝宝辅食宝宝辅食,应继续让宝宝吃泥状的、糊状的和半固体的食物。在 78 个月,应继续让宝宝吃泥状的、糊状的和半固体的食物。在 78 个月宝宝辅食宝宝辅食,要让宝宝学会吃高质量的菜粥或烂面条。这是宝宝学习咀嚼和吞咽的好食材,在这关键时期学会吃菜粥或烂面条,就可以顺利过渡到吃软饭或其他面食,要让宝宝学会吃高质量的菜粥或烂面条。这是宝宝学习咀嚼和吞咽的好食材,在这关键时期学会吃菜粥或烂面条,就可以顺利过渡到吃软饭或其他面食LK723肝肉泥23肝肉泥 原料:原料:猪肝和瘦猪肉,姜汁适量 猪肝和瘦猪肉,姜汁适量 做法:做法: 将猪肝和瘦猪肉洗净,去筋,放在砧板上,用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮,制成肝泥、肉泥。 然后将肝泥和肉泥放入碗内,加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀