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1、和大家介绍一下桑树及用途桑树属桑科桑属，为落叶乔木。桑叶呈卵形，是喂蚕的饲料。叶卵形或宽卵形， 先端尖或渐短尖，基部圆或心形，锯齿粗钝，幼树之叶常有浅裂、深裂，上面无 毛，下面沿叶脉疏生毛，脉腋簇生毛。聚花果（桑椹）紫黑色、淡红或白色，多 汁味甜。花期 4 月；果熟 5-7 月。基本简介桑树属桑科桑属，为落叶乔木。桑叶呈卵形，是家蚕的饲料。落叶乔木，高 16m ，胸径 1m1。树冠倒卵圆形。叶卵形或宽卵形，先端尖或渐短尖，基部圆或 心形，锯齿粗钝，幼树之叶常有浅裂、深裂，上面无毛，下面沿叶脉疏生毛，脉 腋簇生毛。聚花果（桑椹）紫黑色、淡红或白色，多汁味甜。花期4 月；果熟 5-7 月。 桑树是
2、落叶树，高26 丈；它的根系发达，萌芽力强，长得快，喜光，枝 条密度中等；能抗旱耐寒，也比较耐温、湿；抗碱力也此较大。所以桑树是水土 保持、固沙的好树种。在我国，从东北的辽宁到西南的云贵高原，从西北的新疆 到东南沿海各省， 许多地方都种桑树。 桑叶是喂桑蚕的主要匍食料；桑树木材可 以制家俱、农具，并且可以作小建筑材；桑皮可以造纸；桑条可以编筐；桑葚可 以酿酒。 因为桑树的经济价值高， 尤其蚕丝是上等的纺织原料， 随着国家经济建设事 业的发展和人民生活的提高， 对蚕丝的需要量也要日盆增加。因此，各地可以根 据当地具体条件适当地婺展种桑事业。形态特征落叶乔木，高 16 米，胸径 1 米。树冠倒卵圆
3、形。叶卵形或宽卵形，先端尖 或渐短尖，基部圆或心形，锯齿粗钝，幼树之叶常有浅裂、深裂，上面无毛，下 面沿叶脉疏生毛， 脉腋簇生毛。 聚花果（桑椹）紫黑色、淡红或白色， 多汁味甜。 花期 4 月；果熟 57月。种类我国收集保存的桑树种质分属15 个桑种 3 个变种，是世界上桑种最桑葚多 的国家。其中栽培种有鲁桑、白桑、广东桑、瑞穗桑；野生桑种有长穗桑、长果 桑、黑桑、华桑、细齿桑、蒙桑、山桑、川桑、唐鬼桑、滇桑、鸡桑；变种有鬼 桑(蒙桑的变种 ) 、大叶桑 (白桑的变种 )、垂枝桑( 白桑的变种 )。古老稀有的桑树 树种产地分布原产我国中部，有约四千年的栽培史，栽培范围广泛，东北自哈尔滨以南；西
4、北 从内蒙古南部至新疆、青海、甘肃、陕西；南至广东、广西，东至台湾；西至四 川、云南；以长江中下游各地栽培最多。垂直分布大都在海拔1200m以下。生长习性喜光，对气候、土壤适应性都很强1。耐寒，可耐 - 40的低温，耐旱，耐 水湿。也可在温暖湿润的环境生长。喜深厚疏松肥沃的土壤，能耐轻度盐碱 （0.2%）。抗风，耐烟尘，抗有毒气体。根系发达，生长快，萌芽力强，耐修剪， 寿命长，一般可达数百年，个别可达数千年。栽培技术栽种历史我国是世界上种桑养蚕最早的国家。 种桑养蚕也是中华民族对人类文明的伟 大贡献之一。桑树的培已有七千多年的历史。在商代，甲骨文中已出现桑、蚕、 丝、帛等字形。到了周代，采桑养
5、蚕已是常见农活。春秋战国时期，桑树已成片 栽植。 我国劳动人民对桑树作了改良，培育了许多产量高，质量好的品种。 我们的祖先很早就采用了压条繁殖法，为繁殖良种桑苗开辟 了新途经。在桑地间作绿豆、大豆作绿肥、以蚕粪肥桑、桑树剪伐等栽培技术， 都对蚕桑的生产发展起了良好的促进作用。 我国是世界上种桑养蚕最早的国家。 种桑养蚕也是中华民族对人类文明的伟 大贡献之一。桑树的培已有七千多年的历史。在商代，甲骨文中已出现桑、蚕、 丝、帛等字形。到了周代，采桑养蚕已是常见农活。春秋战国时期 ，桑树已成片 栽植。 我国收集保存的桑树种质分属15 个桑种 3 个变种，是世界上桑种最多的国家。其中栽培种有鲁桑、白桑
6、、广东桑、瑞穗桑；野生桑种有长穗桑、长果桑、黑桑、华桑、细齿桑、蒙桑、山桑、川桑、 唐鬼桑、滇桑、鸡桑；变种有鬼桑(蒙桑的变种 )、大叶桑 (白桑的变种 ) 、垂枝桑 ( 白桑的变种 )。繁殖培育播种、扦插、分根、嫁接繁殖皆可。可根据用途，培育成高干、中干、低干 等多种形式，园林上一般采取高干广卵形树冠。主要用途园林用途桑树树冠丰满，枝叶茂密，秋叶金黄，适生性强，管理容易，为城市绿化的 先锋树种。 宜孤植作庭荫树， 也要与喜阴花灌木配置树坛、树丛或与其它树种混 植风景林，果能吸引鸟类，宜构成鸟语花香的自然景观。居民新村、厂矿绿地 都可以用，是农村“四旁”绿化的主要树种。桑叶可以用来养蚕， 蚕喜
7、欢吃嫩的， 嫩的摸起来粗糙，老的柔。染料用途桑树的枝叶和桑皮都是极好的天然植物染料，染料使用部位：枝叶、树皮。 桑叶染色，在丝布与棉布的呈色很接近，可染出卡其黄，其中铝、锡媒染呈 色稍鲜明些。黄褐色，呈带黄味的灰色。 利用桑树枝叶染色为桑树产业发展开辟了一条新的通道，也为天然植物染色 提供了新的原材料。药用价值桑树为桑科落叶乔木， 全国各地均有栽培， 尤以江浙一带居多， 且历史悠久。 桑树的叶、枝、木材、枝条等可以用来饲蚕、食用、酿酒、编筐、造纸和制作各 种器具，同时其叶、 根、皮、嫩枝、果穗、木材、寄生物等还是防治疾病的良药。桑叶桑树的叶，以经霜后采收的为佳，称霜桑叶或冬桑叶。其性味苦甘而寒
8、，入肺肝经，有疏风清热，凉血止血，清肝明目， 润肺止咳之功。常用于治疗风热感冒、肺热咳嗽、肝阳头痛眩晕、目赤昏花、血 热出血及盗汗等证。现代还用于治疗下肢象皮肿。可内服、外用，也曾被制成注 射液。此外，把鲜桑叶摘破叶脉后取其渗出的白色液汁，药名叫桑叶汁，味苦性 微寒，功擅解毒清热止血，主治痈疖、瘿瘤、外伤出血及蜈蚣咬伤等。桑叶的蒸 馏液还可用于治疗目疾。 桑枝：桑树的嫩枝，春末夏初采收。其性味苦平，偏入肝经，功擅祛风湿， 通经络，利关节，行水气。多用于治疗风湿痹痛、四肢拘挛、水肿、身痒等证， 尤擅疗上肢痹痛。可煎汤或熬膏内服，亦可煎水外洗。此外，把桑树的枝条烧灼 后，可沥出汁液， 名桑沥，本草
9、纲目 等书载其能治疗“大风疮疥”、破伤风、 小儿身面烂疮等症。桑根冬季采挖桑根，除去其栓皮作药用。性味甘寒，入肺脾经，有泻肺平喘，行 水消肿之功。常用于治疗肺热咳喘、痰多、水肿、脚气、小便不利等证。多入煎 剂、散剂，也捣汁或煎水外用。桑根带皮用亦可入药，书载其味微苦性平，能治 疗惊痫、筋骨痛、高血压、目赤、鹅口疮、崩漏等。此外，全株桑树皮中的白色 汁液叫桑皮汁，可治小儿口疮和外伤出血。桑葚桑葚，为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，桑葚又叫桑果， 农人喜欢摘其成熟的鲜果食用，味甜汁多， 是人们常食的水果之 一。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。每 年 46 月果实成熟时采
10、收，洗净，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用。现代研究 证实，桑葚果实中含有丰富的葡萄糖 、蔗糖、 果糖、胡萝卜素、维生素（ a 原、 b1、b2、pp及 c）、苹果酸 、琥珀酸 、酒石酸 及矿物质钙、磷、铁、铜、锌等。 桑葚既可入食，又可入药，中医认为桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经，为 滋补强壮、养心益智佳果。具有补血滋阴，生津止渴，润肠燥等功效，主治阴血不足而致的头晕目眩，耳鸣心悸，烦躁失眠，腰膝酸软，须发早白，消渴口干， 大便干结等症。 现代药理研究也表明， 桑葚入胃能补充胃液的缺乏，促进胃液的 消化，入肠能刺激胃粘膜， 促进肠液分泌， 增进胃肠蠕动， 因而有补益强壮之功。 可见桑葚是食疗
11、的佳品，且食疗方法也是多种多样的。桑木桑树的木材入药有三用，一是木材所烧成的灰，叫桑柴灰，可治疗水肿、金 疮出血、目赤肿痛等。二是桑柴灰加水制汁，经过滤、蒸发后所得的结晶状物， 名桑霜，可治疗噎食积块及痈疽疔毒。三是老桑树木材上的结节，名桑瘿，古人 认为能祛风除湿，疗风湿痹痛、老年鹤膝风等。可惜现在临床对桑木已鲜用。寄生物寄生于桑树上的木耳，古药书称桑耳，性味甘平，能治疗肠风、痔疮出血、 衄血及妇人崩漏、带下、心腹痛等。此外，目前临床通用的桑寄生 为桑寄生科多 种植物的枝叶，但古人认为寄生于桑树者为佳， 其性味苦平入肝肾经， 擅祛风湿， 补肝肾，强筋骨，养血安胎。用于治疗风湿痹痛、腰膝酸痛及妇
12、人崩漏带下、胎 动不安等症。食用方法取新鲜熟透的桑葚 500克， 米酒 1000毫升， 浸泡 1-2 个月饮用，每日 2 次，每次 1 小杯，可用于贫血或关节炎的辅助治疗。 若治疗肠燥便秘，桑葚50克，肉苁蓉 15 克，黑芝麻 15 克，炒贝壳 10 克，水煎 服，每日 1 剂。桑葚 30 克（鲜者 60 克）、糯米 60 克，煮粥，待熟时调入冰糖 少许服食，每日 1 剂。可滋养肝肾， 养血明目，适用于肝肾亏虚引起的头晕目眩、 视力下降、耳鸣、腰膝酸软、须发早白及肠燥便秘等。桑葚、蜂蜜各适量，将桑 葚水煎取汁，文火熬膏，加入蜂蜜拌匀饮服，每次10-15 克，每日 2-3 次。可滋 阴补血，适用
13、于阴血亏虚所致的须发早白、头目晕眩，女子月经不调、闭经等。 桑葚 100 克、黄酒 500克，将桑葚置黄酒中密封浸泡1 周后按量服用。 可养阴利 水，适用于阴虚水肿、小便不利、关节作痛、口渴、发白等。桑葚40 克、冰糖 20 克，用开水冲泡饮用。桑葚性寒生津，冰糖性平滋津，治肠道津液不足所致 的大便干燥。但是，桑葚性质偏寒，故脾胃虚寒，大便稀溏者不宜食用。桑葚有 紫、红、青等品种，以紫色成熟者为佳，红者次之。桑葚味甜带酸，清香可口， 营养丰富，含有丰富的葡萄糖、果糖、蛋白质、脂类、醇类、挥发油、芦丁、胡 萝卜素、多种氨基酸、维生素以及锌、 锰等多种微量元素。 桑葚不仅经营养丰富， 味道可口，还
14、是一味良药。中医认为，桑葚味甘酸，性寒，具有补肝益肾、养血 生津、滋液熄风、润肠通便的作用。 现代研究认为， 桑葚具有调整机体免疫功能， 促进造血细胞生长、降血脂、护肝等多种作用。临床验证在临床上桑葚多用于治疗肝肾亏虚、阴血不足所致的贫血、失眠健忘、头晕目眩、须发早白、神经衰弱及习惯性便秘等病 症。如神经衰弱者可将桑葚洗净蒸熟，浸于蜂蜜内，3 日后每日酌量吃桑葚，蜂 蜜冲水饮服；阴血不足所致头晕目眩、失眠耳鸣、视力减退、须发早白者可取鲜 紫桑葚 30 克或干品 20 克（先浸泡片刻），去掉长柄，用糯米50克，冰糖适量， 置砂锅内加水 400 毫升，用文火烧至沸， 熬至粥样黏稠， 每日晨起空腹温
15、热服用； 身体虚弱、 失眠、健忘者可取桑葚30 克、何首乌 12 克、枸杞子 10 克、黄精 15 克、酸枣仁 15 克，每日 1 剂水煎服；习惯性便秘者可取鲜桑葚适量，洗净榨汁， 每次服用 15 毫升。需要注意的是，食用桑葚虽然有诸多的益处，但并非人人皆 宜。因桑葚性寒，故凡脾胃虚寒、大便稀者不宜多食。近年来有小儿进食较大量 桑葚引起出血性肠炎的报道，也有食用桑葚后导致过敏反应的报道。 因此，若食用本品过程中出现腹泻及面目红赤，耳内、鼻腔内、上眼睑内、 咽喉部出现肿胀瘙痒等 过敏反应 时，应及时就医。滋补功效桑椹又名桑果， 早在 2000多年前，桑椹已是中国皇帝御用的补品。 因桑树特殊的生长
16、环境， 使桑果具有天然生长、 无任何 污染的特点，所以桑椹又被称为“民间圣果”。 它含有丰富的活性蛋白、 维生素、 氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分，营养是苹果的56 倍，是葡萄的 4 倍，具 有多种功效，被医学界誉为“21 世纪的最佳保健果品”。常吃能显著提高人体 免疫力，具有延缓衰老、美容养颜的功效。功效：它有改善皮肤（包括头皮）血 液供应，营养肌肤、使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。桑椹是中老年人 健体美颜、抗衰老的佳果与良药。 常食桑椹可以明日， 缓解眼睛疲劳干涩的症状。 桑椹具有免疫促进作用。现代研究证实，桑葚果实中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡萝卜素、维生素、氨基酸及矿物质钙、磷、铁、铜、锌等。 桑葚既可入食，又可入药，中医认为桑葚味甘酸，性微寒，具有补肝益肾、养血 生津、润肠通便的功效，还能增进胃肠蠕动，促进消化。还可以用桑葚做成果汁 和酿酒，不但口感好，营养丰富，而且保健作用明显， 符合现代人对健康型饮料、 健康型酒的要求。 桑椹对脾脏有增重作用， 对溶血性反应有增强作用， 可防止人 体动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢；桑椹可以促进血红细
