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1、冬虫夏草的功效冬虫夏草是我国传统的名贵药膳滋补品，它性平味甘，具有补肺肾、冬虫夏草是我国传统的名贵药膳滋补品，它性平味甘，具有补肺肾、止咳嗽、益虚损、养精气之功能。据临床研究报道，冬虫夏草具有十止咳嗽、益虚损、养精气之功能。据临床研究报道，冬虫夏草具有十大功能：大功能：抗菌，抗菌，免疫调节，免疫调节，抗癌，抗癌，抗炎，抗炎，滋肾，滋肾，提高肾提高肾上腺皮质醇含量，上腺皮质醇含量，抗心律失常，抗心律失常，抗疲劳，抗疲劳，祛痰平喘，祛痰平喘，镇静催镇静催眠。眠。 1 1、保护肝脏建奇功、保护肝脏建奇功 冬虫夏草在抗病毒、调节免疫、改善冬虫夏草在抗病毒、调节免疫、改善肝脏功能、防止肝细胞坏死、促进肝
2、细胞修复和新生及防治肝纤维化肝脏功能、防止肝细胞坏死、促进肝细胞修复和新生及防治肝纤维化方面均有明显作用，这对治疗肝炎，特别是慢性肝炎以及肝硬化作用方面均有明显作用，这对治疗肝炎，特别是慢性肝炎以及肝硬化作用十分明显。十分明显。 2 2、呼吸系统的克星呼吸系统疾病是老年人死亡的五、呼吸系统的克星呼吸系统疾病是老年人死亡的五大病因之一，而冬虫夏草防治呼吸系统疾病的机理在于：大病因之一，而冬虫夏草防治呼吸系统疾病的机理在于：1 1 抗菌作用。抗菌作用。2 2、冬虫夏草可提高人体免疫功能。、冬虫夏草可提高人体免疫功能。3 3、抗炎作用。、抗炎作用。4 4、扩张气管作用。、扩张气管作用。5 5、去痰平
3、喘作用。因此冬虫夏草作为治疗呼吸系统疾病的良药已在临、去痰平喘作用。因此冬虫夏草作为治疗呼吸系统疾病的良药已在临床上广泛应用。床上广泛应用。 3 3、抗癌的辅助良药、抗癌的辅助良药 中医学按照癌症的病因中医学按照癌症的病因机理常采用扶正培本，解毒化淤等科学治疗。冬虫夏草具有益气补肾机理常采用扶正培本，解毒化淤等科学治疗。冬虫夏草具有益气补肾功能，是用作扶持正气，培本固元的良药。因此，它对改善机体代谢，功能，是用作扶持正气，培本固元的良药。因此，它对改善机体代谢，抑制肿瘤侵润与转移作用明显。抑制肿瘤侵润与转移作用明显。 4 4、减缓压力冬虫草、减缓压力冬虫草 精神紧精神紧张容易使人产生焦虑症、神
4、经衰弱、头痛、忧郁症、加速衰老等。要张容易使人产生焦虑症、神经衰弱、头痛、忧郁症、加速衰老等。要想摆脱精神紧张，使身体由亚健康方向转化，除了要在心态上注重自想摆脱精神紧张，使身体由亚健康方向转化，除了要在心态上注重自我调节，还应配合一定的药物治疗。冬虫夏草就是最佳选择。我调节，还应配合一定的药物治疗。冬虫夏草就是最佳选择。 5 5、最佳免疫调节剂、最佳免疫调节剂 研究表明，冬虫夏草能够使免疫功能低下的研究表明，冬虫夏草能够使免疫功能低下的人群恢复到正常水平，而对异常过高的免疫状态又能使之改善，从而人群恢复到正常水平，而对异常过高的免疫状态又能使之改善，从而维持机体的稳定，因此冬虫夏草被称为双项
5、免疫调节剂。维持机体的稳定，因此冬虫夏草被称为双项免疫调节剂。 6 6、延、延寿抗衰之珍品寿抗衰之珍品 实验研究表明，冬虫夏草能提高小鼠肝组织超氧化实验研究表明，冬虫夏草能提高小鼠肝组织超氧化物歧化酶的含量，能抑制脂质过氧化物的形成。在台湾长庚医院用冬物歧化酶的含量，能抑制脂质过氧化物的形成。在台湾长庚医院用冬虫夏草治疗肾病的实验中发现，服用天然冬虫夏草一个月后，可在患虫夏草治疗肾病的实验中发现，服用天然冬虫夏草一个月后，可在患者血液中测出明显的抗氧化反应。因此，冬虫夏草非常适合于老年人者血液中测出明显的抗氧化反应。因此，冬虫夏草非常适合于老年人的日常保健和病后机体的康复，是抗衰延寿之奇品。的
6、日常保健和病后机体的康复，是抗衰延寿之奇品。适应人群适用于肺肾两虚、精气不足、咳嗽气短、自汗盗汗、腰膝酸软、阳痿适用于肺肾两虚、精气不足、咳嗽气短、自汗盗汗、腰膝酸软、阳痿遗精、劳嗽痰血等病症。由于它性平力缓，能平补阴阳，所以也是年遗精、劳嗽痰血等病症。由于它性平力缓，能平补阴阳，所以也是年老体弱、病后体衰、产后体虚者的调补药食佳品。老体弱、病后体衰、产后体虚者的调补药食佳品。保存方法一般家庭每次购买的虫草量都会比一次服用量稍多一点，这就需要一般家庭每次购买的虫草量都会比一次服用量稍多一点，这就需要注意虫草的储藏了。虫草的储藏要点是防潮、防蛀和防虫。如果量很注意虫草的储藏了。虫草的储藏要点是防
7、潮、防蛀和防虫。如果量很少，而且储藏时间也很短的话只需要放在阴凉干燥的地方就行了。或少，而且储藏时间也很短的话只需要放在阴凉干燥的地方就行了。或将其与花椒或丹皮放在密闭的玻璃中，置冰箱中冷藏，随用随取。如将其与花椒或丹皮放在密闭的玻璃中，置冰箱中冷藏，随用随取。如果量大或者需要放置较长时间最好放虫草的地方放一些硅胶之类的干果量大或者需要放置较长时间最好放虫草的地方放一些硅胶之类的干燥剂，因为，刚买来的虫草都有些潮而且久置容易发霉、生虫。燥剂，因为，刚买来的虫草都有些潮而且久置容易发霉、生虫。 虫草受潮后要化苗，即虫体成空过壳，捏后变扁，但虫草质量降低。虫草受潮后要化苗，即虫体成空过壳，捏后变扁
8、，但虫草质量降低。虫草保存不宜过久，过久则药效降低。虫草保存不宜过久，过久则药效降低。 8080 年代以来，我国各地逐年代以来，我国各地逐步应用了除氧保鲜技术，并应用于冬虫夏草的保管。研究表明，采用步应用了除氧保鲜技术，并应用于冬虫夏草的保管。研究表明，采用除氧保鲜养护的虫草，在长达除氧保鲜养护的虫草，在长达 2 2 年的贮藏期内，品质完好，无虫蛀、年的贮藏期内，品质完好，无虫蛀、无损耗。与氯化苦熏蒸法相比，有很多优点，不但虫草粗蛋白质总含无损耗。与氯化苦熏蒸法相比，有很多优点，不但虫草粗蛋白质总含量较后者为高，而且无毒、无害，杀虫灭菌迅速彻底，不影响虫草的量较后者为高，而且无毒、无害，杀虫灭
9、菌迅速彻底，不影响虫草的有效成分和商品质量，还方便贮藏与检查，安全性强。有效成分和商品质量，还方便贮藏与检查，安全性强。冬虫夏草的做法 虫草可入药，也可食用。可与鸡、鱼、鸭等各类肉食品炖食，雪虫草可入药，也可食用。可与鸡、鱼、鸭等各类肉食品炖食，雪鸡炖虫草是最上乘的佳肴，具有很高的营养价值。也可泡酒，虫草酒鸡炖虫草是最上乘的佳肴，具有很高的营养价值。也可泡酒，虫草酒就是用优质大曲酒浸泡精制，营养滋补价值很高，有祛寒除风、补气就是用优质大曲酒浸泡精制，营养滋补价值很高，有祛寒除风、补气养血的功能，是高龄体弱者的保健佳品。养血的功能，是高龄体弱者的保健佳品。 1.1.虫草苁蓉炖羊肉虫草苁蓉炖羊肉-
10、女性滋补养颜食谱女性滋补养颜食谱 【配方配方】冬虫夏草冬虫夏草 1010克，炮天雄克，炮天雄 1010 克，肉苁蓉克，肉苁蓉 1010 克，羊肉克，羊肉 100100 克，生姜克，生姜 2 2 片。片。 【功功效效】 此汤可治黑眼圈、头晕眼花及飞蚊症。此汤可治黑眼圈、头晕眼花及飞蚊症。 【制作制作】羊肉放开羊肉放开水锅中煮水锅中煮 5 5 分钟，取出洗净，冬虫夏草、炮天雄、肉苁蓉、分别用清分钟，取出洗净，冬虫夏草、炮天雄、肉苁蓉、分别用清水洗净，全部用料放入炖盅，加水适量，盖好，炖水洗净，全部用料放入炖盅，加水适量，盖好，炖 3 3 小时，下盐调味小时，下盐调味食用。食用。2.2. 虫草鹌鹑虫
11、草鹌鹑-妇幼保健药膳妇幼保健药膳 【配方配方】冬虫夏草冬虫夏草 1010 克，鹌克，鹌鹑鹑 8 8 只，生姜只，生姜 1010 克，葱白克，葱白 1010 克，胡椒粉克，胡椒粉 2 2 克，盐克，盐 5 5 克，鸡汤克，鸡汤 300300 克。克。【制法制法】1 1、将冬虫夏草去灰屑，用酒浸泡，洗净；鹌鹑宰杀后，、将冬虫夏草去灰屑，用酒浸泡，洗净；鹌鹑宰杀后，沥净血，用温水（沥净血，用温水（7070 摄氏度）烫透，去毛、内脏及爪（由背部刨开掏摄氏度）烫透，去毛、内脏及爪（由背部刨开掏去内脏），再放入沸水内略焯去内脏），再放入沸水内略焯 1 1 分钟后，捞出晾冷；葱切断；姜切片。分钟后，捞出晾冷
12、；葱切断；姜切片。2 2、将每只鹌鹑的腹内放入虫草、将每只鹌鹑的腹内放入虫草 2 23 3 条，条，8 8 克克虫草分八份放完。然后逐虫草分八份放完。然后逐只用线缠紧放入盅子内，鸡汤用盐和胡椒粉调好味，灌入盅子内，用只用线缠紧放入盅子内，鸡汤用盐和胡椒粉调好味，灌入盅子内，用湿绵纸封口，上笼蒸湿绵纸封口，上笼蒸 4040 分钟即成。分钟即成。【功效功效】补气血，益肺肾，止咳嗽。用于妇女保健。补气血，益肺肾，止咳嗽。用于妇女保健。3.3.虫草花胶炖乳鸽虫草花胶炖乳鸽-女性滋补养颜食谱女性滋补养颜食谱【配方配方】冬虫夏草冬虫夏草 1010 克，乳鸽克，乳鸽 1 1 只，花胶只，花胶 3030 克，
13、克，( (花胶又名鱼花胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成.).)生姜生姜 1 1 片。片。【功效功效】补益气血，用于病后体虚、头目眩晕，妇女带下等。补益气血，用于病后体虚、头目眩晕，妇女带下等。【制作制作】乳鸽去毛，洗净，冬虫夏草、生姜洗净，花胶浸发，乳鸽去毛，洗净，冬虫夏草、生姜洗净，花胶浸发，切丝洗净，全部用料放炖入容器，加适量开水，少许酒，加盖，隔水切丝洗净，全部用料放炖入容器，加适量开水，少许酒，加盖，隔水炖炖 3 3 小时，调味供用。小时，调味供用。4.4.冬虫夏草鸭冬虫夏草鸭-本草纲目拾遗本草纲目拾遗【原料原料】雄鸭雄鸭 1 1 只
14、只 冬虫夏草冬虫夏草 5 51010 枚葱姜食盐各适量枚葱姜食盐各适量【制作制作】雄鸭去毛及内脏，洗净后，放在砂锅或铝锅内；再放入雄鸭去毛及内脏，洗净后，放在砂锅或铝锅内；再放入冬虫夏草和食盐、姜、葱等调料，加水，以小火煨炖，熟烂即可冬虫夏草和食盐、姜、葱等调料，加水，以小火煨炖，熟烂即可( (或将或将冬虫夏草放入鸭腹内，置瓦锅内，加清水适量，隔水炖熟，调味服食冬虫夏草放入鸭腹内，置瓦锅内，加清水适量，隔水炖熟，调味服食) )。【用法用法】佐餐食。佐餐食。【功效功效】补虚助阳。适用于久病体虚、贫血、肢冷自汗、盗汗、补虚助阳。适用于久病体虚、贫血、肢冷自汗、盗汗、阳痿遗精等症。阳痿遗精等症。5.
15、5.虫草木耳炖乌龟虫草木耳炖乌龟 -防癌食疗防癌食疗【原料原料】: :冬虫夏草冬虫夏草 4040 克，白背木耳克，白背木耳 2020 克，淮山克，淮山 1616 克，枸杞子克，枸杞子1616 克，细盐少许，生姜克，细盐少许，生姜 1 1 片，红枣片，红枣 2 2 粒，乌龟粒，乌龟 1 1 只，瘦猪肉只，瘦猪肉 120120 克。克。【制作制作】: :拣选一只活的乌龟，降其放入盆中，加入热水，使其拣选一只活的乌龟，降其放入盆中，加入热水，使其排尽尿液，剖洗干净，、淮山和枸杞子用清水浸透，洗干净，备用。排尽尿液，剖洗干净，、淮山和枸杞子用清水浸透，洗干净，备用。白背木耳用清水浸透，使之发开，洗干净
16、，备用。生姜、红枣分别用白背木耳用清水浸透，使之发开，洗干净，备用。生姜、红枣分别用清水洗干净，生姜刮去姜皮，切一片；红枣去核，备用。瘦猪肉用清清水洗干净，生姜刮去姜皮，切一片；红枣去核，备用。瘦猪肉用清水洗干净，连同以上材料全部放入炖盅内，加入适量冻开水，盖上炖水洗干净，连同以上材料全部放入炖盅内，加入适量冻开水，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖盅盖，放入锅内，隔水炖 4 4 小时左右，以少许细盐调味，即可食用。小时左右，以少许细盐调味，即可食用。【功效功效】: :此炖品有健脾开胃、滋养肝肾、去瘀散结的作用。适此炖品有健脾开胃、滋养肝肾、去瘀散结的作用。适合滋补强壮身体，汤水滋而不腻，补而不燥，最宜一家大小佐膳饮用。合滋补强壮身体，汤水滋而不
