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1、 中華中華科技大學科技大學 觀光觀光餐旅餐旅系系 實習實習旅館旅館管理管理作業規範作業規範 誠正法誠正法新新 擬 辦 審 核 核 定 系務助理 主任 主任 保存期限：永久 中華民國 100 年 1 月 4 第 1.1 版 編號：新觀旅4010010 第1頁/共 6 頁 中華中華科技大學科技大學 觀光觀光餐旅餐旅系系 實習實習旅館旅館管理管理作業規範作業規範 一、一、 目的目的 為維持實習旅館之校內實習運作機制進行，並有效管理場地，特訂本作業規範。 二、二、 依據依據 依本系實際需要制定之。 三、三、 說明說明 （一）住宿前注意事項 1. 由值日組逐項檢查實習旅館內之設備是否正常，如有異常應向系
2、上反映，可馬上修復之狀況即進行處理；反之則應申請修繕。 2. 將所有電源開啟待命。 3. 器具及備品都應備妥就定位。 4. 確認客房環境清潔、客房簡介及使用手冊排放整齊。 （二）住宿注意事項 1. 入住時間為 15:00 以後。 2. 退房時間為 12:00 以前。 （三）退房後注意事項 1. 將所有電源關閉。 2. 檢查備品使用情形作為補充之依據。 3. 確認設備擦拭及環境清潔。 第2頁/共 6 頁 四、四、 作業流程說明作業流程說明/作業流程圖作業流程圖 權責單位 期程 作業流程 相關表單文件 商務中心 學生 組長 住宿房客 商務中心 住宿房客 學生 管理組 組長 隨到隨辦 40 分鐘 2
3、0 分鐘 21 小時 隨到隨辦 3 分鐘 30 分鐘 10 分鐘 實習旅館訂房 登記表 （附件 1） 實習旅館客房 檢查表 （附件 2） 實習旅館客房 公共清潔 維護表 （附件 3） 接受訂房 未就續 退房 房客入住 準備作業 檢查設備 通知系辦 進行處理 發現問題 就續 檢查 未完成 完成 作業結束 清點備品 清掃客房 第3頁/共 6 頁 五、五、 附件附件 (一) 實習旅館訂房登記表 (二) 實習旅館客房檢查表 (三) 實習旅館客房公共清潔維護表 六、六、 參考資料參考資料 無 第4頁/共 6 頁 中華科技大學觀光中華科技大學觀光餐旅餐旅系系 實習旅實習旅館館訂訂房登記表房登記表 房客姓名
4、 性別 身分證字號 電話 訂房時間 年 月 日/ 時 分 退房時間 年 月 日/ 時 分 房 號 經手人 房客姓名 性別 身分證字號 電話 訂房時間 年 月 日/ 時 分 退房時間 年 月 日/ 時 分 房 號 經手人 房客姓名 性別 身分證字號 電話 訂房時間 年 月 日/ 時 分 退房時間 年 月 日/ 時 分 房 號 經手人 房客姓名 性別 身分證字號 電話 訂房時間 年 月 日/ 時 分 退房時間 年 月 日/ 時 分 房 號 經手人 附件 1 第5頁/共 6 頁 中華科技大學觀光餐旅系 實習旅館客房檢查表 檢查者： _ 日期： 房號： 名稱 YES NO 名稱 YES NO 房門 床
5、頭燈、燈罩、夜燈 門鎖 天花板 門框 地毯邊、踢腳板 緊急疏散圖 迴風口 門燈 窗戶 門檔 玻璃及框 衣櫥 窗檯板及踢腳板 門、門板、橫板 窗簾下地毯 衣架、衣架桿 掛鉤 枕頭、毛毯、購物袋 浴室 拖鞋 門及框、門檔 化妝桌及傢俱 洗臉檯 行李架 鏡子 電視機 小花瓶 抽屜、針線包 備品籃 文具夾及備品 吹風機 鏡子及框 面紙盒 檯燈、燈罩、電線 臉盆與水龍頭 化妝椅 水杯 垃圾桶 肥皂 沙發椅 衛生紙 茶几 毛巾架 水果刀叉盤、歡迎卡 馬桶 床 垃圾桶 壁畫 瓷磚 床頭板 浴缸 床罩、床裙 毛巾 床頭櫃 浴簾、浴簾桿、掛鉤 床下地毯 地板 電話 天花板 窗簾 地毯 附件 2 第6頁/共 6 頁 中華科技大學觀光餐旅系 實習旅館客房公共清潔維護表 房號：_ 整理時間 清潔員簽名 清潔狀況 檢查人簽名 附件 3
