《淮山多糖的制备及其抗氧化活性的分析毕业论文》由会员分享，可在线阅读，更多相关《淮山多糖的制备及其抗氧化活性的分析毕业论文（26页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、摘要摘要本文主要对淮山多糖的制备及其抗氧化活性进行了研究。首先，是利用水提取法提取粗品的淮山多糖，得到白色的固体。其次，对苦瓜多糖在清除羟基自由基、超氧自由基和 DPPH 自由基能力方面作了研究。生物学活性研究表明其具有抗氧化活性，而且随着浓度的增加而增加，最终达到稳定。关键词关键词：淮山多糖、提取、抗氧化性AbstractThe extraction technology of polysaccharide from Chinese yam polysaccharide and the biological Activity of Anti-oxidation on polysacchari
2、dewhich extraction from that were studied in this paperThe first, It extracted the crude Chinese yam polysaccharide that is some white solid using water extraction method. The second,The study for activity of Anti-oxidation also show that polysaccharide of Chinese yam polysaccharide could eliminate
3、O 2- ，OH and DPPH,and with the high ion concentration demonstrating the high removal rates.Keywords: Chinese yam polysaccharide, Polysaccharide，Extraction, Deoxidization目目 录录1.1.绪论绪论.1 1.1 淮山及淮山多糖的概况.1 1.2 淮山的药理研究 .2 1.3 淮山的生理功能及应用.5 1.3.1 淮山生理功能.5 1.3.2 淮山应用于治病.6 1.4 淮山化学成分 .8 1.5 淮山多糖 .9 1.6 淮山多糖的
4、提取方法.9 1.7 淮山多糖的分离纯化.9 1.8 题目背景及目的 .10 1.9 国内外研究状况 .11 1.10 展望.11 1.11 本课题研究的内容.12 1.11.1 研究淮山多糖的提取工艺.12 1.11.2 研究淮山多糖的抗氧化活性.12 2 实验部分.13 2.1 实验目的 .13 2.2 材料与方法 .13 2.2.1 主要材料 .13 2.2.2 主要试剂 .13 2.3 主要仪器设备 .13 2.4 实验方法 .13 2.4.1 提取工艺 .13 2.4.2 淮山多糖的抗氧化性测定.14 2.4.3 清除率与抑制率计算.15 2.5 实验步骤 .15 2.6 实验结果
5、.16 2.7 分析与讨论 .17 3 结论.19 参考文献 .20 致谢 .221.1.绪论绪论1.11.1 淮山及淮山多糖的概况淮山及淮山多糖的概况淮山，种名：薯蓣。拉丁语学名：Dioscorea opposite。别 名：山药、怀山药、淮山药、土薯、山薯、山薯、玉延。根茎粗，直生，长可达 1 米。叶互生，至中部以上对生，罕或 3 枚轮生，叶腋间常生珠芽（零余子） ，叶片形状多变化，三角状卵形至三角状广卵形，常 3 浅裂至深裂。花雌雄异株，极小，绿白色，均成穗状，雄花序直立，雌花序下生。蒴果有 3 翅。多年生缠绕草本；有块状或根状的地下茎；叶互生，稀对生，单叶或为掌状复叶，全裂或分裂；花雌
6、雄异株；很少同株，组成穗状、总状或圆锥花序；花被片 6，2 轮，基部合生；雄蕊 6，有时 3 枚发育，3 枚退化；雌花和雄花相似，惟雄蕊退化或缺；子房下位，8 室，花柱 3，分离；蒴果或浆果；种子具翅。淮山为单子叶植物，10 属 650 种，广布于全球的温带和热带地区，中国有薯蓣属Dioscorea 1 属，约 80 种。原产山西平遥、介休，现分布于中国华北、西北及长江流域的江西、湖南等地区。中国主产于河南省北部，山东、河北、山西及中南、西南等地区也有栽培。冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，干燥。中国栽培的山药主要有普通的山药和田薯两大类。普通的山药块茎较小，其中尤以古怀庆府（今河南焦作境内，含博爱、沁阳、武陟、温县等县）所产山
