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1、“快餐服务社快餐服务社”创业计划书创业计划书一、基本情况：1、企业名称：联帮周家渡快餐服务社2、行业类型：生产制造（）零售（）批发（）服务（）家庭手工业（）运输（）其他（）行业发展前景：由初期小规模生产盒饭、早点、面食向熟食及特色食品发展。3、组织形式：个体工商户（）个人独资（）合伙（）有限责任公司（）非正规劳动组织（）其他（）选择该组织形式的理由：由于经验资金不足，故选择非正规劳动组织这一低门槛小资金政策优的创业形式。4、主要产品（服务）和经营范围：中低档盒饭（4-6 元/盒） ；各式早点（生煎、菜肉大包或小包、小笼、大/小馄饨、油豆腐粉丝汤、北方水饺）多种花式浇头面（包括冷面）等。5、创业
2、者个人情况：（年龄、性别、文化程度、技能特长、兴趣爱好及相关工作经历等）本人今年 36 岁，男，中专毕业，有 A2 驾照，中极中厨师证、初级中点证，正在学习中级西点，从小爱好运动、计算机上网，以前做过教师、职员、企管、保险代理人。6、创业基本条件：（项目、资金、场地等）现自筹资金拾万元人民币，为公司职员、小区居民、学生等做餐饮服务、场地拟定在世博会周边：昌里路与洪山路交界处租，月租小于等于 5000 元人民币，小于等于 50 平方米的店面。7、目前存在的困难和打算：店面尚未定下，盒饭的单位定单未谈妥，人选未定。二、项目的市场分析：选择项目的理由：本人对饮食制作有技能，餐饮是现钞交易无坏账风险，
3、投资少、亏不大。先期投资 7.9 万人民币已有，估计前景颇好，身心吃苦耐劳方面已准备就绪。选择场地的理由：需满足租金小于等于 5000元，面积小于等于 50 平方米（使用面积） ，在昌里路与洪山路靠近世博会，邻上南新村，以利将来为世博会服务。那里有 610 等十多条公交线路，交通四通八达，有客流量，与同行距 100 左右。市场调查的基本情况：根据初步调查，此地区消费者收入多在 1000-3000 元左右，正好是我的目标顾客，周边虽然餐饮业也很多，但能与我成为竞争对手的不多，远没有到饱和程度，且多为外地业主为多，产品质量不佳（吃过多家） ，价格虽然低但作为消费者同样价格当然要吃有滋有味的食品。当
4、地居民工作较忙，加上学校多如长青中学等。许多家庭天热往往不做饭，而在外吃，我应该抓住这潜在的顾客，并针对本地客户的口味而其它业主没有的设计制作出特色产品：如灌汤包、杂粮煎饼等。目标客户分析：基本客户是收入在 1000-3000元/月的周边居民及附近中小学学生，其应对商品的口味价格比很在乎，比较爱清洁卫生的环境。竞争对手分析：多数是外地来沪人员及当地人开办的小吃店。产品品种大路，口味不太好（以我中级中式厨师的眼光看）无非炒面，太一般的盒饭，奉送的汤不是骨头汤而是清水汤，用工全部外地年轻姑娘小伙，经验少。营业时间短，多为临时工，稳定性、培训技能差。产品（服务）的市场定位：中低档客户群：公司职员，小
5、区居民月收入 1000-3000 元人民币，中小学学生。产品以当地口味适口为好，盒饭以新鲜、下饭、早点、面浇头必须有几个特色，须与周围同行不同。三、市场营销：产品（服务）特点价格成本价销售价A 盒饭海派口味，一般一大荤、一小荤、二素、加汤、饭（天冷二两半、天热一两半）25 元/盒5 元/盒B 汤面浇头有常备素交、大排、辣肉，天冷有大肉、羊肉、大肠，天热有三丝、鱼排、鳝丝25 元/盒 5 元/2 两c 生煎酱油肉馅（仿大壶春） ，偏甜，放肉皮冻，收口处撒香葱 06 元/两 12 元/盒促销方式：装修时要做一个灯箱广告式店招牌，常备菜单大字式张贴于店外，刚开张时打折或买二送一。分销渠道：原材料每样
6、都要知道有 2-3 个进货点，但供应商固定 1 人，以利降低价格。竞争有利条件：本人有厨艺，有些自己拿手的家常菜肴，可以因时令推出新品，营业一年 365 无休，春节也以店为家，营业时间 5：00-22：00（16 小时就是固定的广告）招聘员工，除大灾难外不会裁员，长期合作。销售预测（6-12 个月）产品月份 7 月 8 月 9 月 10 月 11 月 12 月类别产品盒饭销售数量120*30120*30120*3040*30120*30120*30平均单价 5 元/盒 5 元/盒 5 元/盒 5 元/盒 5 元/份 5 元/份月销售额 18000 元 18000 元 18000 元 6000
7、元18000 元 18000 元面食销售数量60*3060*3060*3040*30100*30100*30平均单价 5 元/份 5 元/份 5 元/份 5 元/份 5 元/份 5 元/份月销售额 9000 元 9000 元 9000 元 6000 元15000 元 15000 元点心销售数量100*30100*30100*3060*30120*30120*30平均单价 5 元/份 5 元/份 5 元/份 5 元/份 5 元/份 5 元/份月销售额 15000 元 15000 元 15000 元 9000 元18000 元 18000 元总计销售总量 8400 份 8400 份 8400 份
8、4200份 10200 份 10200 份销售总额 4XX 元 4XX 元 4XX 元 21000 元 51000元 51000 元四、企业组织结构：编号岗位名称人数岗位工作内容薪资额度其他店长 1 管理、采购、财务、早点 XX2 收银员 1 收银、出纳、接待客户 XX3 厨师 2 烧制盒饭菜及面浇头、早点 14004 小工 2 洗涤原材料及切割、早点 700企业组织结构和管理措施：店长负责制：下管收银员、厨师、小工。公章、财务章由本人一手管理。员工有员工准则，张贴于操作间，每人外出要留言，个人必须对产品负责（与工资挂钩） ，年底发红包。五、经济分析：投资额预算和资金筹措计划：自筹资金拾万，先
9、期投资 7.7 万。开支项目：A 申领“非”证免费，设备购置燃气灶*6=1XX，厨房用具 4000，房屋押金 10000（2 月） ，简单装修包空调、排风设备10000，促销（打折或买二送一） ，每月小计，业主+收银员工资+员工工资，XX*3+XX*3+700*18=24600元（每月 8200 元） ，房租 5000*1=5000，进货10000 元，通讯 400，水电煤 1000，不可预见 XX，记帐自己。收支预算收支项目 7 月 8 月 9 月 10 月 11 月 12 月 1 月2 月 3 月 4 月 5 月 6 月总计收入盒饭18000180001800060001800018000
10、6000180001800018000600018000180000面食900090009000600015000150006000900090001500060009000117000点心150001500015000900018000180009000150001500018000900015000171000总收入4XX4XX4XX10005100051000210004XX4XX51000210004XX468000支出设备装璜（3 年摊完）7207207207207207207207207207207207208640工资 8XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX8400房
11、租50005000500050005000500050005000500050005000500060000进材料10000100001000050001100011000500010000100001100050001000010800通讯4004004004004004004004004004004004004800水电煤10001000100080010001000800100010001000800100011400杂（不可预见）XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX24000总支出27320273202732022120283202832022120273202732028
12、3202212027320315240利润 146801468014680-11202268022680-11XX6801468022680-11XX680152760盈亏平衡点：每月总支出/单份平均价=顾客人数3660/5=2732 人/月投资回收的时间：第一年前半年：销售总额 249000-总支出160720=88280（净利润）第一年下半年：销售总额 219000-总支出154520=64480第二年、第三年拿出一部分利润装璜门面，扩大经营。六、风险防范：风险因素分析：根据餐饮行业的特点，我认为风险在于：、类似非典的大灾难，人们不太放心在外用餐。2、天气因素（大风大雨） ，顾客减少，太热
13、太冷时间过长等。3、竞争对手增多拉走不当或潜在顾客。4、原材料涨价或采购困难，送来的次货。5、业主或员工生病。6、食品卫生质量，假币。风险防范对应措施：应对：、维持、用流动资金可顶 3-4 个月，但要裁一半员工。2、转变品种，尽量减损，另外利用空闲研发新品。3、不降价，提高质量，拉住顾客。4、变换产品结构，把好验货关。5、培养收银员负责一下，跟劳务中介要人。6、制定一套规范的食品卫生合格制度，买个好验钞机。七、企业目标：企业开办初期经营目标：开业后抓住产品质量不放手，了解顾客对食品的意见，及时调整，根据盈亏平衡点的每日 91 人，极力做到年食客 84420人，年营业额 468000 元，年利润
14、 76380 元。企业开办后 1-3 年的目标（每一年）：第一年争取赢利 152760 收回投资。第二年拿出 3 万装璜，扩大生产，争取把利润提高10%，152760*1.1=168036 元，第三年拿出 5 万开发熟食，争取把上年利润提高20%，168036*1.2=XX43.2 元。开业行动日程安排：日期开业准备工作的内容责任人完成时间XX 年 6 月至 8 月创业培训，学习创业相关知识本人一年XX 年 8 月至 10 月参加技能培训及看场地，找另一劳动手册本人 3 个月XX 年 11 月至 1 月看场地，招员工，买设备本人 3 个月XX 年 3 月至 6 月参加技能培训，租店面，装璜，外
15、出联络客户本人 4 个月XX 年 9 月正式开张本人一、基本情况：1、企业名称：联帮周家渡快餐服务社2、行业类型：生产制造（）零售（）批发（）服务（）家庭手工业（）运输（）其他（）行业发展前景：由初期小规模生产盒饭、早点、面食向熟食及特色食品发展。3、组织形式：个体工商户（）个人独资（）合伙（）有限责任公司（）非正规劳动组织（）其他（）选择该组织形式的理由：由于经验资金不足，故选择非正规劳动组织这一低门槛小资金政策优的创业形式。4、主要产品（服务）和经营范围：中低档盒饭（4-6 元/盒） ；各式早点（生煎、菜肉大包或小包、小笼、大/小馄饨、油豆腐粉丝汤、北方水饺）多种花式浇头面（包括冷面）等。
16、5、创业者个人情况：（年龄、性别、文化程度、技能特长、兴趣爱好及相关工作经历等）本人今年 36 岁，男，中专毕业，有 A2 驾照，中极中厨师证、初级中点证，正在学习中级西点，从小爱好运动、计算机上网，以前做过教师、职员、企管、保险代理人。6、创业基本条件：（项目、资金、场地等）现自筹资金拾万元人民币，为公司职员、小区居民、学生等做餐饮服务、场地拟定在世博会周边：昌里路与洪山路交界处租，月租小于等于 5000 元人民币，小于等于 50 平方米的店面。7、目前存在的困难和打算：店面尚未定下，盒饭的单位定单未谈妥，人选未定。二、项目的市场分析：选择项目的理由：本人对饮食制作有技能，餐饮是现钞交易无坏账风险，投资少、亏不大。先期投资 7.9 万人民币已有，估计前景颇好，身心吃苦耐劳方面已准备就绪。选择场地的理由：需满足租金小于等于 5000元，面积小于等于 50 平方米（使用面积） ，在昌里路与洪山路靠近世博会，邻上南新村，以利将来为世博会服务。那里有 610 等十多条公交线路，交通四通八达，有客流量，与同行距 100 左右。市场调查的基本情况：根据初步调查，此地区消费者收入多在
