姜的各种食疗功效及禁忌

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1、姜的各种食疗功效及姜的各种食疗功效及禁忌禁忌 生姜堪“称还魂药”，99.9%的人竟然只知道当作料，太浪费了！ 生姜祛病保健的方法由来已久。吃过生姜后，人会有身体发热的感觉，这是因为它能使血管扩张，血液循环加快，促使身上的毛孔张开，这样不但能把多余的热带走，同时还把体内的病菌、寒气一同带出。所以，当身体吃了寒凉之物，受了雨淋，或在空调房间里呆久后，吃生姜就能及时排除寒气，消除因肌体寒重造成的各种不适。 生姜的不同用法：生姜的不同用法： 受凉感冒：用生姜 34 片加半勺红糖煮水喝，一日 23 次。 感冒伴有咳嗽：生姜 34 片、大蒜 78 瓣加红糖半勺一起煮，一日 23 次。 感冒伴有发热：在生姜

2、、红糖水中再加入大葱 1 根，一次 23 次。 吃过食物后腹胀：可直接口含生姜片，或喝生姜水，一会儿就能缓解。 受凉引起腹泻：用烧开的生姜水冲鸡蛋，一日 23 次，很快就好，腹泻停止后再喝一天，以巩固疗效，暖胃肠。 空调房间后呆久后引起的浑身发紧，头发胀：随时口含生姜片或每天在用 23片生姜泡水喝，身体的不适马上消除。 口腔溃疡、牙周炎、口臭、喉咙发痒：口含生姜片或煮生姜水喝就能治愈，以后只要不吃寒凉食物，就不会复发。 咽喉肿痛：在热姜水中加入少许的食盐，当茶饮用。 孕期呕吐：经常口含一片生姜就能治疗和预防。 小儿吐奶：用 12 片生姜煮水喝后再喂奶。 消化不良、食欲不振：生姜和红枣（切片）一

3、起煮水喝，一日 2 次，就能开胃。 关节痛：每天早上起床后吃几片生姜或者煮姜枣水喝，一日 3 次坚持吃能明显缓解关节的疼痛。 痛经：在生姜、红糖水里再加入 23 粒山楂，一日 23 次即好。 酒后头痛、头晕：可用生姜煮水喝，马上缓解。 手脚已生冻疮但未破溃：可用生姜煮水泡手、泡脚。 长痱子：用生姜切片外擦，痱子很快就退，大人孩子都可用。 头屑多、掉发：经常用温姜水洗头，效果不错可试试。 狐臭：每天用生姜片多擦几次，能明显减少臭味。 “男子不可百日无姜”“男子不可百日无姜” 中医认为，姜是助阳之品，于是自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。现代临床药理学研究发现，姜具有加快人体新陈代谢、抗炎

4、镇痛、同时兴奋人体多个系统的功能,还能调节男性前列腺的机能，治疗中老年男性前列腺疾病以及性功能障碍， 因此， 姜常被用于男性保健。 姜含挥发性姜油酮和姜油酚， 有活血、祛寒、除湿、发汗之功特别是姜具有利胆、健胃止呕、辟腥臭、消水肿的作用，与蜂蜜合用对肝病恢复有益。 若然男性常感胃寒、 食欲不振， 可以经常含服鲜姜片， 刺激胃液分泌， 促进消化。鲜姜滋润而不伤阴，每天切四五薄片鲜生姜，早上起来饮一杯温开水，然后将姜片放在嘴里慢慢咀嚼，让生姜的气味在口腔内散发，扩散到肠胃内和鼻孔外。 不仅如此，干姜入菜也能治疗肾虚阳痿。现小编推荐一款有益男性健康的药膳，简单易烹。取雄鲤鱼 1 尾(约 500 克)

5、，干姜、枸杞子各 10 克。取鲤鱼肚内之鱼G(雄鱼腹中白色果冻样物质，为雄鱼精囊腺)，加入干姜、枸杞子同煎。煮开，加料酒、盐、味精适量调味即成。空腹时服食，隔日吃 1 次，连服 5 日。 干姜温中散寒，健胃活血，枸杞子滋补肝肾,益精明目，此药膳可以治疗由于肾阳虚衰引起的阳痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸软、倦怠等。 女子吃姜保安康女子吃姜保安康 古药书云“生姜辛温，行阳分而祛寒发表，宣肺气而解郁调中，畅胃口而开痰下食，治伤寒头痛、伤风鼻塞、胸壅痰隔、寒痛湿泻，清水气、行血痹。”、“炮姜辛苦大热，除胃寒而守中，温经止血，定呕消痰，去脏腑沉寒痼冷”中医常用姜作佐药使药。产后女子坐月子餐餐以姜醋佐膳，省内

6、各地皆然，生姜或佐以猪脚鸡蛋猪肠加乌醋盐糖煲，或切成姜茸佐鸡蛋糖醋蒸，皆取其药效，适宜于产妇体质复原，也有利于喂养婴孩者。 另外，煲姜水洗浴也可防风湿头痛。广州有个中医专家云，“产妇坐月子不洗头洗澡”的说法是不科学的。广州的天气比较湿热，尤其是在夏天，如果一个月不洗头，不但不卫生，还可能造成皮肤发炎、长痱子。广州人产后喜用姜片煲水洗头洗澡，甚至洗脸洗手，是有科学根据的。因为姜片可以驱寒，用姜煲水进行洗浴，可以防风湿和偏头痛。 醉酒饮热姜水一招灵醉酒饮热姜水一招灵 醉酒用热姜水代茶饮用，可消化体内酒精。脚臭热姜水中加点盐和醋，浸泡双脚15 分钟左右，脚臭便可消除。 牙周炎先用热姜水清洗牙石，然后

7、以热姜水代茶饮用，一般 6 次左右即可消除炎症。 头皮屑 先用生姜轻轻擦洗头发，再用热姜水清洗头发，可有效地防治头皮屑。经常用热姜水洗头，对秃头也有一定疗效。 面部暗疮 用热姜水清洗面部，每天早晚各 1 次，约 60 天左右暗疮减轻或消失。此法对雀斑及皮肤干燥等也有一定疗效。 姜之家族姜之家族 生姜，多加工成丝、片、末、汁来入菜，是炒、煮、炖、蒸、拌中不可缺少的佐料。生姜的运用范围是最广泛，我们常说的老姜，泛指生姜。 子姜，则是生姜的嫩芽，为时令鲜蔬，季节性强，可作辅料、腌渍成泡姜或切丝生食，如子姜肉丝、子姜爆鸭、泡子姜就是用子姜或泡姜作的。 干姜，是姜的干燥根茎，主温中，能温中散寒、回阳通脉

8、、温肺化饮，主治脾胃虚寒、吐泻、亡阳、寒喘咳等症状。干姜在川菜中常用来煮汤食用。 每天早晨含姜片含出三大奇迹每天早晨含姜片含出三大奇迹 我从去年春节开始，坚持天天早晨含姜，从不间断，外出旅游也带上生姜。 至今含姜快一年了，在我身上出现了 3 个奇迹： 一是不得感冒了 自从含姜至今，我没有患过一次感冒，偶尔有点感冒的迹象，喝一包“小柴胡冲剂”就没事了，治好了我过去最头痛的感冒病。古人云：“早上吃姜，胜过吃参汤；晚上吃姜，等于吃砒霜（早上吃姜有益，晚上吃姜有害）。” 二是治好了胆管结石 去年 8 月 6 日我体检时，B 超发现肝左叶胆管结石 0.80.2 厘米，我从未吃过医治胆结石的任何药物，只是

9、坚持每天早上含姜，今年 8 月 7 日再体检时，胆囊未见异常。据王老伯讲，早晨含姜，胆结石、肾结石都可以治好。 三是做肝功能“二对半”检查，全部阴性 我从 1998 年至 2002 年连续 5 年做“二对半”检查，有二项阳性，即第四项 e抗体（抗HBE）和第五项核心抗体（抗HBC）均为阳性，但不属于大小三阳。今年体检时， 乙肝病毒、 检查 “二对半” 全部阴性， 反而要注射乙肝疫苗了。 含姜的方法是：含姜的方法是： 将生姜刮去皮（姜皮属凉性），每天切四五片生姜（切得像厚纸一样薄，切得太厚，很辣），放在碗内。每天早上起来，先饮一杯开水，再用开水冲到盛有姜片的碗中消毒处理，然后将姜片放在嘴里慢慢咀

10、嚼，含 1030 分钟，将姜片咬烂，让生姜的气味，在口腔内散发，扩散到肠胃内和鼻孔外。 姜的二十种食疗功姜的二十种食疗功 研究证明，生姜含姜辣素、芳香醇、姜烯、水芳烯、茨烯、氨基酸、尼克酸、柠檬酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、胡萝卜素、粗纤维素及钙、铁、磷等，具有较高的营养价值。生姜具有特殊的辣味和香味，可调味添香，是生活中不可缺少的调配菜，可做腥味较强的鱼肉之调配菜，可生食、熟食，可腌渍、盐渍、醋渍，可加工成姜汁、姜粉、姜酒、姜干，可提炼制作香料的原料。 生姜甘辛而温，具有散寒发汗、温胃止吐、杀菌镇痛、抗炎之功效，还能舒张毛细血管，增强血液循环，兴奋肠胃，帮助消化。鲜姜可用于“风

11、寒邪热、伤寒头痛、鼻塞、咳逆止气、止呕、祛痰下气”。干姜适于“寒冷腹痛、中恶霍乱、胀满、风邪消毒、皮肤间结气、止唾血”。民间在生活实践和医疗实践中，逐步摸索出许多用生姜治病的验方，而且具有良好疗效。 l l、治呕吐不止：生姜汁一汤匙，蜂蜜 2 汤匙，加开水 3 汤匙调匀，煮沸后一次服下。 2 2、治风寒骨疼、关节疼： 生姜、葱白各适量，捣烂炒热，用布包好熨敷患处，一日数次。 生姜数片放患处，用艾条灸之。 3 3、治胃病发作：生姜、桂皮各 12 克，加水适量煎汤服下，一日 2 次。 4 4、治胃、十二指肠溃疡：生姜 25 克切碎，放在一个猪肚中，加水用文火炖烂，分数次食用。 5 5、治中暑昏厥：

12、生姜、韭菜各适量，大蒜 1 头，共捣烂取汁灌服。 6 6、治急性菌痢：生姜 25 克，红糖 50 克，共捣成糊状，一日 3 次分服，连服数日。 7 7、治产后腹疼：生姜、当归各 150 克，羊肉 1000 克，加水适量炖汤，分次服下。 8 8、治跌打损伤、腰扭伤：生姜、芋头各半捣成泥状，加面粉适量调匀，贴敷患处，每日更换 2 次。 9 9、治急性肠胃炎：生姜 5 片，茶叶 20 克，大蒜 1 头，捣碎，煎水 调红糖适量饮下，每日 3 次。 1010、治寒痢：生姜 4 片，茶叶 15 克，煎浓加半汤匙食醋，趁热饮服，每日 3 次。 1111、治热痢：生姜 4 片，茶叶 15 克，黄连 6 克，煎

13、水晾凉饮服，每日 3 次。 1212、治疟疾：生姜 4 片，茶叶 15 克，煎水调红糖适量，趁热饮下，每日 2 次。 1313、 治晕车晕船： 生姜 1 片贴于肚脐， 外贴 1 张伤湿止痛膏， 有明显的缓解作用。 1414、治冻疮、冻伤：生姜适量捣烂，泡在适量的白酒中，取汁液加温擦拭患处，每日 3 次。 1515、治脚汗太多：生姜 15 克，枯矾 15 克，熬水洗泡脚，每日 1 次。 1616、治伤风咳嗽、虚寒久咳：生姜 5 片，加适量核桃肉、红糖捣烂食之。 1717、治红白痢疾：生姜、绿茶等份，加水适量煎浓饮之。 1818、治妇女虚寒腹疼：生姜、红糖适量煎水服用。 1919、发汗解表、温肺止

14、咳：生姜 10 片，茶叶 7 克，煎水趁热饮服。 2020、治风寒感冒： 生姜数片，白萝卜 250 克，红糖适量，煎汤趁热饮下，出汗即解。 生姜 6 克，葱白 5 根，红糖适量，煎汤热服，对感冒初起或症状轻有效。 生姜 90 克，白萝卜 60 克，荸荠 60 克，捣烂取汁，分 3 次用开水冲服，每日一剂。 生姜 6 克，葱白 2 恨，大枣 4 枚，煎汤服用，对症轻无汗、身困者有效。 生姜 5 克，葱白 1 根，绿豆 15 克，萝卜 30 克，大枣 4 枚，煎水服用，每日 3次，开水冲服，对感冒发烧、口渴而表未解者有效。 生姜、葱白各 30 克，食盐 6 克，白酒一盅。将生姜、葱白、食盐共捣成泥

15、状，加白酒调匀，涂擦前胸、后背、肘窝、手心、脚心，对感冒身疼、关节酸疼、发热不降有效。 老姜 10 克煨热，切开擦百会、大椎或由大椎向下擦至命门，以皮肤微红为度，可消除恶寒怕冷、全身酸疼。 生姜在细菌作用下可发酵腐烂，产生黄樟素物质，能诱发食道癌、肝癌，对人体健康有严重危害，故腐烂的生姜不能吃。 生姜克杂症 慢性胃炎：姜 20 克切成薄片，大枣、桂圆各 30 克，红糖 20 克，加水 500 毫升煎煮 15 分钟，早晚服用，每日 1 剂。 慢性萎缩性胃炎： 生姜、木瓜米醋汤：生姜 30 克，木瓜 500 克，米醋 500 毫升，用沙锅炖煮，分次服用； 生姜米醋汁： 生姜 100 克切细丝， 浸

16、泡在 250 毫升米醋中， 密闭贮存备 3 天后用，每日空腹时服用 10 毫升。 胃及十二脂肠溃疡：猪肚、生姜汤：猪肚 1 只冼净，纳入切碎之生姜 250 克，扎紧肚口，放置锅中，加水适量，文火煮至肚烂，姜汁渗透到猪肚，食肚饮肠，每只肚吃 34 天，连服 810 只。 急性肾炎浮肿尿少：姜皮、冬瓜皮汤：姜皮 6 克，冬瓜皮 30 克、车前草各 15克，水煎服，每日 1 剂。 受寒腹痛： 鲜姜、白胡椒、红糖汁：鲜姜 9 克，白胡椒 7 粒，打碎机打碎，红糖 15 克热开水 300 亳升冲。每日二次早晚。 姜、陈皮、葱汤：姜 9 克，陈皮 12 克，葱 5 株，胡椒 5 克，水 500 亳升煎开服。 腹泻： 姜、炒鸡蛋：鲜姜 10 克切成碎丝，调和鲜鸡蛋 3 只，炒熟食用，食后喝红糖水350400 毫升，每日一次。 生姜、茶叶汁：生姜、茶叶各 9 克，水 500 亳升煎服。 风湿关节炎：生姜汁 100 亳升，冰糖 100 克，西瓜半个。把生姜汁、冰糖放入西瓜瓤内，