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广东家常菜广东家常菜-豉汁排骨的做法豉汁排骨的做法需要的材料：排骨半斤，豆豉几茶匙，需要的材料：排骨半斤，豆豉几茶匙， 葱蒜姜少许，盐，油，豉油，糖，生粉。葱蒜姜少许，盐，油，豉油，糖，生粉。做法：做法： 1 1、将排骨洗净切匀称块、将排骨洗净切匀称块 （可在超市让（可在超市让 师傅帮垛好）师傅帮垛好） ，简单飞水，去脏腻。，简单飞水，去脏腻。 2 2、葱切丝，姜蒜切碎、葱切丝，姜蒜切碎 3 3、豆豉切碎、豆豉切碎 4 4、排骨里入调味料，盐，油，豉油，、排骨里入调味料，盐，油，豉油， 糖，生粉再加上切好的葱姜蒜和豆豉，糖，生粉再加上切好的葱姜蒜和豆豉， 搅拌均匀。搅拌均匀。 5 5、上锅隔水蒸，、上锅隔水蒸，15-2015-20 分钟分钟 OKOK。 （或（或 放在快熟的饭上一起蒸，饭完全熟的时放在快熟的饭上一起蒸，饭完全熟的时 候，排骨也刚好熟了。候，排骨也刚好熟了。 ） 附记：想省事的朋友推荐用李锦记蒜蓉附记：想省事的朋友推荐用李锦记蒜蓉 豆豉酱油蒸，把飞过水的排骨，放葱姜豆豉酱油蒸，把飞过水的排骨，放葱姜 蒜末用酱油拌匀，蒸，同样的方法也可蒜末用酱油拌匀，蒸，同样的方法也可 以用来做粉蒸排骨，超市有现成的蒸肉以用来做粉蒸排骨，超市有现成的蒸肉米粉，方法一样，简单，好吃，下饭！米粉，方法一样，简单，好吃，下饭！
