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1、- 1 -湖北省钢城四中湖北省钢城四中 2017-20182017-2018 学年高二生物下学期期中试题学年高二生物下学期期中试题一、单选题：（50 分）1关于培养基的类型的说法正确的是( )A. 要筛选目的菌株必须使用固体培养基B. 液体培养基与固体培养基在培养基配方上没有区别C. 纯化目的菌种需到得到单菌落，只能使用固体培养基D. 牛肉膏蛋白胨琼脂培养基可用于尿素分解菌的筛选2关于果酒的制作过程，下列叙述中正确的是A先去烂子粒和枝梗，再用清水冲洗掉污物B发酵的温度维持在 1825 最好C发酵过程中需要适时打开瓶盖放气，以防止发酵瓶破裂D需要不断地充入氧气3下列关于微生物的营养叙述，正确的是
2、( )ACO2既是硝化细菌的碳源也是其能源B将酵母菌培养在由硝酸铵、硫酸镁、氯化钙、磷酸二氢钾、必需的微量元素和水配成的营养液中，一段时间内酵母菌数量先增后减C糖类和 N2是乳酸菌的碳源和氮源，该生物所需的能源来自乳酸的氧化分解D葡萄糖既是酵母菌的碳源也是其能源，但 CO2一定不是酵母菌的碳源4下列有关细菌培养的叙述，正确的是（ ）A在琼脂固体培养基上长出的单个菌落含有多种细菌B在培养基中加入青霉素可抑制真菌而促进细菌生长C向液体培养基中通入氧气能促进破伤风杆菌的生长D同一种物质可能既作碳源又作氮源 5下列有关生物技术实践的叙述，不正确的是( )A制作果酒时瓶口密闭，而制作果醋时中断通氧可能会
3、引起醋酸菌死亡B制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长C变酸的酒表面的菌膜是醋酸菌大量繁殖形成的D用传统的发酵技术制葡萄酒必须添加酵母菌菌种6平板划线法和稀释涂布平板法是纯化微生物的两种常用方法，下列描述正确的是A.最终都会在培养基表面形成单个的菌落B.都要将菌液进行一系列的梯度稀释C.平板划线法是将不同稀释度的菌液通过接种环在固体培养基表面连续划线的操作D.稀释涂布平板法是将不同稀释度的菌液倒入液体培养基进行培养- 2 -7橘皮精油的提取过程中要用石灰水浸泡，其目的是A与橘皮中的有机酸反应，防止损坏橘皮精油B破坏细胞结构，分解果胶，提高出油率C防止提取过程中橘皮精油的有效成分分解
4、D防止蒸馈过程中原料发生焦糊8. 下列关于植物芳香油提取技术的叙述中，正确的是( )提取植物芳香油都必须用蒸馏法 水蒸气蒸馏法是利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来 压榨法是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油 萃取法是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油A. B. C. D. 9 泡菜制作时,表面出现一层白膜是:A.醋酸菌 B.酵母菌 C. 乳酸菌 D.霉菌10梯度稀释过程中用移液管把菌液从一支试管转移到下一支试管后，要用手指轻压移液管的橡皮头，吹吸三次，其目的是（ ）A. 增加试管内的溶氧量 B. 使菌液与水充分混匀C. 使试管中菌液的浓度降低 D. 使细菌的形态结构发生改变1
5、1 在用水蒸气蒸馏法制取玫瑰乳浊液和提纯过程中,使用无水 Na2SO4、NaCl 的作用分别是( )A.分层、吸水B.溶解、吸水 C.吸水、分层 D.分层、萃取12可以作为硝化细菌碳源、氮源及能量来源的物质依次是（ ）A.含碳有机物、氨、光B.含碳无机物、氮、氮C.含碳有机物、氨、氨D.含碳无机物、氨、氨13对提取出的胡萝卜素进行纸层析鉴定，正确的是( )A. 每次点样时，可用注射器直接点样B. 点样过程中，应快速细致，形成直径大小相同的圆点C. 层析液所用的试剂为石油醚和丙酮的混合液D. 在纸层析过程中，滤纸可放在普通烧杯中14关于传统发酵技术的叙述，不正确的是A在 O2和糖源都充足的条件下
6、，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸B果酒、果醋和腐乳制作都需要将原料灭菌后再发酵C盐的用量、酒的种类和用量、温度等均会影响腐乳风味D在果酒和果醋的发酵过程中，培养液 pH 都会下降- 3 -15下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述，错误的是（ ）A. 在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长B. 条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸C. 果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小D. 将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量16为了保持菌种的纯净，需要进行菌种的保藏，下列有关叙述不正确的是A对于频繁使用的菌种，可以采用临时保藏的方法B临时保藏的菌种一般是接种到试管的斜面培养基上C对于需要
7、长期保存的菌种，可以采用低温4 保藏的方法D临时保藏的菌种容易被污染或产生变异17萃取法利用的是植物芳香油的哪个特点（ ）A化学性质稳定 B难溶于水C易溶于水 D易溶于有机溶剂18下列关于细菌的叙述，错误的是A. 含伊红和美蓝试剂的培养基不能用来鉴别牛奶中的大肠杆菌B. 某些细菌可以利用光能固定 CO2合成有机物C. 生长因子是某些细菌生长过程中需要额外补充的营养物质 D. 硝化细菌能以 NH3作为氮源和能源物质19.下列有关稀释涂布平板法的说法中，错误的是( )A. 用移液管把菌液从一支试管转移到下一支试管后，要用手指轻压移液管的橡皮头，吹吸三次，目的是使菌液与水充分混匀B. 移液管无需灭菌
8、C. 试管口与移液管应在离火焰 12 cm 处D. 涂布时可转动培养皿，使菌液涂布均匀20下列有关果酒、果醋和腐乳制作的说法，正确的是A. 腐乳制作中加料酒主要是为了灭菌，避免腐乳变质B. 制作腐乳时，发酵温度应控制在 25，以利于毛霉繁殖C. 在酒精发酵旺盛时，醋酸杆菌能将果汁中的糖发酵为醋酸D. 在果醋发酵过程中，应持续通入无菌空气，以利于醋酸菌的代谢21有关培养基配制的描述正确的是A. 液体培养基常用于菌种的分离、计数、鉴定B. 任何培养基都必须含有碳源、氮源、水、无机盐等成分C. 依据人们的需求，配制出供微生物生长繁殖的营养基质D. 微生物的生长除受营养因素影响外,还受到 pH、渗透压
9、等影响- 4 -22下列有关传统发酵的叙述,正确的是A在氧气不充足条件下制作果醋,选用醋酸菌B在有氧条件下制作果酒,选用酵母菌C在无氧条件下制作泡菜,选用乳酸菌 D在缺氧条件下制作腐乳,选用毛霉23下列关于微生物培养的叙述，不正确的是（ ）A获得纯净培养物的关键是防止外来杂菌入侵B划线分离可在培养基上获得均匀分布的单菌落C高温灭菌目的是杀死微生物的细胞、孢子、芽孢D稀释涂布平板法易获得单菌落和计数活菌数目24稀释涂布平板法是微生物培养中的一种常用的接种方法下列相关叙述错误的是（ ）A. 操作中需要将菌液进行一系列的浓度梯度稀释B. 需将不同稀释度的菌液分别涂布到固体培养基表面C. 不同浓度的菌
10、液均可在培养基表面形成单个的菌落D. 操作过程中对培养基和涂布器等均需进行严格灭菌处理25下列关于发酵技术的叙述中，错误的是 （ ）A. 果酒制作的菌种属于真核生物，而果醋制作的菌种属于原核生物B. 果酒制作过程中，当酒精含量达到 12%16%时，发酵停止的原因是氧气过少导致其无法呼吸C. 在腐乳制作过程中起作用的微生物主要是毛霉D. 亚硝酸盐为白色粉末，易溶于水26下列关于植物芳香油提取的原料、相应精油的名称及适宜的提取方法的叙述中，不正确的是( )A. 胡萝卜、胡萝卜素、萃取法 B. 橘皮、橘皮油、压榨法C. 玫瑰花、玫瑰精油、压榨法 D. 薰衣草茎叶、薰衣草油、蒸馏法27下面是微生物平板
11、划线示意图划线的顺序为 1、2、3、4、5 下列叙述正确的是（ ）A. 在五个区域中划线前后都要对接种环和培养基进行灭菌B. 划线操作时完全打开皿盖，划完立即盖上C. 接种时不能划破培养基，否则难以达到分离单菌落的目的D. 第 1 区和第 5 区的划线最终要连接起来，以便比较前后的菌落数- 5 -28制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的下列操作中，错误的是 （ ）A操作流程是计算、称量、溶化、灭菌和倒平板B将称好的牛肉膏连同称量纸一同倒入烧杯中再加水、去纸C灭菌后向牛肉膏蛋白胨溶液中加 2%琼脂，并使其溶解D将培养基冷却到约 50 时，在酒精灯火焰附近倒平板29下表为培养某种微生物的培养基配方，下列相
12、关叙述错误的是（ ）成分NaNO3K2HPO4KClMgSO47H2OFeSO4（CH2O）H2O青霉素含量3 g1g05 g05 g001 g30 g1 L01 万单位A依物理性质划分，该培养基属于液体培养基B依用途划分，该培养基属于选择培养基C培养基中的唯一碳源是（CH2O） ，唯一氮源是 NaNO3D若用该培养基培养纤维素分解菌，则应除去（CH2O） ，再添加纤维素30下列关于果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是A. 参与发酵的微生物都是原核生物，没有成形的细胞核B. 发酵全过程都需要防止杂菌污染，以免降低产品品质C. 发酵过程都需在适宜温度下进行，腐乳制作温度最高D. 产品中都需添香辛
13、料和盐等佐料，以提高产品的口感31微生物体内能够使纤维素分解成纤维二糖的酶是A. C1酶和 Cx酶 B. C1酶和葡萄糖苷酶C. Cx酶和葡萄糖苷酶 D. C1酶、Cx酶和葡萄糖苷酶32下列有关胡萝卜素的叙述，错误的是A. 胡萝卜素是化学性质稳定，易溶于水，不溶于有机溶剂的物质B. 胡萝卜是提取天然 胡萝卜素的理想原料C. 微生物的发酵生产是工业提取 胡萝卜素的方法之一D. 提取后，干燥过程中，时间不能太长，温度不能太高33在微生物的实验室培养实验中，将接种后的培养基和一个未接种的培养基都放入 37恒温箱的目的是A. 对比观察培养基有没有被微生物利用B. 为了下次接种时再使用C. 让未接种的培
14、养基上也能长出菌落D. 对比分析培养基上是否生有杂菌34在玫瑰精油提取中，收集锥形瓶中的乳白色的乳浊液，向锥形瓶中加入（ ）A. 氯化钠 B. 硫酸铜 C. 石灰水 D. 无水硫酸钠35玫瑰精油提取的过程是（ ）- 6 -A鲜玫瑰花+水一水蒸气蒸馏一油水混合物一分离油层一除水B鲜玫瑰花+水一油水混合物一水蒸气蒸馏一分离油层一除水C鲜玫瑰花+水一油水混合物一除水一分离油层D鲜玫瑰花+水一油水混合物一水蒸气蒸馏一除水一分离油层36甲、乙、丙是三种微生物，下表、是用来培养微生物的三种培养基。甲、乙、丙都能在中正常生长繁殖；甲能在中正常生长繁殖，而乙和丙都不能；乙能在中正常生长繁殖，甲、丙都不能。下列
15、说法正确的是( )注：“”表示培养基中加入了这种物质， “”表示培养基中没有加入这种物质。A甲、乙、丙都是异养型微生物B甲、乙都是自养型微生物，丙是异养型微生物C甲是自养微生物、乙是异养微生物、丙是固氮微生物D甲是固氮微生物、乙是自养微生物、丙是异养微生物37对于玫瑰精油的提取装置，说法正确的是( )A图中 2 为进水口，3 为出水口 B收集后的液体中，要加入 NaCl，使水油分离C本装置为萃取装置 D使用该装置时，由于原料在水中，不易产生原料焦糊问题38. 产生的废水中含有苯酚，为了降解废水中的苯酚，研究人员从土壤中筛选获得了只能降解利用苯酚的细菌菌株，筛选的主要步骤如下图所示，为土壤样品。下列相关叙述错误的是（ ）A. 使用平板划线法可以在上获得单个菌落B. 如果要测定中的活细菌数量，常采用稀释涂布平板法C. 图中培养目的菌株的选择培养基中应加入苯酚作为碳源- 7 -D. 微生物培养前，需对培养基和培养皿进行消毒处理39下图甲为纤维单胞菌（能产生纤维素酶）的获取过程。下列有关叙述错误的是A. 培养基都应以纤维素为唯一碳源B. 图中所用培养基灭菌常用的方
