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1、第一章第一章 合理膳食合理膳食 平衡营养平衡营养 食物中的营养物质 蛋白质蛋白质 构成人体的蛋白质有 20 种，组成蛋白质的基本单位是 ，8 种 ，12 种 。 糖类糖类 （单糖葡萄糖；） （双糖麦芽糖；） （多糖淀粉、糖元） 脂肪脂肪 分为 和 。 维生素维生素 水水 无机盐无机盐 营养物质的功能 构成细胞的物质（糖类、 、水、 ） 含有能源的物质（糖类、 、脂肪） 调节人体生命活动（蛋白质、水、 、 ） 不同食物中，各种营养成分的含量是 。 含 较多的食物如：鱼类、豆制品、蛋类、奶类和瘦肉类。含糖类较多的食物如：薯类、米、 面食等。含 较多的食物如：蔬菜、水果。 十二三岁的青少年正值生长发
2、育高峰，需要大量的蛋白质、钙、铁、锌、维生素 A、维生素 B 和胡萝 卜素。 一克营养物质在体内氧化分解所释放的能量叫该物质的 。 有机物的能量=热价有机物重量 1 克脂肪能量（38.91KJ）2 克蛋白质=2 克糖（17.15KJ）营养成分食物来源作用缺乏症状维生素 动物肝脏、瘦肉、牛奶、胡 萝卜、黄玉米等维持正常视力，促进生长 发育夜盲症、皮肤粗糙，抵抗力低， 易患感冒维生素 B1瘦肉、米糠、麦麸等神经炎，食欲不振，消化不良， 脚气病维生素 C蔬菜、水果。橘子、枣、辣 椒、山楂等坏血病，皮下、牙龈出血维生素 动物肝脏、牛奶、鸡蛋等促进 、磷吸收，维 持骨的发育儿童：佝偻病 成人：骨质软化疏
3、松钙虾皮、排骨、鱼，牛奶合理膳食，三餐合理（早餐能量高、午餐要有丰富的蛋白质和脂肪，晚餐不宜多） 。 各种食物在胃里停留时间不同，按从短到长排列：水，淀粉，蛋白质，脂肪。混合性食物 45 小时， 所以要科学的安排一日三餐 不食用含有毒成份的动植物：死河豚，发芽的马铃薯，生有黄曲霉的花生。强化、转基因食品慎食。 由于大多数有机物不能溶于水，而人体内部的生命活动是在水环境中进行的，所以大多数有机物要经 过消化过程分解成能溶于水的小分子物质后，才能与其他物质一起被人体吸收、利用。 人体消化、吸收的场所消化系统的组成、功能以及食物的消化吸收过程 消化系统=消化道+ 消化道消化道消化腺消化腺（消化液）化
4、学消化化学消化物理消化物理消化吸收吸收口腔唾液腺 初步消化 牙齿的咀嚼、 舌的搅拌胃胃（酸性环 境）胃腺 胃液初步消化 多肽蠕动水、无机盐和 小肠小肠肠腺 肠液 胰腺 胰液 肝脏 （不含 ）蛋白质、多肽 脂肪 （乳化）脂肪微滴 甘油+ 、 糖 蠕动水和无机盐、氨 基酸、葡萄糖、 脂肪酸和甘油、 维生素等大肠大肠（形成 ）水和无机盐、 肛门（排出 粪便）小肠适合吸收的主要结构特点 环形皱襞和 （增大吸收面积）毛细血管与毛细淋巴管多 小肠绒毛壁、毛细血管与 毛细淋巴管壁只有 细胞。 牙齿对消化有重要的作用。 “囫囵吞枣，食而不化”影响消化；牙病影响咀嚼，加重胃肠负担；牙釉牙釉 质不可再生质不可再生
5、；牙髓腔内有神经。 4知识迁移饭后，消化活动增强，需要大量血液供应，因此不宜立即进行剧烈运动，需要一段时间 休息。营养物质消化吸收后才能被利用。肠炎患者不易发胖，因为小肠运动过强，没有彻底消化即 被排除或不能完全吸收已消化的食物。 粪便在大肠内存留时间过长，变得干硬易便秘。因此要积极运动，多吃蔬菜、水果（维生素和膳食纤 维多） ，多喝水，定时排便。 探究食物在口腔内的消化（P12 实验） 第二章第二章 爱护心脏爱护心脏 确保运输确保运输 循环系统=血液循环系统（心脏+血管）+淋巴循环系统（淋巴器官+淋巴管） 三种血管的特点名称流向（作用）管壁管腔流速压力分布动脉心脏 厚较小快大静脉全身 薄大较
6、快毛细血管交换只有 上皮细胞仅容红细胞 通过极慢血液的组成及各成分的功能成分功能英文缩写正常值血浆运输血细胞、 、代谢废物红细胞运输 RBC男： 个/L 女： 个/L白细胞防御、保护WBC 个/L血细胞血小板止血与加速 PLT 个/L贫血是指血红蛋白含量、红细胞数量两者之一或两者低于最低标准的情况。预防贫血要饮食均衡，多 吃含铁铁及蛋白质蛋白质丰富的食物。 红细胞内富含血红蛋白。血红蛋白（Hb）平均含量男子约为 120160g/L，女子约为 g/L。血红蛋白在氧含量高的地方容易与氧 ，在氧含量低的地方有很容易与氧分离。 输血与血型，一次失血超过 30%（1200ml1500ml）有生命危险；失
7、血少于 10%（400ml）以下，短无机物有机物期内会恢复正常。献血一次 200ml300ml，不但不会影响健康，还有利于造血器官功能的提高。血液在 全身循环一周大约需要 30 秒。 在 ABO 血型中，红细胞含 A、B 两种凝集原，血清中含对抗的抗 A 凝集素，抗 B 凝集素。根据凝 集原的不同分为四种血型。血型红细胞中凝集原血清中的凝集素可以接受输血的血型可以输血的血型AA 凝集原 凝集素A 型、 型A 型、 型BB 凝集原 凝集素B 型、O 型B 型、AB 型ABA 凝集原 B 凝集原无AB 型、A 型、B 型、O 型型O无抗 A 凝集素 抗 B 凝集素O 型O 型、A 型、B 型、AB
8、 型绘画血液循环图。 内容心脏与血管各部分的名称血液颜色（用彩笔）瓣膜（开口方向与名称）血液循环的主要动力器官心脏 四腔（左右心室、左右心房） ， 壁最厚。 心脏跳动的过程：两心房同时收缩（心室舒张）-心房舒张，心室收缩-心房心室同时舒张 心输出量心室收缩时向动脉输出的血液量 （每分输出量）衡量心脏工作能力大小的标志。 心输出量（每分输出量）= 心率。 脉搏=心率 成年人心率平均 次/分，正常变动范围 60100 次/分。 淋巴循环（用箭头连接） 血浆 组织液 淋巴液 淋巴循环的路线：毛细淋巴管 各级淋巴管、大小淋巴结 左右锁骨下静脉（单向循环） 淋巴循环的意义调节血浆与组织液的平衡回收蛋白质
9、和脂肪 第三章第三章 健肺强身健肺强身 精力充沛精力充沛 呼吸系统呼吸系统=呼吸道呼吸道 + 肺肺鼻腔：鼻毛（清洁） ；毛细血管（加温） ；黏膜（湿润） 气管树+ 咽 喉：有软骨 气管、支气管：有 C 型软骨；纤毛；黏膜 肺泡适合呼吸的特点壁薄，只有 细胞；数目多，面积大；包绕毛细血管 呼吸运动（实现了肺通气）的过程呼吸肌（膈肌、肋间外肌）胸廓肺（容积） 肺内气压呼气或吸气收缩 扩张下降 舒张 回缩升高 知识迁移：体育锻炼和体力劳动可以加强呼吸肌的舒缩能力，扩大胸廓的活动范围，增多参与气体交换的肺泡数量，结果肺活量增加；还可以增强对气温变化的适应能力，抵御呼吸系统疾病。 呼吸的四个环节：肺通气
10、 ； ；气体在血液中的运输；组织里的气体交换。 原理： 呼吸运动；扩散作用； 血红蛋白的特性 ； 知识迁移：高山反应是因为体内缺氧（高原气压低，氧含量低） ，可吸氧治疗。 菜窖中毒是因为二氧化碳含量高而氧含量低造成的。 煤气（一氧化碳）中毒是第 个环节出了问题。 细胞内呼吸的实质呼吸的实质是 。 知识迁移 为世界无烟日。 香烟的烟雾中有 3000 多种有害物质，其中包括焦油、尼古丁和一氧化碳等。焦油中有 40 多种致癌物 质。尼古丁是引起烟瘾的主要物质。 7泌尿系统的组成及功能： 肾脏（2 个）：形成 。 输尿管（2 条）：输送尿液。 膀胱（1 个）：暂时贮存尿液。 尿道 8 肾脏 肾实质 皮
11、质 肾小球 髓质 由 100 多万个 肾小囊 肾小管肾盂 尿液的形成： 作用（形成 ）和肾小管的重吸收作用（形成 ） 。 尿液的形成是连续的，排尿是 的。 9四种的成分比较 原尿中含有尿素、尿酸、水、无机盐和少量的 ；终尿中只含有尿素、尿酸、水和无机盐 若终尿中含有血细胞、蛋白质则可能是 发炎；若终尿中含有葡萄糖则该患者患糖尿病。 10排泄主要有三条途径：泌尿系统排尿：绝大部分尿素尿酸；多余的水和无机盐 皮肤排汗：一部分水；少量的尿素与无机盐 呼吸系统：排出 与少量的水 11上呼吸道、皮肤感染可能会引起肾炎；解毒镇痛药和某些抗生素对肾脏有毒副作用；饮水过量会造 成肾脏负担，适量饮水维持摄入与排
12、出水的平衡，使体内的代谢废物随尿液及时排除。 第四章第四章 合理用脑合理用脑 高效学习高效学习 神经系统 脑 大脑 具有高级神经活动的中枢小脑 使运动协调准确，维持身体 脑干 具有调节人体基本生命活动的中枢（心血管中枢、呼吸中枢）：脑和躯体、内脏之间的联系通道周围神经系统 脑神经 12 对脊神经 31 对 神经系统的结构和功能基本单位 细胞体 （产生兴奋） 突起 树突 （接受 ）轴突 （传导 ） 神经冲动：能传导的兴奋。：轴突或长的树突及套在其外面的髓鞘构成。 神经末梢：神经纤维末端的细小分枝。：许多神经纤维集结成束，外面包着结缔组织膜。 神经调节的基本方式 ；高级神经调节的基本方式 ；低级神经调节的基 本方式 。 反射通过 完成。反射弧的构成：感受器（感觉神经末梢或接受刺激的结构） 、传入神经、 、传出神经、效应 器（运动神经末梢所支配的肌肉或腺体） 。 脊髓：白质（外）+灰质（内） 大脑：白质（内）+灰质（外）大脑皮层神经纤维 神经中枢（低级） 神经纤维 神经中枢（高级） 功能： 传导 反射
