涉农产业组织与管理第一章

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1、涉农产业组织与管理涉农产业组织与管理中国海洋大学管理学院秦宏中国海洋大学管理学院秦宏第一章导论一、农业的发展历程 二、现代农业、现代农业产业与涉农产业体系 三、涉农产业组织体系与现代农业产业发展一、农业的发展历程（一）原始农业 （二）古代农业 （三）近代农业 （四）现代农业（一）原始农业 （二）古代农业 （三）近代农业 （四）现代农业（一）农业的发端（一）农业的发端：原始农业时代：原始农业时代 人类以石器和木棍进行渔猎采集已有二百 余万年历史。人类以石器和木棍进行渔猎采集已有二百 余万年历史。 史学家认为，农业的发端是在距今史学家认为，农业的发端是在距今1 万年左右的新石器时期开始的。农业的产

2、 生是人类历史上最大的转折点，是人类社 会历史上的第一次革命。万年左右的新石器时期开始的。农业的产 生是人类历史上最大的转折点，是人类社 会历史上的第一次革命。 之所以说农业的产生是人类社会历史 上的第一次革命，原因有以下三个方面。之所以说农业的产生是人类社会历史 上的第一次革命，原因有以下三个方面。 第一：它标志着人类对自然界进行改造的 开端。第一：它标志着人类对自然界进行改造的 开端。 第二：人类对野生动植物的驯化，逐步替 代采集和狩猎。第二：人类对野生动植物的驯化，逐步替 代采集和狩猎。 达尔文在物种起源中写道：达尔文在物种起源中写道：“家养 族的最显著的特色之一，是我们所看到的 它们，

3、的确不是适应动物或植物自身的利 益，而是适应人的使用或爱好家养 族的最显著的特色之一，是我们所看到的 它们，的确不是适应动物或植物自身的利 益，而是适应人的使用或爱好”。D.R.马歇尔研究提出， 人类曾栽培过马歇尔研究提出， 人类曾栽培过3000 多种植物，当今 全球种植的多种植物，当今 全球种植的150多种作物，几乎都是原 始农业时期驯化完成的； 马、牛、羊、豕、犬、鸡等多种作物，几乎都是原 始农业时期驯化完成的； 马、牛、羊、豕、犬、鸡等“六畜六畜”也都 是距今也都 是距今11000年到年到5000年间的原始农 业时期开始驯化家养的。年间的原始农 业时期开始驯化家养的。 第三：农业的出现是

4、人类走向文明社会的 关键步骤。 最早的农业无论是起源于种植业、养 殖业、或两者兼有，尽管其技术粗放简 陋，但随技术的进步和收获物的增多，它 对人类的物质文明和社会文化，确曾起过 一种爆发性的影响。第三：农业的出现是人类走向文明社会的 关键步骤。 最早的农业无论是起源于种植业、养 殖业、或两者兼有，尽管其技术粗放简 陋，但随技术的进步和收获物的增多，它 对人类的物质文明和社会文化，确曾起过 一种爆发性的影响。原始农业时代的特征是原始农业时代的特征是1、石器农具的应用；、石器农具的应用； 2、动植物驯化和自然生态条件下的 粗放种植与养殖；、动植物驯化和自然生态条件下的 粗放种植与养殖； 3、劳动的

5、动力是人力。、劳动的动力是人力。原始农业的产生逐步替代了采集和狩猎。原始农业的产生逐步替代了采集和狩猎。农业的发展历程告诉我们：每一次科技和工具上的重大突破和革命，都将农业推上一个新的台阶，进入到一个新的历史时期。农业的发展历程告诉我们：每一次科技和工具上的重大突破和革命，都将农业推上一个新的台阶，进入到一个新的历史时期。（二）古代农业，（二）古代农业，即经验农业时代即经验农业时代大约在大约在5000年前，青铜的冶炼和青铜具的出现，以及后来铁的冶炼和应用，使金属农具得以应用，由此引发了劳动工具、土地加工、水利灌溉、施肥改土、耕作制度等一系列的革命性进展，逐步形成了精耕细作的技术体系，将原始农业

6、推进到古代农业时代，从而，创造了四千年辉煌的农业文明。年前，青铜的冶炼和青铜具的出现，以及后来铁的冶炼和应用，使金属农具得以应用，由此引发了劳动工具、土地加工、水利灌溉、施肥改土、耕作制度等一系列的革命性进展，逐步形成了精耕细作的技术体系，将原始农业推进到古代农业时代，从而，创造了四千年辉煌的农业文明。古代农业的特征是：古代农业的特征是：1、金属质农具和木质农具的应用；2、精耕细作和养殖技术；3、劳动的动力是人力、畜力和其他自然力如风力、水力。1、金属质农具和木质农具的应用；2、精耕细作和养殖技术；3、劳动的动力是人力、畜力和其他自然力如风力、水力。（三）近代农业，（三）近代农业，即工业化农业

7、时代即工业化农业时代 工业：工业：十八世纪英国成功设计了种子条播机、 脱谷机、收割机、饲料配制机；十九世纪内燃 拖拉机的产生使畜力牵引为十八世纪英国成功设计了种子条播机、 脱谷机、收割机、饲料配制机；十九世纪内燃 拖拉机的产生使畜力牵引为机械动力机械动力所替代， 德国的齐得勒制成所替代， 德国的齐得勒制成DDT；二十世纪合成氨、尿 素、六六六、对硫磷等，；二十世纪合成氨、尿 素、六六六、对硫磷等，化肥、农药化肥、农药工业长足 发展。工业长足 发展。 生物学：生物学：十九世纪德国学者施来登、施旺创立 了细胞学说，英国学者达尔文创立了进化论， 德国学者李比希创立了植物矿质营养学说，奥 地利生物学家

8、孟德尔和美国生物学家摩尔根建 立了遗传理论，俄国土壤学家道库恰耶夫发展 了土壤学科。十九世纪德国学者施来登、施旺创立 了细胞学说，英国学者达尔文创立了进化论， 德国学者李比希创立了植物矿质营养学说，奥 地利生物学家孟德尔和美国生物学家摩尔根建 立了遗传理论，俄国土壤学家道库恰耶夫发展 了土壤学科。在细胞学、进化论、遗传学、植物营养学的基础上，近代农 业有三次大突破：在细胞学、进化论、遗传学、植物营养学的基础上，近代农 业有三次大突破：第一次：第一次：20世纪30年代美国双交玉米种的推广，由原来的 亩产100kg增加到350kg；20世纪30年代美国双交玉米种的推广，由原来的 亩产100kg增加

9、到350kg；第二次：第二次：20世纪40年代墨西哥选育的矮杆、高产、抗病、 耐肥、抗倒伏、广适应的小麦品种，亩产由原来的50kg 增加到250kg，并由此掀起一场20世纪40年代墨西哥选育的矮杆、高产、抗病、 耐肥、抗倒伏、广适应的小麦品种，亩产由原来的50kg 增加到250kg，并由此掀起一场“绿色革命绿色革命”；第三次：第三次：20世纪60年代，菲律宾国际水稻研究所培育出矮 杆、早熟、高产新品系IR-8，一季稻亩产可达600 650kg。20世纪60年代，菲律宾国际水稻研究所培育出矮 杆、早熟、高产新品系IR-8，一季稻亩产可达600 650kg。由于农业的良种化、化学化、机械化的应用，

10、使农业的面貌焕然一新。由于农业的良种化、化学化、机械化的应用，使农业的面貌焕然一新。 良种良种产量潜力产量潜力 化肥化肥增产措施增产措施 农药农药病虫草害防治稳产措施病虫草害防治稳产措施 机械机械提高劳动生产率提高劳动生产率由此将古代农业推进到由此将古代农业推进到近代农业，近代农业，带来了20世纪农业的高速发展。带来了20世纪农业的高速发展。2000年度国家最高科技奖获得者,2000年度国家最高科技奖获得者,“杂交水稻之 父杂交水稻之 父”袁隆平，一个貌似农民而内心却燃烧着如火 激情的科学家、中国工程院院士 。袁隆平，一个貌似农民而内心却燃烧着如火 激情的科学家、中国工程院院士 。 美国著名农

11、业经济学家帕尔伯格热情赞誉：“他把西方国家远远甩到了后面，成为世界上第一个成 功地利用了水稻杂种优势的伟大科学家，袁隆平为中国 争取到了宝贵的时间，这样也降低了人口增长率。随着 农业科学的发展，饥饿的威胁正在退却，他必将引导中 国和世界过上不再饥饿的美好生活。他把西方国家远远甩到了后面，成为世界上第一个成 功地利用了水稻杂种优势的伟大科学家，袁隆平为中国 争取到了宝贵的时间，这样也降低了人口增长率。随着 农业科学的发展，饥饿的威胁正在退却，他必将引导中 国和世界过上不再饥饿的美好生活。” 一粒小小的种子改变了世界。 一位新中国“当代神农”终结了全人类的饥饿， 一种心系天下苍生的博大胸怀在科学史

12、上树起了新 的丰碑！2007年年2月月27日，中共中央总书记、国家主席胡锦涛将日，中共中央总书记、国家主席胡锦涛将 2006年度国家最高科技奖颁给了一位蹲守在麦田边年度国家最高科技奖颁给了一位蹲守在麦田边50年的科学家李振声。年的科学家李振声。 尽管李振声已经尽管李振声已经78岁了，但是仍然坚持 在一线进行科研工作，试验田是他最常去 的地方。现在水稻之父袁隆平正在研制亩 产岁了，但是仍然坚持 在一线进行科研工作，试验田是他最常去 的地方。现在水稻之父袁隆平正在研制亩 产900公斤的超级水稻，而李振声也正 在做关于超级小麦的研究，培育亩产公斤的超级水稻，而李振声也正 在做关于超级小麦的研究，培育

13、亩产 700公斤的小麦育种是他近期的目标。公斤的小麦育种是他近期的目标。近代农业的特征是：近代农业的特征是：1、机电工具和无机能源的大量应用； 2、动植物育种和科学的种植与养殖； 3、投入增加，化学品广泛应用，技术密 集； 4、产业分化，形成专业化、社会化的商品 经济结构。1、机电工具和无机能源的大量应用； 2、动植物育种和科学的种植与养殖； 3、投入增加，化学品广泛应用，技术密 集； 4、产业分化，形成专业化、社会化的商品 经济结构。但是， 化学品的污染，生态环境遭到破坏， 自然资源的破坏， 能源的过度消耗， 困扰着社会，于是人们提出了农业可持续 发展之路。但是， 化学品的污染，生态环境遭到

14、破坏， 自然资源的破坏， 能源的过度消耗， 困扰着社会，于是人们提出了农业可持续 发展之路。另一方面，随着世界经济一体化，要求 农产品另一方面，随着世界经济一体化，要求 农产品1、要成为商品即，标准、均一、规模；2、要多品种，多品牌，多规格，以适应不同层次和类型的需求；3、要品质优、成本低、价格低。这就要求农业要走标准、集约、高效的道路。1、要成为商品即，标准、均一、规模；2、要多品种，多品牌，多规格，以适应不同层次和类型的需求；3、要品质优、成本低、价格低。这就要求农业要走标准、集约、高效的道路。20世纪下半叶发生了两个重大科学事件世纪下半叶发生了两个重大科学事件1. DNA双螺旋结构的发现

15、1. DNA双螺旋结构的发现- DNA重组技术- DNA重组技术2.2.2. 计算机- 信息技术2. 计算机- 信息技术可持续发展的理念，世界经济一体化的市场需求，以生物技术与信息技术为主要代表的新的农业科技革命，将近代农业推进到可持续发展的理念，世界经济一体化的市场需求，以生物技术与信息技术为主要代表的新的农业科技革命，将近代农业推进到现代农业。现代农业。那么，什么是现代农业，现代农业有哪些特征呢？那么，什么是现代农业，现代农业有哪些特征呢？（四）现代农业（四）现代农业所谓现代农业，就是指在现代世界范围内处于先进水平的农业形态。所谓现代农业，就是指在现代世界范围内处于先进水平的农业形态。二、

16、现代农业、现代农业产业与涉农产业体系现代农业与传统农业的区别内 容内 容传统农业传统农业现代农业现代农业经营主体经营主体个体农户个体农户农业企业和家庭农场农业企业和家庭农场土地生产率土地生产率很低很低很高很高 劳动生产率劳动生产率低低高高 资本和劳动投入比例资本和劳动投入比例低低高高 投入生产要素投入生产要素农户自行解决农户自行解决从市场购买从市场购买 社会化服务体系社会化服务体系无无完善和健全的完善和健全的 生产技术生产技术不变化不变化创新的创新的 生产手段生产手段落后或传统落后或传统新式的新式的 生产目标生产目标自产自销自产自销追求较高收入的追求较高收入的现代农业的特点现代农业的特点（1）现代农业是科技农业;（2）现代农业是一种商品农业 ；（3）现代农业是产业链条不断延伸和扩大的农业：在现代农业中，农业已逐渐演化为一个产业体系；（4）现代农业是一体化经营的农业；（5）现代农业是标准化农业；（6）现代农业是高生产率