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1、浅谈藻类植物的合理利用摘要：据报道，世界人口不断剧增，人 类物质生活资料不断增加，人 们开发利用资源的强度不断加大。资源消耗飞快有些资源出现短缺甚至灭绝。人类为了扩大生存空间，更大限度开发资源。然而，藻类植物数量巨大，但是仅是很小一部分被人类利用。大部分藻类植物尚未被人类开发利用，具有无限开发潜力。因而，我们可立足于对藻类植物的开发利用。但人类仅追求利益而不注重保护环境的做法令人担忧。呼吁人类要合理地开发利用藻类植物。在满足当代人的生活需求的同时也要为后代留下生存资源，在资源开发的同时也要注重环境保护，坚持走可持续发展之路。关键词：藻类植物、营养价值、 经济价值、环境价 值、合理利用、危害Ab
2、stract: According to reports, the world population continues to surge . Human life material increasing demand. The strength of the development and utilization of resources of people increasing. Resource consumption fast ，Some resources shortage and even extinct. Humans in order to expand the living
3、space, the more maximally development resources. However, algae plant a huge number, but is only a tiny part of exploitation by human beings. Most algae plant has not yet been human exploitation, the unlimited potential. Therefore, we can be based on the development and utilization of algae plants.
4、But humans only pursue interests without notice to protect environment practice worrying. Calling for people to reasonably development interests algae plant resources. In contemporary life needs land to meet the same time for their generation living resources. In resource development at the same tim
5、e also want to pay attention to environmental protection, insist on the path of sustainable development.Key Words: Algae plant, Nutritional value, Economic value, Environmental value, Optimal use,Harm引言就世界目前情况来说，人类对藻类的直接利用，除生活和生产的需要进行简单的加工利用外，大量的藻类，特别是微藻尚未被开发利用。一些大型藻类，如海带、紫菜、江蓠等在一些国家已成为相当大的产业。某些微藻如小
6、球藻、螺旋藻、盐藻等也在许多国家和地区进行工厂化生产。藻类植物广泛应用于食品、医药、精细化工、饲料等许多行业。开发应用藻类植物资源方兴未艾，现在已被利用的海藻全世界约 100余种，淡水藻约 40余种，还不到已知藻类植物总数的千分之六。中国已知有经济价值的海藻约 100种，淡水藻约 10多种，开发应用的潜力巨大。1简述藻类植物藻类植物是一群具有叶绿素、能进行光合作用、营光能自养型生活的无维管束、无胚的叶状体植物，一般生长在水体中。植物体没有真正的根、茎、叶的分化，用单细胞的孢子或合子进行生殖的低等植物。藻类植物有两个特点：藻体各式各样，在外形上有时类似高等植物的根、茎、叶的构造，但在功能上都能进
7、行光合作用、释放氧气,因而实际上藻体就是一个简单的叶,也因此，藻类植物的藻体统称为叶状体；它们的有性生殖器官一般都为单细胞，有的可以是多细胞的，但缺少一层包围的营养细胞，所有细胞都直接参与生殖作用。根据光合作用色素组成的不同和植物体结构的特征，藻类植物分成蓝藻门、红藻门、隐藻门、甲藻门、金藻门、褐藻门、裸藻门、绿藻门、轮藻门 1。 藻类植物广泛分布于江河湖海、池塘沟渠、潮湿土地、树皮、树叶、墙壁乃至冰雪、盐田等极端环境。全世界已知藻类植物 3万余种。中国已报道的约8 000余种，分属于 9门 11纲 1。2藻类植物的开发利用随着地球上人口的不断增加，需要的粮食也不断增加，可是陆地面积有限，农作
8、物增产也有限，出现了当今全球性的粮食危机。为了解决粮食的危机，人类的目光注向“七分水”中去了。湖泊、江河、海洋是一个取之不尽用之不竭的巨大生物宝库。它还是一个被等待开发的处女地。水中的植物更是数量庞大，种类繁多，其中藻类植物更是一笔巨大的财富。因而人类开始了对藻类植物的开发和研究，进一步利用补充人类需求的不足 2。21 藻类植物营养价值的开发藻类植物，蛋白质含量高达 60%70%，这些比大豆蛋白含量还高的藻类都可以成为优良的蛋白源。该类植物含有 8种必需氨基酸，且组成合理，还含有许多其他的生物活性物质，对某些疾病具有良好的辅助治疗效果，在许多发达国家已成为受欢迎的保健食品，如螺旋藻 3。211
9、 味美而 营养丰富的紫菜紫菜属红毛菜科藻类植物，中国常见的约 10种，已进行人工养殖的只有条斑紫菜和坛紫菜两种，主要分布于福建、山东、浙江和辽宁沿海。紫菜味美而营养丰富，每 100克干紫菜含蛋白质 24.5克，脂肪 0.9克，碳水化合物 3l克，胡萝卜素 1.36毫克，核黄素 2.07克，无机盐 30.3克，钙 330毫克，磷 440毫克。中国紫菜养殖已有几百年历史，目前，凡适于紫菜养殖的沿海区都开展了养殖，产量大幅度提高，中国已由紫菜进口国变为紫菜出口国 3。212 美味爽口、吉祥如意的发菜发菜为念珠藻科念珠藻属藻类植物。其植物体丛生，干燥时丝状体呈杂乱丝状，藻丝宽约 0.5毫米，伸长处呈鞭
10、状、黑色或橄榄肉桂色，湿润时丝体丛生呈圆筒状。发菜营养丰富，中国南方广东、广西、福建等地居民以及海外华侨每逢新春佳节，发菜是宴席上必不可少的佳肴。它既美味爽口，又与“发财”谐音，带有吉祥如意，生意兴隆的祝福。发菜多生于旱草地，特别是含石灰土坡的表面，主要分布在宁夏、甘肃和内蒙。由于发菜市场需求量逐年增加，而分布地区有限，自然生产的产量不高。头发菜不但脆滑细嫩,味道鲜美,而且还具有利尿、化痰、清热解毒、顺肠理肺、滋补等功效。常食头发菜,对高血压、佝偻病、营养不良、慢性气管炎、内热痰结、甲状腺肿大、妇女月经不调等病均有一定疗效,也是馈赠亲朋好友及领导的好东西 3。213 菌藻类 食物的合理利用菌藻
11、类食物除了提供丰富的营养素外，还具有明显的保健作用。研究发现，蘑菇、香菇和银耳中含有多糖物质，具有提高人体免疫功能和抗肿瘤作用。香菇中所含的香菇嘌呤，可抑制体内胆固醇形成和吸收，促进胆固醇分解和排泄，有降血脂作用。黑木耳能抗血小板聚集和降低血凝，减少血液凝块，防止血栓形成，有助于防治动脉粥样硬化。海带因含有大量的碘，临床上常用来治疗缺碘性甲状腺肿。海带中的褐藻酸钠盐，有预防白血病和骨癌作用 4。22经济价值藻类植物在被人们开发利用后，工业生产、药用等方面产生了巨大的经济价值，给人生活带来了财富。221 藻类植物在工 业、生产上的运用藻类通过光合作用固定无机碳，使之转化为碳水化合物，从而为水域生
12、产力提供基础。海洋浮游藻的总生产力估计每年为 31109吨碳。在食物链的转换中，1 千克鱼肉约需 1001000 千克浮游藻,因此浮游藻类资源丰富的海区都是世界著名渔场所在地，而浮游藻类的产量就成为估算海洋生产力的指标 5。 在池塘鱼类养殖中一般根据水色判断水质，而水色是由藻类的优势种及其繁殖程度决定的。如血红眼虫藻占优势种时表现红色水华，说明水质贫瘦;衣藻占优势时呈墨绿色水华且有粘性水泡,表示水质肥沃；微囊藻与颤藻、鱼腥藻占优势时池水呈铜锈色纱絮状水华，味臭有害于鱼；蓝裸甲藻占优势形成的蓝色水华是养殖鲢、鳙、鲤、鲫、非鲫高产鱼池的典型水质之一，但繁殖过盛也会使水质恶化造成鱼类泛池。此外，扁藻
13、、杜氏藻、小球藻等单细胞藻类蛋白质含 量 较 高 ， 是 贝 类 、 虾 类 和 海 参 类 养 殖 的 重 要 天 然 饵 料 6。 固 氮 蓝 藻 是 地 球 上 提 供 化 合 氮 的 重 要 生 物 ， 也 是 可 利 用 的 重 要 生 物 氮 肥资 源 。 目 前 已 知 固 氮 蓝 藻 有 120 多 种 ,在 每 公 顷 水 稻 田 中 固 氮 量 达 16 89千 克 7。 藻 类 在 工 业 上 的 用 途 主 要 是 提 供 各 种 藻 胶 。 褐 藻 门 的 海 带 、 昆 布 、 裙 带菜 、 鹿 角 菜 、 羊 栖 菜 等 可 作 为 提 碘 、 甘 露 醇 及 褐
14、 藻 胶 的 原 料 。 巨 藻 、 泡 叶 藻及 其 他 马 尾 藻 也 可 作 为 提 取 褐 藻 胶 的 原 料 。 从 石 花 菜 、 江 蓠 、 仙 菜 等 可 提 取琼 胶 用 作 医 药 、 化 学 工 业 的 原 料 和 微 生 物 学 研 究 的 培 养 剂 。 从 红 藻 门 的 角 叉藻 、 麒 麟 菜 、 杉 藻 、 沙 菜 、 银 杏 藻 、 叉 枝 藻 、 蜈 蚣 藻 、 海 萝 和 伊 谷 草 等 藻 类中 ， 可 提 取 在 食 品 工 业 上 有 广 泛 用 途 的 卡 拉 胶 8。222 药用藻 类鹧鸪菜和石莼药用藻类有两种含意，一种含意是指那些对某些疾病具
15、有治疗功效的全部藻体，另一种含意是从某种藻类中提取的某些化合物治疗某些疾病 8。 鹧鸪菜 福建漳浦称蛔虫菜，广东有称鸟菜、石疤、美舌藻。主要分布于中国长江口以南的浙江、福建、广东和海南等省海区沿岸，为泛亚热带性海藻。东海产的鹧鸪菜在春夏间成熟，南海产的成熟期略提前，约在冬春期间。鹧鸪菜作为驱除蛔虫的药用海藻，在中国已有数百年的历史，漳浦县志（1530）上就记载有“鹧鸪菜生海石中，散碎，色微黑，小儿食之能下腹中虫”，长期以来福建漳浦和广东潮汕一带沿海居民每年 34 月间采集，以干品或半干品出售 4。石莼 又名绿藻（福建福安），猪母匠（福建平潭），大本青苔菜（台湾）。 石莼多产于中国长江以南，浙江
16、省至海南省沿岸，为泛暖温带性种类。幼嫩的石莼为良好的食品，本草纲目记载，石莼有“下水，利小便”的功效。福建支山县中医以石莼与铜藻一起使用，主治解毒、生疮等症 4。 23 藻类植物对环境的净化作用适 量 的 藻 类 植 物 对 水 质 具 有 一 定 程 度 的 净 化 作 用 。 由 于 氮 、 磷 等 营 养盐 所 引 起 的 湖 泊 富 营 养 化 已 成 为 世 界 性 的 环 境 问 题 。 利 用 藻 类 植 物 和 水 生 植物 富 集 氮 、 磷 是 治 理 、 调 节 和 抑 制 湖 泊 富 营 养 化 的 有 效 途 径 。 绿 球 藻 是 一 种很 好 的 耐 N 微 藻 ， 对 N 的 吸 收 率 达 70%以 上 。 采 用 褐 藻 酸 钙 凝 熏 包 埋 固 定 普通 小 球 藻 ， 在 固 定 和 悬 浮 状 态 下 ， 污 水 中 的 氨 氟 、 磷 酸 盐 及 重 金 属
