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1、俗话说“四川人不怕辣，贵州人辣不怕”，在这我要考一下各位了，咱们湖南人是什么呢？这位嘉宾说得很对，咱们湖南人呀是“怕不辣”，也就是吃饭的时候最怕菜里没有辣椒而且辣味不够重。湖南人到餐馆里面吃饭，都会对老板说“老板，来个下饭菜！”各位嘉宾可能会问什么是下饭菜呢？下饭菜就是一定要够辣、够咸、够油腻，端上桌的时候香味扑鼻、色泽鲜艳、泡着一层辣椒油，这样才能激发食欲，马上拿起筷子大快朵颐；如果菜里没有辣椒，味道清淡的话，湖南人就会觉得吃起来形同嚼蜡，难以下咽。湖南人到华东、华南、华北、香港等地旅游，总是要随身携带几大罐剁辣椒或老干妈。因此就有外地游客说“到湖南来旅游，必须做好两样准备：一是准备好一副好
2、身板，其次是准备好一副好胃口。”为什么呢？首先我们湖南山地丘陵众多，“无限风光在险峰”，尤其是人间仙境张家界武陵源风景名胜区，如果身板不扎实，爬了一会的山就累了，再美的风光也没办法欣赏了。其次，如果没有一副好的胃口，面对香气扑鼻、色泽诱人的火辣辣的湘菜美食却无法动嘴，岂不是扫兴？所以我们各位嘉宾一定要准备好一副好的身板和一副好的胃口，尽情欣赏风光美景，尽兴品尝湘菜美食！大家也许会问了，在长沙要品尝地道的湘菜美食到哪里比较好呢？长沙有一些什么风味小吃可以品尝的呢？说到这呀，我想起我的一位好朋友初次到长沙来的时候就对我说了一番话“你们长沙市的卫生状况真是糟糕！到处飘散着一股厕所的臭味。”我一听，忍
3、不住哈哈大笑，告诉他，原来这不是厕所的臭味，而是长沙非常有名的一种小吃臭豆腐的味道。相信大家都知道这种小吃，臭豆腐外观很难看，漆黑一块，散发着阵阵异味，然后放到油锅一炸，捞起来后配上佐料酱汁，拿起筷子夹到嘴里一嚼，酥脆无比，回味无穷，1959 年的时候毛主席回到长沙品尝了臭豆腐之后题词“中华一绝”。毛主席当年品尝臭豆腐的地方在哪里呢？就是长沙市的百年湘菜老店火宫殿坡子街总店，这里是最早的火神庙所在地，周围因为历史上一直有小吃摊和庙会，所以小吃文化盛行。火宫殿始建于清朝乾隆十二年(1747 年),距今已有 262 年历史,道光六年(1826 年)重修,火宫殿附有火神庙、财神庙、弥陀阁、普慈阁之建
4、筑,面积计六千余平方米。民国二十七年(1938 年),文夕大火,火宫殿被烧为灰烬,在民国三十年(1941 年)的时候重修，但仅恢复了火神庙堂,在废墟处搭建棚屋,小商小贩、三教九流,杂居其中,与旧时的北京天坛、南京夫子庙相媲美。火宫殿是长沙的著名特色景点，本身主体是一个火神庙，因聚集了最多的、最正宗的潇湘美食小吃而著称，来这里的人多是为了品尝湖南美食小吃。在这里可以吃到各种长沙和湖南小吃，比如长沙臭豆腐、正宗红烧肉、姊妹团子等等，种类繁多，色香味俱全。而经营饮食者最多,其风味小吃,为老长沙居民及南北美食家所称道。新中国成立后,市场日益繁荣,饮食业日趋发达 ,到 1956年公私合营成立火宫殿饮食店
5、。湘菜如今火遍全中国，各位嘉宾在其他城市相信也吃过湘菜，但都是根据当地口味改良的，如今您来到湘菜的故乡湖南，一定到火宫殿总店去品尝一下正宗的湘菜美食和小吃，感受一下湘菜火辣辣的熏陶！湘绣，也是小姜要重点给大家介绍的一绝。全国有四大名绣，苏绣、湘绣、粤绣和蜀绣，湖南的湘绣是四大名绣之一。说湘绣也不是整个湖南都有，它只流传于湖南长沙一带，湘绣之源在长沙县的沙坪镇。那个地方小陈带团去过，那里的妇女世代以刺绣为生活，一辈子不拿锄头不干重活，因为要保护好手指，这样才能飞针走丝，因为用眼过度的缘故，那里的老妇人眼睛多半不好。湘绣历史悠久，渊源流长，早在两千多年以前的西汉时期，湘绣做工就达到一个令后人惊讶赞
6、叹的程度。马王堆汉墓里面出土了一件衣服，衣长 128 厘米，袖长 195 厘米，袖口宽 29 厘米，腰宽 48 厘米，下摆宽 49 厘米，这件衣服比较大，姚明穿都没有什么问题，但是这么大的一件衣服有多重呢？只有 48 克，不到一两。这是一个什么概念呢？我们用现代的科技没有办法做出来。上世纪二十年代国父孙中山先生过世时，他的棺材外面包裹的棺罩就是用的湘绣。1933 年在美国芝加哥举行的国际博览会上，湘绣出尽风头。当时，湖南省主席何键把一件送去参加展览的美国总统罗斯福的半身湘绣像赠送给罗斯福本人，引起轰动。现在这幅绣像藏于芝加哥亚历山大博物馆。到了当代，湘绣更进一步发展，再创辉煌，成为湖南人的骄傲。在北京，毛主席纪念堂的巨著幅湘绣珍品韶山，中央办公厅的百鸟朝凰都是典型的湘绣作品。年 10 月 12 日，神舟六号载人飞船发射成功了，除了杨利伟除了一些科学仪器，神六上面还搭载了一些纪念性的物品，其中就有中国第二次载人航天飞行标志中国航天员中心标志伟人毛泽东和福四幅湘绣作品。特别是其中的“福”字绣，更是大有讲究。“福”字绣的原本是毛主席在1962 年三年困难时期写的一个“福”字，笔法诡密莫测，一个字包含了“多子，多寿，田无边”的深远寓意。主席一生写了很多书法作品，这是其中唯一的一个“福”字。大家到韶山毛主席图书馆里面就可以看到它的拓片，不过数量极为有限，每一批都只有 1893 张。
