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1、 电子菜谱应该是什么样？产品销售的成功在于销售者对客户描述的使用产品之后的状态，客户是否接受？如果销 售描述使用产品之后的状态，客户不接受，那么客户就不会接受你的产品。所以我们需要 从客户切身考虑，客户最容易接受的状态是什么样的？客户能否对我们的产品感到惊喜， 并能期待我们给他们带来更多的惊喜？如果我们能做到，那么客户才会接受我们用网络与他们的服务器相连，否则即使购买产 品的客户仅仅是一个个“网络孤岛” ，对我们未来和利益没有太大关联。相信我们能做到给客户带来不断惊喜的，有利于他们利益的功能和服务，那么我们的利 润价值就显现出来了！产品定位状态：产品定位状态：服务员将电子菜谱拿到客人面前，客人
2、用电子菜谱点餐，点餐结束后，服务员收回电子 菜谱并发送。 也许我们之前定位的电子菜谱每桌一台是暂时不现实的，因为饭店商家没有想法和思维， 甚至部分饭店追求翻台率，也不希望食客可以随时用电子菜谱玩游戏或者看电影，其根本 原因应该是是消费者也没有这样的强烈需求并且表现给商家。我们应该定位更好的利用电子菜谱和利用无线网络为商家谋利益，而不是一心想得这是 我们的平台，我们可以随意在上面放广告或者游戏。这往往是商家不乐意的，因为目前商 家思维很传统，他们的追求也很传统：需求客流量、需求自己的饭菜被更多人知道、需求 自己的获得食客的反馈、需求自己被客户好评，最终还是追求有更多的食客过来购买他们 的服务。将
3、来有可能市场发展到一定状态，食客普遍被我们调动欲望需求在饭桌上利用 PAD 玩玩 游戏，看看电影，饭店自然会主动行动。同时我们将广告等投放上去，然后在分得饭店客 户一些利益的情况下，饭店才有可能接受与自己营业不相干的东西出现在他们饭店，否则 我们一味的想象和孤行，估计不仅不能顺利的走向成功，反而会忘记电子菜谱的趋势，因 为阻碍而觉得利润实现不可行，那将是可悲的。首先遍在无线应该确定和吸取市场经验，大家讨论，确定客户希望使用产品之后的状态 是什么样的，然后根据客户希望，不断添加能给饭店直接带来更多客户，更多利益的的功 能，从而能在市场上脱颖而出，更好的发展。电子菜谱功能设计：电子菜谱功能设计：
4、既然是电子菜谱，那么也就是拥有代替菜谱的功能，也就是说电子菜谱一定要拿到客人 手中，客人自己看，自己点，所以电子菜谱一定要设计一种简便、傻瓜、没有太多改变之 前翻纸质菜谱的习惯的点菜方式，而某些饭店忙的时候，电子菜谱商家开始可能购买量不 够大，经常会配合传统纸质菜谱一起使用，这时候一个点菜员需要承担 3-5 桌的客人同时 点菜任务，那么电子菜谱需要有服务员易操作的点菜形式，即容易的开换台，容易的实现 多功能点菜。第一：根据重力感应变换点菜方式案例分析 客户独立点菜的考虑：客户独立点菜的考虑： 电子菜谱竖立状态，自动转换为符合客人点菜习惯的点菜方式界面。服务员可以一键 锁住，使客人没有办法进入服
5、务员点菜方式界面，横向拿电子菜谱，点击锁，输入服务员 密码，即可进入服务员界面。 （该功能，可以设置开启或者关闭） 模仿客人平常观看纸质菜谱点菜习惯，在此基础上对其进行改进，添加点菜确认、确认取消、添加做法及忌口情况，数量更改按钮，菜品详细内容查询（或者有的饭店不讲究 需要客人看到该菜品详细做法，该功能从设计上客户可以打开或者禁止） ，另外如下图，添 加可移动小标签，客人随时可以查看自己点菜情况以及总价（可以设置显示总价或不显示 总价） ，添加菜品大类以及特色菜类别在显示屏旁边，添加播放饭店视频功能（可以根据饭 店需求选择功能的打开或者禁止） 。客人可以滑动翻页。服务员点菜的思考：服务员点菜的
6、思考： 电子菜谱横向，则进入服务员点菜模式。系统开机需要服务员登陆，系统默认服务员负 责该电子菜谱的一切问题，更换服务员则需要注销，新服务员登陆，从而方便饭店管理。 电子菜谱可以设置发送菜品时、开台时是否需要重新输入服务员密码。 服务员点菜模式页面要有的按钮： 1 返回电子菜谱系统页面，反回系统页面需要设置密码开启或服务器端控制开启，客人不能随便玩影音娱乐的功能，商家可以选择收取费用或完全禁止。 2 开台功能并输入人数（有的饭店将人数与餐具数量绑定，有的饭店不绑定，需要当做 一道菜来点的方式处理，需要有设置按钮，根据客户实际情况确定是否绑定该功能） ， 点击先开台，然后竖立电子菜谱，锁住电子菜
7、谱客人点菜模式，服务员将电子菜谱交 给客人，客人所点菜就默认到指定台位。 3 新开台功能（该功能可以和开台功能是同一个按钮，只是需要系统支持同时开多个台） ， 某些情况下，可能同时需要开台 3-5 个，新开台后，服务员点菜界面默认当前点菜为该 开台餐位，屏幕上需要明确显示当前台号。从该状态下竖立电子菜谱，进入客人点菜 模式，则客人点菜模式默认服务员点菜模式下所选台位。 4 换抬头：在同时开多个台的情况下，按钮设计的需要方便的换抬头（抬头就是台号） ， 以方便服务员可以同时为多台位服务。 5 换台：客人点餐途中（未发送状态下）换桌位，比如客人原来做 5 号桌，结果点菜过 程中客人要换到 6 号桌
8、，这时候需要将 5 号桌已经点的菜全部转到 6 号桌，同时 5 号 桌要清台，返回到未开台状态，6 号桌自动变成开台状态。 6 并台：客人有时候人数过多，导致需要将原来的 2 张桌位甚至 2 张以上的桌位合并为 一起，统一结账。 7 搭台（拆台）：有时候饭店客人过多，导致一个饭桌出现不同结账食客，这时候要进 行搭台（拆台） ，使一个桌位变成两个或两个以上，结账时分别结账。比如 7 号桌已经 坐了一位客人，另一位客人到来也坐到 7 号桌上，这时候需要服务员拆台形成 7A 和 7B，两个新的桌位，这样服务员上菜的时候，仅需要上到 7 号桌就可以。 8 查询客人点菜菜单，口头确认：服务员可以从客人点
9、菜界面重复客人所点菜品，口头 确定客人忌口和菜品做法。同时服务员进入服务员点菜界面可以进行对指定台号查菜 单。 9 发送功能：服务员点菜界面默认桌号，点击可以发送功能可以选择该台位菜品发送， 发送完毕之后，电子菜谱该台位点菜信息清除。另外有鱼类，则需要在客人验完鱼之 后，更改鱼的重量，之后再发送，或者设定待发送功能，正常菜品提前发送，特殊菜 品比如鱼，确认之后再由服务员发送。 10加菜功能：加菜情况下，不能采用二次开台的形式，需要直接指定某台号，直接进入 该 台号的点菜页面，也可以竖立电子菜谱，锁定客人点菜模式，客人根据菜谱选择好菜 品，服务员再进行发送，如果本台已经开过台，发送应顺利结束，如
10、果服务员发送时，此 台是未开台，需要电子菜谱提醒服务员检查该台位实际情况。 11. 同步服务器查询客人已经点菜数据功能：食客结账之前，有部分客户有需求查询所点 过菜品，并查询总价，这时候需要电子菜谱能同步服务器该台位数据。 12. 划菜功能：同步服务器指定台位数据之后，有功能需要对该台位已经上的菜进行划菜， 以保证服务没有遗漏。 （该功能暂可能不使用，因为如果电子菜谱是点菜的服务员在客 人点完菜之后带走，那么传菜的服务员就不会有电子菜谱来实现划菜服务，这种情况 下只能走传统路线，饭店需要打出客单放到客户桌子上，上完一道菜，就划一道。但 如果电子菜谱能普及到每桌一台，那么就可以实现传菜员用电子菜
11、谱划菜的功能） 13. 通过重新下载的方式，能读取餐饮软件新加台、临时菜等功能 14. 估清列表：很多餐饮管理软件都有估清的功能，对库存不足的菜品能及时提醒估清。 15. 打印暂结单：通过操作请求服务器打印暂结单。 16查餐台状态：对于多层楼，服务员随时可以通过 PAD 看到各餐台情况。服务员点菜方式：服务员点菜方式： 1、 菜品编号点菜方式 2、 菜品拼音首字母点菜方式 3、 菜品大类点菜方式 4、 另外如果有纸质菜谱配合，服务员也可以进入客人点菜模式界面进行点菜。 服务员点菜做法、份数、忌口：服务员点菜做法、份数、忌口： 这些应该在有设置添加，并且能在多种点菜形势下，能很容易的操作。 通讯
12、实现方式：通讯实现方式： 最好的通讯实现方式还是采用 wifi，并且鼓励客户服务器端能上网，我们实时可以对 PC 端软件进行升级，这样我们的价值才会体现的更快，真正的专业的布置 wifi 热点，完全可 以解决所有类型饭店和酒店的复杂环境下的网络布置。非专业民用级布置，只会给客户带 来信号不好的负面印象。饭店布置了商用 wifi 网络不仅可以实现电子菜谱很好的通讯，同 时可以在饭店允许的情况下是可以使用 wifi 上网的。 在一个复杂的饭店环境下，商业级 Wifi 布置方法反而比民用级 wifi 的布置方法更简单， 成本差别不是很大，目前调查布置网络的硬件产品价格也不高，我会具体调查这块技术，
13、具体了解这块网络的布置方法。 同时我们两条腿走路，多种通讯方式结合的形式，处理不同情况。 促进客户选择使用促进客户选择使用 wifi 商业级布置的方法：商业级布置的方法： 以围绕能为饭店带来跟多效益为服务目的，利用新的终端和 wifi 网络资源给饭店以及消 费者带来新的服务体验。设想：饭店，在每个饭店桌子上贴一个标签，标签上文字：只要是 Android 系统的手机 均可以免费链接本店 wifi 网络，并从本店服务器下载本店菜谱。以上设想就是一个应用，这个应用基于 Android 系统手机上展现，我们可以设计一个专 门的 Android 手机软件，不仅仅可以简化的读取饭店的菜谱数据，同时饭店可以通过服务 器电脑与客户手机沟通，互动点评、发送优惠券、抽奖等等形式，食客可以通过软件注册 成为该饭店的会员，享受会员服务，通过软件实现会员积分积累查询等等。同时可以收藏 多家饭店信息，成为多家饭店会员，在这个为饭店经营者提供一些有利于饭店经营利益的 应用基础上，我们会形成新的、有价值的体系或者平台！
