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1、第第 1 章章 流体力学基础流体力学基础第一次课第一次课(100min)讲授内容：讲授内容： 1 基础知识与概念基础知识与概念 1.1 物理量的单位 1.2 量纲分析 1.3 流体的压缩性和膨胀性 1.3.1 体积压缩系数 1.3.2 体积膨胀系数 1.3.4 流体压强的表示方法第二次课第二次课(100min)讲授内容：讲授内容： 2流体的粘性与粘度流体的粘性与粘度 2.1 牛顿内摩擦（粘性）定律 2.2 牛顿流体与理想流体 3 流体流动能量平衡流体流动能量平衡 3.1 稳定流动体系的能量平衡 3.2 稳定流动体系能量方程与柏努利方程 第三次课第三次课(100min)讲授内容：讲授内容： 4
2、管中流动管中流动 4.1 管中稳定流动连续性方 4.2 雷诺实验与雷诺数 4.3 水力直径(当量直径) 4.4 圆管中的层流 4.4.1 速度分布与流量 4.4.2 平均流速和最大流速 4.4.3 沿程损失 4.5 圆管中的湍流 4.6 管路中的沿程阻力 4.7 管路中的局部阻力 Lf，第四次课第四次课(100min)讲授内容：讲授内容： 5 管路计算与流量测量管路计算与流量测量 5.1 管路计算 5.1.1 简单管路计算 5.1.2 复杂管路计算 5.2 流量测量 5.2.1 测速管 5.2.2 孔板流量计 5.2.3 文丘里流量计 5.2.4 转子流量计 第五次课第五次课(100min)讲
3、授内容：讲授内容： 6 液体输送设备液体输送设备6.1 泵的类型 6.2 叶片泵的主要性能和特性 6.2.1 离心泵的主要性能参数 6.2.2 正位移泵的主要性能参数 6.2.3 泵的特性曲线 6.2.4 离心泵的性能参数的改变与换算 6.3 泵的安装高度第六次课第六次课(100min)讲授内容：讲授内容： 6.4 管路特性 6.5 泵的工作点与流量调节7 气体输送原理气体输送原理 7.1 离心式通风机和鼓风机 7.1.1 离心通风机 7.1.2 鼓风机第第 2 章章 传传 热热第一次课第一次课(100min)讲授内容：讲授内容： 1 传热的基本概念传热的基本概念 1.1 传热的基本方式 1.
4、2 温度场与温度梯度 1.2.1 温度场 1.2.2 温度梯度 1.3 传热速率与热通量 1.4 载热体 1.5 换热器第二次课第二次课(100min)讲授内容：讲授内容： 2 热传导热传导 2.1 傅立叶导热定律与热导率 2.2 通过单层壁的稳定热传导 2.2.1 单层平壁的稳定热传导 2.2.2 单层圆筒壁的热传导 2.3 通过多层壁的稳定热传导 2.3.1 多层平壁的稳定热传导第三次课第三次课(100min)讲授内容：讲授内容： 3 对流传热对流传热 3.1 牛顿冷却定律与对流传热系数 3.2 对流传热系数关联式的建立方法 3.2.1 对流传热系数的获取途径 3.2.2 对流传热过程的因
5、次分析3.3 流体对流传热系数关联式 3.7 大空间自然对流传热 3.8 蒸汽冷凝放热 3.8.1 冷凝传热过程分析 3.8.2 膜状冷凝传热系数的关联式 3.8.3 影响冷凝传热的因素及强化 3.9 沸腾传热沸腾传热 3.9.1 液体沸腾的分类 3.9.2 液体沸腾曲线第四次课第四次课(100min)讲授内容：讲授内容： 4 辐射传热辐射传热 4.1 基本概念 4.2 物体的辐射能力 4.3 两固体表面间的辐射传热 4.4 对流与辐射的综合传热第五次课第五次课(100min)讲授内容：讲授内容： 5 稳定传热过程计算稳定传热过程计算 5.1 热量衡算 5.2 总传热速率方程 5.3 总传热系
6、数 5.3.1 总传热系数的计算 5.3.2 污垢热阻 5.4 传热的平均温度差 Tm 5.4.1 恒温传热时的平均温度差 5.4.2 变温传热时的平均温度差 5.5 传热面积的计算第六次课第六次课(100min)讲授内容：讲授内容： 6 不稳定传热不稳定传热 6.1 流体的间歇式换热 6.2 导热微分方程 6.3 集总参数分析法 6.4 不稳定导热的图解法 6.4.1 一维不稳定导热 6.4.2 多维不稳定导热第七次课第七次课(100min)讲授内容：讲授内容： 7 换热器换热器 7.1 间壁式换热器的类型 7.1.1 管式换热器第第 4 章章 颗粒与流体之间的相对流动颗粒与流体之间的相对流
7、动第一次课第一次课(100min)讲授内容：讲授内容： 1 流体绕过颗粒及颗粒床层的流动流体绕过颗粒及颗粒床层的流动 1.1 颗粒床层的特性 1.1.1 单个颗粒的特性 1.1.2 颗粒群的特性 1.1.3 床层特性 1.2 流体绕球形颗粒的流动 1.3 流体通过颗粒床层的流动第二次课第二次课(100min)讲授内容：讲授内容： 2 颗粒在流体中的运动颗粒在流体中的运动 2.1 球形颗粒的沉降 2.1.1 重力沉降 2.1.2 实际沉降速度 ut， 第三次课第三次课(100min)讲授内容：讲授内容： 3 固体流态化与气力输送固体流态化与气力输送 3.1 固体流态化 3.1.1 固体流态化的基
8、本概念 3.1.2 流化床的流体力学 3.1.3 流化床中的传热 3.1.4 流化床中的结构形式第四次课第四次课(100min)讲授内容：讲授内容： 3.2 气力输送 3.2.1 概述 3.2.2 气力输送的原理 4 非均相混合物的分离非均相混合物的分离 4.1 沉降 4.1.1 重力沉降的应用与设备 4.1.2 离心沉降第五次课第五次课(100min)讲授内容：讲授内容： 4.2 过滤 4.2.1 过滤操作的基本概念 4.2.2 过滤设备 4.2.3 过滤基本方程 4.2.4 间歇过滤操作的计算 4.2.5 连续式过滤计算第第 7 章章吸收与蒸馏吸收与蒸馏第一次课第一次课(100min)讲授
9、内容：讲授内容： 1 传质学基础传质学基础 1.1 混合物组成的表示方法 1.2 扩散现象与分子扩散速率计算 1.2.1 分子扩散与 Fick 定律 1.2.2 稳定分子扩散速率 1.2.3 扩散系数 1.3 对流传质与相间传质 1.3.1 对流传质 1.3.2 相间传质的双膜理论 1.4 传质设备简介第二次课第二次课(100min)讲授内容：讲授内容： 2 吸收与解吸吸收与解吸 2.1 概述 2.2 汽液相平衡 2.2.1 气体在液体中的溶解度 2.2 汽液相平衡 2.2.1 气体在液体中的溶解度 2.2.2 亨利定律 2.3 总传质速率方程第三次课第三次课(100min)讲授内容：讲授内容
10、： 3 吸收塔的计算吸收塔的计算 3.1 物料衡算与操作线方程 3.2 吸收剂的用量与最小液气比 3.3 塔径的确定 3.4 填料层高度的计算 3.4.1 填料层高度的基本计算式 3.4.2 传质单元数的计算方法第四次课第四次课(100min)讲授内容：讲授内容： 4 蒸馏蒸馏 4.1 双组分溶液的汽液相平衡 4.1.1 相律和拉乌尔定律 4.1.2 两组分理想溶液的汽液平衡 4.1.3 相对挥发度与汽液平衡方程 4.2 蒸馏与精馏原理 4.2.1 平衡蒸馏 4.2.2 简单蒸馏 4.2.3 精馏原理第五次课第五次课(100min)讲授内容：讲授内容： 5 双组分连续精馏塔的计算双组分连续精馏
11、塔的计算 5.1 理论板的概念及恒摩尔流假定 5.1.1 理论板 5.2 物料衡算与热量衡算 5.2.1 全塔物料衡算 5.2.2 进料板及进料热状态参数 5.3 操作线方程 5.3.1 精馏段操作线方程 5.3.2 提馏段操作线方程 5.3.3 q 线方程与操作方程的图示 5.4 理论板的确定与实际板的讨论 5.4.1 理论板的确定第六次课第六次课(100min)讲授内容：讲授内容： 5.4.2 板效率与实际板数 5.5 回流比的影响与选择 5.5.1 全回流与最少理论板数 5.5.2 最小回流比 5.5.3 适宜回流比 5.6 双组分精馏的操作计算 5.7 精馏装置的热量衡算 5.7.1
12、冷凝器的热负荷 QC 5.8 其他有关实例的讨论 5.8.1 直接水蒸汽加热 5.8.2 提馏塔 5.8.3 侧线出料和多股进料第第 8 章章 液体吸附与离子交换液体吸附与离子交换第一次课第一次课(100min)讲授内容：讲授内容： 1 液体吸附液体吸附 1.1 吸附作用和吸附剂 1.1.1 吸附作用 1.1.2 吸附剂及其性能 1.2 吸附理论 1.2.1 吸附平衡 1.2.2 吸附速率 1.3 吸附操作 1.3.1 吸附操作步骤第二次课第二次课(100min)讲授内容：讲授内容： 1.4 吸附计算1.4.1 分级接触式吸附 1.4.2 连续式吸附 2 离子交换离子交换 2.1 离子交换概念
13、和离子交换树脂 2.1.1 基本概念 2.1.2 离子交换剂 2.1.3 离子交换树脂的性能 2.2 离子交换机理 2.2.1 离子交换平衡 2.2.2 离子交换机理 2.3 离子交换速率 2.3.1 外扩散速率 2.3.2 内扩散速率第三次课第三次课(100min)讲授内容：讲授内容： 2.3.3 总传质速率和总传质系数 2.4 离子交换操作及设备 2.4.1 离子交换操作 2.4.2 离子交换装置分类 2.5 离子交换操作计算 2.5.1 交换柱的直径和高度 2.5.2 树脂用量、正洗水用量和时间 2.5.3 树脂的工作交换容量 0和有效工作容量 e 2.5.4 交换柱工作时间和反洗水的用
14、量 2.5.5 再生剂用量第第 8 章章浸出和萃取浸出和萃取第一次课第一次课(100min)讲授内容：讲授内容： 1 浸出浸出 1.1 浸出理论 1.1.1 浸出体系组成的表示方法 1.1.2 浸出系统的平衡关系 1.1.3 溢流与底流平衡关系的表达 1.1.4 杠杆规则 1.1.5 单级浸出过程的表示 1.2 浸出速率第二次课第二次课(100min)讲授内容：讲授内容： 1.3 浸出操作的流程 1.4 浸出操作计算 1.5 浸出装置 2 萃取萃取 2.1 液液相平衡关系2.2 萃取过程的计算 2.2.1 单级萃取的计算第三次课第三次课(100min)讲授内容：讲授内容： 2.2.2 多级错流
15、萃取 2.2.3 多级逆流萃取 2.3 萃取操作的设备第第 11 章章 溶液浓缩溶液浓缩第一次课第一次课(100min)讲授内容：讲授内容： 1 蒸发操作与特点蒸发操作与特点 2 单效蒸发单效蒸发 21 溶液的沸点和温度差损失 2.2 单效蒸发的计算 2.2.1 蒸发器的物料衡算 222 蒸发器的热量衡算 2.2.3 传热面积 S0 2.2.4 管内沸腾传热系数 i的关联式第二次课第二次课(100min)讲授内容：讲授内容： 3 多效蒸发多效蒸发 3.1 多效蒸发的原理 3.2 多效蒸发的流程 3.3 多效蒸发的计算 3.3.1 基本情况3.3.3多效蒸发的热量衡算 3.3.4 传热面积 S 3.3.5 重新分配各效温差及重算传热面积第三次课第三次课(100min)讲授内容：讲授内容： 4 多效蒸发效数的限制多效蒸发效数的限制 5 蒸发设备蒸发设备 5.1 蒸发器结构 5.1.1 非膜式蒸发器 5.1.2 膜式蒸发器 5.2 蒸发器的选用 5.3 蒸发器的辅助装置 6 冷冻浓缩冷冻浓缩 6.1 冷冻浓缩操作原理 6.2 冷冻浓缩计算第第 12 章章 食品干燥原理食品干燥原理第一次课第一次课(100min)讲授内容：讲授内容： 1 湿空气的热力学性质湿空气的热力学性质 1.1 湿含量（湿度）H1.2 相对湿度1.3 湿空气的
