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1、最全之大雪养生最全之大雪养生养生:大雪节气补得好 一年不受寒发布时间：2010-12-03 15:55:25 浏览：36 录入：每年的 12 月 7 日前后是大雪节气。较之于“小雪” ， “大雪”是更加严寒的节气，但同时大雪节气养生对健康非常有益。大雪后更多的降雪可以净化空气，防止传染病的流行。大雪补养得当了，来年就有很坚实的身体底子，抵抗疾病的侵扰。北京中医医院副院长王国玮教授指出，很多人都认为吃营养价值高的食物就是进补，却不知进补是要因人、因时、因地，才能真正达到养生的目的。人们在经过了春、夏、秋近一年的消耗，脏腑的阴阳气血会有所偏衰，合理进补既可及时补充气血津液，抵御严寒侵袭，又能使来年
2、少生疾病，从而达到事半功倍之养生目的。台湾中医家庭医学会理事吕庶熙医师也表示，大雪进补除需要考虑到地理性因素外，还要考虑个人的体质因素，譬如冬天手脚容易冰冷的人适合“温补” ，体质好的人则适合“凉补” 。总而言之，大雪进补时应神补、食补、药补、酒补相结合，以温补为宜。神补：就是注重养神。精神上要积极向上，保持乐观，多做一些安静的事。中医认为：稳定的精神、情绪，对人体脏腑气血功能都能起到良好的作用，而神志反常、喜怒无度、思虑太过都能伤神。冬季神补应顺应冬季收藏之性，通过经常闭目养神，让大脑得到休息和净化；日常生活中，不计较鸡毛蒜皮的小事，不参与无原则的争执和较量；经常宽慰自己，到郊外登高望远，使
3、心境开阔、宽容大度，从而达到养生的目的。食补：大雪食补以补阳为主，但不可过于机械，应根据自身阴阳气血的偏盛偏衰，结合食物之性来选择。阴虚之人与阳虚之人的饮食是有区别的。阴虚是指精、血、津液亏耗，其表现为面红上火、口腔咽喉干燥，干咳，口唇皲裂，夜出盗汗、皮肤干燥、毛发干枯。这类人宜防燥护阴，滋肾润肺，可食用柔软甘润的食物，如牛奶、豆浆、鸡蛋、鱼肉、芝麻、蜂蜜、百合等，忌食燥热食品，如辣椒、胡椒、大茴香、小茴香等，以免化热伤阴。阳虚之人主要表现为面色苍白、四肢不温、神疲乏力、怕冷等，应食用温热、熟软的食物，如豆类、大枣、淮山、桂圆肉、南瓜、韭菜、芹菜、栗子、鸡肉等，忌食黏干硬生冷的食物。药补：老年
4、人或身体虚弱的人，在神补、食补的同时，也可以用些药物进补。大雪节气常用的补药有人参、黄芪、阿胶、冬虫夏草、枸杞等，可和肉类一起做成药膳食用。酒补：酒为百药之首。大雪时节，天气寒冷，适度饮用些白酒，有温通血脉，促进血液运行，抵御寒气的功效。酒对应八卦中的坎卦，而坎应肾，酉时则是肾经最旺之时，肾能藏住精气。因此，喝酒应尽量在晚上。若配合养生调理则效果更佳：手指凉、气短者可用酒配合补元气；后背凉者用酒配合温补肾阳；腹胀而便稀不爽者可用酒配合健脾；眼干涩者用酒配合养肝阴。酒也是双刃剑，凡面红或绛及脾气急躁者不宜饮酒12 月 7 日是二十四节气里面的大雪。这个时节，我国北方患感冒人较多，如能服点大雪养生
5、汤，对抵抗寒邪袭之体表、口鼻很有益处。具体方法如下：第一、在大雪前中后三天的酉时(17-19 时，肾经主时)食用大雪养生汤。具体方法为：将冬虫夏草 3 克、狗肉 250 克、上肉桂 3克，用水煎煮(可放调味品)，将狗肉和汤一块服下。祛寒育肾。第二、从中医养生学的角度看，大雪已到了“进补”的大好时节。在大雪至冬至期间，可食用下列食品：枸杞肉丝配料枸杞 20 克、瘦猪肉 100 克、青笋 20 克、油、盐、砂糖、味精、绍酒、麻油、干淀粉、酱油适量。做法枸杞子洗净待用。瘦肉、青笋洗净切丝，拌入少量淀粉。炒锅烧热用油滑锅，再加入适量的油，将肉丝、笋丝同时下锅翻炒，烹入绍酒，加入砂糖、酱油、食盐、味精搅
6、匀，放入枸杞子翻炒至熟，淋上麻油即可起锅。功效滋阴补血，滋肝补肾。这是药食合用，阴血双补，明目健身的药膳方。对于体虚乏力、贫血、神衰、性功能低下、糖尿病患者均有强身益寿之效。木耳冬瓜三鲜汤配料冬瓜 150 克、水发木耳 150 克、海米 15 克、鸡蛋 1 个、食盐、水淀粉、味精、麻油适量。做法冬瓜去皮洗净切片。木耳、海米洗净备用。鸡蛋打匀摊成蛋皮切宽片备用。锅内加鲜汤上火烧开，下海米、木耳煮沸 5 分钟，再将冬瓜放入，开锅后撒入食盐、淀粉，起锅前倒入蛋皮，淋上麻油即成。功效生津除烦，清胃涤肠，滋补强身。伴随着寒风的吹起， “大雪”节气也到来了。在这个寒冷的冬季，相信即使是再爱美的人也会想要开
7、始吃一些好吃的来给自己寒冷的身子补一补。但是，平时大鱼大肉吃过了的我们，在这个时节也不宜吃太过于油腻的东西，这样反而不利于身体的健康。尤其是， “大雪”节气后，天气越发的寒冷，也即将进入隆冬，过量的吃一些进补的东西，会让食物滞留在我们的肠胃中，阻碍我们的本身就遇冷受到刺激的肠胃。那么，在这个时节，我们应该吃点什么才好哪？下面，我们就来给大家推荐几个有营养有健康的滋补佳肴。冬季的“补” ，宜以温补适宜。像是东北家常菜中的炖菜就非常的不错：【酸菜炖粉条】配料：酸菜一包（真空包装即可） ，带皮五花肉 450 克，粉条或粉丝，水，姜，糖，盐，麻油，葱花适量，蒜泥，酱油适量。做法：1.大锅中倒入水，约
8、9 杯，五花肉稍冰硬一点，切成大薄片，放入锅中，与姜片煮至沸腾。转小火，捞去上面的浮沫，加入糖，继续煮约 40 分钟，直到肉片软烂。粉条泡温水至软备用。2.取出酸菜放入锅中同煮至再度沸腾，此时放进粉条或粉丝，煮 10 分钟左右，加入麻油拌匀，洒上葱花就能吃了。3.吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。功效：荤素搭配合理，营养均衡，能都迅速的补充热量【西红柿牛腩汤】配料：西红柿 3 个，牛腩 350g，葱，姜，料酒，盐做法：1.牛腩过水去血末，葱姜爆锅炒牛腩，肉紧了喷料酒，放盐，炒下， （不要加酱油）加水或者高汤（水不要多了，刚好过肉一点就可以了） ，转高压锅上气小火压 20 分钟。2.压肉的时
9、候炒西红柿，我没用西红柿酱，就用了 4 个大西红柿，用葱末小火炒成西红柿酱，牛腩压好了倒到西红柿酱里焖一会儿，让牛腩吸收西红柿的味道，看口味调味。功效：富含丰富的维生素和动物蛋白，营养全面，老幼适宜。来源：老中医养生网。 12 月 7 日，是中国传统农历 24 节气中的第 21 个节气大雪。很多人都知道冬季应该进补，但由于地理环境各异，人们进补的食物是不同的，下面来看看每个地区是怎样进补。南北气候不同北方瑞雪兆丰年大雪节气常在十二月七日前后到来，此时我国黄河流域一带渐有积雪，北方则呈现万里雪飘的迷人景观。 。一层厚厚而疏松的积雪，象给小麦盖御寒的棉被。雪中所含的氮化合物比雨水多 4 倍，积雪慢
10、慢融化后渗入土中，能增加土壤中的氮素，易被农作物吸收利用。雪水温度低，能冻死地表层越冬的害虫，也给农业生产带来好处。北方的冬天特别合适感受温暖和凄凉：外面飘着雪花、刮着烈风，屋内火锅咕咚、热气奔腾，窗户上全是被热气熏开的热气，若有心情，可以在上面作画，外面行人匆匆，屋内好友高谈阔论、把酒言欢，冷暖的对比，那么强烈：置身屋内，让人觉得格外温馨;置身屋外，不由得想起卖火柴的小姑娘，那般凄凉!大雪天气注意“十防”瑞雪漫天飞舞，给人们带来心情愉悦的同时，也会对健康带来潜在的伤害。所以，提醒雪天要注意“十防”：一防跌倒：“下雪天，防滑、防跌、防撞对老人来说最重要。 ”建议骨质疏松的老人下雪天最好不要出门
11、。二防中风：对于血管弹性差的人，气温急剧变化会带来血压波动，引发中风。 寒冷可使人的交感神经兴奋、血液中的儿茶酚胺增多，导致全身血管收缩。同时，气温较低时，人体排汗减少，血容量相对增多，这些原因都可使血压升高，促发脑溢血。因此，首先要重视高血压、冠心病、糖尿病、动脉硬化等原发疾病的治疗，其次注意发现中风先兆，如突然眩晕、剧烈头痛、视物不清、肢体麻木等。三防心脏病：包括心绞痛、心肌梗塞等。隆冬季节与冬末初春为急性肌梗塞的两个发病高峰期，其原因除了气温偏低刺激人体交感神经，引起血管收缩外，寒冷还能增加血中纤维蛋白原含量，血液粘稠度增高，易导致血栓形成而阻塞冠状血管。此外，病变的冠状动脉对冷刺激特别
12、敏感，遇冷收缩，甚至使血管闭塞，导致心肌缺血缺氧，诱发心绞痛，重者发生心肌梗塞。因此，老年人应重视防寒保暖，根据天气变化随时增添衣服、被褥，以防寒冷侵袭;还要定期进行心血管系统体检，在医生指导下选用溶栓、降脂、扩血管和防心肌缺血、缺氧药物。四防消化道溃疡：这时由于寒冷刺激人的神经系统兴奋性增高，支配内脏的植物神经处于紧张状态，在副交感神经的反射作用下，致使胃肠凋节功能发生紊乱，胃酸分泌增多，进而刺激胃粘膜或溃疡面，使胃产生痉挛性收缩，造成胃自身缺血、缺氧，从而引起胃病复发。因此，要注意胃的保暖和饮食调养，日常膳食应以温软淡素、易消化为宜，做到少食多餐、定时定量，忌食生冷，戒烟戒酒，还可选服一些
13、温胃暖脾的中成药。五防呼吸道疾病：包括感冒、咳嗽、肺炎等。六防煤气中毒：利用煤气洗澡或用煤炉取暖，都可能引起一氧化碳中毒。七防虚脱：长时间用热水洗澡，很容易发生虚脱而晕倒。此时应让虚脱者平卧，并口服温盐水。八防晨练病：天气寒冷时一些人坚持早锻炼，因身体未适应露天环境，很容易发生心慌、胸闷或低血糖反应。九防烫伤：用热水袋给老人或婴儿取暖，因他们对温度不敏感，很容易发生烫伤。十防不当御寒方式：包括门窗紧闭不通风、钻进被窝蒙头睡等。南方仍然可见温暖我国南方大部分地区平均气温尚多在 8至 9，很多地方冬天不太冷，不下雪，明明是冬天，却可以穿着薄薄的连衣裙去逛街;或者虽然寒冬季节，只需着衬衣和外套，裤子
14、也只用穿一条稍厚的即可。与北方的秋衣秋裤、毛衣毛裤、棉衣棉裤、围巾帽子手套等冬日必备装备，是无法想象的轻薄。但这段时间南方昼夜温差大。而且大雪期间，华南降水多在 15 毫米以下，华南西部更不足 5 毫米，已是“冬干”时期。养生“七宜”一宜保暖：冬属阴，以固护阴精为本，宜少泄津液。故冬“去寒就温” ，预防寒冷侵袭是必要的。但不可暴暖，尤忌厚衣重裘，向火醉酒，烘烤腹背，暴暖大汗。二宜健脚：必须经常保持脚的清洁干燥，袜子勤洗勤换，每天坚持用温热水洗脚，同时按摩和刺激双脚穴位。每天坚持步行半小时以上，活动双脚。此外，选一双舒适、暖和轻便、吸湿性能好的鞋子也非常重要。三宜多饮：冬日虽排汗排尿减少，但大脑
15、与身体各器官的细胞仍需水分滋养，以保证正常的新陈代谢。冬季一般每日补水不应少于 2000-3000 毫升。四宜调神：冬天易使人身心处于低落状态。改变情绪低落的最佳方法就是活动，如慢跑、跳舞、滑冰、打球等，都是消除冬季烦闷，保养精神的良药。五宜通风：冬季室内空气污染程度比室外严重数十倍，应注意常开门窗通风换气，以清洁空气，健脑提神。六宜粥养：冬季饮食忌粘硬生冷。营养专家提倡，晨起服热粥，晚餐宜节食，以养胃气。特别是羊肉粥、糯米红枣百合粥、八宝粥、小米牛奶冰糖粥等最适宜。七宜早睡：冬日阳气肃杀，夜间尤甚，要“早卧迟起” 。早睡以养阳气，迟起以固阴精。俗话说“寒从脚下起” ，脚离心脏最远，血液供应慢
16、而少，皮下脂肪较薄，保暖性较差，一旦受寒，会反射性地引起呼吸道黏膜毛细血管收缩，使抗病能力下降，导致上呼吸道感染，因此，数九严寒脚部的保暖尤应加强。老年人因为天冷怕寒，冬天睡觉时爱多穿些衣服，其实这样做很不利于健康。因为人在睡眠时中枢神经系统活动减慢，大脑、肌肉进入休息状态，心脏跳动次数减少，肌肉的发射运动和紧张度减弱，此时脱衣而眠，可以很快消除疲劳，使身体的各器官都得到很好的休息。另外，穿厚衣服睡觉，会妨碍皮肤的正常“呼吸”和汗液的蒸发，衣服对肌肉的压迫和摩擦还会影响血液的循环，造成体表热量减少，即使盖上较厚的被子，也会感到寒冷。这个季节，老年人摔伤以手腕、股骨等处骨折的居多，从预防的角度看，老年人在雪天应减少户外活动。饮食：孙思邈云：“安身之本，必资于食不知食宜结，不足以生存也。 ”合理的饮食，可以使人身体强健、益寿延年，而饮食不当则是导致疾病和早衰的重要原因之一。为避免血液黏稠，应多食保护心脑血管的食品，如丹参、山楂、黑木耳、西红柿、芹菜、红心萝卜等。适宜吃降血脂食品，如苦瓜、玉米、荞麦、胡萝卜等。这个季节宜吃温补性食物和益肾食品。温补性食物有
