《【精品文档-管理学】我国经济型酒店管理策略分析_其它管理论文-毕业论文》由会员分享，可在线阅读，更多相关《【精品文档-管理学】我国经济型酒店管理策略分析_其它管理论文-毕业论文（6页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、我国经济型酒店管理策略分析_其它管理论文-毕业论文 作者：网络搜集 下载前请注意： 1：本文档是版权归原作者所有，下载之前请确认。 2：如果不晓得侵犯了你的利益，请立刻告知，我将立刻做出处理 3：可以淘宝交易，七折 时间：2010-06-10 21:03:52 摘要：我国经济型酒店经过高速发展，即将步入竞争的整合期，分析经济 型酒店的发展现状及其存在的问题，寻求经济型酒店行之有效的管理策略 。 关键词：经济型；酒店；管理；策略 1 经济型酒店及其发展 经济型酒店是指与发达国家接轨的低档酒店，是一个从服务、设施、价格 、市场定位、满意度等多个维度进行界定的动态概念。经济型酒店的核心 在于服务有限
2、、设施简约、价廉物美，实质上就是住宿功能突出、简化甚 至取消其他功能的单一功能性酒店。经济型酒店以优惠房价和优质服务为 最大卖点，具有“清洁、舒适、实惠、方便、安全”等特点，一般采取连锁 经营、特许加盟等形式实现品牌延伸，各连锁店之间统一品牌形象、统一 服务标准、统一物资配送、统一市场推广。其特征主要包括：(1)市场定 位大众化。(2)选址重交通。(3)规范化、专业化基础上的有限服务。(4 )设备及人员配备精简。(5)投入少，回收快。(6)价格经济实惠。经济型 酒店在我国有了较快的发展。 2 经济型酒店发展中的面临的问题 经济型酒店在迅速发展的同时，也遇到了特有的困难。特别是目前全球金 融危机
3、影响，整体经济形势下滑的情况下，如何正视并克服经济型酒店发 展中遇到的这些问题成为经济型酒店长期发展的关键。 2.1 缺乏行业标准 在我国酒店行业中至今尚未出台相关的行业标准，远远落后于市场发展的 态势，与欧美等西方发达国家标准现行、市场开头跟进的做法相比，形成 了鲜明的差距。目前客人对经济型酒店的要求是要具有相应的规范和基本 服务质量和专业水平，经济型酒店的规范化问题是亟待解决的问题。 2.2 面临外资经济型酒店的激烈竞争 在欧美及日本等发达国家，经济型酒店是一种发展得非常成熟而成功的酒 店经营模式。中国加入WTO之后。越来越多的发达国家的经济型酒店进入 中国市场，开展连锁经营。在中国市场上
4、，他们开始了一轮“圈地运动”， 这使得国内的经济型酒店发展面临着很大的压力。 2.3 专业化人才短缺，人员流动快 相对于外资同行，本土经济型酒店的发展瓶颈是专业化人才短缺。人才的 欠缺主要是中小酒店经理人的欠缺，没有系统的规范的经理人的教学和培 训程序，使专业人才的缺乏成为经济型酒店发展中的一大困难。 2.4 经营理念创新不足，企业文化建设缺乏 把“低价”作为经营理念，导致了价格上的恶性竞争，整体盈利水平下降。 同时，没有特色的有吸引力的企业文化，也使得整体行业竞争力不足。 3 经济型酒店的管理策略 面临着机遇和挑战并存的生存环境，在日臻成熟的消费市场和酒店容客能 力过剩的双重压力下，传统的销
5、售方式和经营策略所发挥的作用越来越小 ，致使酒店投资回收压力倍增，有效的管理对酒店业从未像今天这样重要 和关键。寻求合适有效的管理策略是经济型酒店发展中的重中之重。 !3.1 收益管理策略 管理不仅要提高效率，更要直接创造效益。有效的管理模式的运用为经济 型酒店的发展提供了更强的市场竞争力。收益管理是在不增加成本的情况 下，通过科学的市场需求预测和定价使企业现有资源配置最优化，从而最 大限度地增加收益。一般而言，收益管理是一种科学的经营管理策略，其 宗旨是把产品按不同的价格适时地卖给不同的顾客，从而最大限度地增加 公司的收益。酒店业的特点使酒店的管理和经营面临许多其他行业所没有 的问题。由于酒
6、店的需求随时间而变化，时而高、时而低。需求较低时， 大量的客房无法销售出去，更重要的是这些客房是无法储存的产品，创造 收益的机会在那个夜晚消失了；当客房需求高涨时，又由于生产能力的固 定无法满足全部的需求，潜在的收益又失去了。酒店高固定成本，低可变 成本的成本结构让酒店经营者在淡季时有了降价的余地；酒店的预订工作 使酒店可以更有效地控制和分配客房资源；可以细分的市场为经营者提供 了差异定价的基础。通过在酒店管理中运用收益管理系统，可以给酒店业 带来直接的效益。收益管理就是使酒店在最佳的时机以最好的价格卖最正确的客房给最合适的顾客的方法，以创造最大的客房收益。酒店收益管理 在经济型酒店中的运用，
7、目的在于使已经订房的顾客提供客房的可能性达 到最大化；使为临时顾客提供客房的可能性达到最大化。这一管理方式的 引入，使得经济型酒店的客房利用率达到最大化，为利润最大化提供了基 础。正确的管理策略，为酒店的发展提供保障。 3.2 成本控制策略 经济型酒店主要瞄准的是20低端市场的价格敏感消费者，则成本控制自 然就是酒店的首要任务。对于经济型酒店的成本控制应该通过以下几个途 径来解决：其一是通过网络化布局实现集团层面上的规模经营；其二是充 分利用政策优惠降低人工成本和税收支付；其三是充分利用现代信息技术 来构建网络平台降低营销成本。 3.3 人力资源管理策略 在经济型酒店人力资源管理中，要不断创新
8、。在酒店经营中，要采取人性 化管理，要在整个企业管理过程中充分注意人性要素，以充分开掘人的潜 能为己任。通过情感管理，注重人内心世界，根据情感的可塑性、倾向性 和稳定性等特征去进行管理，其核心是激发员工的积极性，消除其消极情 绪。管理者应尊重下属，善于沟通，对下属员工宽容、仁慈，慎重对待下 属提出的要求。通过民主管理，就是让员工参与决策。管理者做出决策前 ，应广泛听取员工的意见，这不仅有利于提高决策的正确性，还能提高员 工的士气，使决策更易于彻贯彻执行，更能让员工接受。通过文化管理， 这是人性化管理的最高层次，是管理的最高境界。通过培育组织文化，使 员工形成共同的价值观和共同的行为规范，主要依
9、靠组织文化而非制度对 员工实施管理，并在组织和成员间建立起富有意义的伙伴关系。人性化的 管理使企业具有人文吸引力，使酒店人员具有稳定性并有贡献力。当然， 人力资源管理中对人力资源成本的控制也很重要。要根据酒店特点，进行 科学策划、预算。经济型酒店中应开发复合型人力资源，培养复合型人才 。为避免人力资源的浪费，开展一专多能活动，广泛进行同一部门内部和 不同部门之间不同岗位的交叉培训，培养复合型、多用途的人才。这是经 济、快速、实惠的经济型酒店人力资源管理策略中要持续贯彻的方针。 3.4 品牌和特色策略 管理者在管理经济型酒店中，要立足品牌和特色策略，谋求特色发展，品 牌效应。经济型酒店品牌的树立
10、能够引发顾客的消费偏好，增强消费者的 认同感和对品牌的忠诚度。消费者重视品牌和形象。“喜欢”和“不喜欢” 成为消费者的主要购买标准。同样的两家酒店，尽管硬件设施、服务质量不相上下，但由于其中一家始终抓住任何机会凸显酒店形象，知名度比另 一家更高，自然而然吸引了更多的客源。因此，在感觉消费时代，经济型 酒店管理者者应注意品牌形象战略的应用，不断酒店各类物品的设计和包 装，不断提升酒店的环境布置、装饰的质量和气氛的烘托，进一步抓好全 体员工的仪表仪容、语言举止的规范，使酒店的品牌形象的内涵和外在表 现高度统一起来，达到特色经营，品牌经营，促使品牌经济酒店的不断发 展。 把握经济型酒店的特点，克服经
11、济型酒店面临的困难，在管理中充分运用 成本收益管理策略，成本控制策略，人力资源管理策略及品牌和特色策略 ，才能使使经济型酒店走上健康、快速发展之路，真正达到使自身创利， 社会受益的目的。 !工艺与装备设计的基本要求必须牢牢树立质量、生产、经济三大观念。质量观念：药品用于防病、治病，药品的质量关系到患者的身体健康，而伪劣药品直接危及用药者的健康 甚至生命，因此我国政府非常关注药品的质量，而质量的优劣首先是设计，之后是生产出来的。因此在设计过程中第一应当关心的是工艺与装置设计能否确保投产后药品的生产 质量，诸如洁净室的设置、据悉，通过推动地方立法或党政制定下发文件，提供机制和法律保障，是各地推动工
12、资集体协商工作的共同“法宝”。目前，全国有13个省（区、市）以党委或政府名义下发文件 ，推动开展工资集体协商工作；23个省（区、市）人大制定了“集体合同规定”或“集体合同条例”等地方性法规。北京市委下发的关于加强和改进工会工作的意见提出，到20 12年，已建工会企业集体合同签订率达到95以上，建立工资集体协商制度的比例达到75以上的目标。 据了解，各级工会积极推进工资集体协商工作，特别是以行业性工资集体协商为突破口，破解了工资集体协商中协商主体缺位的难点和科学确定劳动定额、工时工价的重点问题，切实提高了工作的针对性和实效性。上海纺织工会以完善行业劳动定额标准为切入点，采取借助工会联合会、行业三
13、方协商机制和行业工会主动寻找协商伙伴，使工资集体协议覆盖了市纺织行业绝大部分企业相关的不同等级洁净区之间人物流关系的合理安排、适合于洁净室的选进工艺及机器设备的选用等都是首先要考虑的。生产观念： 工艺与装置设计是否利于生产的组织与运行是工艺与装置设计要又一个需要认真考虑的问题。从设计一开始就应将方便生产、确保生产过程的顺利进行作为要达到的目标加以考 虑。例如多效逆流萃取工艺，因为萃取液的多次套提，物流错综复杂，在流程设计时考虑一定数量的中间贮罐十分必要；为保证准确的多效逆流操作，避免操作者的人为失误， 采用计算机程控智能化操作也是设计者应当考虑的确方案之一。经济观念：企业的生命首先在于经济效益
14、，成006年12月20水)Japan0明日日本行！楽2006年12月1 (水)Receive K今日初漢字見。貰？8.今日勉強年休。休普通平日出来思、医者 行。一石二鳥。、英語全同表現、killi济三大观念。质量观念：药品用于防病、治病，药品的质量关系到患者的身体健康， 而伪劣药品直接危及用药者的健康甚至生命，因此我国政府非常关注药品的质量，而质量的优要是工艺和装备的设计，而对中药厂工艺与装备设计的基本要求必须牢牢树立质量 、生产、经济三大观念。质量观念：药品用于防病、治病，药品的质量关系到患者的身体健康，而伪劣药品直接危及用药者的健康甚至生命，因此我国政府非常关注药品的质量 ，而质量的优劣首
15、先是设计，之后是生产出来的。因此在设计过程中第一应当关心的是工艺与装置设计能否确保投产后药品的生产质量，诸如洁净室的设置、相关的不同等级洁 净区之间人物流关系的合理安排、适合于洁净室的选进工艺及机器设备的选用等都是首先要考虑的。生产观念： 工艺与装置设计是否利于生产的组织与运行是工艺与装置设计要又一个需要认真考虑的问题。从设计一开始就应将方便生产、确保生产过程的顺利进行作为要达到的目标加以考 虑。例如多效逆流萃取工艺，因为萃取液的多次套提，物流错综复杂，在流程设计时考虑一定数量的中间贮罐十分必车间设计主要是工艺和装备的设计，而对中药厂工艺与装备 设计的基本要求必须牢牢树立质量、生产、经济三大观
16、念。质量观念：药品用于防病、治病，药品的质量关系到患者的身体健康，而伪劣药品直接危及用药者的健康甚至生命， 因此我国政府非常关注药品的质量，而质量的优劣首先是设计，之后是生产出来的。因此在设计过程中第一应当关心的是工艺与装置设计能否确保投产后药品的生产质量，诸如 洁净室的设置、相关的不同等级洁净区之间人物流关系的合理安排、适合于洁净室的选进工艺及机器设备的选用等都是首先要考虑的。生产观念： 工艺与装置设计是否利于生产的组织与运行是工艺与装置设计要又一个需要认真考虑的问题。从设计一开始就应将方便生产、确保生产过程的顺利进行作为要达到的目标加以考 虑。例如多效逆流萃取工艺，因为萃取液的多次套提，物流错综复杂，在流程设计时考虑一定数量的中间贮罐本过高、劳动生产率低下、产品滞销或无利可图将危害及企业的生 存。当前我国有许多企业通过内部挖潜，降低成本来获得产品的竞争能力。工艺路线、装置的多个方案比较、选择往往最终
