肥胖宝宝的减肥食谱

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1、肥胖宝宝的减肥食谱小 S 减肥法 请看 http:/goo.gl/tfaCQ肥胖宝宝的减肥食谱肥胖宝宝的减肥食谱导读：饮食需要加工后才能充分发挥其功能，故减肥的调养也要有适当的膳食调剂才行。儿童减肥食谱示例饮食需要加工后才能充分发挥其功能，故减肥的调养也要有适当的膳食调剂才行，举例于下供参考。菱角焖鸡配料菱角 250 克，净鸡肉 500 克，精盐、料酒、酱油各少许。制法将菱角去壳，大者切成两半；鸡肉洗净，斩成小块，放沸水锅中焯一下取出，洗净。锅置火上，放入油烧热，下鸡块煸炒，加入料酒、酱油、精盐及适量清水烧沸，然后改用小火焖至 5 成熟时，再加入菱角，焖至熟烂即成。功能健脾和中，降脂化湿。本膳

2、用菱角，含淀粉、磷、钙等，有化湿健中之用；鸡肉，蛋白质较丰富，能温中益气。素炒大白菜配料大白菜 250 克，胡萝卜丝 10 克，植物油、精盐、味精、姜丝各适量。制法将大白菜洗净，切成 5 厘米方块，待油锅烧热后，放入姜丝略煸炒，随即把大白菜倒入，旺火炒至半熟，放入胡萝卜丝、盐，再略炒一会儿至熟，加少许味精调和，即可装盘上桌。功能清热利膈，减肥化浊。本膳用大白菜，含食物纤维及大量水分，能促进胃肠蠕动；胡萝卜，含胡萝卜素、维生素 C、维生素 A 等，能下气和中，合而可利膈降浊。干贝烧冬瓜配料冬瓜 500 克，水发干贝 50 克，葱段、姜片、精盐、味精、料酒各适量。制法冬瓜去皮，洗净，切长条，用沸水

3、氽后捞出，沥干。锅内放油烧至 6 成热时，下葱段、姜片炝锅，拣出，放入干贝煸炒，放汤烧沸，改用小火烧 5 分钟，放入冬瓜块烧熟，改旺火，放精盐、味精、料酒调味，用湿淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅装盘。功能利湿清热，生津降脂。本膳用冬瓜，有丰富的维生素 C、维生素 B1 及多种微量元素，能和五脏、涤肠胃、利尿消肿；干贝，含多种微量元素、蛋白质。故本膳能利湿降脂。冻豆腐炖排骨配料冻豆腐 250 克，猪排骨 200 克，西红柿 100 克，油、料酒、盐、味精、葱花、姜丝适量。制法将冻豆腐化好，洗净，压去水分，切成 3 厘米长、25 厘米宽、25 厘米厚的块；排骨洗净，剁成 3 厘米长的块，投入开水锅中焯去

4、血沫，控去水分；西红柿去蒂，洗净，切成块。锅置火上，放入花生油，烧至 7 成热，投入葱花、姜丝，爆出香味，放入猪排骨块，煸炒片刻，加入料酒、鲜汤，烧开后撇去浮沫，盖上锅盖，改用小火炖约 1 小时，待排骨接近酥烂时，放入盐、冻豆腐块，继续炖 10 分钟，再放入西红柿块和味精，沸 2 分钟，出锅，即成，可用以佐餐。功能益气和中，健身减肥。本膳用猪排骨，含蛋白质、钙、磷及少量脂肪，能壮筋骨、益肾填髓；冻豆腐，含蛋白质、氨基酸；番茄，含维生素 C、维生素 A、番茄素等，能生津消食，有降脂减肥的作用。荷叶粥配料鲜荷叶 1 张(或干荷叶)，粳米 50 克，白糖适量。制法粳米，淘洗干净；荷叶，洗净。锅置火上

5、，放入水适量，放入粳米煮粥，煮时将荷叶盖于粥上，煮熟即成。也可另将荷叶洗净切碎，先煎取汁，另用一锅煮粥，将汁调入粥内。食用时，可加白糖于粥内，随时可食用。功能清香爽口，利湿减肥。本膳用荷叶，有分清别浊、解暑清热之功，近来被作为降脂减肥的主要药物；粳米，含碳水化合物、维生素 B1、维生素 B2 等，有和胃安神之功。幼儿园（班）安全管理制度保证园（班）房屋、场地、家具、玩具、生活用品以及体育器械的使用安全，定期由专人检修，避免摔伤、烫伤、走失、触电、中毒等事故的发生。定期向家长及职工进行安全教育，定期检查园（班）安全措施的落实情况。对幼儿进行安全教育要经常化，要将安全教育渗透到教育活动中去。 认真

6、贯彻有关食品卫生规定，严防食物中毒。要建立幼儿就餐管理制度,并由经办人每餐予以鉴字备案。药物必须妥善保管，放在幼儿摸不到的地方。吃药时必须认真核对，剧毒药品要专人管理，并放置在幼儿不易接触的地方。药物一定要专箱专人负责。 稀粥、菜汤、开水等要放在安全的地方进行降温处理后方能给幼儿饮用。 幼儿厕所、盥洗间地面保持清洁干燥，洗手水或洗涤水用前先放冷水，再放热水，防止出现烫伤。 掌握灭火器的使用方法，并且要放在成人知道的地方。灭火器要定期检查、更换。 静园后应有专人检查门窗、水管、电灯、录音机，拉电闸。要灭炉火、锁门，防止意外事故。 取暖设备要定期进行检查，操作人员及设备，取得有关部门考核和鉴定，取

7、暖前检查烟道，烟筒，炉子的安全，避免煤气中毒。取暖用炉应有恋档，地板应有炉盘，炉子周围不可嗾易燃物，下班要灭火。 不准私自带幼儿去锅炉房，伙房，水房等不安全的地方。 要建立健全幼儿接送制度。传达室门卫人员、带班教师要把好大门，工作时间不能脱岗或干其它事务。传达室内应设有电话、时钟，并有值班记录。 外人不得随意来园，不得进班，有事可在传达室等候接待。对园（班）内出现的事故，要进行分析研究，做好记录，追究当事人的责任，根据情节大小进行相应处罚。 工作人员要保证幼儿的行为安全，出现情况应及时汇报，不得延误。 电源插座应放在 1.7 米以上地方，电门开关最好是拉绳。门锁，插销应安装在幼儿摸不到的地方。

8、 如果出现重大责任事故，当事人及其单位三年内不准评优、工资晋级、职称晋级，提职。营养不良食谱本学期，我们井亭园有 4 名轻度营养不良的幼儿，为了让幼儿早日达到正常健康标准，家长必须一起努力，改善幼儿饮食习惯和饮食结适当参加体育锻炼，减少生病的几率。预防营养不良的主要方法是普及科学育儿知识，强调喂养、平衡饮食的重要性。保证餐桌食物品种多样，感官形状良好，能引起孩子食欲。选择适合幼儿消化吸收能力和符合营养需要的食物，尽可能选择高蛋白高热量食物，如乳制品和动物蛋白(鱼、肉、蛋、禽)和豆制品及新鲜蔬菜、水果。食疗与食谱 烧茄泥 【原料】 茄子 250 克，酱油 10 克，精盐、味精、水淀粉及葱、姜、蒜

9、末各适量，植物油250 克(约耗 15 克)。 【做法】茄子洗净，削去蒂和皮，切成 1 厘米厚的片；把葱姜蒜末、水淀粉、酱油、味精放入碗内，加适量水调成汁；炒锅置火上，放入油烧至八成热，下入茄片，炸到两面焦黄，捞出沥油；锅内留底油适量，旺火烧热后，下入葱、姜末爆锅。放入茄片，翻匀铲碎成泥状，加入盐及适量的水，烧沸后，把碗内调味汁倒入，拌匀出锅即成。芝麻菠菜 【原料】菠菜 150 克，芝麻 15 克，精盐、味精、香油各适量。 【做法】芝麻去杂质淘洗净，沥干水，放入锅中，用文火炒香，碾成屑；菠菜择洗净，放入沸水锅中焯透，捞出沥干水，晾干后放入盘中，加入精盐、味精，放上芝麻屑，淋上香油即成。 【提示

10、】芝麻要用小火炒，不要炒糊焦。 清蒸肝糊【原料】肝 125 克，鸡蛋半个，香油、精盐、葱花各适量，清水 50 克。 【做法】肝去掉筋膜，切成小片，和葱花一起炒熟，盛出剁成细末；肝末放入碗内，加入鸡蛋液、清水、精盐、香油搅匀，上屉用旺火蒸熟即成。 炒青椒肝丝 【原料】肝 100 克，青椒 25 克，酱油、香油、精盐、醋各适量。料酒、白糖、水淀粉、葱末、姜末适量，植物油 150 克(实际耗油 20 克)。 【做法】肝洗净，切成 7 毫米左右的细丝；青椒去籽，洗净，切成细丝：肝放入碗内，加入淀粉抓匀，然后下入四五成热的油中划散，捞出沥油；锅中留下适量油，下入葱末、姜末略炸，放入青椒丝，加入料酒、酱油

11、、白糖、精盐及适量水烧开后用水淀粉勾芡，倒入肝丝，放入醋、香油拌匀即成。 虾皮豆腐 【原料】豆腐 100 克，虾皮 15 克，熟荤油 15 克，酱油 25 克，白糖、精盐、水淀粉和葱末、姜末各适量。 【做法】 豆腐放入开水锅内烫一下，捞出沥水后切成一厘米见方的小丁，虾皮择洗净，剁成细末；锅置火上，放入荤油烧热，下入葱末、姜末和虾皮，爆香后倒入豆腐，翻炒一下加入酱油、白糖、精盐及水 100 克，翻匀烧沸，转为小火烧 2 分钟，用水淀粉勾芡，盛入盘中即成。茄汁青椒鱼片 【原料】新鲜鲳鱼 l 条(约 500 克，其他鱼亦可)，青椒 75 克，鸡蛋 1 个西红柿酱 50 克，白糖 40 克，淀粉 50

12、 克，面粉、精盐、料酒、葱姜汁各适量，植物油 500 克(实耗 75 克)。 【做法】 把鱼收拾干净，一分为二，去骨，切成片状，放入碗内，用适量精盐、料酒、葱姜汁拌匀；再把淀粉、面粉另放一碗内，加入鸡蛋液及适量水调成蛋粉糊；锅置火上，放入植物油烧到五成热时，把鱼片逐片从蛋粉糊中拖过放入油锅内炸透，捞出沥油；原锅油烧至七、八成热时，把鱼片复炸至金黄色捞出沥油；锅中油倒出，原锅置火上，下入西红柿酱、白糖、盐及水炒成浓汁，放入切成小块的青椒，略炒均匀，倒入鱼片翻炒均匀，盛入盘内即成。 菊花鳜鱼 【原料】鳜鱼一条(约 600 克)，冬笋 20 克，胡萝卜 20 克，水发香菇 20 克，青豆 20 克，

13、鸡汤、西红柿酱各 15 克，白糖 50 克，醋 40 克，酱油、料酒、精盐、味精各适量，水淀粉 45克，葱末、姜末、蒜末各 5 克，花生油 500 克(实耗 80 克)。 【做法】鱼收拾干净，剔骨，取净肉切成段，制成菊花状，用料酒、精盐、味精拌好，然后粘上淀粉；把香菇、笋、胡萝卜均洗净，分别切丁；锅置火上，放油烧至六成热，下入鱼肉炸呈金黄色，捞出放入盘内；锅内留适量底油，把切好的笋丁、香菇丁、胡萝卜丁和青豆、西红柿酱、葱姜蒜末放入锅内，炒香后加入料酒、酱油、白糖、精盐，鸡汤烧开，用水淀粉勾芡，炒成浓汁，浇在鱼上即成。 鸡油豌豆 【原料】鲜豌豆 50 克，火腿 30 克，鸡汤 120 克，鸡油

14、12 克，精盐、味精各适量，料酒10 克，葱姜各 5 克，水淀粉 5 克。 【做法】火腿切成小丁，葱姜均切末，锅置火上，放入鸡油，下入葱、姜末炝锅，投入火腿丁、豌豆翻炒几下后，加入精盐、料酒、鸡汤、味精，开锅后，用水淀粉勾芡，盛入盘中即成。 清炖羊肉 【 原料】鲜嫩羊肉 500 克，葱段 20 克，姜片 10 克，花椒 3 克，味精、精盐适量，大料两瓣。 【做法】把羊肉洗净，切成小块，用开水烫过；锅置火上，加葱段、姜片、花椒、精盐和大料及适量清水，用小火炖 34 小时，拣去葱、姜、大料即可。 鸡血豆腐汤 【原料】豆腐 30 克，熟鸡血 15 克，熟瘦肉、熟胡萝卜各 10 克，水发木耳 5 克，

15、鸡蛋半个，鲜汤 200 克，香油、酱油、精盐、料酒、水淀粉和葱花各适量。 【做法】 豆腐、鸡血切成略粗的丝，黑木耳、熟瘦肉、熟胡萝卜均切成粗细相等的丝；炒锅置火上，放入鲜汤，下入豆腐丝、鸡血丝、黑木耳丝、熟瘦肉丝、熟胡萝卜丝，烧开后，撇去浮沫，加入酱油、精盐、料酒，再烧沸后，用水淀粉勾芡淋入鸡蛋液，加入香油、葱花，盛入碗内即成。 鳗鱼肉丸汤 【原料】鳗鱼肉 250 克，肉末 1()0 克，豆苗或菠菜适量，干淀粉 100 克。酱油、味精、精盐、料酒、葱姜末各适量，鲜汤适量。 【做法】 鱼肉用刀背砸烂，再搅成细泥，加精盐、料酒拌匀，一边徐徐倒入清水 250 克，一边朝一个方向搅打至上劲；加入干淀粉

16、调和；肉末放入碗内加入精盐、味精、酱油、葱姜末拌匀制成馅心；锅置火上，放入开水，左手抓一把鱼糊，右手取适量肉馅，放入左手鱼糊中间，然后合拢左手，从拇指和食指中间挤成一只只包有肉馅的鱼丸子，用勺盛住，再倒入清水锅中煮；如果汤已经沸腾，点入些冷水，不使其翻滚，鱼丸浮至水面即可捞出；锅再置火上，放入清汤、精盐、烧沸后放入鱼丸子、料酒，撇去浮沫，加入豆苗或菠菜、味精，汤沸后盛入碗内即成。 竹笋肝膏汤【原料】肝 150 克，笋丁 30 克，鸡蛋 1 个，蘑菇 10 克，料酒、精盐、肉汤各适量，葱末、姜末、胡椒粉、味精适量。 【做法】肝洗净，撕掉筋膜，放在砧板上排敲成细微的浆，放于碗中，加入肉汤用筷子拌匀后，倒入纱布中过滤去肝渣；笋、菇要切成极小的丁：肝浆放在浅碗中，放入料酒、葱末、姜末、鸡蛋、笋丁、蘑菇小丁、精盐、胡椒粉、味精，用筷子打匀，放入笼里蒸 15 分钟左右，蒸至肝浆结成膏状即可出笼食用。 赤小豆汤 【原料】大米 50 克，赤小豆 20 克，红糖适量，糖桂花适量。 【做法】赤小豆淘洗净，用清水浸泡 23 个小时，大米淘洗净；锅置火上，