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1、ICS 65.020.20B31DB32江苏省 地方标准DB 32/ T XXXXXXXX苹果标准园建设规范Regulation of construction for apple standard orchard（报批稿）XXXX - XX - XX 发布XXXX - XX - XX 实施江苏省质量技术监督局 发 布DB32/ T XXXXXXXXI前 言本标准按GB/T1.1-2009标准化工作导则 第1部分:标准的结构和编写编制。 本标准由江苏省农业委员会提出。 本标准起草单位：江苏省园艺技术推广站。 本标准起草人：陆爱华、陈宗元、钱晶、渠慎春。DB32/ T XXXXXXXX1苹果标准
2、园建设规范1 范围本标准规定了苹果标准园建设的术语和定义、园地要求、栽培管理要求、采后处理要求、产品要 求、管理制度要求和其他要求。 本标准适用于江苏省苹果标准园建设。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T10651-2008 鲜苹果 GB 9847-2003 苹果苗木 NY/T 439-2001 苹果外观等级标准 NY/T 496-2002 肥料合理使用准则 通则 NY 5013-2006 林果类产品产地环境条件 NY 5012-2002 苹果生产技
3、术规程 DB32/T 526-2007 红富士苹果生产技术规程 DB32/T 1102-2007 苹果全园套袋栽培技术规程 GB/T 8321 农药合理使用准则 NY/T 1778 新鲜水果包装标识 通则 NY/T 1761-2009 农产品质量安全追溯操作规程3 术语和定义 本标准采用下列定义 3.1 苹果标准园 apple standard orchard在优势产区集成技术建设的规模化种植、标准化生产、商品化处理、品牌化销售、产业化经营的 苹果生产标准化果园。3.2 优质果率 ratio of high quality fruit符合GB/T10651-2008二级果以上的比率。4 标准园
4、要求DB32/ T XXXXXXXX24.1 环境条件 苹果标准园的土壤、空气、灌溉水质量符合NY 5013-2006的要求。4.2 标准园规模 集中连片面积1000亩以上。4.3 功能区布局 需统一规划、科学设计、合理布局。具有农资供应与仓储体系、生产体系、 技术服务体系、营销 服务体系、 信息网络系统及具备生产、采后处理、产品初步检测等设施设备。4.4 基础设施 交通便利，园内水、电、路设施配套，涝能排，旱能灌，主干道路硬化，能通过机动运输车辆。 园区主干道入口处设立植物检疫警示牌。4.5 栽培模式 根据立地生态条件和生产实际，选择矮化、半矮化、乔化栽培。5 栽培管理要求5.1 种苗管理
5、5.1.1 品种选择 选用在当地自然条件下抗逆性强、抗病、优质、高产、商品性好、适应市场需求的品种，品种搭 配宜根据市场需求早、中、晚熟及授粉品种比例协调。5.1.2 砧木选择 选用抗旱、耐涝、耐盐碱、嫁接亲和力强的砧木品种。宜用八楞海棠和M系矮化砧等砧木。5.1.3 种苗要求 实行种苗统育统供。苗木质量按GB 9847-2003 的规定执行。5.2 栽植 按NY 5012-2002的规定执行。5.3 土壤管理5.3.1 果园改土 结合秋施基肥进行，扩穴深翻改土。在定植穴（沟）外挖环状沟或平行沟，沟宽60cm，深60 cm80 cm。土壤回填时混以有机肥，表土放在底层，底土放在上层，然后充分灌
6、水，使根土密接。5.3.2 果园生草 行间生草，以白三叶、苜蓿为主，每年刈割二次。 DB32/ T XXXXXXXX35.3.3 树盘覆盖 覆盖材料可选用麦秸、麦糠、玉米秸、稻草及田间杂草等，覆盖厚度20 cm，上面零星压土。连覆 34年后结合秋施基肥浅翻一次；也可结合深翻开大沟埋草，提高土壤肥力和蓄水能力。 5.4 肥水管理 5.4.1 肥料管理 施肥主要采取秋施基肥、关键生育期土壤追肥和根外叶片补肥三种方式，提倡测土配方施肥，基 肥以有机肥为主，保持或增加土壤肥力及土壤微生物的活性。施肥方法按NY 5012-2002 和NY/T 496- 2002 的规定执行。5.4.2 水分管理灌水应根
7、据土壤墒情而定，萌芽前2周、花后2周、休眠初期为关键时期，提倡树盘覆盖结合滴灌、 渗灌等节水灌溉措施以利保墒。雨季出现积水时，及时疏通沟渠排水降渍。5.5 花果管理5.5.1 保花保果采用蜜蜂或壁蜂传粉和人工点授等方法辅助授粉，方法按DB32/T 526-2007的规定执行。5.5.2 疏花疏果及早适时疏除过量花果，方法按DB32/T 526-2007的规定执行。5.5.3 全园套袋按DB32/T 1102-2007的规定执行。5.5.4 优质果率果实形状、大小、颜色、外观等基本整齐，内在品质达到该品种的固有特征。优质果率85%以上。5.6 树体管理5.6.1 树形选择 细长纺锤形、自由纺锤形
8、、小冠疏层形。5.6.2 整形修剪 按NY 5012-2002、DB32/T 526-2007的规定执行。5.6.3 树冠管理 合理密植或通过间伐控制密度、通过修剪等措施控制树冠大小，株间无严重交叉。树冠通风透光 良好。植株生长整齐，缺株率2%。5.7 病虫防控 DB32/ T XXXXXXXX4实行病虫害统防统治，采用农业、物理、生物、化学等综合防治措施，应用杀虫灯、性诱剂和粘 虫色板，病虫危害控制在经济阈值以下。农药使用按GB/T 8321规定执行。科学使用农药，禁止使用高 毒、高残留农药或其他禁用农药。5.8 采收 5.8.1 安全间隔期 严格执行农药施用后的安全间隔期。5.8.2 采收
9、 根据果实成熟度、用途和市场需求确定，适时采收。采果时备好采果用具，轻摘、轻放、轻装、 轻卸，避免造成指甲伤、碰压伤、刺伤和摩擦伤。套袋苹果采收时，连同果实袋一并摘下，装箱时再 去袋分级。5.9 清园 将残枝落叶、果袋等废弃物及杂草清理干净，集中进行无害化处理，并进行越冬病虫害的清园消 毒，保持果园清洁。6 采后处理要求6.1 设施设备6.1.1 商品化处理 实行果品商品化处理。配置必要的预贮间，包括清理、分级、包装等采后商品化处理场地及配套 的设施。6.1.2 冷链系统 有条件的地区应建立冷链系统，实行商品化处理、运输、加工、销售全程冷藏保鲜。6.2 分等分级 按NY/T 439-2001的
10、规定执行。6.3 包装与标识 按NY/T 1778的规定执行。 产品须经统一包装、附加标识后方可销售。标识要按照规定标明产品的品名、产地、生产者、生 产日期、采收期、产品质量等级、产品执行标准编号等内容。包装材料不得对产品造成二次污染。7 产品要求7.1 安全质量 产品质量按GB/T10651-2008的规定执行。7.2 产品认证 DB32/ T XXXXXXXX5通过无公害食品水果产地认定和产品认证，或绿色食品认证、地理标志登记。7.3 产品品牌 产品须统一品牌，商标通过工商部门注册。8 管理制度要求8.1 农药化肥管理制度 实行农药化肥统购统供。配备农药、肥料专贮室。购买、存放、使用及包装
11、容器回收处理，实行 专人负责，建立进出库档案。8.2 生产档案记录制度 统一印发生产档案本，完整记录生产管理包括使用的农业投入品的名称、来源、用法、用量和使 用日期，病、虫、草害、生理性障碍及重要农业灾害发生与防控情况，主要管理技术措施，产品收获 日期等。档案记录保存2年以上。8.3 产品检测与准出制度 配备检测室和必要的常规品质检测设备、农药残留速测设备，对果实可溶性固形物含量测定和农 药残留进行抽样检测，检测不合格的产品一律不得上市销售，销售的产品要有产地准出证明。8.4 质量追溯制度 对标准园内生产者和产品进行统一编码，统一包装和标识，有条件的应用信息化手段实现产品质 量查询。有条件的地区，需要记载果树营养诊断数据和施肥及矫正方案，确保从生产源头上控制果品 产量质量。按NY/T 1761-2009的规定执行。9 其他要求9.1 实施主体 农民专业合作组织或企业。9.2 普及生产规程 制定并实施先进、实用、操作性强的生产技术规程；标准园要确定技术员和指导专家，负责技术 指导和果农培训等相关工作。9.3 建立工作档案 创建方案、产品质量安全标准、技术规程、生产档案、产品质量检测报告、工作总结等文件资料 要齐全、完整，并分类立卷归档。_
