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1、ICS B 31DB51四川省 （区域性） 地方标准DB 510704/T0022012木龙观红萝卜（胡萝卜）（报批稿）2012 - 00 - 00 发布2012 - 00 - 00 实施绵阳市游仙区 质量技术监督局 发 布DB510704/T0022012I目 次前言.II1 范围.12 规范性引用文件.13 术语和定义.14 要求.15 试验方法.26 检验规则、标志、包装、运输、贮存.3附录 A（规范性附录） 木龙观红萝卜（胡萝卜）地理标志产品保护地域范围图 .4DB510704/T0022012II前 言本标准按 GB/T 1.1-2009标准化工作导则 第 1 部分：标准的结构和编写
2、给出的规则起草。 本标准由绵阳市游仙区农业局提出。 本标准起草单位：绵阳市游仙区质量协会。 本标准主要起草人：杨华、李莉、赵建怡。DB510704/T00220121木龙观红萝卜（胡萝卜）1 范围本标准适用于木龙观红萝卜（胡萝卜）（以下简称木龙观红萝卜）的术语和定义、要求、试验方 法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于绵阳市游仙区人民政府201230号绵阳市游仙区人民政府关于划定木龙观红萝卜 （胡萝卜）地理标志产品保护地域范围的请示划定范围内生产的木龙观红萝卜。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本 文件。凡是不注日
3、期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2762 食品中污染物限量 GB 2763 食品中农药最大残留限量 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB/T 5009.91 食品中钾、钠的测定 NY/T 493 胡萝卜3 术语和定义NY/T 493中所确立的术语和定义适用于本文件。4 要求4.1 基本要求外皮为红色，肉质由表向里逐渐为黄白色； 表皮完整光滑； 新鲜不萎焉； 肉质脆嫩紧密； 无腐烂果。4.2 质量等级质量等级除符合 4.1 的要求外，还应符合表 1 的要求。4.3 卫生指标卫生指标应符合表2规定。DB510704/T00220122表 1
4、 质量等级表 2 卫生指标项 目指 标铅（以 Pb 计） ，mg/kg 0.3镉（以 Cd 计） ，mg/kg 0.1汞（总汞，以 Hg 计） ，mg/kg 0.01砷（无机砷，以 As 计） ，mg/kg 0.05铬（以 Cr 计） ，mg/kg 0.5氟（以 F 计） ，g/kg 1.0六六六，mg/kg 0.05注：国家规定禁止使用的农药不得检出。5 试验方法5.1 基本要求、等级划分、感官、缺陷及杂质按 NY/T 493 的规定执行。5.2 类胡萝卜素5.2.1 原理果蔬滤液通过溶剂萃取，分离提取类胡萝卜素，在特定波长下用分光光度法测其吸光度。该吸光 度与类胡萝卜素含量成线性关系，通过
5、换算即可得知类胡萝卜素之含量。5.2.2 试剂和溶液本标准所用试剂除特殊规定外，均使用符合国家标准的分析纯试剂，均采用蒸馏水。a)石英砂；b)萃取剂：2/1(V/V)氯仿一甲醇混合。5.2.3 仪器设备指 标项 目一 级二 级感官无歧根、根毛及裂根，单果质量差异不超过均值的10%，心柱比例小于1/4歧根、根毛及裂根总和不超过总数的5%，单果质量差异不超过均值的20%，心柱比例小于1/2缺陷（单项之和），% 38杂质，% 27类胡萝卜素，mg/L 4010水分，% 9070营养成分 钾，mg/kg 400200注 1：营养成分仅作为加工用木龙观红萝卜的检验项目；注 2：一级果不允许有病虫容缺陷。
6、DB510704/T00220123分光光度计，使用的测量波长为 44010nm。5.2.4 分析步骤由于类胡萝卜素本身性状的不稳定性，即见光易氧化分解，建议所有操作应避光进行。5.2.4.1 试样的制备用捣碎机捣碎后，纱布挤汁，用移液管吸取20mL样液置50mL烧杯中。5.2.4.2 过滤在烧杯中加人3g石英砂，摇动后用布氏漏斗过滤(布氏漏斗预先铺有无灰滤纸，纸上铺有2g石英 砂)，然后再用5mL水冲洗滤渣3次。5.2.4.3 萃取在250mL的分液漏斗中倒人滤液(5.2.4.2)，再加人20mL萃取剂(5.2.2.2)，振摇后静置，收集下 部分有机相，再用20ml萃取剂提取两次，将三次萃取
7、所得有机相合并，用萃取剂定容为100mL。5.2.4.4 测定在440l0nm波长下测定提取液的最大吸光度A。5.2.4.5 结果的计算和表示类胡萝卜素总量用mg/L表示，按下式计算： 类胡萝卜素(mg/L )=A20 式中：A测定的最大吸光度； 20换算系数。 此计算公式是以公认的类胡萝卜素分子平均吸收系数250为依据的。5.2.4.6 允许差同一分析者连续进行两次测定，其结果相对偏差不得超过5%。5.3 水分按GB 5009.3的规定执行。5.4 钾按GB/T 5009.91的规定执行。5.5 卫生指标按GB 2762和GB 2763的规定执行。6 检验规则、标志、包装、运输、贮存按NY/T 493的规定执行。DB510704/T00220124A A附 录 A （规范性附录） 木龙观红萝卜（胡萝卜）地理标志产品保护地域范围图_
