红酒火锅怎么做

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红酒火锅怎么做红酒火锅怎么做主料：牛尾 500 克辅料：甜玉米、西芹、番茄 1 个、洋葱半个、干玫瑰、迷迭香、甜罗勒配菜：肥牛、口蘑、鲜虾调味：红酒 300 毫升、热水 100 毫升、盐、黑胡椒、番茄酱、橄榄油1、番茄、洋葱洗净切皮切丁，西芹洗净切小段。2、牛尾洗净入沸水锅中汆烫去血水，捞出用清水反复冲洗干净。3、锅置火上加适量油烧热，下入牛尾煎制。4、煎至牛尾微黄取出待用。5、锅中留底油，煸香洋葱，下番茄丁、番茄酱炒出红油。6、加入西芹丁、沸水 200 毫升、红酒 200 毫升没过牛尾。7、转至汤锅，加入牛尾、迷迭香、甜罗勒，以小火慢炖 1.5-2 小时。8、加入适量盐、黑胡椒碎调味。9、滤掉牛尾汤中的蔬菜渣，留汤水装入锅中撒入干玫瑰。10、配以肥牛、鲜虾、口蘑上桌享用。本美食由山西新东方烹饪学校倾情提供