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1、1 介绍几个催乳食谱 【导读】产妇分娩后的食疗，不宜操之过急。尤其在刚分娩后，脾胃功能尚未恢 复，乳腺开始分泌乳汁，乳腺管还不够通畅，不宜食用大量油腻催乳食品；食物 以偏淡为宜 。 哺乳期的妈妈每天饮食一般应包括： 粮食 500-700 克；蛋类 200 克（4 个）；肉类 200-250 克；豆制品 50-100 克；牛奶 250 克；汤水 1000-1500 毫升；蔬菜 500 克（其中绿叶菜不少于250 克） 产妇分娩后的食疗 ；也应根据生理变化特点循序渐进，不宜操之过急。 尤其 在刚分娩后，脾胃功能尚未恢复，乳腺开始分泌乳汁，乳腺管还不够通畅，不宜 食用大量油腻催乳食品； 在烹调中少用
2、煎炸， 多取易消化的带汤的炖菜； 食物以 偏淡为宜，遵循 “ 产前宜清，产后宜温 ” 的传统，少食寒凉食物；避免进食影响乳 汁分泌的麦芽、麦乳精、啤酒等。 如果妈妈乳汁不足，可以试试采用下面这些食疗方法催乳。 1、【丝瓜鲫鱼汤】 活鲫鱼 500 克，洗净、背上剖十字花刀。两面略煎后，烹黄酒，加清水、 姜、葱 等，小火焖炖 20 分钟。丝瓜 200 克，洗净切片，投入鱼汤，旺火煮至 汤呈乳白色后加盐， 3 分钟后即可起锅。 具益气健脾、 清热解毒、通调乳汁之功。 如根据口味和习惯，将丝瓜换成豆芽或通草，效果亦相仿。 2、【清炖乌骨鸡】 乌骨鸡肉 1000 克，洗净切碎，与葱、姜、盐、酒等拌匀，上
3、铺党参15 克、 黄芪 25 克。枸杞子 15 克，隔水蒸 20 分钟即可。主治产后虚弱，乳汁不足。 3、【芪肝汤】 猪肝 500 克，切片洗净，加黄芪60 克，放水适量同煮。烧沸后加黄酒、盐 等调料，用小火煮 30 分钟。适宜气血不足之少乳者。 4、【花生炖猪爪】 猪爪 2 个，洗净，用刀划口。花生200 克，盐、葱、姜、黄酒适量，加清 水用武火烧沸后，再用文火熬至烂熟。对阴虚少乳者有效。 5、【母鸡炖山药】 母鸡 1 只，洗净，将黄芪 30 克、党参 15 克、山药 15 克、红枣 15 克，置 入鸡肚，在药上浇黄酒50 克，隔水蒸熟。 1-2 天内吃完。可用于脾胃虚弱少乳 者。 6、【熘
4、炒黄花猪腰】 猪腰子 500 克，剖开，去筋膜臊腺，洗净，切块。起油锅，待油至九成热 时放姜、葱、蒜及腰花爆炒片刻。猪腰熟透变色时，加黄花菜50 克及盐、糖适 量，煸炒片刻，加水、生粉勾芡，加味精即成。有补肾通乳作用。7、【丝瓜仁鲢鱼汤】 【导读】丝爪仁有行血、催乳功效，鲢鱼有和中补虚、温中理气的作用。喝汤对 产后血瘀者还有一定的治疗作用。 主料：丝瓜仁 50 克、新鲜鲢鱼 500 克， 制作方法： 鲢鱼处理后洗净，与丝瓜仁共同熬汤。2 特点： 丝爪仁有行血、催乳功效，鲢鱼有和中补虚、温中理气的作用。 喝汤对产后血瘀者还有一定的治疗作用。8、【通草鲫鱼汤】 【导读】通草有通乳汁的作用。 通草与
5、消肿利水、 通乳的鲫鱼、 豆芽共煮制汤菜， 具有温中下气、利水通乳的作用。主治妇女产后乳汁不下以及水肿等症。 原料： 鲜鲫鱼 1 尾，黑豆芽 30 克，通草 3 克，精盐适量。 制作： 1、将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净；黑豆芽洗净。 2、锅置火上，加入适量清水、放入鱼，用文火炖煮15 分钟后，加入豆芽、通 草、精盐，等鱼熟汤成后，去豆芽、通草，即可食鱼饮汤。 特点： 汤鲜美，鱼嫩，清口。9、【木瓜鲫鱼汤】 【导读】鲫鱼汤含有丰富的蛋白质，不但有催乳、下乳的作用，对母体身体恢复 也有很好的补益作用。 主料：青木瓜一个、鲫鱼一条 调料：食盐、料酒、鸡精、葱姜、精制油各少许 制作方法：1、木瓜去仔削皮
6、切块；鲫鱼洗净控干水，用油煎透煎黄。 2、锅里放水，放入煎好的鲫鱼， 加入姜、食盐、料酒，煮沸后倒入木瓜一起煲， 看到汤变得乳白浓稠再加入少许葱花即可。 特点：鲫鱼汤含有丰富的蛋白质，不但有催乳、下乳的作用，对母体身体恢复 也有很好的补益作用； 木瓜鲫鱼汤木瓜特有的木瓜酶对乳腺发育很有益处，两种 食材搭配在一起催乳功效十分明显。10、【丝瓜鲫鱼汤】 【导读】丝瓜鲫鱼汤具益气健脾、清热解毒、通调乳汁之功 主料：活鲫鱼 500 克、丝瓜 2 00 克 调料： 黄酒、食盐、葱、姜少许 制作方法： 1、活鲫鱼处理后洗净、背上剖十字花刀，两面略煎后，烹黄酒，加清水、姜、 葱 等，小火焖炖 20 分钟。
7、2、丝瓜洗净切片，投入鱼汤，旺火煮至汤呈乳白色后加盐，3 分钟后即可起锅。 特点：具益气健脾、清热解毒、通调乳汁之功。11、【木瓜炖鱼头】 【导读】木瓜特有的木瓜酶对乳腺发育很有助益，有催奶的效果显著， 乳汁缺乏 的妇女食用能增加乳汁。 主料：鱼头一个、青木瓜一只 辅料： 料酒、姜丝、红枣、枸杞、龙眼干少许 制作方法 ： 1、油锅烧热，爆姜丝，然后让鱼头过下油，去掉鱼的腥味。3 2、把过了油的鱼头放进沙锅里面，再加上之前准备好的木瓜，红枣，桂圆， 枸杞先用武火煮沸，加少许料酒，再用文火炖一个小时。 特点：木瓜果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富，有 “ 百益水果 ” 、“ 水果
8、之皇 ” 、“ 万寿瓜 ” 之雅称，木瓜特有的木瓜酶对乳腺发育很有助 益，有催奶的效果显著，乳汁缺乏的妇女食用能增加乳汁。12、【猪蹄通草汤】原料猪蹄 1 只，通草 15 克。制法（1）猪蹄去毛刮净，剁块。（2）通草用纱布包好。（3）猪蹄和通草同放在沙锅中炖汤，先用中火把汤煮开，再改用文火炖，肉烂即可。服法弃药，汤肉同食。功效通络、催乳。13、【鲫鱼炖蛋】 【导读】鲫鱼与滋阴润燥、 养血息风的鸡蛋共制成菜， 具有生精养血、 补益脏腑、 下乳催奶作用。 鲫鱼含游离氨基酸、蛋白质、维生素A、维生素 B1、维生素 B2、尼克酸、钙、 钠、铁、磷等。具有补中益气、利湿通乳的功效。为高蛋白、低脂肪食品。
9、 妇女产后食用，既可增进乳汁分泌，双能促进母体恢复，相得益彰。 原料： 鲫鱼 2 条（约 500 克），鸡蛋 1 个，生姜丝 5 克，精盐 6 克，植物油 15 克。 制作： 1、将鲜活鲫鱼去鳞、锶、内脏，用清水洗净，在鱼身两侧划 几道斜刀花。 2、煲置火上，放入适量清水，旺火烧开，下鲫鱼及精盐5 克，烧 1 分钟 左右，连汤盛入碗内，等用。 3、鸡蛋磕入碗内，加清水125 克、精盐 1 克，搅打均匀，上笼蒸至凝固， 取出，随即将鲫鱼放上，浇入煮鱼原汤，撒上姜丝，淋上植物油，再放蒸笼里， 上火蒸 5-10 分钟，即可取出食用。 特点： 味鲜美，嫩香。 14、 【鲫鱼通乳汤】 材料： 鲫鱼 500 克（约两条），通草 20 克，猪蹄 1 个 调味料： 盐 3 克，葱段 10 克，姜片 10 克 做法：1.将猪蹄刮去毛洗净， 放沸水锅中焯一下， 去掉血水，洗净；通4 草洗净。 2.将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，收拾干净，洗净。 3.锅置火上，放入适量清水，放进猪蹄煮至猪蹄熟软，加入鲫鱼、通草、姜片， 煮至鱼肉熟烂、捞出姜、用盐调味后即成。 猪蹄一定要收拾干净，可先放在清水中浸泡30 分钟，去除血水等。
