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1、人教版新课标人教版新课标 2012 届高考生物一轮复习届高考生物一轮复习 第十一单元第十一单元 生物生物技术实践技术实践 第第 48 课时课时 植物有效成分的提取植物有效成分的提取1下图甲为提取胡萝卜素的装置示意图，请回答有关问题：(1)该装置表示的方法为_，要想效果好，必须保证原料颗粒小， _。 (2)操作过程中应该避免明火加热，采用_加热，其原因是 _。 (3)在加热瓶口安装冷凝回流装置的目的是 _。 (4)图乙是胡萝卜素鉴定结果示意图。请据图回答： 该色素分离的方法是_，实验组是_，对照组是_。实验得出的 结论是 _。 (5)科学家通过现代生物技术获得了一株品质优良的胡萝卜植株，要想快速
2、扩大种植规 模，通常采用_技术，其原理是 _。 2阅读以下材料，回答相关问题： 从玫瑰花中提取出的玫瑰精油被称为“液体黄金” ，是世界香料工业不可取代的原料， 多用于制造高级香水、化妆品等。提取出的玫瑰精油不含有任何添加剂或化学原料，是纯天 然的护肤品，具有极好的抗衰老和止痒作用，能够促进细胞的再生、防止肌肤老化、抚平肌 肤细纹，还具有使人放松、愉悦心情的功效。玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有 机溶剂，挥发性较强。 (1)根据材料中介绍的玫瑰精油的性质，要提取玫瑰精油可以用水中蒸馏和_法 提取，但一般采用水中蒸馏的方法，其原因是该法具有 _的优点。(2)某同学在实验中设计了如图所示的
3、装置提取玫瑰精油，指出该装置中的两个错误， 并予以改正。错误 1：_ _；改正：_ _。 错误 2：_ _； 改正：_。 (3)对用上述装置接收到的乳浊液进行如下处理：玫瑰油与水的混合物分层油层无水玫瑰精油较纯净的玫瑰试剂A装置B试剂C过滤精油。 试剂 A 是_，试剂 C 是_，装置 B 是_，试剂 C 的作用是 _。 3根据提取橘皮精油的实验流程示意图回答下列问题。 石灰水浸泡漂洗压榨过滤静置再次过滤橘皮油 (1)第步之前对橘皮的处理是 _。 (2)新鲜的橘皮中含有大量的_、_和_，如果直接压榨，出油率较 低。 (3)压榨是个机械加压过程，要求是 _。 (4)为了使橘皮油易与水分离，还要分别
4、加入 _，并调节 pH 至_。 (5)第步用_过滤，目的是除去_。 (6)第步用_过滤。 4结合所学知识，回答下列问题：(1)萃取剂可分为_和_两种，乙醇和丙酮属于_，能否用于萃 取 胡萝卜素？_。作为 胡萝卜素萃取剂应符合 _特点。(2)在提取 胡萝卜素时，常采用的原料是_，因为其不仅_，而 且_。 (3)萃取的效率主要取决于_，同时也受到 _等条件 的影响。 (4)萃取过程中，第一步需_，以提高效率，因为 _，所以应避免明火加热，而采用水浴加热的方法。通过加 热处理，胡萝卜素溶解在萃取液中，再经_得到萃取液，经过_后，可 _得到纯净的 胡萝卜素。 5请回答下列有关胡萝卜素提取的问题： (1
5、)从植物中提取胡萝卜素常用的方法是萃取，所用溶剂具有 _特点。 (2)萃取前，要将胡萝卜进行_和_。(3)萃取时应采用_加热，原因是_。 (4)新鲜的胡萝卜干燥处理时要注意控制_，鉴定胡萝卜素粗品的方法是 _。 答案 1. (1)萃取法 萃取温度高、时间长 (2)水浴 有机溶剂都是易燃物，直接使用 明火加热容易引起燃烧、爆炸 (3)防止加热时有机溶剂挥发 (4)纸层析法 B、C A、D 萃取样品中含有 胡萝卜素 (5)植物组织培养 植物细胞的全能性 2.(1)萃取 设备简单、成本低、易操作 (2)温度计位置过低 温度计的液泡与蒸馏烧瓶的支管口下沿保持水平 冷凝管进 水口、出水口接错 冷凝管进水
6、口在下，出水口在上，与蒸气流向相反 (3)NaCl 无水 Na2SO4 分液漏斗 吸去油层中少量的水分 3.(1)干燥去水 (2)果蜡 果胶 水分 (3)既要将原料压紧，防止原料滑脱，又要将油分挤压出来 (4)相当于橘皮质量 0.25%的小苏打和 5%的硫酸钠 78 (5)普通布袋 固体物和残渣 (6)滤纸 4.(1)水溶性 水不溶性 水溶性 不能 具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素， 并且不与水混溶 (2)胡萝卜 廉价易得 胡萝卜素含量也较高 (3)萃取剂的性质和使用量 原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间 (4)将胡萝卜进行粉碎和干燥 有机溶剂大都是易燃物 萃取 过滤 蒸馏 5.(1)较高的沸点能充分溶解胡萝卜素且不与水混溶 (2)粉碎 干燥 (3)水浴 有机溶剂易燃，不能使用明火加热 (4)温度、时间 纸层析法
