《青岛版科学五下《我们吃什么》教学反思》由会员分享，可在线阅读，更多相关《青岛版科学五下《我们吃什么》教学反思（5页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、我们吃什么教学设计 教学目标：1、了解人类需要的主要营养及其来源。 2、能用实验方法检测食物中是否含有淀粉和脂肪。 3、用学到的知识提高自己的饮食质量，养成良好的饮 食习惯；增强学生的健康意识。 教学重点：认识食物的主要营养成分。 教学难点：按食物含有的营养成分，给食物分类。课时安排：一课时教学过程： 一、揭示课题。 师：俗话说：“民以食为天” 。吃在生活中非常重要。今天这节 课，我们就一起来研究我们吃什么 。 （揭示课题：我们吃什 么） 二、新授。 （一）探究人为什么要吃食物 1、师：我们每天都要吃各种食物。那么，请同学们思考一下， 我们为什么要吃食物呢？ 2、 师：刚才同学们讲得都很好，那
2、么你们经常吃的，最喜欢吃的 和不喜欢吃的食物分别是什么呢？（指名说说） （二）指导学生给食物分类师：课前老师让同学们把这几种食物写在卡片上了，我们来给 这些食物分分类好不好？各小组先讨论，你们准备按什么分类， 想一想怎么分才既快又好？再给这些实物卡片分分类。生：汇报，先说按什么来分，怎么分的？（不同的分法展示一 下）师：给食物分类的标准很多，大家的分法都有一定的道理。有 的方法老师都还没想到呢，你们真聪明！ 如果从营养学角度来分类，怎么分呢？请同学们打开课本， 翻到第 40 页，自学 P40-P41。同时思考：食物的主要营养 成分有哪些？各有什么作用呢？3、师：同学们通过刚才的看书学习，你们知
3、道食物的主要营养 成分有哪些？ （指名汇报）教师同时粘贴板书。碳水化合物 蛋白质 脂肪 维生素 矿物质师述：同学们，其实碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、 矿物质都是人体所需要的主要营养，人体所需要的主要营养还 有一种，是什么呢？请同学们看大屏幕。 （板书：粘贴：水） 食物中营养成分都各具作用，把你知道的作用介绍给大家 （学生汇报）请同学们看看大屏幕还有哪些你不知道的作用呢？ （切到课件大屏幕）4、师小结：比如蛋白质、水是长身体的主要成份，淀粉、 脂肪能为人体提供能量，维生素和其他元素能促进生长发育， 增强抵抗力，所有哪种营养我们都离不开。（三）探究食物的营养标签 1、一遇到我们人类加工的食物
4、时，分类就产生了疑问。生活中 经过加工的食物很多，有一些你可能不知道它是怎么加工出来 的，那分类的问题就更大。2、这些加工过的食物含有哪些成分，我们怎么知道？这时候我 们可以看它包装袋上的营养成分标签。 （课件） 5、从这些营养标签中你获取了哪些信息？ 6、把你带来的营养标签在小组中交流一下。7、小结：了解了食物中的主要营养成分和作用后，你觉得对你 有什么帮助？ 那你们知道食物中的营养成分人们是怎么得到的吗？（交流探究（交流探究- 科学家不是依赖于个人的思想，而是综合了几千人的智慧，所有的科学家不是依赖于个人的思想，而是综合了几千人的智慧，所有的 人想一个问题，并且每人做它的部分工作，添加到正
5、建立起来的伟人想一个问题，并且每人做它的部分工作，添加到正建立起来的伟 大知识大厦之中。大知识大厦之中。 卢瑟福）卢瑟福） 这句话送给同学们，说明我们在座的每个人都有成为科学家的潜质。（四）检测食物中的营养成分 、检测食物中的淀粉。 师：想成为科学家之前我们要学做一个能吃出营养和健康的想成为科学家之前我们要学做一个能吃出营养和健康的 美食家，美食家，同学们，老师手里有个馒头，想分给大家吃，出去洗 手太麻烦了，我用碘酒把手指消消毒再来给大家分。 （馒头是分 好了，现在你们敢吃吗？为什么？）指名说一说观察到的颜色 变化，说明什么。 （花卷里含有淀粉，碘酒是淀粉探测器） 2谈话：难道只有花卷里有淀粉
6、吗，还有什么食物也含有淀粉， 我们可以怎样来检验其他的食物中是否也含有淀粉呢？大家用 棉签在你们自己带来的食物上分别滴一滴碘酒，看看有什么发 现？（交流：通过刚才的检测，你有什么发现？）3小结：通过检测我们发现，食物中淀粉含量有多有少，一般 粮食类含淀粉比较多，水果、蔬菜类含量较少。4、有些食物除了用眼睛看，查看营养标签外还可以通过实验的方法来进行检测。就像米饭、面条、面包这些食物，碘酒滴到 含淀粉的食物上会变蓝。那我们怎样检测食物中的油脂呢？ 5、检测食物中的油脂。师：油，我们用手去摸会有什么感觉？（滑滑的）有的食物里 含就有丰富的油脂，我们如何来检测呢？花生也是油脂类食物， 怎样才能知道花
7、生里有油脂？关于营养，还有句话是这样的说 的“油水、充足，面色红润”哪种食物中含有较多的脂肪呢？ 怎么检验？讨论交流，实践操作。 （将花生米放在准备的一张白纸上，用手 压，白纸上就出现了油迹，用手摸就会有滑滑的感觉，这说明 花生里含有油脂。 ）师：刚才，我们通过实验证明了（）和（）里含有淀粉，而且 （）的淀粉含量比（）多。也用实验证明了花生米里含有油脂。 这就验证了“任何真理都可以用实验来检验任何真理都可以用实验来检验”这一句话。 我们又可以用什么方法来检测食物中其它的营养素呢？让我们 在以后的学习中继续来研究！（五）统计全班同学最爱吃的食物。 1、师：（出示课前统计的全班同学最爱吃的食物统计
8、表。 ） 看见这张统计表，你有什么发现？ 让学生说说自己的发现。 2、讨论：如果我们平时只吃一种或少数几种食物行吗？为 什么？ 想想看，如果只吃我们爱吃的食物，这种做法科学吗？为什么？ 我们应该怎么吃？ 3、总结：大家通过本课的学习，已经了解了人类需要的主 要营养及其来源；人在生长的过程中，需要好多的营养，不同 类的食物能给我们提供不同的营养。没有哪一种食物能含有人 体必需的全部营养。如果只吃我们爱吃的食物，就会形成偏食 的习惯，也会使我们缺乏一些生长所必需的东西，这样营养就 不够全面，经常这样就会损害我们的健康。所以，不爱吃的食 物我们也要吃，为了健康成长，食物要多样化，不能偏食、挑 食。希
9、望同学们讲今天的所学运用在自己的生活中。四、板书设计：我们吃什么蛋 白 质 碳水化合物 脂肪 维生素 矿物质 水 我们吃什么我们吃什么教学反思教学反思这节课上已有几天了，一直没来的及将反思及时的诉诸文字，但脑海里还 是在思考这节课的得败成失，今天忙里偷闲，赶快谈谈感想。当时选择上这节课的时候挺为难的，这节课从内容的选择上较容易的，与 学生的生活经验联系较紧密，学生有话可说，上课时应能与教师较顺利的沟通。 难的是教学时间为一课时（如分两个课时上的话，每节课内容就单调了，而且 本节课的知识点联系很紧，不能截然分开），本节课教学内容又较多，学生动 手环节也不少，如何合理安排各知识点的教学时间，对上课
10、节奏的把握是一种 考验，稍不留神，就完成不了教学任务；另外本课实验环节不好操作，尤其食 物不好准备。怕学生带的参差不齐，最终还是上了这节课，源于对多媒体教学 手段效果的信任。课前准备了多媒体课件，将大量需要展示的食物图片，食品标签，主要营 养成分表等制成 ppt，节省了时间，将“统计全班最爱吃的食物”，这一教学 任务（需要较长的时间）安排在课前就完成了。准备好了，并且制成条形统计 图展示出来，也增强了学生对数据收集、统计与分析能力，并且学生全程参与， 学生也十分高兴。课上的还算顺利，学生给予了积极的配合，课堂节奏基本上按照思路进行， 学生对知识点的掌握也还不错，自学探究能力和实践操作能力也进行
11、了训练， 学生的感情认知能力也得到了培养。当然也有遗憾，1、课堂上学生在听其他学 生发表自己的想法时没有争辩意识，这一点就要靠教师认真仔细的倾听学生发 言并顺势引导，比如有个孩子说鸡蛋分在蔬菜类。例如，在本课结尾阶段本以 为经过一节课的讲授，学生已有必要的知识储备，在出示课前进行的“统计全 班最爱吃的食物”统计结果，让学生谈谈有什么发现时？还是应该给予学生更 充分的时间谈发现。现在想想，还是铺垫不够，在前面的教学中，时间有些多 了，以至于后面有些局促 2、课前应该利用好学生自身的探究学习方式，通过 各种手段来获取关于六大营养的知识，并在课堂上交流展示。这样学生更自主， 更有兴趣。课上完了，但教学还在继续我会在今后的课上课下下足功夫，提 升自己的各方面能力，尤其是课堂上的掌控能力，组建完善自己，上出更优质 的课。我们吃什么教学设 计与反思苏教版小学四年 级科学上册第四单元东长甸小学李金玲（小）
