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1、泥鳅养殖技术 疾病防控与安全用药第五章疾病防控及安全用药一、疾病防控与安全用药150 为什么要进行疾病防控？其总的原则是什么？随着鳅鱼养殖规模的不断扩大，疾病的发生也日益加剧。如鳅鱼细菌性疾病时有发生，病情严重的塘口损失惨重，鳅鱼疾病的发生已成为鳅鱼健康养殖的主要制约因素。既要解决鳅鱼疾病的防治，又要确保鳅鱼商品达到GB18402001农产品安全质量无公害水产品要求，疾病防控和安全用药已成为鳅鱼无公害养殖环节中重中之重的关键技术。疾病是在致病因素作用于鱼体后，扰乱了正常生命活动的一种异常状态，一切干扰鱼体的因素，包括病原生物、养殖水环境因子（物理的、化学的）、鱼体的种间差异、鱼体自身的生理失调
2、（物质代谢紊乱、免疫力下降）等都可能引起疾病。因此，如何创造良好的养鳅环境、控制和消灭病原生物、提高鱼体自身的免疫力，是疾病防控的主要内容。为了达到无公害鳅鱼养殖要求，其总的原则：根据鳅鱼的生态习性，创造良好的水域环境，培育和选用抗病力强的鳅鱼种，实施以生物、生态、物理、化学防治相结合的方法， 防止病原体侵入， 切断病虫害传播途径， 合理、科学使用高效、低毒、低残留渔药，确保商品质量安全。151 疾病防控的主要措施有哪些？ 选择良好的养殖环境养殖区域选择远离有毒有害场所及污染源或污染物。养殖区域内没有工业“ 三废” 及农业、城镇生活、医疗废弃等污染源，符合GB/T18407.42001农产品安
3、全质量无公害水产品产地环境要求。 选购放养优良鳅鱼苗种一是选用良种，确保苗种来源清楚，种质纯正，品质优良，靠近长江中下游地区尽量选用长江鳅鱼品系；二是放养的苗种规格整齐、体质健壮、无病无伤、生命力强；三是采用科学的运输方法，提高苗种放养成活率。 加强养殖水体水质的调控在鳅鱼养殖全过程中，养殖用水应符合国家 GB1160789 渔业水质标准以及NY50512001无公害食品淡水养殖用水水质，做到水源清洁清新，养殖过程中搞好水质调控，确保水深、溶氧、 pH 值、透明度、氨氮、重金属离子等保持在标准允许范围内，保持良好的水域生态环境。养殖用水如需循环使用，应采取消毒、沉淀、过滤等方法进行处理，确保水
4、质良好。 投喂优质饵料。在饵料的适口性、营养价值等方面与鳅鱼养殖的各阶段要衔接好，确保鳅鱼健康生长。 采用药物综合预防技术。 清塘：鳅鱼苗种放养前，用生石灰或漂白粉对池塘进行干池或带水清塘，干池清塘一般每公顷的水面用生石灰1200 1500千克或漂白粉57 千克，带水用量加倍。 消毒：一是苗种进塘前用食盐、高锰酸钾等药物进行药浴，使用量： 2% 3% 的食盐水，水温10 15 ，浸10 20 分钟；20 毫克/升的高锰酸钾， 水温 10 15 ，浸 20 30 分钟。二是每年49 月定期（ 15 20 天，其中 68 月每隔 10 天）对养殖水体进行消毒，常用消毒剂和消毒用药量见表51。三是工
5、具消毒，网具、养殖用具及容器要经常曝晒。表 51 常用消毒剂使用方法渔药名称用途用法与用量休药期（天）注意事项氧化钙（生石灰）calcii oxydum 用于改善池塘环境，清除敌害生物及预防部分细菌性鱼病带水清塘：200 250毫克/升(虾类：350 400 毫克/升)全池泼洒：20 毫克/升(虾类：15 30 毫克/升) 不能与漂白粉、有机氯、重金属盐、有机络合物混用。漂白粉bleaching powder 用于清塘、改善池塘环境及防治细菌性皮肤病、烂鳃病出血病带水清塘： 20 毫克/升，全池泼洒： 1.0 1.5 毫克/升5勿用金属容器盛装。2勿用酸、铵盐、生石灰混用。二氯异氰尿酸钠 so
6、dium 用于清塘及防治细菌性皮肤溃疡病、烂鳃病、出血全池泼洒： 0.3 0.6毫克/升10勿用金属容器盛装。dichloroisocyanurate 病三氯异氰尿酸trichlorossisocyanuric acid 用于清塘及防治细菌性皮肤溃疡病、烂鳃病、出血病全池泼洒： 0.2 0.5 毫克/升101. 勿用金属容器盛装。二氧化氯chlorine dioxide 用于防治细菌性皮肤溃疡病、烂鳃病、出血病浸浴： 20 40 毫克/升，510 分钟，全池泼洒： 0.1 0.2 毫克/升,严重时 0.3 0.6 毫克/升10勿用金属容器盛装. 勿与其他消毒剂混用。二溴海因用于防治细菌性和病毒
7、性疾病全池泼洒： 0.2 0.3 毫克/升氯化钠（食盐）sodium choiride 用于防治细菌、真菌或寄生虫疾病浸浴： 1% 3% ，520 分钟硫酸铜（蓝矾、胆矾、石胆）用于治疗纤毛虫、鞭毛虫等寄生性原虫病浸浴： 8 毫克/升(海水鱼类：810 毫克/常与硫酸亚铁合用。capper sulfate 升)，全池泼洒：0.5 0.7 毫克/升(海水鱼类：0.7 1.0 毫克/升) 勿用金属容器盛装。使用后注意池塘增氧。不宜用于治疗小瓜虫病。硫酸亚铁（硫酸低铁、绿矾、青矾）ferrous sulphate 用于治疗纤毛虫、鞭毛虫等寄生性原虫病全池泼洒： 0.2 毫克/升(与硫酸铜合用 ) 治
8、疗寄生性原虫病时需与硫酸铜合用。高锰酸钾（锰酸钾、灰锰氧、锰强灰）potassium permanganate 用于杀灭锚头鳋浸浴： 10 20 毫克/升，15 30 分钟，全池泼洒： 47 毫克/升水中有机物含量高时药效将降低。不宜在强烈阳光下使用。四烷基季铵盐络合碘（季胺对病毒、细菌、纤毛虫、全池泼洒： 0.3 毫克/勿与碱性物质盐含量为50% ）藻类有杀灭作用升(虾类相同 ) 同时使用。勿与阴性离子表面活性剂混凝土用。使用后注意增氧。勿用金属容器盛装。聚维酮碘（聚乙烯吡咯烷酮碘、皮维碘、PVP I、伏碘）（有效碘1.0% ）povidoneiodine 用于防治细菌烂鳃病、弧菌病、鳗鲡红
9、头病。并可预防病毒病；如草鱼出血病、传染性造血组织坏死病、病毒性出血败血症全池泼洒：海、淡水幼鱼、幼虾： 0.2 0. 5毫克/升；海、淡水成鱼、成虾：12 毫克/升；鳗鲡：24 毫克/升，浸浴：草鱼种：30 毫克/升,15 20分钟；鱼卵： 30 50毫克/升(海水鱼卵子25 毫克/升),5 15 分钟。勿与金属物品接触。勿与季铵盐类消毒剂直接混合使用。二、安全用药152 安全用药有哪些基本要求？健康养鳅应特别注重生态防病，但并不排斥必要的药物治疗，两者应该是互补的。一旦发生大面积鱼病，还得采取相应的药物治疗措施，以免发生更大损失。安全用药应严格遵循渔药使用基本原则，2003年 7 月农业部
10、第 31 号令发布水产品养殖质量管理规定，施用渔药要严格执行国家行业标准NY50712002 无公害食品渔用药物使用准则，坚持 “ 以防为主，防治结合 ” 的原则，使用无公害渔药，即对人、对鱼、对环境无残留、无损害、无污染、防病治病效果好的渔药，使用药物的养殖水产品在休药期内不得用于人类食品消费，原料药不得直接用于水产养殖。 使用有生产许可证、批准文号和生产执行标准的渔药，不用“ 三无” 渔药。 使用“ 三效” （高效、速效、长效）、“ 三小” （毒性小、副作用小、用量小）的渔药，严禁使用高毒、高残留或具有三致毒性（致癌、致畸、致突变）的渔药。 严禁使用对水环境有严重破坏而又难以修复的渔药，严
11、禁直接向养殖水域泼洒抗菌素，严禁直接将新近开发的人用新药作为渔药的主要或次要成分。禁用渔药清单见表52。被禁用的渔药中有好多都是以前我们常用的当家药物，比如：孔雀石绿（又叫碱性绿、严基块绿、孔雀绿）、磺胺噻唑（又叫消治龙）、磺胺眯（又叫磺胺胍）、呋喃唑酮（又叫痢特灵）、呋喃西林（又叫呋喃新）、呋喃那斯（p7138 ）、红霉素、氯霉素、五氯酚钠、硝酸亚汞、醋酸汞、甘汞、滴滴涕、毒杀酚、六六六、林丹、呋喃丹、杀虫眯、双甲眯等，以及在饲料中添加的乙烯雌粉（包括雌二醇等其它类似合成等雌性激素）和甲基睾丸酮（包括丙酸睾丸素、去氢甲睾酮以及同化物等雄性激素）。在NY50712002FQ无公害食品渔用药物使
12、用准则 中，严禁使用的都有可以使用的无污染的替代药物。 病害发生时应对症用药，适量用药，防止滥用渔药与盲目增大用药量或增加用药次数、延长用药时间。 严格执行渔药休药期制度，防止药物残留所谓药物残留，即在水产品的食用部分中残留渔药的原型化合物和其代谢产物，包括与药物本体有关的杂质。无公害食品水产品中渔药残留量（NY50702002 ）中对渔药残留量作了详尽的规定。153 渔药休药期的概念和常用渔药休药期是怎样的？渔药的休药期是指最后停止给药日到水产品作为食品上市出售的最短时间。药品在水生动物机体内代谢排泄有一定的时间。因此，在捕捞上市前的休药期内应停止使用药物，不可因市场供求或其它原因将刚使用过
13、药物的水产品上市销售，以保证药物残留量降到规定的指标内，避免药物残留危害人体健康。常用渔药的休药期：漂白粉休药期5 天以上；二氯异氰尿酸、二氧化氯休药期各为10 天以上；土霉素、磺胺甲噁唑（新诺明、新明磺）休药期各30 天以上，噁喹酸休药期 25 天以上；磺胺间甲氧嘧啶（制菌磺、磺胺6甲氧嘧啶）休药期37 天以上；氟苯尼考休药期7 天以上。表 53 水产品中渔药残留限量药物类别药物名称指标中文英文奶奶麦纳麦奶奶（MRL ）/（微克 /千克）抗生素类四环素类金霉素Chlortrtracyline 100 土霉素Oxytetracyline 100 四环素Tetracyline 100 氯霉素类氯
14、霉素Chloramphenicol 不得检出磺胺类及增效剂磺胺嘧啶Sulfadiazyne 100 （以总量计）磺胺甲基嘧啶Sulfamerazine 磺胺二甲基嘧啶Sulfadimidine 磺胺甲噁唑Sulfamethoxaozole 甲氧苄啶Trimethoprim 50 喹诺酮类噁喹酸Oxilinic acid 300 硝基呋喃类呋喃唑酮Furazolidone 不得检出其 他已烯雌酚Diethylstilbestrol 不得检出喹乙醇Olaquindox 不得检出154 渔药残留危害是怎样的？一般来说，水产品中的渔药残留大部分不会对人类产生急性毒性作用。但是如果人们经常摄入含有低剂量
15、渔药残留的水产品，残留的药物即可在人体内慢性蓄积而导致体内各器官功能紊乱或病变，严重危害人类的健康(表 0I) 。表 2I 部分渔药残留的危害药物名称危 害 情 况氯霉素抑制骨髓造血功能，造成过敏反应，引起再生障碍性贫血，此外还可引起肠道菌群失调及抑制抗体形成。呋喃类药物能引起人体细胞染色体突变和致畸作用，引起过敏反应，表现在周围神经炎、药热、嗜酸性白细胞增多为特征。磺胺类药使肝、肾等器官负荷过重引发不良反应，引起颗粒性白细胞缺乏症，急性及亚急性溶血性贫血，以及再生障碍性贫血等症状；引起过敏反，表现在皮炎、白细胞减少、溶血性贫血和药热等。孔雀石绿产生“ 三致” 作用，能溶解足够的锌，引起水生生
16、物中毒。硫酸铜妨碍肠道酶(如胰蛋白酶、 淀粉酶等 )的作用，影响鱼摄食生长，使鱼肾小管扩大，其周围组织坏死，造血组织毁坏，肝脂肪增多。甘汞、硝酸亚汞、醋酸汞等汞制剂易高集中毒，蓄积性残留造成肾损害， 有较强的“三致“ 作用。杀虫眯、双甲眯对鱼有较高毒性，中间代谢产物有致癌作用，对人类具有潜在的致癌性。林丹毒性高，自然降解慢，残留期长，有富集作用，可致癌喹乙醇对水生动物的肝、肾功能造成很大的破坏，应激能力相适应能力降低，捕捞、运输时能产生应急性出血反应，长期大剂最使用还能引起死亡。己烯雌酚、黄体酮等雌激素扰乱激素平衡，可引起恶心、呕吐、食欲不振、头痛等，损害肝脏和肾脏，导致儿童性早熟，男孩女性化，还可引起子宫内膜过度增生，诱发女性乳腺癌、卵巢癌、胎儿畸形等疾病。甲基宰丸酮、甲基塞丸素等雄激素引起雄性化作用，对肝脏有一定的损害，可引起水肿或血钙过高，有致癌危险此外，大多数药物
