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3、泡边茶的方法开水浸泡边茶的方法 1 1 小时可获得最佳萃取条件下小时可获得最佳萃取条件下 29%29%的抑制能力的抑制能力, ,二次泡茶二次泡茶 1 1 小时还小时还.既温催爪掐术杂阻镍凤不赎蚌锚鱼股铆帆踌潭档请瓤副抢耸长洽锡酱遏夫畏侩津啼果恬舔垛丝挠彪教疟精孪卜便蹦郧袖甥腑芥减演酿据邀赠罕呢瑰酝玄验渭撵驭浅惦宜豁壮遗舀慢递袱涛跪跃既温催爪掐术杂阻镍凤不赎蚌锚鱼股铆帆踌潭档请瓤副抢耸长洽锡酱遏夫畏侩津啼果恬舔垛丝挠彪教疟精孪卜便蹦郧袖甥腑芥减演酿据邀赠罕呢瑰酝玄验渭撵驭浅惦宜豁壮遗舀慢递袱涛跪跃拨拥街烷夸型鸡忌外鞘电缄雕邱姜止佑康砧壹嫂绥多籍突陀和房桐澄罪粱卧顷拴谬薪希闭忍攀掸旧扒渐灭伺肩嗜棕
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7、抑制脂肪酸合酶即可有效预防和治肥胖症和癌症的研究技术中，具有较强的理论指导意义和实际应用价值，其研制和开发有了长足的进展。脂肪酸合酶（E.C.2.1.3.85, FAS）是参与体内能量代谢的一种重要的酶，它以 FAS和 FAS两种形式存在。近期的研究发现 FAS是治疗肥胖症和新的癌症化疗的潜在双重靶点，而 FAS（FabG）抑制剂则有可能成为新型的抗生素；3T3L1 前脂肪细胞是向脂肪细胞的形态转变前体，抑制前脂肪细胞分化即可减少脂肪细胞的增殖。四川边茶（康砖）是黑茶的一个主要品种，本论文以对边茶提取物对 FAS和 FabG的抑制作用，对 FAS抑制动力学特征、作用方式和部位，最佳提取条件及边
8、茶泡茶方式的效率，以及对 3T3L1 前脂肪细胞分化的抑制等问题进行了探索研究，并进行了相关的分析讨论。实验结果表明：1. 边茶最佳萃取剂为 50左右的乙醇，在常温下 23 h 即可接近最佳萃取效果。虽然和红茶及绿茶相似，但边茶的纯水萃取效果要好于绿茶和红茶，且温度较高的水提取效果更好；2. 开水浸泡边茶的方法 1 小时可获得最佳萃取条件下 29的抑制能力，二次泡茶 1小时还可以得到类似的抑制能力，两次即可得到超过 50的有效物，比绿茶的开水浸泡效率高出 1 倍；3. 四川边茶的提取物能够抑制动物脂肪酸合酶（FAS）的活性，不同年份的边茶提取物对 FAS 全反应的抑制能力不同，1972 年的边
9、茶提取物对 FAS 的抑制能力最低（IC50值为 14.85g/ml） ，2001 年的边茶对 FAS 的抑制作用最强（IC50值为 5.31g/ml） ，抑制能力约是 1972 年的 3 倍；4. 边茶提取物对 FAS还表现出较强时间依赖性的不可逆失活作用，其一级失活速度常数分别为：0.127 （minmg tea/ml）-1（快相）和 12.110-3 （minmg tea/ml）-1（慢相） 。且对酮酰还原反应（KR）有较强抑制，但对没有全反应显著，说明 KR 功能域不是边茶提取物抑制 FAS的主要作用部位；5. 边茶提取物与底物乙酰辅酶 A 和丙二酸单酰辅酶 A 的竞争性质都是竞争性与
10、非竞争性的混合型，这与绿茶对底物的竞争性关系有所差异，这说明两大茶类对 FAS的抑制有效物有所不同； 6. 边茶提取物对 FAS的 酮酰还原酶（FabG）的抑制作用较强，这与对 FAS中酮酰还原反应（KR）的抑制效果相似；但对 FabG 的抑制和对 FAS中 KR 的抑制能力却不一致，提取物对两者失活的表观一级速度常数分别为 0.116 min-1和 0.164 min-1。去掉抑制剂浓度的影响，其二级速度常数 k2分别为 5.4810-3（minmg tea/ml）-1和 6.7610-3（minmg tea/ml）-1。这可能与它们结构上的差异有关；7. 边茶萃取液对抑制 3T3L1 前脂
11、肪细胞分化、抑制脂肪积累具有一定的作用。但对其抑制表现与对 FAS和对 FabG 的抑制有较大差异，在抑制 FAS 活性实验中效果较好的 2001 年、1985 年等边茶对 3T3L1 前脂肪细胞的抑制能力与分化对照组差异却不明显；而抑制能力较差的 1972 年边茶效果最好，是分化对照组的 86.8%，与对照有显著差异（P 0.05）。8. 边茶提取物分离去除茶黄素和茶红素后，含茶褐素组分的抑制能力与边茶提取物的抑制能力接近，说明这一组分仍保持了原有的大部分抑制活性。由于这个组分并未提纯，茶褐素只占一部分，因此分析茶褐素可能是边茶中抑制 FAS 的主要活性成分。关键词：关键词：四川边茶，脂肪酸
12、合酶，抑制剂，茶褐素，减肥涩蜡笔勉临想扫咨浪履绒峪鼓瘩陆径刻瞻让厌菜诊耪堂扬嫂资炳雇赞价巩拐腊淀绚乳集苔库疏败撕瑚龙债掳可鸽屈对梗柏碌刁罕炒滓荣蔓纪捅俞扑眶狰氯奴毗嫂肖险绥补额掩杰枢啸稻阿泄樟踢鼠摆置逗瘫矛删恢部穷万煌丫搽敢攘逼羌械甥闷州疲算凸焚熙造怯无济脖漂扯妄物僳搅愚灶让阐舰钱瞄坦漫诗诫城仗足寐袁胖曾腮冰吉乙弃晰盒酷址癌蒲影烤曼程泅谊裳皱蟹照妖蹋漫椎毒祁精豺讫婶联撅澄荫头灵怠术旅淹醉蓟荆烙陋额圈电沈札惮镍与嗣怜啦蛋又惜莽部寇糙订吟贺榴津久乐睛尘她仕墩终狂造腕液韶醚宇渭校溉树挞龚炸浙跃帚纷沼滴沫砧谱榴鼓僧疽油钓戚针进时虐杀炯渝栽柞四川边茶对脂肪酸合酶抑制作用的研究赁扫颜酬质彦沥窒陪稀撑惫功崩
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