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1、 员工手册 Handbook of staff第 5 版 2015.5 修目录目录前言前言 1总裁致辞总裁致辞2第一章第一章 公司简介公司简介 3-4（一）公司的概况 （二）公司的组织架构第二章第二章 企业文化企业文化5 （一）行为指南 （二）价值取向第三章第三章 员工基本规范员工基本规范 6-8（一）员工守则 （二）仪容仪表 （三）礼节礼貌 （四）保密制度 （五）办公纪律第四章第四章 工装管理制度工装管理制度9（一）目的 （二）职员着装、挂牌管理办法 （三）处罚条例第五章第五章 员工异动员工异动10-12（一）入职、试用与转正 （二）调动 （三）离职第六章第六章 员工考勤员工考勤 13-18
2、（一）工时制度 （二）工作时间 （三）休息休假 （四）工作考勤第七章第七章 薪资制度薪资制度 19-20（一）月度工资 （二）绩效方案第八章第八章 晋升制度晋升制度 21-22（一） 晋升规划 （二） 员工晋升阶梯第九章第九章 会议制度及员工培训会议制度及员工培训23-25（一）会议制度 （二）员工培训第十章第十章 奖惩制度奖惩制度26-28（一）奖励 （二）处罚第十一章第十一章 公司报修流程及采购制度公司报修流程及采购制度29-30（一）报修流程 （二）采购制度0前前 言言一、使用目的 本手册旨在帮助您了解公司概况及新工作环境中的各项规范和要求，从而使您对公司的各项方针政策和全体员工必须遵守
3、的各种规章制度有所了解，使每一位员工有章可循。二、使用范围 1、本手册所称公司指安徽尚京集团。 2、本手册所称店面指公司下属各连锁店面。3、本公司员工管理，除遵照国家有关法律、法规、行政规章外，悉依本手册执行。 三、制定、修改、解释权 本手册相关制度由行政部制定，经总裁审批后生效。本制度解释权、修改权归行政部。 1总裁致辞总裁致辞亲爱的朋友：你好！尚京集团于 2003 年成立，总部位于安徽省会合肥，立足中部、辐射全国，下辖尚品宫、美石记、御厨传奇、炸酱面女孩、金汉亭、芋头妈妈、大力水手、三只小熊等众多知名餐饮品牌，且下设尚京餐饮文化传播有限公司、尚元餐饮管理公司、尚品宫酒店管理有限公司及北京尚
4、元国际餐饮管理有限公司 。其中，尚京餐饮于 2015 年 4 月 16 日在上海股权交易中心成功挂牌上市，成为中国首家韩式餐饮上市的实力企业，翻开尚京集团发展的崭新篇章。尚京集团为有能力的人提供广阔的事业发展舞台，打造优秀的企业文化；倡导良好的商业道德，在企业运营的多个层面持之以恒地践行社会责任；利用多年积累的资源与经验，扶助创业，助力更多有想法、有胆识的创业者成长壮大，同时，也在支持教育、弘扬正气等方面进行了长期持续的关注与投入。尚京集团坚信：“取之社会 用之社会 感恩社会 回馈社会”的精神将会在尚京人中代代相传。很高兴您加入尚京这个大家庭，真挚的祝愿您与尚京共同成长！ 尚京集团总裁：韩军2
5、第一章第一章 公司简介公司简介一、公司的概况尚京集团于 2003 年成立，经过多年的发展，已经从单一的餐饮运营到文化传播、网络科技、酒店管理等多元化、综合型的企业，历经三个跨越式成长阶段。尚京集团总部位于安徽省会合肥，立足中部、辐射全国，下辖尚品宫、美石记、御厨传奇、炸酱面女孩、金汉亭、芋头妈妈、大力水手、三只小熊等众多知名餐饮品牌，且下设尚京餐饮文化传播有限公司、尚元餐饮管理公司、尚品宫酒店管理有限公司及北京尚元国际餐饮管理有限公司 。其中，尚京餐饮于 2015 年 4 月 16 日在上海股权交易中心成功挂牌上市，成为中国首家韩式餐饮上市的实力企业，翻开尚京集团发展的崭新篇章。集团现有员工总
6、数约 400 多人、整体办公面积占地达 10000 平方米，品牌直营及合作店面超过 2500 家。3二、公司的组织架构尚元餐饮有限公司架构图尚京集团组织架构图4第二章第二章 企业文化企业文化一、行为指南把公司打造成一个由每一位家人通过学习成长，团结协作，勇于创新，敢 于挑战，以“传播美食文化”为己任，以“帮助他人、协作共赢”为宗旨，以 “取之社会、用之社会、感恩社会、回馈社会”为方向，以“打造国际餐饮品 牌，共圆中国梦”为终极使命的工作平台。二、价值取向1、企业愿景：(经营目标) 做中国最具成长力的特色餐饮品牌连锁企业 成为中国最具影响力的餐饮品牌连锁企业2、企业使命：(宗旨和形象) 圆投资者
7、的创业梦；聚世界美食元素，做中国最好味道，把美食带到千家万户3、企业价值观： 永远追求、永不放弃4、企业精神： 学习、创新、专业、专注、协作、共赢5、企业口号： 尚京与员工一起成长。6、用人理念 德才并举、能者居之7、顾客理念 专业执着、协作共赢8、道德理念 不以善小而不为，不以恶小而为之9、行为理念 严谨自律、行动敏捷10、经营理念5取之社会 用之社会 感恩社会 回馈社会第三章第三章 员工基本规范员工基本规范一、员工守则员工守则是本公司员工所具备的最基本的，也是最重要的职业操守，任何员工必须遵守，具体条款如下：1、忠诚祖国，热爱企业，热爱本职工作。2、尊重领导，服从分配，团结同事，乐意助人。
8、3、遵守公司各项管理制度、规范。4、尽职尽责，勇于承担责任。5、勇于创新，追求高效。二、仪容仪表标准1.男员工1.1 头发前不过眉、侧不遮耳、后不及领，发色为正常色，不可有怪异发型；1.2 不留长须、长指甲；1.3 着装（穿西服+衬衫+深色皮鞋）干净、平整，佩戴工作牌及胸牌，工装干净整洁，无褶皱，无破损；1.4 不使用浓香水，不佩戴耳钉之类首饰；1.5 注意个人卫生，保持良好形象。2.女员工2.1 发色为正常色，不可有怪异发型，不佩戴过于夸张的头饰、发卡；2.2 淡妆上岗；2.3 保持指甲清洁 ；2.4 着装（穿西服+衬衫+深色皮鞋）干净、平整，佩戴工作牌及胸牌，工装干净整洁，无褶皱，无破损；
9、2.5 不使用浓香水，不佩戴夸张首饰；62.6 注意个人卫生，保持良好形象。3.要求3.1 研发部穿厨师服；3.2 每周一定为便装日（会销、活动后的第一天）时间可以依据会销、活动做临时调整。因职位特殊性，具体情况可一事一议。3.3 行政部每日上午进行着装检查。备注:工服发放原则：新员工入职满 10 天由直属领导带到行政部处领取。工服费用扣除方式：从领工装当月工资中扣除。三、 礼节礼貌1、 礼貌待人，同事间交谈使用文明用语：“早上好”或“点头微笑” 、“谢谢” 、 “不客气” ；2、 客人来访，接待人员应起立面带微笑，向客人问好，不与客人争道而行；3、 尊重领导，尊重同事，服从公司领导工作安排，
10、同事之间不得争吵、谩骂、打斗。四、保密制度1、公司下发各种文件均须保密，要妥善保存，不得遗失或外借，签订保密协议；2、进入他人办公室，未经他人许可，不得随意翻阅他人的文件及抽屉；3、公司领导出行、电话号码不可随意透露无关人员；4、禁止谈论个人收入；5、禁止谈论涉及公司、员工、客户等方面的是非；凡公司员工违反保密制度，公司将视情节轻重予以 50-500 元罚款，严重者追求法律责任。五、办公纪律1、遵纪守法，严格执行规章制度，服从分配和调动，服从领导，团结同事，7平等待人；2、各级管理人员和员工都有权对违反纪律的行为进行批评，不准隐瞒包庇；3、保持礼貌微笑，与客人、上级、同事真诚友好的相处， “请
11、” “谢”字不离口；4、工作期间不得窜岗、脱岗或扎堆聊天，不得大声喧哗，不得公话私用；5、不得在上班时间吃零食、玩手机、上网、干私活或从事其它与工作无关事项；6、保持工作区域的整齐、干净，私人物品定置管理；7、禁止损坏公司财物，造成恶意浪费，如有丢失照价赔偿；恶意损坏双倍赔偿；8、办公室无线网仅限客服、财务、总裁使用，其他员工未经总裁批准，禁止使用；9、维护公司公共区域卫生，禁止在办公区域吸烟；10、客户在场时，非陪同商务经理及操作人员，未经公司领导批准，禁止试吃。11、公共区域需注意形象，休息期间不得躺着睡，仅限在工位上休息，不得去样板间休息。12、上、下班时间禁止员工用手机、电脑等放外音，
12、影响员工正常工作和正常休息。13、集团公司下的同一分公司不允许出现办公室恋情，如发现，两人中至少有一人需调至集团公司下其他分公司，或接受离职。本制度在 2015 年 5 月 1号开始实施，在 5 月 1 日之前，原有的情侣或者夫妻如未因感情问题影响到工作的，可允许不予调整，若因为感情影响到工作的，坚决按照新制度执行。14、上班时间做兼职或接私活的公司员工，视情况予以重罚。15、为增强公司内部的凝聚力和外部的竞争力，公司宣扬“鼓励员工传播正能量”的企业文化，凡在公司内部及工作交流群传播负能量，一经发现轻者严重警告，重则罚款，罚款金额视情节而定，同时公司有权予以辞退。8第四章第四章 工服管理制度工
13、服管理制度一、目的一、目的为进一步提升公司良好的整体形象，营造企业文化氛围，实现规范化管理， 现对公司工装统一进行管理，特制定本制度。二、职员着装、挂牌管理办法二、职员着装、挂牌管理办法1、员工在上班时间内要注意仪容仪表，要求得体、大方、整洁。 2、春秋季：除特殊工种外，其他员工上身穿长袖衬衫，下身穿西裤。男员工系 领带。3、夏季：除特殊工种外，其他员工上身穿短袖衬衣，衬衣不得挽起袖口，衬衣 原则上每天清洗，领、袖口不能有污迹，会销期间或公司活动需要，男员工要 求系领带，着西裤、穿黑色皮鞋。女员工下身穿黑色短裙（或西裤） 。4、冬季：长袖衬衫及工服一套，男员工系领带。5、除特殊岗位外，其他员工须穿黑色皮鞋，保持鞋面清洁，如无特殊情况，不 允许穿拖鞋或凉鞋。
