秋季健肾补脾首选栗子 推荐6大吃法

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1、秋季健肾补脾首选栗子 推荐 6 大吃法秋季健肾补脾应首选栗子。板栗，俗称栗子，是我国特产，素有“干果之王” 的美誉，在国外它还被称为“人参果 ”。今天就介绍几款栗子美食。 焖炒类1、板栗烧土鸡材料：土鸡 1/2 边，老姜，香葱，香菜，板栗 10 多颗，老抽、白糖、油、蒜头、生抽适量。做法：1、土鸡把内脏清理并冲洗干净后切块备用。2、板栗冷水下锅煮 1 分钟，温水中快速去皮备用。3、蒜头去皮，老姜去皮切片，香菜、香葱去头清洗干净切小段。4、下油热锅，爆香蒜头，倒入土鸡块大火翻炒至变色，加入适量的老抽、白糖均匀上色，加适量的水没过鸡块，倒入板栗、姜片加适量的生抽烧开后中火焖 30 分钟至板栗粉糯，

2、撒入香葱、香菜，大火收汁即可。 2、板栗烧菜心 湘西名菜，板栗香甜，菜心清嫩。材料：板栗肉 250 克，菜心 350 克，熟猪油，鸡精，精盐，湿淀粉，芝麻油，胡椒粉各适量。做法：1、将板栗肉洗净，切薄片。2、炒锅内放入熟猪油，烧至五成热，放入板栗炸透，呈金黄色时，捞出沥油，盛入盘内，上笼蒸 10 分钟。3、炒锅放入熟猪油，烧八成熟，放入菜心，加精盐煸炒一小会儿，接着放入板栗、鸡精，慢火烧透入味，用湿淀粉勾芡，淋入芝麻油，撒上胡椒粉装盘即成。提示：板栗必须油炸，不然易烂碎。 汤锅类 3、栗子红薯排骨汤材料：栗子 400 克（去壳）、红薯适量，两根排骨，400 克红枣，姜、水适量。做法：1、排骨洗

3、净，切块，汆水捞起待用。2、栗子去壳去衣；红薯去皮，切大块。3、红枣洗净拍扁去核。4、煮沸清水，放入排骨、栗子、红枣和姜片，武火煮 20 分钟，转小火煲 1 个小时，放入红薯块，再煲 20 分钟，下盐调味即可食用。4、乌鸡栗子滋补汤 材料：乌鸡 1 只、板栗 200 克、红枣 15 颗、枸杞适量、姜 1 小块。做法：1、将乌鸡纵向从背部一切为二，入冷水中，水开后捞出。2、砂锅中入半锅热水，放入焯过的乌鸡，加入姜片，大火烧开转小火炖制。3、温水浸泡一会儿红枣和枸杞。4、乌鸡炖半小时后加入板栗。5、炖半小时后加入红枣和枸杞，再炖半小时左右，最后加入盐即可。小诀窍：适合体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人食用。乌鸡连骨(砸碎) 熬汤滋补效果最佳。炖煮时最好不用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好。