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1、健康与水的关系人追求健康的体魄，追求长生不老，是很久以前就有的思想和行为。当科学已证明人不可能永生时，人们便追求健康和长寿。其中饮食就是十分重要的环节。饮的是水或以水为主的水溶液，食物也都含有水，食物的质量也都取决于它们成长的水环境，因此水的质量对于人体健康的关系就显得至关重要了！人体的任何一个部位都充有水，大约人体平均 70%是水，而蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质加起来的总和才占 30%。因此如果充满身体的水有问题，那么人体的健康就会受到严重威胁。例如人体某个脏器的功能不好，仅一味的改善食物或大量服用药品和保健品，是不能从根本上使其功能得到改善的。想获得健康，就应充分重视饮用水的重要性，并
2、不断改善饮用水的质量。所以说“药补不如食补，食补不如水补”日本医学博士林秀光在其“疾病治愈的 7 个原则”的论文中指出：1、生命是由组织和细胞所组成的；2、各个组织的细胞会不断地进行新陈代谢，即衰老细胞不断凋亡棉被新的细胞取代；3、在细胞增生之时会努力维持着正常的生理功能；4、细胞的增生必须依靠 DNA（水的含量大 25-50%，甚至更高）的代谢；5、DNA 的代谢是由细胞中的水所调节；6、所谓的疾病就是内水的非正常化而导致 DNA 的代谢异常；7、治疗疾病的根本在于调整细胞内的水，使其正常化，从而保证细胞和组织的正常代谢和功能。另外，在他所著的因水而死一书中告戒人们：“你每天饮用不洁净的水是
3、造成所有疾病的原因！水质与健康水、空气、食品被称为人类生命和健康的三大要素。水质的好坏直接影响到人体的健康。如何判断水质的好坏？我们可以从水的污染和水的成分这两个方面来分析。水污染可分为生物污染和非生物污染。生物污染最常见的是病原微生物污染，污染源主要来自城市的生活污水、医院污水，以及下雨时从垃圾堆里冲刷出来的污水，这些含有大量病菌和微生物的污水，流入地下造成水源污染；或是自来水的输水管道长期使用生锈后，病菌、微生物进入管道造成水污染。非生物污染包括农药、化肥、有害重金属、石油、有机物等，直接经雨水流入河流、湖泊或渗入地下引起污染。有些污染可以通过水的外观、气味来判断，但大部分污染用肉眼或靠嗅
4、觉是无法判断的，需要借助一些检测仪器来测定。不过，一旦水出现异味，就绝对不要饮用。纯水的化学成分是氢和氧，无色、无味、透明。但我们实际上饮用的水由于经过岩层、土壤来提取并与空气接触，所以饮用水中实际上已溶入了许多物质，如多种矿物质、有机物等。目前人类已知的化学元素有107 种，在天然水中已检出 60 多种。水中所含的这些矿物质构成了水的硬度（ 1 硬度是指 1 升水中含有相当于 10 毫克的氧化钙，又称德国度）。当水的硬度高于 8 德国度时叫硬水，小于 8 德国度称软水。我国规定饮用水的硬度标准为不高于 25 度。硬水含有的钙、镁、碳酸盐、硫酸盐、硝酸盐等成分较多。长期饮用硬水，一方面可能导致
5、胃肠功能紊乱，出现暂时性的腹涨、排气多、腹泻等水土不服等症状。另一方面使人易患肾结石、胆结石。硬水同时也给我们的生活带来了许多麻烦，如用硬水烧开水，时间一久在水壶和热水瓶的底部会沉积厚厚的一层黄白色水垢；用它洗衣，水中的钙镁离子使可溶性肥皂变成不溶性的硬脂酸钙沉淀，从而使肥皂丧失去污能力；用硬水炒菜，菜不容易变软。水中如果含钙或镁离子过多，钙或镁与硫酸根结合，使水产生苦涩味。我们有时喝水感到苦涩就是因为水的硬度过高造成的。在我国北方一些城市，普遍存在着地下水的硬度呈逐年升高的趋势，有的城市以平均每年增长 0.5 度-1 度的速度上升。水硬度增高与水污染密切相关。软水是否就安全呢？当然不是越软越安全。水中的矿物质是我们人体获得矿物质的一个十分重要的途径。如在 100 升硬度为 20 个德国度的硬水中，所含钙相当于 6,000 克猪肉、 2,000 克鲤鱼或 1,000 克鸡蛋所含的钙。软水中的矿物质含量低，长期饮用会导致人体某些矿物质的缺乏，引发系列疾病。国外曾有报道，在饮用软水的地区，心脏病成为高发病。由此可见，水的质量与人体健康密切相关。为了你的健康一定要慎重饮水。
