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3、股上各绑一个簸箕，长方形的地块不是顺着犁而是横着犁。尧帝感到奇怪，就问：“年轻人，人家犁地都是顺着犁，你咋横着犁呢？”舜说：“母亲交代叫横着犁，要不就违背了母亲的话。”原来舜有个继母，整天变着法加害他，如不照办会惹出祸来，舜只好遵从母意。尧帝知道了舜的苦处，心想，此人宽宏大度，难得呀！又问：“你把簸箕绑在牛屁股上又是为何？”舜答：“鞭打在牛身上会疼的，哪个牛走慢了打一下簸箕，牛知道是打它的，就会紧走几步赶上去，为不打在牛身上，就想出此法。”尧帝听罢暗自称赞，此人对牲畜尚能如此疼爱，对人的厚爱就可想而知了。 尧帝没有看错人，就蹲下身子与舜仔细交谈。又谈到牛身上，尧帝问：“你的两头牛，哪头走得快呀
4、？”舜说：“黄牛快，黑牛疾，都听使唤。”这个回答使尧帝有所失望：这个人不诚实，两头牛总不能一样快吧，便起身走了。 走了百步远，舜赶上去说：“老人家，我知道你对我的回答不满意。实话说吧，黄牛要比黑牛快一些。你刚才那样问，它俩都在跟前，牲畜通人性，说出了怕伤害黑牛，所以才那么说。”尧帝点头称是，心想，年轻人办事如此细心，还这样讲究方式，看起来啥事都能办好。尧帝大喜，遂把舜带进王宫，并把两个女儿娥皇和女英许配给舜，又把帝位也禅让给了舜。 一则传说故事，历代在民间和官方都极力推崇。现中牟县万滩乡的台肖村，相传曾是尧帝巡行访贤的地方，后人在此建了尧舜祠以作纪念。古籍魏书中有“中牟有尧祠庙”的记载，即指此
5、地。这里距中牟县城公里，原是一个大的台地，上面建有供奉着尧帝的祠庙，后来又增加了舜帝的灵位，合称尧舜祠。建庙碑记称此为“舜子台”，县地名志也如是记载。明代这里形成村落后称为台上村，后因肖姓迁此，村名演化为台肖家，现叫台肖村。这里现存民国初年重修坐北朝南的大殿三间，内有尧帝和舜帝的大型塑像。附近村民一年四季按时祭祀，每年农历的清明节是庙会日，盛大的庙会久传不衰。 豫菜文化的精髓和核心河南地处北方，但菜味又别于北京风味，口味较淡，然淡而有味。豫菜烹必适度，火候恰到好处；调必匀和，五味调和百味香。它的特色是：甜咸适度，酸而有酷；鲜嫩适口，酥烂不碎。现今的豫菜应该以郑州为中心由 4 个不同的口味区域构
6、成。豫东以开封、长垣为代表，擅长扒制类佳肴，口味居中；豫西以洛阳为代表，水席为典型风味，口味稍偏酸；豫南以信阳为代表，炖菜类较典型，口味偏辣；豫北以安阳为代表，善用土特产，熏卤面食甚佳，口味偏重。（比如道口烧鸡。豫北滑县道口镇，素有烧鸡之乡 的称号。义兴张的道口烧鸡，象金华火腿、高邮鸭蛋、北京烤鸭一样，在全国食品中独占鳌头，并且誉满神州，名扬海外。道口烧鸡具有五味佳、酥香软烂、咸淡适口、肥而不腻的特点。食用不需要刀切，用手一抖，骨肉即自行分离，无论凉热、食之均余香满口。还有炒三不沾。“炒三不沾”是安阳名菜。食用时因不沾筷、不沾盘、不沾牙而得名。“炒三不沾” 也叫“桂花蛋” 其创制人及创制年代已无从查考。）
