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1、披萨饼底的制作_百度文库水果素什锦披萨 来自 poco 的美食图 1192 人看过 10 人收藏或分享 0 人加分 平均分 0.0 材料:基础饼皮面团 1 份，披萨酱汁 3 大匙，橘子肉 4 片，奇异果 1 个，罐装凤梨 2 片，红甜椒1/2 个，披萨用乳酪丝适量做法:1.) 在手上抹上少许油或面粉，将面团用手滚圆，松弛分钟。2.)用桿面滚把面团桿成圆形面皮，在面皮上用叉子戳小洞，可避免面皮膨胀太高，然后平舖在放了烘培纸的烤盘中。3.)将橘子肉剥去外皮，去籽切丁状备用；奇异果去皮切丁状、凤梨切丁状备用；红甜椒洗净切成小丁状备用。4.)用汤匙勺取适量的蕃茄煳，使用汤匙背面将蕃茄煳均匀涂抹在面皮上
2、。5.)先撒上一层乳酪丝，在面皮上依序平均撒上橘子丁、奇异果丁、凤梨丁、红甜椒丁，最后再撒上一层乳酪丝。6.)以 200烘烤约 8 到 12 分钟，至乳酪丝融化，披萨汁沸腾，面皮底部着色即可出炉。厚边火腿培根披萨 简介:喜欢吃披萨的你一定不能错过，这是经过几次实践后最好的披萨面饼方子，饼不硬不软，有韧劲，非常的好吃哦 材料:高筋粉 120 克，低筋粉 30 克，酵母 5 克，水 85 克，橄榄油 10 克，培根，圆火腿，青椒半个，洋葱 1 个，番茄 1 个，胡萝卜几片，黑橄榄，披萨草，马苏里拉芝士做法:1、温水溶解酵母，分次倒入面粉中，和成面团，加入橄榄油揉匀，发酵至两倍大。2、洋葱切丁，番茄
3、去皮切丁，青椒切成圈，黑橄榄圈，马苏里拉刨丝。3、黄油锅中溶解，放入洋葱丁翻炒，加入番茄丁，调许盐，放入披萨草，熬制成浓稠的披萨酱。4、将发酵好的面团，擀成大小适合的圆饼，比 8 寸披萨盘大一圈，披萨盘刷油，入盘，饼边向里卷。5、用叉子在饼底扎出小空，避免烤制中鼓起。6、在饼边刷蛋液，烤制后上色比较漂亮。7、在饼底抹一层晾凉的披萨酱，放一层马苏里拉，铺上培根、火腿、青椒、洋葱、胡萝卜片、黑橄榄，再铺一层马苏里拉。8、入预热 200 度的烤箱中层烤制 20 分钟。小诀窍:为了让烤熟的披萨颜色更好看，可以在烤制 10 分钟后再刷一遍蛋液黑胡椒培根披萨 来自龚治的厨房 465 人看过 0 人收藏或分
4、享 0 人加分 平均分 0.0 简介:好吃停不了口的黑胡椒培根披萨。 材料:披萨底一个（八寸方盘），自制披萨酱 6 大勺，马苏里拉芝士 250 克刨丝，培根 5 片切小片，火腿肠三条切小片，青椒一个切小块，洋葱 1/4 个，切小块，味可美研磨黑胡椒碎少许。做法:1、发酵好的披萨饼底涂一层溶化的黄油，放在室温下发酵 20 分钟。2、挖 6 大勺家庭自制披萨酱在面饼上。3、用毛刷或者勺子等工具将披萨酱涂抹均匀。饼外围大约 1CM 不需要涂酱。4、涂抹好披萨酱后，均匀撒上一层马苏里拉芝士(约 100 克) 。5、表面铺上火腿肠和培根。6、在培根表面均匀地撒一层味可美研磨黑胡椒碎。7、继续洒一层马苏里
5、拉芝士(约 100 克) 。8、再撒上青椒块和洋葱粒。9、放进预热好的烤箱烤焙，200 度，约 15 分钟，出炉前 5 分钟取出来，撒上剩下的马苏里拉芝士(约 50 克) ，再放进烤箱 5 分钟。小诀窍:1、披萨中的馅料可以根据自己的喜好而改变，你也可以使用你喜欢的其他蔬菜与肉类，但需要注意一个原则，就是先铺肉类，再铺蔬菜，并且每铺一层都撒上一些马苏里拉芝士2、如果不想自己制作 pizza 酱，可以使用市售的番茄沙司代替。3、家庭自制披萨酱的做法：西红柿 300 克，大蒜 2 瓣，黄油 15 克，洋葱 50 克，盐 3 克，黑胡椒粉 1/2 小勺，牛至叶 1/2 小勺，罗勒 1/4 小勺，糖
6、1 小勺。以上材料切碎，混合炒均，小火煮 20 分钟左右。自家做的披萨就是好！ 来自康巧春的厨房 577 人看过 0 人收藏或分享 0 人加分 平均分 0.0 简介:儿子在幼儿园的英语课开始啦！周六为了犒劳儿子，我又忙活着做了披萨，真的很好！忍不住先秀秀成品图： 材料:披萨酱九勺，面饼一个，马苏里拉(cheese)350 克，洋葱丝少许，金枪鱼罐头 1 听，橄榄油少许做法:1.制作过程： 1、西红柿洗干净，用开水稍微烫一下，然后剥去表皮。 2、将剥好皮的西红柿切成小丁，备用。 3、把洋葱切成小丁，大蒜拍碎切成末。 4、锅烧热，放入黄油烧至溶化。 5、等黄油溶化后，放入洋葱和大蒜，翻炒 1 分钟
7、左右。 6、炒出洋葱的香味以后，放入切成丁的西红柿，大火翻炒。 7、当看到西红柿炒出汁水以后，放进糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒，翻炒均匀，然后盖上锅盖，转小火煮 20 分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下，以免糊底。 8、煮好后，如果此时水份还比较多，转大火收汁成酱，加入盐，翻炒均匀后即可出锅。2.【pizza 】(此分量可做 3 个 8 寸 pizza)（我做了一个长帝烤箱烤盘） pizza 面饼：高筋面粉210 克，低筋面粉 90 克，水 195 克，橄榄油 20 克，细砂糖 15 克，干酵母 1 小勺，盐 1 小勺，奶粉 12 克制作过程：1、把制作 pizza 面饼的所有配料揉成面团
8、，使劲揉，揉到面团变得十分3.制作过程：7、.撒上自制披萨酱，并再撒一下马苏里拉芝士。8.铺上其他材料，继续洒一层马苏里拉芝士。9.撒上青椒(我孩子不喜欢，没放)10. 烤箱中层， 200 度，约 15-20 分钟，要先预热好的烤箱。11.将烤盘送入烤箱中，出炉前 5 分钟取出来，撒上剩下的马苏.美味超级大披萨 来自柴都的厨房 454 人看过 3 人收藏或分享 0 人加分 平均分 0.0 材料:披萨基础面团：高筋粉 250 克，温水 135 克，安琪酵母 2 克，糖 13 克，盐 2 克，橄榄油13 克，马苏里拉奶酪，番茄酱，香肠，适量的青菜（洋葱，柿子椒，玉米粒，菠萝块，豌豆，葡萄干家里有的
9、统统用上）做法:1 面团的制作： 将所有的材料合成面团，揉匀，放盆里盖保鲜膜发酵 40 分钟 2 披萨酱的做法： 锅里放黄油下蒜末倒入番茄酱炒匀稍炒干一点关火，根据自己口味适量加点盐糖黑胡椒粉（碎粒最好）披萨草适量 3 披萨的做法： 将发酵好的面团擀成烤盘大小的圆饼（喜欢厚边的就擀大一点沿着盘边往里握个边在饼上用叉子扎眼稍醒 15 分钟 4 醒好后在饼上涂披萨酱撒上一层马苏奶酪摆上香肠洋葱丝青椒丝菠萝块玉米粒豌豆（熟）葡萄干撒上剩余的马苏奶酪 5 将烤箱预热 200 度放中层 15 分钟即可小诀窍:注意的是青菜要擦干要少量点缀下就可,要不考好后的披萨水塔塔的.三文鱼披萨 来自步宛亦的厨房 24
10、5 人看过 0 人收藏或分享 0 人加分 平均分 0.0 材料:面粉 200 克，色拉油 20 克，酵母 7 克，水适量，青椒，洋葱，蘑菇，三文鱼，蟹柳，马苏里拉芝士 150 克，底层披萨酱：，牛油 15 克，洋葱粒，面粉糊 300 克左右，牛至叶碎少许，淡奶油 50ml，芥末一小勺，盐适量，表层芥末酱：，牛油 10 克，面粉糊 150 克，芥末 2勺做法:1.2 个 9 寸披萨的量：200 克面粉+20 克色拉油+7 克酵母+适量水和成软硬适中不粘手的面团，发酵 10 分钟。2.放入刷了油的比萨盘填平（本来是 2 个 9 寸披萨的量，结果万事俱备，发现不见了披萨盘，就用方形的烤盘代替，只够烤
11、一个），待再发酵 10 分钟之后，覆上保鲜膜，放入冰箱冷藏 1 小时。3.准备好青椒洋葱圈、蘑菇片、三文鱼片、蟹柳、培根，以及适量的洋葱粒，马苏里拉芝士 150 克。4.底层披萨酱：锅里加入 15 克牛油，把洋葱粒加入炒香，加入 300 克左右用清水和面粉混合的面粉糊、少许牛至叶碎，50ml 淡奶油，一小勺芥末，适量盐，下芥末的时候最依照自己的口味来，稍淡一点。5.表层芥末酱：锅里加入 10 克牛油，加入 150 克左右用清水和面粉混合的面粉糊，2 勺芥末，芥末味可以浓一点。6.底层披萨酱装几碗，表层芥末酱用酱汁瓶，或可以挤压出条文的容器装好。7.冰箱取出披萨底饼，一次在上面铺上：底层披萨酱、
12、适量马苏里拉芝士、培根、蟹柳、蘑菇、三文鱼、洋葱、青椒。8.把剩余的马苏里拉芝士全部铺上，最后把表层芥末酱挤成网格铺在上面，上面撒上牛至叶，入烤箱 200 度烘焙 25-30 分钟取出即可。原味脆皮披萨 来自飘香美食的厨房 219 人看过 0 人收藏或分享 0 人加分 平均分 0.0 简介:北义脆皮披萨面皮的制作方式请查询本站食谱-【北义脆皮披萨面皮】蕃茄披萨酱的制作方式请查询本站食谱-【蕃茄披萨酱 】 材料:北义脆皮披萨面皮 1 张，蕃茄披萨酱 1 又 1/2 大匙，洋香菜碎适量做法:将北义脆皮披萨面皮放在抹油的烤盘上，移入预热 200的烤箱中烘烤约 10 分钟，至颜色呈微黄后取出，涂上蕃茄披萨酱，再次放入烤箱续烤约 5 分钟，即可取出，食用时撒上洋香菜碎以增添风味。
