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宝钗为何给黛玉推荐燕窝粥天凉时，咳嗽易犯， 红楼梦提到一个止咳良方，就是燕窝粥 。 林黛玉身体差，有一年，她咳嗽犯了，且特别重。宝钗前来探望，推荐了一个良方，既可以治咳嗽，且为膳食，亦药亦膳，膳食俱佳，就是燕窝粥。 这道药膳的做法其实很简单，将少许燕窝和粳米、冰糖一起熬煮。将燕窝入锅后，用大火煮滚，待水沸腾，将粳米下锅，改成小火慢熬。差不过一个小时后，等粥熬得差不多了，再加入冰糖。这样，一锅美味与养生俱全的燕窝粥就熬成了。 燕窝的养生功效，早已得到认可。在中医看来，燕窝可滋阴，适合阴虚的人食用，可治疗肺阴虚引起的咳嗽等。另外，根据现代的研究，燕窝可以提高人体的免疫力，且能促进细胞的自我修复，是不可多得的养生佳膳。 当然，尽管在红楼梦中，燕窝粥颇受女子的欢迎，但其实也不是每个人都适合食用。首先，燕窝比较滋腻，像感冒的人，饮食应该清淡，清理肠胃，对燕窝这一类的食物反倒应该敬而远之。感冒而乱吃燕窝粥，在中医来说，叫做“恋邪” ，意思是，邪气久恋不去，感冒就迟迟好不了。另外一种是脾胃虚寒的人，食用燕窝粥也应该注意适量，不可过多。脾胃虚寒，再贪食滋腻之物，容易导致腹泻或者消化不良。 （摘自北京青年报 ）
