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总 结通常蛋白质分子分为多个不同组织结构。最初的是由基因决定的氨基酸序列，这个序列依次为二级结构,三级结构,四级结构。蛋白质有许多二级结构,但是只有少量的可以有稳定的氢键。包括 螺旋、 折叠,无规则螺旋。这些特定结构都是多肽链所形成的。拉马钱德兰图提供了一种可视化的方式。蛋白质可以分为纤维状和球状两大类。在细胞和生物体内，纤维状蛋白质是细长的,通常的为二级结构。比如角蛋白( 螺旋)，蚕丝蛋白( 折叠),胶原蛋白(三重螺旋)和弹性蛋白(不规则螺旋)。球状蛋白质有更复杂的三级结构，并折叠成紧凑的形成，其中包含着结构域。许多已经确认的三级结构包括 螺旋束、扭曲的 折叠和 桶状结构。许多因素通过内部的非共价键，疏水作用和二硫键影响球状蛋白的构象稳定。在“天然”的条件下，许多球状蛋白质自发迅速地折叠。在细胞中，蛋白质在分子伴侣的帮助下，防止不正确的或不必要的相互作用形成的结构。当在折叠时，球状蛋白质也在进行多种内部运动，是一种动态结构。我们现在可以准确的预测蛋白质二级结构，但三级结构的预测很困难。许多（大多数）球状蛋白质是由多亚基形成的四级结构。这些蛋白质是不规则螺旋的对称结构；大部分都具有点群对称性（通常是 2，4 或 6） 。所有的结构水平都是由基因序列决定。
