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1、六圩镇中心小学主题班会,三月三不仅是壮族的传统歌节，也是广西汉族、瑶族、侗族、苗族等少数民族传统节日。广西素有“歌海”之称，壮族每年有数次定期的民歌集会，其中以农历三月初三为隆重。这一天，家家户户制作五色糯饭，染红彩蛋，欢度节日，有的持续两三天。歌节不仅是弘扬民族文化的盛会，亦是民族经济交流的盛会。据记载，歌圩节已有上千年历史。,三月三是中国多个民族的传统节日，时在农历三月初三。其中以壮族为典型，一提到三月三，人们就会联想到“中国广西壮族”，2014年“壮族三月三”申遗成功， 三月三将广西壮族及各民族文化推上了国际舞台，每年三月三广西全区人民享有三天假期。,壮族服饰简介,壮族妇女擅长纺织和刺绣
2、，所织的壮布和壮锦，均以图案精美和色彩艳丽著称，还有风格别致的“蜡染”也为人们所称道。在服饰上男子与汉族无多大区别，女子则多姿多彩，特别喜欢在鞋、帽、胸兜上用五色丝线绣上花纹，人物、鸟兽、花卉，五花八门，色彩斑斓。,壮族服饰欣赏,壮族服饰欣赏,壮族服饰欣赏,壮族服饰欣赏,壮族服饰欣赏,农历三月三是壮族的传统歌节。关于歌圩节的来历，壮族民间有许多优美动人的传说。 一说，古代有一对情人，都是有名的歌手，经常唱山歌来表达相互的爱慕之情。但由于封建礼教的束缚，使他俩不能结为夫妻，于是他们绝望地双双殉情身亡。人们为了纪念这对情侣，就在三月初三唱歌致哀。 二说，在唐代，壮族出了一个歌仙，名叫“刘三姐”。她
3、聪明过人，经常用山歌歌颂劳动和爱情，揭露财主们的罪恶，财主们对她又恨又怕，因此一年的三月初三，乘刘三姐在山上砍柴时，财主派人砍断了山藤，使她坠崖身亡。后人为了纪念这位歌仙，便在刘三姐遇难这天聚会唱歌，一唱就是三天三夜，歌圩就此形成。到了清代，便形成了成千上万人参加的大型活动,壮族三月三的来历,1、包五色糯米板 节前家家准备五色糯米板和彩蛋。人们采来红兰草、黄饭花、枫叶、紫蕃藤、用这些植物的汁浸泡糯米，做成红、黄、黑、紫、白五色糯饭。相传，这种食品是深得仙女们的赞赏后流传下来的；也有人说是祭祀歌仙刘三姐的。吃了这种饭，人丁兴旺，身体健壮。彩蛋则是歌圩中男女青年用以交际传达情感的物品。 壮家人喜爱
4、五色饭，把它作为幸福吉祥的象征。除了农历三月初三外，社日、中元节，甚至过年等，也有人做五色糯米饭吃。在孩子满月、新居落成等喜庆日子里，也要蒸煮五色饭分送左邻右舍。壮人也爱枫叶，认为枫叶能“除邪驱鬼”，给人带来吉利和平安。所以，农历三月三做五色饭的时候，家家户户门口都插上一枝精心挑选的枫叶。甚至做五色饭的染料渣，也要撒在房屋外围的墙脚下，以求驱邪保平安。,壮族三月三的习俗活动,2、抢花炮 在农历三月三以及秋收之后，广西一些少数民族地区民间会自发组织抢花炮运动。男女老少都会穿上节日盛装，天刚亮就争先恐后地奔向活动场所，抢得花炮的人被认为来年最有福气，也最受姑娘青睐。 参与抢花炮的每支队有8人，队员
5、通过突破、挡人、变向、快冲等方式冲进对方炮台，将花炮放入算得分。规则类似于西方的橄榄球运动，故被称为“东方橄榄球”。传统的“花炮”是一个铁制圆环，直径约5厘米，外用红布或红绸缠绕。比赛场地通常设在河岸或山坡上，不限人数，也不分队数，每炮必抢，三炮结束。,壮族三月三的习俗活动,3、绣球传情 绣球的制作工艺都很精巧，个个都是丝织工艺品：十二花瓣连结成一个圆球形，每一片花瓣代表着一年中的某个月份，上面绣有当月的花卉。有些绣球做成方形、多角形等。绣球内装豆粟或棉籽。球上连着一条绸带，下坠丝穗和装饰的珠子，象征着纯洁的爱情。 今天，壮家的优秀儿女们，不断为绣球这一古老艺术品注入新的活力，令其在新时代再次
6、散放出璀璨的光芒。广西曾做过超大绣球供日本国立民族博物馆收藏，同时为迎接港、澳回归分别制作直径达1.97米和2米的超大型绣球；为庆祝申奥成功，制作了直径达2.2米的超大型绣球；为迎接中国-东盟博览胜利召开，制作了直径2米以上的超大型绣球等等。 如今的广西绣球不但被人们当作馈赠亲友之礼品，家庭中的装饰品，企事业单位的对外宣传、开展公关活动之赠品。还正成为传递爱情、亲情、友情的民族文化使者，正成为“让世界了解广西，让广西走向世界”的文化载体。,壮族三月三的习俗活动,4、打扁担 打扁担是壮族传统的自娱自乐活动，妇女的动作轻巧优美，男子的动作刚劲有力，寄托着壮族人民祈望丰收的愿望。 打扁担的舞蹈形式有
7、双人舞、四人穿花、多人穿花等各种套式。舞者多为双数。表演者手拿扁担，围在长凳或舂米槽旁，有节奏地时而敲打板凳，时而互相撞击扁担。扁担在手中运用自如，或正面、或反面、或侧面敲打，发出的声音或脆、或沉，声声相异，形成节奏明快、起伏有致的韵律。在扁担不断相击中，表演者不停地穿花转动，更使人眼花缭乱。技巧娴熟的各种动作，在声声扁担撞击声中轻松完成。,壮族三月三的习俗活动,5、对歌谈情 每到歌节时，壮族的姑娘和小伙子们各成一方，歌手们站在台上，按照一定的程式和唱法，互相对唱山歌。 山歌大多是以猜谜、盘问的形式，现编现唱，最后还要唱分别歌。三月三歌圩是男女青年进行交际的好时机。每逢歌圩，方圆数十里内的男女
8、青年聚集在歌圩点。 歌节一般每次持续两、三天，小的歌节有一、二千人，大的歌节可达数万人之多。一个较大的歌节，方圆几十里的男女青年都前来参加，人山人海，歌声此起彼伏，煞是热闹。 巴马的盘阳河畔、都安的棉山、田阳的乔业、宜山的下涧、柳州的鱼峰山等，都是历来较大的歌节。 人们到歌场上赛歌、赏歌；男女青年通过对歌，如果双方情投意合，就互赠信物，以为定情。,壮族三月三的习俗活动,6、打铜鼓 广西的一些少数民族素来有在节日庆典或祭祀中击打铜鼓的习惯，这一风俗一直沿袭至今，现在东兰、天峨等地壮族群众每年过三月三和春节，都安、巴马、大化等地瑶族群众过祝着节，南丹瑶族举行葬礼祭祀，南丹中堡苗族过春节或遇上喜庆时
9、都要以击铜鼓的方式表示庆贺或悼念之情。 铜鼓是壮族最具代表性的文物，不仅是权力和地位的象征，也曾是传递战争信号、陪葬和祭祖驱邪的器物使用。壮族每逢婚丧嫁娶、乔迁新居和盛大节日，都有打铜鼓、唱山歌的习惯，铜鼓文化已经成为壮族生活中的重要组成部分。,壮族三月三的习俗活动,7、碰彩蛋 彩蛋是把熟鸡蛋染成彩色用以传情之物。小伙子在歌圩中手握彩蛋去碰姑娘手中的彩蛋;姑娘如果不愿意就把蛋握住不让碰，如果有意就让小伙子碰。蛋碰裂后两人共吃彩蛋，这就播下了爱情的种子。 如今，碰彩蛋有了“碰碰碰，碰出好运气”的意头。,壮族三月三的习俗活动,壮族三月三的习俗活动,8、斗牛 斗牛是壮族古老的一种传统竞技方式，传说在
10、宋朝已经盛行，它不仅是人们的竞技娱乐，而且是为褒奖养牛能手。因此，在斗牛比赛中能摘桂冠的牛王，其主人不仅能得到一笔丰厚的奖励，而且还因其为全村增添荣誉而受到人们的爱戴和敬慕。 壮族斗牛是两牛角斗，常常是两头大牯牛相斗，可以是水牛相斗，也可以是黄牛相斗。壮族斗牛大多是在农闲时进行，一般在秋收后至立春前，具体时间由各村代表商议而定。 看斗牛如同赶歌圩，届时，四乡八村的男女老少均云集斗牛场，各自带上铜鼓、唢呐来为自己的参赛队呐喊助威。,壮族三月三的美食,1、五色糯米饭 黑、红、黄、白、紫五色糯米饭是壮族地区的传统美食，因糯米饭呈多种色彩而得名，又称“乌饭”。每年农历三月三、清明等节日，广西各族人民普
11、遍制作五色糯米饭，壮家人把五色糯米饭看作吉祥如意、五谷丰登的象征。 传说： 古时候壮家村寨有个青年叫特侬，外出干活总是带着糯米饭。而山上的猴子总是把糯米饭抢去。有一次，特侬随手扯了枫叶驱赶猴子，却发现自己掐枫叶的手被染上了黑色。他灵机一动，回家后把枫叶浸泡到糯米饭里蒸煮，制成了黑色糯米饭。猴子看见一大团黑乎乎的东西，以为是毒物不敢碰。特侬吃了黑色糯米饭，口不干不燥也不腻倦，反而觉得浑身是力。后来，壮家人都学着特侬做黑色糯米饭，后又逐渐用黄栀子、红蓝草等做成了黄色、红色、紫色糯米饭,1、准备所有材料,五色糯米饭的做法,主料 糯米1600克 黑糯米400克 辅料 1把红蓝草（紫色） 1把黄花草 1
12、把红蓝草（红色）,2、将黄花草洗净，放入已盛有清水的锅内煮开，提取黄色染汁,五色糯米饭的做法,3、将黄色染汁沥渣倒出备用,五色糯米饭的做法,4、将红蓝草（紫色）洗净、切碎，放入已盛有清水的锅内煮开，提取紫色染汁,五色糯米饭的做法,5、将紫色染汁沥渣倒出备用,五色糯米饭的做法,6、将红蓝草（红色）洗净、切碎，放入已盛有清水的锅内煮开，提取红色染汁,五色糯米饭的做法,7、将红色染汁沥渣倒出备用,五色糯米饭的做法,8、三种颜色的染汁,五色糯米饭的做法,9、将400克白糯米、400克黑糯米分别放入二个盛有清水的碗内浸泡，其余1200克白糯米分成三等份，分别放入各染汁碗内，浸泡一晚（约10小时）,五色糯
13、米饭的做法,10、将糯米里的各染汁水倒出，沥干水分备用,五色糯米饭的做法,11、上蒸笼前，拌入少许食用油，依次将染好色的糯米放入已铺有纱布的蒸笼内,五色糯米饭的做法,12、锅里放入适量清水，放入蒸笼，加盖，蒸锅上汽后，蒸约40分钟，至糯米软糯即可,五色糯米饭的做法,13、蒸好的五色糯米饭,五色糯米饭的做法,14、成品图欣赏,五色糯米饭的做法,14、成品图欣赏,五色糯米饭的做法,14、成品图欣赏,五色糯米饭的做法,14、成品图欣赏,五色糯米饭的做法,14、成品图欣赏,五色糯米饭的做法,14、成品图欣赏,五色糯米饭的做法,壮族三月三的美食,2、艾叶糍粑 艾叶糍粑是我们广西流行的美食，口感香甜、柔软
14、、爽滑，同时艾叶具有保健作用。清明前后，是艾草生长茂盛且最为鲜嫩的时节，由于农历三月三与清明节靠近，艾叶糍粑也成了“三月三”必吃的美食。 传说： 其实艾叶糍粑，也是青团的一种。传说有一年清明节，太平天国将领李秀成被清兵追捕，在一农民的帮助下躲在耕地旁的隐蔽处。农民回家的路上思索带什么东西给李秀成吃时，一脚踩在一丛艾草上，滑了一跤，爬起来时只见手上、膝盖上都染上了绿莹莹的颜色。他顿时计上心头，连忙采了些艾草回家洗净煮烂挤汁，揉进糯米粉内，做成一只只米团子。然后把青溜溜的团子放在青草里，混过哨兵的检查拿给李秀成吃。吃青团的习俗就此流传开来。,壮族三月三的美食,2、艾叶糍粑,壮族三月三的美食,2、艾
15、叶糍粑,壮族三月三的美食,3、粽子 壮家粽子是用糯米、猪肉等煮制成的一种大粽粑，是壮族“三月三”特制的传统食品。 传说： 壮家粽子起源于宋代，叫“风莫”。它是一种特大的粽粑。大年夜，姑娘们便把煮熟的“风莫”从铁锅里捞出来，以备正月食用。正月十五，出嫁姑娘都要回娘家吃风莫饭，父母打开风莫，分给全家人。儿女须将风莫吃完，以示孝敬父母，祈求父母高寿。,壮族三月三的美食,3、粽子,壮族三月三的美食,3、粽子,壮族三月三的美食,3、粽子,壮族三月三的美食,4、竹筒饭 广西生活中，常常会见到竹筒饭。竹筒饭是把大米和水放到竹子的节中,密封后烤熟，吃起来粒粒松软，既有米香，又有竹香，清爽可口，很受人们的喜爱。,壮族三月三的美食,5、八宝鱼生 武鸣两江镇的八宝鱼生最出名，用花生、木瓜丝、萝卜丝、酸姜丝、香菜、紫苏，还有自腌的柠檬、酸梅，这些配料与鱼生拌在一起，吃起来可谓五味杂陈。,壮族三月三的美食,6、蕉叶糍 蕉叶糍是壮家民间风味小食,南宁街头巷尾随处可以买到,也是南宁人的家常早餐的选择，磨好的米浆加糖搓匀，用蕉叶包成长条状，放到蒸笼上蒸，蒸好的蕉叶糍有股淡淡的清香味
