《高中生物《生命活动的主要承担者——蛋白质》名师精选教案13新人教版必修1》由会员分享，可在线阅读，更多相关《高中生物《生命活动的主要承担者——蛋白质》名师精选教案13新人教版必修1（5页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、名校名 推荐 第 2 节 生命活动的主要承担者蛋白质一、 教材分析：在课程标准的具体内容标准中，与本节内容相对应的条目是“概述蛋白质的结构和功能”。“概述”属于理解水平，要达成这一目标，首先要理解蛋白质的基本单位氨基酸的结构特点，以及由氨基酸形成蛋白质的过程，因此，本节的知识目标确定为：“说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程”、“概述蛋白质的结构和功能”。考虑到认同生命的物质性对于树立唯物主义观点具有重要意义，而本节内容恰好说明了生命活动是靠蛋白质来完成的，因此，在情感态度价值观方面，就确定了“认同蛋白质是生命活动的主要承担者”的目标。二、学习目标：（一）知识目标：1. 说明氨基酸
2、的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程2. 概述蛋白质的结构和功能（二）能力、情感目标：1. 认同蛋白质是生命活动的主要承担者2. 关注蛋白质研究的新进展三、本节重难点重点：（1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程；（ 2）蛋白质的结构和功能难点：（1）氨基酸形成蛋白质的过程；（ 2）蛋白质的结构多样性的原因四、知识框架：组成元素化学结构结构特点脱水缩合空间结构氨基酸蛋白质结构通式蛋白质的多样性种类蛋白质的功能五、教学设计思路由于学生缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识，细胞的分子组成又是围观的内容，比较抽象。 所以在教学过程中应从学生生活经验出发，建议采用 “提出问题获取信息解决问题”
3、的教学模式，并配上图解加强教学的直观性，使学生通过学习明确氨基酸的特征，及蛋白质的结构的多样性，和在生命活动中承担着多种多样的功能。六、教学实施的程序学习教师组织和引导学生活动教学意图阶段联 系提问：思考回答：现 实1. 当你购买某些食品时，包装上常附有1. 牛奶、鸡蛋、肉、大豆生食品成分说明。 蛋白质是许多食品的重要利用问题活 ，成分，你能说出多少种富含蛋白质的食探讨创设1名校名 推荐 明 确品？问题情景学 习教师补充：对，当然还有许多了，比目如几乎所有的酶都是蛋白质，蛋类中的卵2. 氨基酸是人体生命活动需标。清蛋白，运输氧气的血红蛋白，肌肉细胞要的成分， 有的氨基酸人体内中的肌动蛋白和肌球
4、蛋白，治疗糖尿病的不能合成用的激素 - 胰岛素，也是蛋白质，我们的头发是角蛋白。等等。3. 运输氧气，催化2. 为什么食品中要添加某些氨基酸呢？（答案很多）3. 蛋白质在生命活动中有什么重要的功能吗？评价学生回答，引入研究主题生命活动的承担着蛋白质一、 氨基酸及其种类通过上述讨论的除蛋白质和氨基酸都是生命活动的所需的重要物质，那么蛋白质和氨基酸有什么关系呢？氨基酸是组成蛋白质的基本单位，蛋白质必须经过消化成为各种氨基酸才能被人体吸收和利用。学习教师组织和引导学生活动教学意图阶段设 置结合“思考与讨论”中给出的4 种氨基酸1. 所有的氨基酸都有 C、 H、氨基酸结问的结构式回答：O、 N 因此蛋
5、白质也是主要有构特点是题 ，1. 氨基酸的元素组成C、 H、 O、 N 四种化学元素组学习氨基让 学2. 结构特点并尝试写出氨基酸的通式成的，很多重要的蛋白质还含酸形成蛋生 主3. 不同氨基酸分子的区别在哪里？有 P、 S 两种元素白质的基动 获4. 如何判断某个分子是否是氨基酸2. a.R 基不同导致氨基酸不础，让学取 知同。b. 每个氨基酸分子至少都生自主对识教师要提示氨基和羧基的书写都要含有一个氨基和一个羧基，并比观察，有一个游离键。并指明甘氨酸的R 基是且都有一个氨基和一个羧基达到突出 H，丙氨酸 R 基是 CH3连在同一个碳原子上重点，突练习： P24 2 题破难点的二、蛋白质的结构
6、及其多样性目的蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生由 学 生 写 出 由 三 个 氨 基 酸物大分子。据估计，生物界的蛋白质种类通 过 脱 水 缩 合 形 成 的 四 肽多达种。它们参与组成生物体和化 合 物 结 构 式 ， 并 注 明 生知 识细胞的各种结构，执行多种多样的功能。成 的 水 分 子 数 和 形 成 肽 键通过自主的 加氨基酸不是蛋白质， 氨基酸是如何组成蛋的 数 目 。学习让学工 ，白质的呢？思考：生掌握氨构 建引导学生看书并明白1.100 个氨基酸形成的一条基酸怎样知 识脱水缩合肽键二肽、三肽、多肽肽 链 中 ， 共 有 肽 键99脱水缩合体系教 师 以 板 图 形 式 讲
7、解 两 个 氨 基 酸 之个，若每个氨基酸平均分子形成多肽间 的 脱 水 缩 合 反 应 。并 请 同 学 注 意 肽量为 128，则此多肽分子量为链的并同键 是 如 何 形 成 的 ，以 及 把 形 成 的 产 物11018过练习掌2名校名 推荐 叫 做 二 肽 的 原 因 。学习教师组织和引导阶段三、蛋白质的多样性许多的氨基酸通过肽链相互连接成多肽链，多肽链盘曲折叠构成了蛋白质分子的结构既然蛋白质都是按照上述方式构成的， 那么，为什么会有那么多种类的蛋白质呢？氨基酸就如同英文字母， 我这里有四个字母 S、P、O、T，请大家组词 Stop （停止） spot( 点 ) post( 邮政 )
8、pots( 壶 )大家看到， 四个字母按照不同的顺序组成了不同意义的单词， 那么组成蛋白质的氨基酸数目很多，如果排列顺序不同，肯定会形成不同的种类的蛋白质四、蛋白质的功能提问：蛋白质执行哪些功能？学 会引导学生观察阅读蛋白质主要功能事例归 纳总结归纳总结课后阅读科学史话 、科学前沿并回答：1.科学家怎样通过人工合成蛋白质的？拓 宽2.人类研究蛋白质功能有什么意义；中国知 识科学家在蛋白质方面开展了哪些研究？面2. 一个有 n条肽链组成的蛋握相关概白质分子共有m个氨基酸， 该念及计算蛋白形成过程中，共脱去m-n 分子水。3. 血红蛋白分子是由 574个氨基酸组成，共有4 条肽链，血红蛋白分子中共
9、有肽键学生活动教学意图570 个，每个血红蛋白分子中通过上述至少有 4 个氨基。例子让学结论： n 个氨基酸1 条链生理解蛋肽键数 =失去水分子数 =n-1白质的多 n 个氨基酸2条链肽样性的原键数 =失去水分子数 =n-2因 n 个氨基酸 m 条链 肽键数 =失去水分子数 =n-m小结；蛋白质结构多样性的原因：组成每种蛋白质的氨基酸种类、数目不同组成每种蛋白质的氨基酸排列顺序不同每种蛋白质分子的空间结构均不相同。学生回答1.是结构物质，是构成细胞和生物体的重要物质。2.具有催化作用，如参加生物体各种生命活动的酶。使学生了3.有些蛋白质具有运输载体解中国科的功能（血红蛋白）学家在生4.有些蛋白质其信息传递作命研究前用，能够调节机体的生命活沿 的 工动，如胰岛素作，激发5.有些蛋白质由免疫功能。学生的兴（抗体）趣，发展相关情感3
