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1、（店铺管理）D冰雪皇后西安曲江银泰店选址调研西安欧亚学院 本科毕业论文题 目： “DQ冰雪皇后”西安曲江银泰店 选址调查研究 学生姓名： 杨XX 指导教师： 韩XX 所在分院： XX学院 专 业： XXXX 班 级： XXXX班 二一三年三月四日“DQ冰雪皇后”西安曲江银泰店选址调查研究摘要：从连锁经营企业的角度来讲，单个店面的盈利能力之和构成了其整个公司的盈利能力，而单个店面的盈利基础则与店面选址正相关。作为单个店面来讲其经营品牌、产品质量、营销方案等因素固然重要，但在产品同质化日益严重的今天，谁距离顾客更近，谁为顾客提供的服务更方便谁就能掌握市场。本文将以连锁经营企业“DQ冰雪皇后”曲江银
2、泰分店为例，通过问卷调研、现场观察、网络二手资料收集等方法，旨在找出促成其在该地选址的因素。进而通过定性、定量分析，判断其选址的准确性。从而为“DQ冰雪皇后”或其它连锁经营企业开设新店提供参考。关键词：连锁企业；店面选址；调查研究DQ-Dairy Queen location research in Intime Department Store of QuJiang Xian Abstract: Chain operators perspective, a single store profitability and the profitability of the entire compa
3、ny, of a single store profitability based on a positive correlation with the store location. As a single store in terms of its brand management, product quality, marketing programs and other factors of course important, but the product homogeneity growing closer distance customers who, who provide c
4、ustomers with service more convenient and who will be able to grasp the market .This paper will take the chain-like management enterprise DQ - Dairy Queen Intime Department Store Qujiang branch as an example, for example, research, the site observation network secondary data collection methods, thro
5、ugh a questionnaire designed to identify the factors that contributed to the ground in the location. Furthermore, through qualitative and quantitative analysis, to determine the accuracy of its location. Thus opening new stores to provide a reference for the DQ-Dairy Queen or chain operator.Key word
6、s: Chain enterprise; Storefront site testing ; Investigate;目 录1 绪论11.1 意义11.2 国内外对于连锁企业店面选址的研究现状11.3 调研目的22 调研对象和内容22.1 DQ（冰雪皇后）简介22.2 DQ（冰雪皇后）西安市场简介32.2.1 DQ（冰雪皇后）西安市场状况概述32.2.2 调研目标店简介53 调研方法53.1 问卷调研53.1.1 调研问卷发放时间、地点53.1.2 调研方法53.1.3 问卷发放回收情况53.1.4 问卷说明63.2 观察法64 结果与分析64.1 宏观市场分析64.1.1 人口环境64.1.
7、2 经济环境74.1.3 自然环境94.1.4 政法环境94.1.5 社会文化环境94.2 微观市场分析104.2.1 供应商104.2.2 顾客104.2.3 竞争者分析184.3 企业自身与竞争对手对比分析215 建议225.1 该店选址结论235.2 该店日常经营建议245.2.1 产品建议245.2.2 价格建议245.2.3 促销建议245.2.4 经营建议255.3 店面选址建议255.3.1 差异化竞争255.3.2 选择人口稠密区255.3.3 规避不可抗力风险266 结论26致谢27参考文献28附录：调研问卷291 绪论1.1 意义成功的店面选址是连锁经营的基础。改革开放以来
8、，国外连锁品牌陆续进入中国大陆市场，本土连锁品牌亦逐步崛起。连锁产业发展的本质是企业追求规模化经营，而规模化经营的基础又是单个经营实体具有良好的盈利能力。在产品竞争日趋同质化的今天，品牌、营销策略、客服、公关等因素固然重要，但作为连锁产业里的单个经营实体，店面选址的基础性必须得到重视。以西安市场为例，“家乐福”2005年12月进入西安市场而2010年7月又选择关店退出，“肯德基”在西安的第一家店面选择在钟楼商圈内开设，“麦德龙”在西安的第一家店面要位居南三环附近种种实例均表明选址对于连锁企业的重要性。在我国“十二五”发展规划的指导下，国内经济形式连年走好。在宏观经济走好的背景下，伴随的必然是市
9、场竞争的日趋激烈化。在市场竞争日趋激烈、产品同质化现象日趋严重、连锁经营呈常态化的今天，连锁企业单个经营实体的盈利能力亟待加强，而所有加强盈利能力方法的使用，首先是建立在单个经营实体的正确选址上。1.2 国内外对于连锁企业店面选址的研究现状首先，在店面正式选址之前，企业会做一个“店面选址可行性分析报告”，而该报告是建立在大量调研数据统计与定性分析的基础上。鉴于其所需要的大量数据，国内外并未将店面选址独立为学科，而是将此归为市场调研类。其次，市场调研是手段，店面选址是目的。国内外对于学科的研究主要集中于解决问题的方法而非解决问题后带来的效果。因此，对于该方面的研究亦集中于市场调研方面。通过对比研
10、究“肯德基店面选址”调研文案，连锁企业在决定进入地区市场时，第一步会对整个市场进行宏观分析，得出该市场值不值得进入、能不能进入的结论。如果企业确定要进入该市场，第二步会对整个地区市场进行商圈划分，再通过对比分析，确定那一个商圈最符合企业单个店面经营需要。为了使店面精确到点位置，企业会在商圈内分析交通、道路节点人口分流情况、商圈内人口出现目的、顾客对店面选择机会等因素最终确定店面位置，其现行模版式工作流程见表1-1。表1- 1店面选址调研表店面地址主要干道交通便利度房租价格房租价格弹性店面性质店面结构是否符合公司规定同行密集接近人们聚集场所周边小区周边小区家庭收入街道客流量行人去向影响商圈的因素
11、有利于商圈开拓发展的因素未来店面运营销售估计店面调查结果对于每一个连锁经营企业来讲，单个店面选址并非成为一件一劳永逸的工作，因为对单个店面造成的影响因素也并非相同，唯有在现实情况下，坚持从实际出发，应用科学的方法调研才能做到正确的店面选址。1.3 调研目的（1）通过对DQ单个店面选址调研，分析DQ选址的正确性，从而得出选址经验，为其它业态店面选址提供参考依据。（2）通过对DQ单个店面选址环境分析，得出该店面所处商圈的竞争情况，为店面经营提供建议。（3）通过对DQ西安市场的布局研究，寻找DQ短、长期内可增设新店的地址，为DQ新店面选址提供参考意见。（4）通过研究冰淇淋产品的潜在购买顾客的购买行为
12、，为DQ经营策略制定提供依据。2 调研对象和内容2.1 DQ（冰雪皇后）简介DQ是Dairy Queen的首字母缩写，意为“冰雪皇后”。它的鼻祖是美国人McCullough。1938年，美国人麦卡洛尝试制作冰淇淋新产品。1940年，第一家Dairy Queen冰淇淋店在美国伊利诺伊州的乔利埃特开业。由于创始人麦卡洛先生喜欢把母牛称作“乳品行业的皇后”，冰淇淋店因此而得名。DQ自从1940年夏天开第一家冰淇淋店开始，迄今为止，已在25个国家，开了近8000家连锁店。它提供Dairy Queen冰淇淋、Orange Julius鲜果露、Karmelkom爆米花等休闲食品，是世界销量第一的软冰淇淋专
13、家和全球连锁快餐业巨头之一。DQ的冰淇淋都是软体冰淇淋，经过均匀搅拌后，有倒杯不洒的美誉。美国权威期刊“Restaurants and Institutions”每年对全球400个连锁餐饮品牌进行排名，DQ在冰淇淋产品市场连续数年全球排名第一！其冰淇淋产品极其丰富，共有5大类28个品种，其中又以“暴风雪”和“脆皮蛋糕”极具特色。“暴风雪”是DQ冰淇淋中最大的系列产品，包括草莓、樱桃、巧克力脆、菠萝、核桃脆、奥利奥、m&ms豆、芝麻腰果等8种不同的口味。你还可以根据自己的喜爱，填加其他的添料，制造出属于自己的“暴风雪”口味。2.2 DQ（冰雪皇后）西安市场简介2.2.1 DQ（冰雪皇后）西安市场
14、状况概述截至2012年12月31日，DQ（冰雪皇后）在陕西省西安市内共计开店13家，其具体开店地址见表2-1注1 引用自“DQ冰雪皇后”官方网站：http:/www. D部分。目前阶段为公司开店直营，其线上促销由公司官网统一执行，单店完成促销线下部分。表2- 1 DQ（冰雪皇后）西安市场门店地址照片门店地址西安万达 雁塔街8号“万达”广场1层西安立丰广场碑林区金花南路6号 “立丰国际”购物广场1层西安大雁塔 大雁塔南广场东侧“新乐汇”广场1层西安大洋北大街“大洋百货”LG层西安大唐西市劳动南路88号“大润发”超市1层西安唐人街西大街208号“世纪金花”百货1层西安解放路万达民乐园“万达”广场内步行街5层西安赛高未央路150号“赛高街区”1层西安南大街南大街52号“贵通名店城”1层
