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1、第八单元化学与健康学案一、复习目标:1、注重对教材的仔细阅读和理解。2、注重化学知识与实际问题的联系，注重学科知识间的迁移和对比。3、能够综合地加以比较和分析，注意知识的区别与联系，把学过的知识转化为解决实际问题的能力。二、知识回顾（一）食物中的有机物1、有机化合物（1）根据是否含有碳元素，可将化合物分为有两大类 和 。 （2）在人体摄入的物质中，除空气、水、食盐等无机物外，其余主要是 、 、 和 等有机物。2、糖类（1）有机高分子化合物是指 很大的有机物，简称有机高分子。（2）取少量蔗糖放于试管中加热一段时间后，管口有小水珠生成，同时试管中留下黑色的炭粉，由此可断定蔗糖中含_ 元素，属于 化
2、合物。3、油脂（1）油脂可以是液体，称为_，也可是固体称为_。（2）通常情况下呈液态的油脂，称为 ，如 、 等；呈固态的油脂，称为 如 、 等。4、蛋白质蛋白质中一定含有 、 、 和 元素，蛋白质进入人体后，在蛋白酶和水的作用下，会分解成可被人体吸收的另一类有机物_。5、维生素（1）维生素A有助于保护视力，缺乏维生素A，会引起_。（2）维生素C(也称抗坏血酸)对人体皮肤和牙龈的健康有重要作用，缺乏维生素C，会引起坏血病_。（3）维生素D有助_的生长发育。（二）化学元素与人体健康1、人体中的化学元素盐对人体健康的影响很大，它们能够调节人体的_，促进_，有些元素还是构成_的重要材料。2、元素在人体
3、内的平衡恰当地调整膳食结构，有针对性地通过_来补充一些体内缺乏的元素，也是有益的。3、均衡膳食食物为人的生命活动提供物质和能量，为了身体的健康，我们必须_，使摄入的各种营养成分保持适当比例。（三）远离有毒物质1、预防无机盐中毒（1）对人体造成危害的物质主要有含 等元素的无机盐，这些无机盐可以通过 直接进入人体内，也可以被动植物吸收后通过 间接进入人体内，也可以通过大气以颗粒形式吸入人体内。（2）人体中具有生命活性的物质是 。（3）蛋白质 或遇到 、 、 等化学物质时，结构就会被破坏，生理活性也随之消失。根据蛋白质的性质，医生又可以利用 或 来杀菌消毒。2、不吃变质食品（1）霉菌毒素中， 的毒性
4、较大。（2）我们应当妥善保存好食物，不吃的 食品和 的食品。三、典型例题：【例1】人体所摄入的主要物质有：蛋白质 糖类 油脂 维生素 无机盐 水 空气等。其中属于有机化合物的是（ ）A、 B、 C、 D、变式训练一1、家庭常用物质中属于无机物的是 （ ）A葡萄糖 B淀粉 C水 D蔗糖2、预防SARS病毒，有许多消毒剂，其中一种为过氧乙酸，化学式为CH3COOOH，将其水溶液喷雾能有效地进行空气消毒。关于过氧乙酸的说法中正确的是（ ）A.过氧乙酸由七种元素组成B.过氧乙酸属于纯净物、属于化合物、也属于有机物C.过氧乙酸与醋酸是同一种物质D.过氧乙酸可能分解为水、二氧化碳和氮气【例2】长期受电磁辐
5、射可引起人头昏、头痛、失眠等症，科学家发现富含维生素的食物具有较强的防辐射损伤功能。下列食物中富含维生素C的是 （ ）A.豆腐 B.牛奶 C.油菜 D.米饭【例3】下列物质中，不能提供动物生命活动所需能量的是（ ）A葡萄糖 B油脂 C蛋白质 D水变式训练二1、能调节新陈代谢，但一般在人体内不能合成，可以从水果、蔬菜中摄取的营养素是（ ）A、蛋白质B、糖类C、油脂D、维生素2、2020年春夏之际，世界上多个国家和地区出现了甲型HlNl流感。甲型HINl流感与普通流感一样“可防可治”。甲型HlNl流感病毒属于（ ）A淀粉 B蛋白质 C油脂 D葡萄糖【例4】人体中缺少某些元素会影响健康，甚至引起疾病
6、，下列说法正确的是（ ）A、缺铁易患贫血病 B、缺碘易患夜盲症C、缺锌易患甲状腺疾病 D、缺钙易患动脉硬化疾病变式训练三1、科学研究证明，人头发中各成分的含量能反映一个人的健康状况。下表是健康的人每克头发中约含有的部分成分含量：铁锌铝硼质量/mg130167-17257这里的“铁、锌、铝、硼”是指（ ）A元素 B分子 C原子 D离子2、为防止骨质疏松，应补的元素是 （ ）A、铁 B、锌 C、钙 D、碳【例5】化学源于生活，同时又服务于生活。以下做法不合理的是 （ ）A.用食醋除去暖水瓶中的薄层水垢B.用纯碱代替小苏打做食品发酵粉C.用甲醛溶液浸泡海产品以保鲜D.用灼烧并闻气味的方法区别纯棉织物
7、和纯毛织物四、当堂训练：一、选择题1、人体备注中钾元素偏低会影响肌肉和神经功能。下列物质中适合人体补充钾元素的是 （ ）A.KCl B.KNO3 C.KOH D.KCN(氰化钾)2、小明奶奶为他迎接中考制定了如下食谱：米饭、红烧鸡、蛋汤、糖醋鱼、麻辣豆腐。为使营养均衡，你觉得最好还要补充（ ）A牛肉 B河虾 C青菜 D雪糕3、日常生活中的下列做法存在安全隐患的是 ( )机动车推广使用乙醇汽油；液化石油气罐中残留液体倒入下水道；为降低居室甲醛含量，新装修住房应紧闭门窗，并放置一盆水；虾仁等水产品用甲醛的稀溶液进行处理，延长保鲜时间；节日大量燃放烟花爆竹，增加喜庆气氛。A.全部 B .除外 C .
8、除外 D .除外4、下列对“化学与生活”的认识，错误的是 （ ）5、在日常生活中，不作调味品的物质是（ ）A 食盐B 蔗糖C 白醋D 自来水6、化学源于生活，“柴、米、油、盐”中蕴含着许多化学知识。请你填空：(1)在新农村建设中，许多家庭兴建沼气池。沼气的主要成分是 (2)大米的主要成分是淀粉。淀粉属于六大营养素中的 (3)餐具上的油污用加入洗洁精的水更易洗掉，原因是 (4)市场上食盐的品种丰富，有碘盐、锌盐、钙盐、硒盐等。这些食盐中含的碘，、锌、钙、硒等是指 (选填“原子”、“离子”、“元素”或“单质”)。7、食物是维持人类生命和健康的支柱，人们把食物中的_等称为营养素（除水之外至少写两种）
9、；市场有“高钙牛奶”、“加碘食盐”、“葡萄糖酸锌”等商品，这些钙、碘、锌应理解为_（填化学名词）。8、维生素C又名抗坏血酸，可溶于水，具有酸性，且在酸性环境中比较稳定，在高温时易被破坏，主要存在于蔬菜和水果中，它能增强人体对疾病的抵抗能力。（1）维生素C所属的物质类别是 ；（2）下列物质中能与维生素C反应的是 ； A食盐 B纯碱 C硫酸钾 D苛性钠（3）你认为，如何食用黄瓜才能充分利用黄瓜中的维生素C？ 。化学与社会发展一、复习目标：1、注重对教材的仔细阅读和理解。2、注重化学知识与实际问题的联系，注重学科知识间的迁移和对比。3、能够综合地加以比较和分析，注意知识的区别与联系，把学过的知识转化
10、为解决实际问题的能力。二、知识回顾（一）化学与能源开发1、(1)氢能源的优点有 _、 _ 、_。(2)化学电池是一种将_直接转化成_的装置。2、（二）化学与材料研制1、玻璃是如何制成的玻璃是_种材料。在工业生产中，通常是用_ (主要成分是SiO2)、_、_-按一定的质量比混合，在玻璃窑中高温烧制而成。反应的化学方程式是：_、_2、“塑料王”是怎样诞生的 (1)塑料是人工合成的一类_材料，大都具有_、_、_、_、_的特点。(2)聚乙烯是一种最常用的塑料，它是由许多_连在一起，聚合成大分子而形成的。3、玻璃钢是钢吗(1)玻璃钢既不是玻璃也不是钢，而是在塑料中加入_制成的。它既有玻璃般的_，又有钢般
11、的_，故俗称玻璃钢。(2)复合材料是指_材料。（三）化学与农业生产1、化肥农作物的重要食粮 (1)农作物所必需的营养元素有多种，其中_、_、_的需要量较大，因此_肥、_肥和_肥是最主要的化学肥料。(2)氨态氮肥的检验方法：在化肥中加入_，研磨，若有刺激性气味产生，该气体能使湿润的红色石蕊试纸变_色，则该化肥是铵态氮肥。2、农药作物生长的卫士人类较早使用并且至今仍广泛使用的一种杀菌剂是_，它是用_ (CuSO45H2O)和生石灰混合制得。（四）化学与环境保护1、保护生命之源(1)水污染主要来自_、 _ 和_ 。(2)治理水污染的常用方法是_。(3)目前世界各国对水污染普遍采用综合防治措施：如_ _ _ ， _ _。2、还人类洁净的空气燃煤排出的_进入大气后，形成硫酸型酸雨。三、典型例题：【例1】目前，化石燃料是人类生产、生活的主要能源。随着全球能量使用的增长，化石燃料等不可再生能源将日趋枯竭。世界各国人民的节能意识也日趋增强(如图是我国的节能标志)，科学家也在开发新能源、研制节能产品、提高化学能的转化效率等方面做着积极的努力。请回答：(1)有待继续开发、利用的能源有(请回答三种)：_。 (2)用化学方程式表示出两个由化学能转化为内能的例子：_；_。 (3)生产
