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食堂防火要求食堂所用燃料为天然气,食品加工原料包含植物油,都属于易燃易爆品,为防止出现火灾事故,必须遵守以下规定:1、 食堂工作人员必须遵守公司各项规章制度;2、 蒸饭车用电作热源加工熟食,必须确保蒸饭车内有足够用水,防止水干后高温燃火;3、 食堂工作人员每天检查燃气管路是否正常,发现泄漏,立即关闭总阀,及时通风,并严禁出现明火和启动电源开关,同时上报领导维修;4、 厨房内食用油远离灶台放置,防止高温受热或洒入炉灶内;5、 工作人员使用炒锅时,不得离开现场,防止因长时间加热,导致锅内油品燃爆;6、 使用烘烤箱时,严格控制温度,防止高温燃火;7、 严禁私拉乱接线路和电器设备;8、 下班时,工作人员检查食堂内情况,关闭所有照明设施,关门上锁。