《精编》农产品增值的出路讲义

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1、土地集中做大规模 合久必分分久必合 收集土地科学种田 富翁 交出土地从商务工 进城 上期回顾 出路之一 城市化 竞争 发达国家农民只有10 而我国农民达到70 还需往城市或工厂转移8亿农民 城镇化建设的战略 以后每年将有4千万农民进城 做好心理准备 迎接激烈竞争 出路之二 农业产业化 再有15年左右 留下来的农民人均土地将增加10倍 将会培育无数出的工业化农场 形成产业集群 培养无数的新型农庄主 一 充分认识风险 明确发展道路 失败者变更土地使用性质要引以为戒 1 构建集约化 专业化 组织化 社会化相结合的新型农业经营体系 2 依靠科学进步 设施装备改善 劳动者素质提高 来增强农业的综合生产力

2、 3 发展优势特色产品 形成产业化 促进优势产品出县 出省 出口 促进农产品产销衔接 从产品增值中得到更多实惠 切忌贪大求洋 过度投资 看到利润大 前期不顾一切去投资 后期资金跟不上 结果半途而废 一般要求选科技含量高但容易操作 资金周转快容易变现 耐贮藏可持续发展的项目 二 选好项目 优选机械化操作 不能使用机械化的 也应采用省工省时的先进技术 如葡萄种植 传统的篱架扇形整枝就太费工 采用意大利垂架 高位单臂水平整枝可以省掉80 整枝用工 而且产量高 品质好 三 注重技术 思想观念上要有3个转变 1 从不规范农业技能向规范农业技术技能转变 2 由不培训技术技能就上岗向必须培训技术技能才能上岗

3、转变 3 由没有文化就能从事农业生产向必须具备一定文化才能从事农业生产转变 一个训练有素的农工其相当于2 3名普通农民 培训培养一大批技术性农工是集约式生产的保障 四 培训农工 多快好省 五 人性感化 规范管理 农场要关心农工生活 以人性化的理念来感化农工 午餐 解暑汤 开水等要创造条件满足 使他们竖立起对得起良心的观念 另外尽可能的实施责任制 还有要一定的监督机制 六 有机肥很重要 品质好产量高 集约式生产与小生产不一样 由于面积大 土壤生态一旦恶化很难改善 因此必须有一套比较完善的土壤生态建设方案 主要采用秸秆还田 施用有机肥 种植绿肥 使用生物肥 腐殖酸肥等方法 作和秸秆还田是很重要的方

4、法之一 既经济有有效 七 高标准保障高效益 美国新红星苹果进入中国市场 个头大小 色泽完全一致 一箱装几层 每层装多少都是一样的 每个都能卖到5元以上 是我国同类产品产值的4 5倍 这是今天的重点 一会要详细介绍 八 酒香也怕巷子深 销售渠道早建设 进入大型超级市场 大酒店 大宾馆等高端市场和国际市场 标准化生产的产品一定要区别于普通产品 走高端路线 借助政府促发展跟随龙头做产业 尽量搭政府的车 争取政策支持 两条腿走路 跟随龙头 借船出海 我公司为我省四大优质农产品示范基地 通过科研开发将培植更适合我们当地种植的种苗 推广给周边农户及小企业 走公司加农户的规模经济道路 带动乡民共同致富 优质

5、葡萄 好看好吃 我省位于黄土高原 日照充足 昼夜温差大 气候较干燥 最宜发展优质鲜食葡萄 首先要选好葡萄品种 1 果实大而美 2 口感极优 3 挂果时间长 4 早 中 晚配套 5 售价高 想发财 种药材 1 半夏 亩产鲜品1500斤左右 每斤售价15元左右 每亩毛利在10000 15000左右 2 丹参 亩产鲜品1500斤左右 每亩毛利在10000 15000左右 罗卜如参 可口健身 4 映红胡萝卜 每年2茬 毛利在8000 12000左右 5 月季白萝卜 每年6茬 毛利在8000 10000左右 有钱的吃羊肉 没钱的吃葱 3 章丘大葱 亩产鲜品15000斤左右 每斤售价0 4元左右 每亩毛利

6、在3000 5000左右 一般株高150 180厘米 白长一般60 80厘米 白粗一般直径3 4厘米 单株重一般1 1 5斤 产业化 农民致富的出路 精诚农科周红 农产品增值的出路 第二讲 标准化 标准化可以人为制造差异 溢价 海飞丝 去屑 飘柔 柔顺 潘婷 健康 沙宣 定型 三七论公斤收 以克卖 野蘑菇分大小论个卖 大闸蟹按大小分级 按品种分级 按地域分级 脑白金 安眠药 水 排毒养颜 大黄 美国苹果 蛇果 美国大杏仁 桃仁 第一节 什么是农业标准化 运用 统一 简化 协调 选优 的原则 对产前 产中 产后各个环节进行标准生产和标准管理 把先进的科学技术和成熟的经验用于生产 经营过程 达到高

7、产 优质 高效的目的 农业标准化分为 1 农业标准体系 用于农业生产经营的章法和依据 2 质量监测体系 监督农业投入和农产品产出质量的章法和依据 3 评价认证体系 评价农产品状况 监督农业标准化进程 促进品牌 名牌战略实施的章法和依据 农业标准化工程的核心工作是 最终实现生产的基地化和基地的标准化 同时还必须有完善的农业质量监督管理体系 健全的社会化服务体系 较高的产业化组织程度和高效的市场运作机制作保障 第二节为什么要推行农业标准化改革开放以来农产品短缺问题已经解决 并且丰年有余 但随着人民生活水平的提高 特别是加入WTO实现国际化后 我国市场上来自国际国内的竞争日趋激烈 我们自身农产品质量

8、问题越来越突出 表现在 一 产品整体质量水平低 优质率低 专用品种少 二 卫生安全差 有害物质残留超标问题比较突出 三 加工处理能力低 包装 贮藏 保鲜手段落后 加工品档次低 加工增值率低 四 有注册商标的品牌少 覆盖率低 根本原因 农业生产只注重追求单产和总产 而忽视了产品的质量和形象 生产与经营过程粗放 随意 集约化程度低 科技含量低 没有标准和规范 第一 农业标准化已引起党和国家的高度重视 农业部已在全国实施 新世纪无公害食品行动 计划 着手建立和实行农产品市场准入制度 治理 餐桌污染 从国际市场看 技术壁垒 已成为欧 美 日等发达国家对付我国农产品的主要手段 因此 加快推进农业标准化生

9、产已迫在眉睫 刻不容缓 第二 农业标准化将全面改善农产品品质 提高内在和外观质量 促进扩大市场占有份额 一大批产品还会成为驰名中外的名牌或品牌 没有名牌效应 农民收入也很难有大的增长 抓住了农业标准化 就是抓住了市场 提高农业效益 增加农民收入也就有了保障 第三 农业标准化是提高人民生活质量 改善生态环境 促进农业可持续发展的需要 有些生产者无视国家法律法规 继续生产和使用明令禁止的剧毒 高残留农药 化肥 这些行为不仅损害了消费者的身心健康 而且破坏了人类生存和社会发展的生态环境 因此 推行农业标准化的意义还不只在于提高农产品质量 还必须从保护生态环境 提高人民身体素质 振兴中华民族的高度来认

10、识 第四 农业标准化是实践 实干兴邦 思想的行动 实施农业标准化的过程就是推广农业新技术的过程 就是农民学技术 用技术的过程 是促进农业由粗放型向集约型 由数量型向数量质量并重型转变的过程 它促进政府职能进一步向服务市场农业转变 第三节推行农业标准化的指导思想和目标原则1 指导思想 以农产品质量标准体系和质量安全监测体系建设为基础 以市场准入为切入点 从产地和市场两个环节入手 实现从 农田到餐桌 全过程质量监控 推动农产品的无公害生产 产业化经营 标准化管理 满足经济效益和人民生活的需要 2 目标 一是建设一批具备辐射带动功能的标准化示范基地 二是实施名牌战略 大力培育和发展名牌农产品 三是通

11、过建立无公害农产品物流中心 专营市场 专卖店和在农产品批发市场设立无公害专营区 在超市建立专营柜等形式 发展农产品配送等产销直挂形式 培育无公害农产品市场体系 实施市场准入制度 3 建设原则 1 市场导向原则 政府在推行农业标准化过程中的作用主要是充分利用WTO 绿箱政策 加大扶持力度 做好引导和服务工作 生产者和经营者是实施农业标准化的主体 要以市场为导向 按市场经济规律运作 2 突出重点的原则 从 放心农产品 生产抓起 逐步向无公害食品 绿色食品 有机食品发展 从人民生活密切相关的农产品抓起 如菜 果 茶 肉 蛋 奶以及水产品等 向全面提高农产品质量与安全水平发展 从重点基地抓起 搞好示范

12、带动 逐步向面上推广 最终实现生产的基地化和基地的标准化 3 农民增收 消费安全的原则 因地制宜 循序渐进 不是搞样板田 而是为增加农业效益 保障消费安全而按一定的技术标准组织生产 加工和流通 第四节如何实施农业标准化基础体系 一 建设标准体系 质量检测体系和质量评价认证体系的章法和依据 二 农业标准在实际生产经营中的普及与推广 具体体现在宣传 培训工作以及标准化生产基地的建设 三 农业质量的监督管理 包括对农业投入品和农产品质量进行有效监控 四 培育高效的优质农产品市场流通体系 促进优质农产品生产与消费的协调发展 本节首先介绍三大基础体系的建设容 第五节农业标准体系 章法和依据1 有关概念

13、1 国家标准 由国家质量技术监督局编制审批编号和发布 在全国范围内统一的标准 2 行业标准 对没有国家标准而又需要在全国某个行业范围内统一技术要求 可以制定行业标准 农业行业标准是由农业部组织制定 在相应国家标准实施后自行废止 3 地方标准 对没有国家标准和行业标准而又需要在省 自治区 直辖市范围内统一的技术和管理要求 可以制定地方标准 在相应的国家标准或行业标准实施后 地方标准自行废止 4 企业标准 是企业所制定的产品标准 企业标准由企业制定 但是必须服从国家 行业 地方标准 国家鼓励企业制订高于国家标准的企业标准 第六节农业质量监测体系农业质量监测体系包括所政策 法规 管理 机构 人员 技

14、术 设施等 它是农产品质量的保障体系 也是国家法律法规对土地环境 农业投入品和产出品质量进行监督的执法体系 1 指导思想 加强对农产品生产基地 重点农产品批发市场及大型龙头企业的质量监控 以国家扶持与多渠道投资相结合 逐步建立以省部级农业质检机构为龙头 市县级农业检测机构为骨干 生产基地 农产品市场 龙头企业检测室 站 点 为基础的质量监测体系 2 目标原则 能够系统开展农产品质量 产地环境 农业投入品检测 覆盖生产 加工 流通各个环节 第七节农业质量认证体系质量认证是指第三方机构对产品 过程或服务符合规定标准要求的给予书面证明 合格证书 对产品称为产品认证 对过程或服务称为体系认证 体系认证

15、目前主要有GMP 良好操作规范 HACCP 危害分析与关键控制点 ISO9000系列标准 质量管理和质量保证体系系列标准 ISO14000系列标准 环境管理和环境保证体系系列标准 等质量体系的认证 农产品质量认证主要有无公害农产品 绿色食品和有机食品的认证 下面重点介绍三种优质农产品的概念和认证程序 一 无公害农产品 出自良好的生态环境 按照无公害农产品生产技术操作规程生产或加工 有毒有害物质含量控制在安全允许范围内 经无公害农产品认定委员会认定的农产品 分基地认定和产品认定两个部分 具体程序 申请单位向当地农业局提出申请 领取并填写 无公害农产品认定申请书 无公害农产品生产情况调查表 等 市

16、农业局对材料 申报产品生产过程中农用化学物质使用情况 产品或产品原料产地生态环境状况进行初审后 将初审结果形成文字材料 推荐报告 基地环境考察报告 报省农业厅质量办 环保站复审 复审合格者 由农业厅质量办发出检测通知单 省农业环保站派员对其产品或产品原料的产地环境进行监测 并对产地环境质量符合标准的产品进行抽检 出具产地环境和产品质量检验报告和评价报告 省无公害农产品专家认定委员会对申报产品的有关材料进行评审 评审合格的由省农业厅对产品进行统一编号 向申报单位或个人颁发 省无公害农产品证书 二 绿色食品 指遵循可持续发展原则 按照特定生产方式生产 经专门机构认证 许可使用绿色食品标志的无污染的安全 优质 营养类食品 绿色食品的认证机构是农业部中国绿色食品发展中心 各省的绿色食品办公室负责初审工作 申报材料包括 企业营业执照 商标注册证 卫生许可证 企业法人代码证 企业税务登记证 一年内省级质检报告 原件 产品执行标准 生产企业概况 企业质量管理措施 种植业生产技术规程 养殖业生产技术规程 加工业生产技术规程 农药使用情况 肥料使用情况 畜 禽 用药情况 产品添加剂使用情况 生产工艺流