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1、20吨/天台烤肠车间方案说明一、 生产用房部分：1、 分割解冻间：地面：随打随抹,初凝时表面加入耐磨材料（耐磨材料加入和打磨、抛光、养护有专业队伍承包施工）。墙面：1、200300白色釉面砖贴到吊顶底，白水泥擦缝，阴角阳角及与地面交接处均贴圆角，房间内窗台向内作45斜面顶棚： 100厚聚氨酯夹芯保温板吊顶，吊顶标高2.4门窗：、门为不锈钢保温门2100*2200，里门为快速卷门（手动控制）（1800*2200）、门上设不锈钢（离心式）风幕机L=1200两台，风幕机罩面板为0.8厚304不锈钢板； 防撞栏杆防撞栏杆采用不锈钢钢管：节点图 管径、壁厚、地面支腿预埋件大小间距、墙面是否需要支腿不锈钢
2、包柱子公用工程配套：给水系统：洗手池给水,配置DN20冷热水管接头1个；排水系统：房间中心位置设防臭网框地漏DN100 1个；暖通系统：配置DN20压缩空气接头一个；室温常温；制冷系统：房间温度0-4；氟利昂制冷、全自动螺杆机组、风冷或蒸发冷凝器；电气系统：插座：明装防水插座一个，设在门口，距地1.4米。灯具采用防护型28W单管荧光灯；门口设安全出口灯。在门口附近设紫外线灭蝇灯（从吊顶吊装）,在门口设暗装墙壁开关2个控制灯具照明。2、 制馅间：地面：a、满铺0.15厚PE膜隔气层，搭接宽度不小于150mm，四周与墙柱搭接宽度不小于250mm，搭接处必须粘接b、 100厚XPS挤塑泡沫保温板分层
3、铺设抗压强度350Kpa）C、满铺0.10厚PE膜隔气层，搭接宽度不小于150mm，四周与墙柱搭接宽度不小于250mm， 搭接处必须粘接。D、随打随抹,初凝时表面加入耐磨材料。墙面：、100厚聚氨酯夹心保温板、200高120厚砖墙护角（最好砼浇筑，阳角不锈钢角钢预埋防撞）、15厚1：3水泥砂浆分层压实抹平,与聚氨酯板交界处的阴角抹成45度斜角、5厚1：2.5水泥砂浆分层抹面压光、白水泥罩面两遍顶棚：100厚聚氨酯夹芯保温板吊顶，吊顶标高暂定4.2门体： 不锈钢电动冷库门：1800*2400设备工器具配置：；序号品名规格型号单位数量备注1不锈钢风幕按门口尺寸确定加工尺寸个12数显温度计 WMZ-
4、200个N含探头，工作时显示红字体3高速斩拌机GZB125台24冻肉切片切块机QP5230台15绞肉机JR130台26真空搅拌机ZJB650台27制冰机（格兰特）台1制冷系统：氟利昂全自动制冷机组配套氟利昂冷风机；房间温度要求：0-4排水系统：防臭网框地漏（DN50）给水系统：斩拌机冷却用给水管道（DN20）；斩拌机、滚揉机、搅拌机、绞肉机、等用高压清洗接头；另外需要设2个两联洗手池给水管道；根据情况设置车间打扫卫生用冷热水管接头；95度热水电气系统： 灯具采用防护型40W无机灯吸顶安装。本间墙外靠门口处设一台冷风机控制箱控制本间内的冷风机。冷风机控制箱采用不锈钢壳体，防护等级IP54，挂墙明
5、装。 3、灌装间 地面：随打随抹,初凝时表面加入耐磨材料（耐磨材料加入和打磨、抛光、养护有专业队伍承包施工）。墙面：200300白色釉面砖贴到吊顶底，白水泥擦缝，阴角阳角及与地面交接处均贴圆角，房间内窗台向内作45斜面顶棚： 100厚聚氨酯夹芯保温板吊顶，吊顶标高暂定4.2门窗：、门为不锈钢保温门1800*2400；窗为塑钢固定窗，不锈钢包柱子: 公用工程配套:暖通系统：温度10-15；冷风机降温；新风机组补新风；设双速消防屋顶风机；屋顶排风机； 给水系统：设冷热水管；2个两联洗手池给水管道； 排水系统：不锈钢排水槽配合防臭网框地漏， 2个两联洗手池下水管道； 电气系统：灯具采用防护型2*28
6、W双管荧光灯，在门口设明装不锈钢照明箱2个控制灯具照明，照明箱防护等级为IP54。门口设安全出口灯。设两台冷风机控制箱、一台双速消防屋顶风机、屋顶风机控制箱控制本间内的冷风机、双速消防屋顶风机及屋顶风机。冷风机、屋顶风机控制箱采用不锈钢壳体，防护等级IP54，挂墙明装。4、车间管理室：地面: （地砖面层）10厚600*600防滑耐磨地板砖,稀水泥浆擦缝。墙面：200300白色釉面砖贴到吊顶底，白水泥擦缝，阴角阳角及与地面交接处均贴圆角，房间内窗台向内作45斜面顶棚：、100厚聚氨酯夹芯保温板吊顶，吊顶标高暂定3.3门窗：、门为不锈钢保温门1000*2100，、门上(手动快速卷帘门)设；暖通系统
7、：温度20-25度；风机盘管降温；屋顶进风排风屋顶风机；给水系统:无（或设1联洗手池）；排水系统：设DN50不锈钢地漏及洗手池下水管道（如果设的话）电气系统：灯具采用防护型28W单管荧光灯2盏，在门口设暗装墙壁开关1个控制灯具照明，风机盘管控制器1个控制风机盘管降温。一台屋顶风机控制箱控制本间内的屋顶风机。屋顶风机控制箱采用不锈钢壳体，防护等级IP54，挂墙明装。5、肠衣暂存间（内包材暂存间）地面：随打随抹,初凝时表面加入耐磨材料（耐磨材料加入和打磨、抛光、养护有专业队伍承包施工）。墙面：200300白色釉面砖贴到吊顶底，白水泥擦缝，阴角阳角及与地面交接处均贴圆角，房间内窗台向内作45斜面顶棚
8、： 100厚聚氨酯夹芯保温板吊顶，吊顶标高暂定4.2门窗：、门为不锈钢保温门1800*2400，、窗为塑钢固定窗、门上(手动快速卷帘门)设；防撞栏杆：公用工程配套：暖通系统：温度要求：20-20，冷风机降温；屋顶风机； 给水系统：冷热水管 排水系统：不锈钢防臭网框地漏；凝结水管排出管电气系统：灯具采用防护型1*28W单管荧光灯，在门口设暗装墙壁开关1个控制灯具照明。设一台冷风机、屋顶风机控制箱控制本间内的屋顶风机及冷风机。屋顶风机控制箱采用不锈钢壳体，防护等级IP54，挂墙明装。6、烟熏间 地面：随打随抹,初凝时表面加入耐磨材料（耐磨材料加入和打磨、抛光、养护有专业队伍承包施工）。墙面：200
9、300白色釉面砖贴到吊顶底，白水泥擦缝，阴角阳角及与地面交接处均贴圆角，房间内窗台向内作45斜面顶棚： 100厚聚氨酯夹芯保温板吊顶，吊顶标高暂定4.2门窗：、 解包间与冻品原料暂存间门为不锈钢保温门1800*2400；窗为塑钢固定窗， 不锈钢包柱子: 公用工程配套： 暖通系统：温度20-30度；水空调冷风机降温；屋顶风机送新风，屋顶风机排风；设双速消防屋顶风机；蒸煮路前后设不锈钢排风罩、道及配套的高温屋顶排烟机； 给水系统：冷热水管；1个两联洗手池给水管；（如果灌装间没有设冲产品水管，门口设冲淋水管） 排水系统：不锈钢排水槽配合防臭网框地漏；，1个两联洗手池排水管； 电气系统：灯具采用防护型
10、2*28W双管荧光灯，在门口设明装不锈钢照明箱控制灯具照明，照明箱防护等级为IP54。门口设安全出口灯。设一台双速消防屋顶风机、屋顶风机控制箱控制本间内的双速消防屋顶风机及屋顶风机。屋顶风机控制箱采用不锈钢壳体，防护等级IP54，挂墙明装。恒温室7、淋冷间地面：随打随抹,初凝时表面加入耐磨材料（耐磨材料加入和打磨、抛光、养护有专业队伍承包施工）。墙面：200300白色釉面砖贴到吊顶底，白水泥擦缝，阴角阳角及与地面交接处均贴圆角，房间内窗台向内作45斜面顶棚：100厚聚氨酯夹芯保温板吊顶，吊顶标高暂定4.2门窗：门为不锈钢保温门1800*2400；窗为塑钢固定窗， 不锈钢包柱子:公用工程配套：暖
11、通系统：无；制冷系统：全自动氟利昂螺杆机组、冷风机降温、蒸发冷冷凝；室温控制0-7度；给水系统：冲霜水管；冷热水管；排水系统：不锈钢防臭网框地漏；冲霜排水管；电气系统：灯具采用防护型2*28W双管荧光灯。氟利昂螺杆机组由氟利昂厂家成套。8、剪节包装间地面：随打随抹,初凝时表面加入耐磨材料（耐磨材料加入和打磨、抛光、养护有专业队伍承包施工）。墙面：200300白色釉面砖贴到吊顶底，白水泥擦缝，阴角阳角及与地面交接处均贴圆角，房间内窗台向内作45斜面顶棚：100厚聚氨酯夹芯保温板吊顶，吊顶标高暂定4.2门窗、窗为塑钢固定窗；、门上设风幕机；不锈钢包柱子: 公用工程配套： 暖通系统:温度10-15度
12、；冷风机降温；新风机组配合玻璃钢风道送新风（回风）；屋顶排风机，设双速消防屋顶风机； 给水系统：冷热水管；1个四联洗水池给水管； 排水系统：不锈钢排水槽配合防臭网框地漏，洗手池排水管；冷风机凝结水管； 电气系统：灯具采用防护型2*28W双管荧光灯，在门口设明装不锈钢照明箱1个控制灯具照明，照明箱防护等级为IP54。门口设安全出口灯。设两台冷风机控制箱、一台双速消防屋顶风机、屋顶风机控制箱控制本间内的冷风机、双速消防屋顶风机及屋顶风机。冷风机、屋顶风机控制箱采用不锈钢壳体，防护等级IP54，挂墙明装。二、配套设施用房：1、空调机房。地面：80厚C30混凝土，,随打随抹, 表面6米见方切缝，缝深5
13、0mm，防霉密封胶密封灌缝向排水沟或地漏找坡 墙面：（墙裙以上乳胶漆面层）满刮2厚耐水腻子,分遍找平，辊刷白色普通乳胶漆两遍墙面:1.8米高瓷片墙裙200300白色釉面砖，白水泥擦缝，阴角阳角及与地面交接处均贴圆角，房间内窗台向内作45斜面顶棚:（乳胶漆面层）满刮2厚耐水腻子,分遍找平、辊刷白色普通乳胶漆两遍门窗：、门为15002700的塑钢门公用工程配套：暖通系统：常温控制（控制室可设25度）；屋顶风机（轴流风机）给水系统：冷水管；排水系统：不锈钢排水槽配合不锈钢防臭网框地漏或单独网框地漏（机组四周围水用不锈钢地漏排水），换热器凝结水可回收，如果不回收单独设排水管道排出；电气系统：非氨机房灯
14、具采用普通型2*28W双管荧光灯，设暗装墙壁开关若干个控制灯具照明。设屋顶风机控制箱1台，该箱为挂墙明装箱。根据具体设备情况设若干配电箱为本间设备供电，配电箱为落地柜，前开门检修。三、生活辅助用房：1、更衣间地面: （地砖面层）10厚600*600防滑耐磨地板砖,稀水泥浆擦缝。墙面:（瓷片）200300白色釉面砖，白水泥擦缝，阴角阳角及与地面交接处均贴圆角，房间内窗台向内作45斜面顶棚：防霉涂料面漆两遍,涂层无失光、变色、起泡、起皱、脱落等现象。公用工程配套:暖通系统：室温25度左右；风机盘管降温；轴流风机；土建竖井进风；给水系统：无；排水系统：不锈钢地漏DN50；电气系统：灯具采用普通型28W单管荧光灯，设暗装墙壁开关若干个控制灯具照明。设普通暗装配电柜1台，为女一更、二更、卫生间内的排风机、风机盘管、照明灯具提供电源。2、淋浴：地面: 1JS涂膜防水涂料，涂刷三遍,墙面翻起1500高（或0.7厚聚乙烯丙纶复合卷材一层，墙面翻起1500高）、300*300防滑通体地砖,稀水泥擦缝。墙面:200300白色釉面砖，白水泥擦缝，阴角阳角及与地面交接处均贴圆角，房间内窗台向内作45斜面顶棚：防霉涂料底漆两遍涂刷不能露底、不流挂、不飞溅（武汉久固底漆两遍，北京卡利得底漆
