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1、小暑节气养生菜肴15例华夏历法是我国传统文化之一，而其中的廿四节气在我们的日常养生保健中广泛使用。本文提供小暑节气养生菜肴，以供大家参考选用。1. 香菜家乡面制作步骤：面条煮熟捞出，加香菜及其他调味料拌匀。功效特点：开胃和中、增进食欲，适用于肠胃胀满、不欲饮食、体倦乏力等症的辅助食疗。2. 鞭笋鳝段煲制作步骤：鳝鱼洗净切段；笋切段；备好葱姜蒜辣椒酱油等调料；起油锅，下鳝段等略翻炒；整体移入砂锅内，加适量水和盐煲半小时。功效特点：适合体虚乏力、风寒、痔疮等症的辅助食疗，是夏季中老年人的滋补食品。3. 清炒绿豆芽制作步骤：绿豆芽洗净；起油锅，爆香葱姜，下绿豆芽翻炒，加盐调味。功效特点：绿豆芽富含纤
2、维素，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症的功效，绿豆芽是祛痰火湿热的家常蔬菜，多嗜烟酒肥腻者，如果常吃绿豆芽，可起到清肠胃、解热毒、洁牙齿的作用。绿豆芽性寒，烹饪时应配上一点姜丝，中和它的寒性，十分适于夏季食用。4. 凉拌苦瓜制作步骤：苦瓜切薄片，入开水氽烫一下捞出沥干，加盐、麻油、辣椒油等拌匀。功效特点：苦瓜性寒味甘苦，具有清心明目的功效，此菜有清暑、解毒、快速降低血糖的功效，是夏季解暑的佳肴。5. 柠檬乳鸽制作步骤：乳鸽宰杀飞水，和枸杞、大枣、姜片、党参一起下砂锅内，加水炖煮一小时，将柠檬切开，挤汁入锅内略煮，加盐调味。功效特点：补虚益精，祛暑生津止渴，适用于肾精亏虚，消渴之病人。6.
3、 冬瓜竹笋老鸭汤制作步骤：竹笋、老鸭切小飞水，一起下砂锅内，加水煲一小时，下冬瓜片，再煲十分钟，加盐调味。功效特点：冬瓜有利尿消肿，清热解毒的功效，可以去心火、止渴消烦；竹笋含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，防止便秘。7. 冬瓜薏米煲鸭制作步骤：老鸭切小飞水，和薏米一起下砂锅内，加水煲一小时，下冬瓜片，再煲十分钟，加盐调味。功效特点：薏米性微寒，有健脾、祛湿、利尿的功效，可辅助治疗湿热、腹泻、肌肉酸痛、关节疼痛，本汤清热、祛湿、健脾，是夏季滋补药膳。8. 排骨苦瓜汤制作步骤：排骨斩件飞水，苦瓜切段，一起下砂锅内，加水煲一小时，加盐调味。功效特点：苦味入心经，苦瓜可降泻心火，防治中暑、肠炎、
4、痢疾、湿疹、风火牙痛等症，此汤具有消暑解热作用，是夏令佳肴。9. 什蔬瘦身汤制作步骤：芹菜切小段，下砂锅中，加清水煮汤，可加糖或盐调味。功效特点：血压随气温升高而升高，芹菜可配合药物来辅助治疗高血压。10. 榨菜肉丝汤制作步骤：榨菜和瘦肉分别切丝；起油锅，将肉丝下锅划散，下葱姜、榨菜略炒，加水煮开，调味。功效特点：开胃爽口、对中暑、头晕等症有一定食疗效果。11. 绿豆粥制作步骤：绿豆、粳米淘净下锅，加水煮粥。功效特点：绿豆具有清热解毒、解暑止渴、消肿、降脂的功效，夏日可经常服食此粥，可用于解除暑热烦渴、肢困乏力。12. 鹌鹑煲粥制作步骤：鹌鹑宰杀，和粳米、大枣一起下锅，加水煮成粥。功效特点：此
5、粥可用于疰夏、大便溏薄、食欲不振、神疲乏力等症的辅助食疗。13. 麦冬竹叶粥制作步骤：竹叶水煎取汁，麦冬洗净剁碎，加粳米、适量水一起煮成粥。功效特点：清热解暑、益气健胃等功效，适合暑热口渴、气短乏力、不思饮食者食用。14. 莲子山药糊制作步骤：莲子、山药入破壁机打成细粉，加适量水调成粉浆；锅中烧开水，将粉浆慢慢倒入，边倒边搅，边搅边煮成糊。功效特点：每日2次，可用于治疗疰夏、心烦食少、腹泻等症。15. 鲫鱼参椒汤制作步骤：鲫鱼洗净过油略煎，和党参、胡椒一起下砂锅中，加水炖煮1小时，调味。功效特点：鲫鱼健脾利湿，可辅助治疗脾胃虚弱、痢疾、便血、水肿等症，此菜适合疰夏、面色少华、大便溏薄患者食用。
